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대추는 지구상에서 가장 유용한 식물 중 하나입니다. 동양 의학에서는 과일을 많은 질병의 만병통치약으로 간주합니다. 중국의 치료자들은 그것을 “생명의 나무”라고 불렀습니다. 불행히도 이것은 우리나라에서는 드문 과일 작물이므로 이에 대해 아는 사람이 거의 없습니다. 열매는 생으로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 요리해서도 맛있게 먹을 수 있습니다. 대추잼은 원래 제품의 거의 모든 유익한 특성을 유지하며 계절성 감기 및 기타 질병에 대한 탁월한 가정 요법입니다.
대추잼의 효능은 무엇인가요?
과일에는 여러 가지 이름이 있습니다. Unabi 또는 중국 날짜는 약용 및식이 특성으로 유명합니다. 대추는 가뭄과 서리를 -30도까지 두려워하지 않습니다. 과일의 비타민C 함량은 레몬보다 높습니다. 과일에는 마그네슘과 칼륨도 풍부합니다. 심혈관 질환으로 고통받는 사람들은 무제한으로 먹을 수 있습니다. 대추는 혈압을 정상화하고 심장 박동을 회복시킵니다. 전통 의학은 식물의 다른 많은 의학적 특성을 알고 있습니다.
- 저혈압;
- 저혈당;
- 완하제;
- 이뇨제;
- 달래는;
- 담즙병;
- 수유 자극;
- 클렌징.
대추 열매는 혈관과 콜레스테롤을 정화하고 몸에서 과잉을 모두 제거합니다. 도움을 받으면 폐기물, 독소, 중금속 염, 과도한 체액, 담즙 및 콜레스테롤을 제거할 수 있습니다. 대추잼의 효능에 대해서는 끝없이 이야기할 수 있다.
우나비잼 만드는 법
대추 열매는 9월에 수확됩니다. 막연하게 사과 맛이 나고, 약간 체리 자두 맛이 납니다. 달콤하고 신맛이 나거나 달콤하거나 매우 달콤할 수 있습니다. 우나비 잼의 맛(사진과 함께 레시피 참조)은 선택한 과일 종류에 따라 크게 달라집니다. 이 과일이 가장 많이 재배되는 중국에는 약 700종의 품종이 있습니다.
시장에서 수집하거나 가져온 열매는 먼저 분류해야 하며 잔가지, 잎 및 기타 잔해물을 제거해야 하며 썩은 열매도 폐기해야 합니다. 그런 다음 레시피에 표시된 베리 수의 무게를 측정하십시오. 포크로 과일 하나하나를 찌르면 잼 만들기를 시작할 수 있습니다.
계획은 매우 간단합니다.
- 설탕과 물로 시럽을 끓입니다.
- 끓는 동안 그 위에 베리 혼합물을 붓습니다.
- 약한 불로 몇 분간 끓입니다.
- 7~8시간 동안 끓이세요.
- 베리 혼합물을 다시 끓입니다.
- 항아리에 붓습니다.
직사광선을 피하고 최대한 서늘한 곳에 보관하세요.
클래식 우나비 잼 레시피
대추 열매를 모아 같은 양의 설탕을 첨가합니다. 아래의 과일이 타지 않고 열매가 자체 주스를 방출할 때까지 벽에 달라붙지 않도록 팬 바닥에 약간의 물을 붓습니다. 대추는 꿀처럼 끈적해지거나 더 걸쭉해질 때까지 끓여야 합니다.
재료:
- 대추 – 2kg;
- 설탕 - 2kg;
- 물 – 50ml.
따라서 과일에 설탕을 뿌리고 평소처럼 잼을 약한 불로 약 1.5 시간 동안 요리하십시오. 열매는 마치 꿀처럼 두꺼운 시럽으로 얻습니다.출력량은 약 3리터의 용지 걸림이어야 합니다. 뜨거운 덩어리를 깨끗하고 멸균 된 병에 붓고 말아 올리십시오.
계피를 곁들인 맛있는 대추 잼
대추잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그 중 하나에는 계피가 추가되었습니다. 이 향기로운 스틱은 완성된 요리의 맛에 세련된 맛을 더할 뿐만 아니라 포도당을 보다 효율적으로 흡수하고 혈당 수치의 급격한 증가를 방지하며 새로운 지방 축적 가능성을 줄이는 데 도움이 됩니다. 신체의 추가 주름.
재료:
- 열매 – 1kg;
- 과립 설탕 – 0.8kg;
- 구연산 – 10g;
- 물 -0.5 l;
- 계피 가루 - 칼 끝에.
열매에서 줄기를 제거하고 헹구고 말립니다. 약 5분 동안 데치세요. 설탕 시럽을 끓여서 끓는 동안 과일 위에 붓습니다. 5시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 약한 불로 20분 동안 끓인 다음 계피, 구연산을 넣고 5분 더 스토브에 올려 놓습니다.
꿀을 넣은 설탕에 절인 우나비 잼
독특한 향과 맛, 귀중한 약용 및 영양 특성을 부여하기 위해 대추 잼을 꿀로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 열매를 씻고 나무 이쑤시개로 여러 곳을 찌르십시오. 그러면 끓는 시럽에 빠졌을 때 갈라지지 않습니다.
재료:
- 과일 – 0.75kg;
- 설탕 – 0.33kg;
- 꿀 – 0.17kg;
- 물 – 0.4 l.
열매를 하룻밤 동안 시럽에 담가 두십시오. 아침에 혼합물을 5분 동안 끓인 후 다시 8시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 잼을 몇 분 동안 다시 끓인 다음 꿀을 넣고 필요한 농도까지 끓입니다.
씨없는 대추잼
대추잼을 만들려면 살짝 덜 익은 과일을 섭취하는 것이 좋다.
재료:
- 열매 – 1kg;
- 설탕 – 0.8kg;
- 물 - 1리터.
다진 과일 위에 뜨거운 설탕 시럽을 붓고 몇 분 더 끓입니다. 7시간 동안 방치한 후 씨를 제거하고 믹서기에서 과육을 갈아줍니다. 베리 덩어리를 끓여서 5 분 동안 불을 붙입니다.
슬로우 쿠커로 우나비잼 만드는 법
베리를 압력솥에 넣습니다. 위에 설탕을 붓고 실리콘 스푼으로 잘 섞으세요. 뚜껑을 닫고 타이머를 15분으로 설정합니다.
재료:
- 대추 – 2kg;
- 설탕 – 1.2kg.
조리가 끝나면 신호음이 울리고 압력이 약간 낮아질 때까지 10분 정도 기다리세요. 잼을 꺼내 미리 준비된 병에 뜨겁게 부을 수 있습니다. 출력은 각각 3리터 캔 3개여야 합니다.
대추잼 보관방법
대추는 건조, 냉동, 절임, 준비된 설탕에 절인 과일, 잼과 같은 다양한 형태로 겨울을 대비할 수 있습니다. 겨울 내내 트위스트를 저장하려면 다음과 같은 몇 가지 권장 사항을 따라야 합니다.
- 통조림 병은 멸균 및 건조해야하며 잼은 젖은 용기에 부어서는 안됩니다.
- 겨울철 잼을 보관하는 데 가장 적합한 용기 용량은 0.5리터 병입니다.
- 잼에 곰팡이가 생기는 것을 방지하려면 레몬즙이나 산을 첨가하세요.
- 잼의 밀도가 높을수록 보관 시간이 길어집니다.
제대로 조리되고 보존된 잼은 실온에서 아주 오랫동안 보관할 수 있습니다. 적합한 장소는 보관실, 지하실, 단열 발코니의 캐비닛일 수 있습니다.
결론
대추잼은 차와 함께 먹으면 맛있고 건강에도 좋습니다. 그것의 사용은 많은 질병에 대한 효과적인 예방, 면역 체계 강화, 추운 겨울 동안 비타민과 미량 원소의 공급원이 될 것입니다.
