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코카서스 100세 노인들이 가장 좋아하는 음식은 아름다움과 건강의 원천인 호박꿀이었습니다. 매장 진열대에서는 찾아보기 힘든 독특한 제품입니다. 호박 꽃에는 꿀이 거의 없으므로 꿀벌은 1 리터의 꿀이라도 모으려면 오랫동안 열심히 일해야합니다. 그러나 천연 제품은 집에서 준비할 수 있습니다.
호박 꿀의 장점과 해로움
고유한 제품에는 다음이 포함됩니다.
- 비타민 B, C, PP, E;
- 미네랄: 칼슘, 인, 망간, 요오드, 철;
- 에센셜 오일;
- 피토스테롤;
- 유기산;
- 셀룰로오스;
- 과당;
- 펙틴;
- 플라보노이드;
- 카로티노이드.
호박꿀의 칼로리 함량은 수집 지역과 준비 방법에 따라 다릅니다. 지표 간의 차이는 10%일 수 있습니다. 평균적으로 제품 100g에는 303kcal이 포함되어 있습니다. 호박꿀에는 단백질, 지방, 탄수화물, 물(제품 100g당 물 18g)이 포함되어 있습니다. 호박꿀의 플라보노이드와 카로티노이드 함량은 다른 품종보다 훨씬 높습니다.
호박 과즙은 몸의 노폐물과 독소를 정화하고 소화를 개선합니다. 이뇨작용이 유명하여 부종에 추천하는 제품입니다. 호박 과즙의 또 다른 유익한 특성은 혈액 내 "나쁜" 콜레스테롤 수치를 낮추는 것입니다. 죽상 동맥 경화증과 싸우고 심혈관 질환의 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다. 신장과 방광의 병리학에도 사용하는 것이 좋습니다.
천연 호박 꿀에는 살균 특성이 있습니다. 면역체계를 강화시켜 다양한 질병에 대한 신체의 저항력을 높여줍니다. 풍부한 유익한 특성으로 인해 제품은 민간 요법에 적극적으로 사용됩니다.
그러나 제품에는 오래 지속되는 포만감을 제공하지 않고 과도하게 섭취하면 추가 파운드 증가에 기여하는 빠른 탄수화물이 포함되어 있습니다. 영양사는 몇 시간 후에 배고픔이 다시 나타나기 때문에 아침 식사로 호박 꿀을 먹는 것을 권장하지 않습니다.
호박꿀 만드는 법
집에서 제품을 준비하면 구성이 약간 변경되지만 유익한 특성은 유지됩니다. 건강한 꿀을 얻으려면 호박, 설탕, 일반 꿀 등 필요한 재료가 준비되어 있어야 합니다. 이 과정에는 특별한 기술이나 많은 시간이 필요하지 않지만 호박 선택을 진지하게 받아들여야 합니다. 결국 준비된 제품의 품질은 이것에 달려 있습니다.
색깔이 밝은 야채를 선택해야 합니다. 꼬리는 건조해야 합니다. 잘 익은 호박에는 유용한 요소가 가득 들어 있습니다. 꿀을 준비하려면 깨끗이 씻어서 씨를 제거해야 합니다.
백설탕은 가장 저렴하지만 건강에 좋지 않습니다.꿀을 준비하려면 흑설탕을 사용하는 것이 좋지만 가격이 더 비쌉니다.
설탕으로 호박꿀 만드는 법
설탕으로 호박 과즙을 준비하려면 중간 크기의 잘 익은 야채를 가져다가 씻어서 윗부분을 잘라 내고 내장을 제거해야합니다. 그런 다음 호박에 설탕을 가장자리까지 부어야합니다. 점차적으로 정제된 설탕이 녹고 야채에서 주스가 나오기 시작하므로 그 아래에 용기를 놓고 이전에 자른 윗부분으로 덮고 서늘하고 어두운 곳에 두어야 합니다.
꿀의 준비 상태는 야채의 부드러워진 껍질로 표시됩니다. 보통 10일이 소요됩니다. 그런 다음 주입된 시럽을 유리병에 붓습니다. 시간이 지남에 따라 상단에 곰팡이가 나타날 수 있습니다. 아무 문제가 없습니다. 조심스럽게 제거하고 내용물을 용기에 부어야 합니다.
꿀을 이용한 요리 규칙
설탕 대신 다른 종류의 꿀(아카시아, 메밀, 린든)을 사용할 수 있습니다. 요리 규칙은 위에서 설명한 방법과 유사합니다.
- 잘 익은 호박을 골라서 씻어서 윗부분을 잘라내고 안에 들어있는 내용물을 제거해야 합니다.
- 꿀을 가득 채워주세요.
- 밑에 용기를 놓고 서늘하고 어두운 곳에 7~10일간 놓아두세요.
- 하루에 한 번씩 내용물을 저어주세요.
- 준비된 호박꿀을 유리병에 부어주세요.
꿀로 만든 레시피에는 설탕으로 만든 제품보다 더 많은 비타민과 미량원소가 포함되어 있습니다.
호박꿀의 빠른 준비
이 방법을 사용하면 집에서 건강한 제품을 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 조리법에는 호박 펄프 1kg과 설탕 0.5컵이 필요합니다.
익고 씻은 호박은 껍질을 벗기고 내장을 제거하고 작은 입방체로 잘라야합니다. 깊은 접시에 넣고 설탕으로 덮습니다. 정제된 설탕이 유익한 물질을 흡수할 수 있도록 혼합물을 30-40분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 내용물을 금속 용기에 옮기고 한증탕에서 30분 동안 끓여야 합니다. 저어주는 것을 잊지 마세요. 이 과정에서 꿀이 배출되는데, 이를 배수해야 합니다. 시간이 끝나면 호박을 소쿠리에 넣고 시럽이 모두 나올 때까지 기다려야합니다. 호박꿀을 유리병에 담아 보관하세요.
버터넛 스쿼시로 꿀 만드는 법
준비 후 견과류가 꿀에 추가됩니다. 위의 방법 중 하나를 사용할 수 있습니다. 헤이즐넛, 캐슈, 헤이즐넛 또는 호두가 완성 된 혼합물에 추가됩니다. 그것은 모두 취향 선호도에 달려 있습니다.
레몬 레시피
이 조리법은 추운 계절에 유용할 것입니다. 준비를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.
- 꿀(메밀, 아카시아 또는 린든) 150g;
- 호박 300g;
- 생강 20-30g;
- 레몬 2개.
레몬은 잘 씻어서 깊은 용기에 넣고 끓는 물을 1-2 분 동안 부어야합니다. 이 절차를 수행하면 껍질이 부드러워지고 과일의 과도한 쓴 맛이 완화됩니다.
준비:
- 레몬은 큰 조각으로 자르고 씨를 제거해야 합니다.
- 생강과 호박을 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
- 모든 재료를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
- 준비된 덩어리에 꿀을 넣고 잘 섞은 다음 유리 병에 붓습니다.
완성된 혼합물은 1주일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 이 성분은 하루에 3번, 식사 20~30분 전에 한 스푼씩 복용합니다. 감기에 걸릴 때 레몬과 함께 호박 꿀을 차와 함께 마시거나 팬케이크 충전재로 사용할 수도 있습니다.
허브로 호박꿀 만들기
호박 과즙은 허브 주입과 함께 간 질환에 사용됩니다. 건조 허브는 약국에서 구입할 수 있습니다. 1 큰술을 섭취해야합니다. 엘. 야로우, 쐐기풀, 매듭풀. 끓는 물 한잔을 저어 부어주세요. 하루 동안 주장하십시오. 사용하기 전에 호박 꿀을 첨가하십시오. 제품 1 티스푼을 국물 한 잔에 저어줍니다.
감기에 걸리려면 카모마일, 백리향, 린든(각각 1티스푼)을 사용하세요. 허브를 결합하고 1 리터의 끓는 물을 부은 다음 중간 불에 올려야합니다. 5분 후 떼어내고 2~3시간 방치합니다. 사용하기 전에 호박 꿀을 컵에 첨가합니다 (1-2 tsp).
호박꿀 섭취방법
꿀 섭취에는 엄격한 제한이 없습니다. 차와 함께 먹거나 팬케이크 속을 채우거나 단순히 좋아하는 간식으로 사용합니다. 그러나 제품을 남용해서는 안됩니다. 포함된 빠른 탄수화물로 인해 빠르게 체중이 증가할 수 있습니다.
호박 과즙은 추운 계절에 꼭 필요한 보충제입니다. 또한 신경을 진정시키고 스트레스를 완화시켜 줍니다. 이 제품을 정기적으로 사용하면 신체 상태가 크게 개선됩니다.
임신 중 호박꿀 마시는 법
꿀에는 다량의 카로티노이드가 포함되어 있습니다. 비타민 A의 합성을 촉진하므로 임신 중 여성에게 필요합니다. 꿀에서도 발견되는 플라보노이드는 임산부 피부의 아름다움과 탄력을 보존합니다. 이 식물 항산화제는 신체의 병리학적 과정의 발달을 예방하고 어린이의 세포를 보호합니다.
의학 연구에 따르면 호박 과즙을 마시면 태아의 질병 위험이 줄어드는 것으로 나타났습니다. 정기적으로 제품을 섭취한 임산부는 건강하고 튼튼한 아이를 낳았습니다.호박에는 태아의 성장과 완전한 발달을 촉진하는 다양한 그룹의 비타민이 포함되어 있습니다. 유용한 성분은 엄마 몸의 미네랄 균형을 유지합니다.
임산부는 신체에 필요한 양만큼 호박꿀을 섭취할 수 있습니다. 그러나 그것을 남용해서는 안됩니다.
허약한 신체에도 잘 흡수되는 제품입니다. 어린 아이들의 식단에 포함되어 있습니다. 호박꿀은 출산을 앞둔 산모나 심한 신체적, 정신적 외상을 입은 성인에게도 추천된다.
사용 제한 및 금기 사항
호박 과즙을 섭취하기 전에 약효와 금기 사항을 알아야 합니다. 다음과 같은 경우에는 복용을 피해야 합니다.
- 꿀벌 제품 및 구성 성분에 대한 알레르기;
- 당뇨병(제품에는 많은 양의 포도당이 포함되어 있으며 이는 이 상태에서는 금지됨)
- 심혈관계 질환과 관련된 신장 병리;
- 산도가 낮은 것이 특징인 위장 질환.
과체중인 사람은 꿀을 과도하게 섭취하는 것을 피해야 합니다. 내장의 만성 질환의 경우 의사와 상담해야 합니다.
호박꿀 보관 규칙
꿀을 1개월 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 제품의 유용한 특성이 대부분 손실됩니다.
천연꿀은 건조하고 시원한 곳에 보관됩니다. 제품은 주변 환경의 습기를 흡수하므로 뚜껑은 밀폐되어 있어야 합니다. 꿀은 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
결론
호박꿀은 면역 체계를 강화하고 다양한 질병에 맞서 싸우는 건강한 제품입니다. 꿀을 적당히 섭취하면 몸이 유용한 물질로 포화되고 신체적, 정신적 상태가 개선되며 "나쁜"콜레스테롤의 혈액이 정화됩니다. 그러나 호박 꿀은 모든 사람에게 적합하지 않습니다. 금기 사항이 있는 경우 의사와 상담해야 합니다.
