겨울용 씨앗이 들어간 검은 가시 잼 : 간단한 요리법

겨울용 씨앗이 들어간 슬로 잼은 중요한 미량 원소와 비타민을 많이 함유하고 있는 신체에 매우 건강한 진미입니다. 이 식물의 열매는 주부들이 자주 사용하지 않는다는 사실에도 불구하고 다양한 요리를 준비하기 위한 많은 요리법이 있습니다. 슬로 잼은 시큼하고 쾌적하며 세련된 맛을 가지고 있습니다. 다양한 열매와 과일을 첨가하여 독립 요리로 사용하거나 과일 음료 또는 설탕에 절인 과일의 기초로 사용하거나 제과 제품의 충전재로 사용할 수 있습니다.

겨울용 가시로 만든 잼에는 다른 열매나 과일을 보충할 수 있습니다.

슬로 잼 만들기에 대한 권장 사항

씨앗으로 가시 잼을 만드는 것은 어렵지 않으며 방법이 많기 때문에 모든 주부가 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다.진미는 향긋하고 맛이 좋으며 어린이와 어른 모두 좋아하며 건강에도 좋습니다. 어떤 사람들은 위장병 치료제, 혈액을 정화하고 면역력을 높이는 수단으로 사용합니다. 겨울철에 이 디저트는 탁월한 항염증 효과가 있고 감기와 독감 증상을 퇴치하는 데 도움이 되기 때문에 특히 유용합니다.

겨울 동안 가시 별미를 준비하기 시작할 때 자연에는 이 베리가 여러 종류가 있다는 점을 명심해야 합니다. 각 품종에는 맛, 신맛, 단맛, 요리 시간 등 고유한 특성이 있습니다. 열매가 야생보다 부드럽고 달콤한 잡종 식물이 잼에 더 적합합니다. 그러나 심지어 그들은 조밀한 구조를 가지고 있으며 필요한 양의 주스를 ​​방출하려면 요리하기 전에 설탕을 주입해야 합니다(길수록 좋습니다). 인목속 열매의 또 다른 특징은 요리할 때 너무 익히지 않는다는 것입니다. 그렇지 않으면 결과는 향기로운 잼이 아니라 맛없는 퓌레가 될 수 있습니다. 조리법에 관계없이 겨울용 가시 디저트를 준비할 때는 다음 규칙을 따라야 합니다.

1. 열매를 씨앗과 함께 통째로 요리하는 것이 더 낫습니다. 그러면 너무 익히지 않을 것입니다.
2. 껍질이 없는 과일을 선호하는 분들은 가시 부분에 끓는 물을 부어 껍질을 제거하는 것이 좋습니다.
3. 식물의 열매는 늦고 빠릅니다. 성숙도를 확인하려면 껍질에주의를 기울여야합니다. 껍질은 청록색이어야합니다.

베리 선택 및 준비

겨울용 잼을 만들려면 부패나 부패의 흔적이 없이 잘 익은 슬로에만 사용할 수 있습니다.고품질 과일의 지표는 어두운 피부와 약간 분홍색의 유연한 과육입니다. 너무 익고 지나치게 부드러운 열매는 잼에 적합하지 않으며 단단하고 약간 덜 익은 표본을 선택하는 것이 좋습니다. 매우 작 으면 다손, 사과, 배, 일반 자두와 같은 다른 재료를 보충하는 것이 좋습니다. 사용하기 전에 가시를 아주 잘 씻고 분류하여 약간의 부패 흔적도 제거한 다음 과일을 말려야합니다. 조리법에 껍질에서 펄프를 분리해야 하는 경우 이 과정을 촉진하려면 열매 위에 뜨거운 물을 부어야 합니다. 그 후에는 껍질이 훨씬 쉽게 제거됩니다.

씨앗이 들어있는 블랙손 잼의 경우 설익은 과일을 사용합니다.

요리 준비하기

겨울 동안 가시 별미를 요리하려면 필요한 모든 도구를 미리 준비해야합니다. 조리 과정에는 두꺼운 벽과 바닥이 있는 법랑 팬, 나무 숟가락이나 국자, 시밍 렌치가 필요합니다. 요리 후 잼을 넣어야 하는 용기는 칩이나 균열이 없는 유리여야 합니다. 사용하기 전에 철저히 세척하고 증기나 오븐에서 멸균해야 합니다. 뚜껑도 같은 방식으로 처리됩니다.

씨앗으로 가시잼 만드는 법

겨울 동안 씨앗으로 인목속 잼을 만들려면 몇 가지 기술이 필요합니다. 절차에 특별한 어려움은 없지만 여전히 약간의 기술과 지식이 필요합니다. 씨앗으로 디저트를 준비하는 것이 가장 쉽습니다. 클래식 레시피는 다음 제품 세트를 제공합니다.

• 슬로 1kg;
• 과립 설탕 1kg;
• 물 반 리터.

레시피:

1. 가시를 깨끗이 씻어서 분류하여 말려주세요.
2. 냄비에 물을 붓고 설탕을 희석하여 끓입니다.
3. 베리를 시럽에 넣고 24시간 동안 그대로 두세요.
4. 다음날 가시를 제거하고 꿀을 끓입니다.
5. 주요 구성 요소를 냄비에 넣고 1/4시간 동안 요리하여 형성되는 거품을 제거합니다.
6. 완성된 잼을 멸균된 용기에 붓고 닫아 겨울까지 보관하세요.

겨울용 슬로 잼은 준비하는 동안 24시간 동안 담가두어야 합니다.

간단한 잼 레시피: Five Minutes

이 기술을 사용하면 겨울 별미를 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 조리법을 사용하면 접시의 영양분을 최대로 보존할 수 있습니다.

포함:

• 가시 – 2000g;
• 과립 설탕 – 2400g;
• 물 – 2잔.

요리 과정:

1. 열매를 씻고 분류하고 말리십시오.
2. 바닥이 두꺼운 냄비에 균일한 층으로 놓습니다.
3. 위에 설탕을 뿌린다.
4. 절차를 여러 번 반복하십시오.
5. 음식 위에 물을 붓고 약한 불에 올려 끓는 순간부터 5분간 조리하세요.
6. 멸균된 병에 넣고 말아서 겨울까지 보관합니다.

5분 분량의 가시를 차가운 지하실에 보관하면 최대 5년까지 보관할 수 있습니다.

씨앗과 사과를 넣은 슬로 잼 레시피

씨앗이 든 가시 잼에 가을의 육즙이 많은 사과 품종을 추가하는 것이 좋습니다. 그러면 맛이 더 풍부해질 것입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 사과 – 1kg;
• 차례 – 1kg;
• 설탕 – 2kg.

요리 과정:

1. 사과는 껍질을 벗기고, 줄기와 씨를 제거하고, 조각으로 자릅니다.
2. 준비된 가시를 설탕과 사과 조각과 섞습니다.
3. 혼합물을 스토브 위에 놓고 약 40분간 조리합니다.
4. 완성된 잼을 멸균 용기에 담아 겨울 동안 보관하세요.

요리하는 동안 혼합물이 너무 걸쭉해지면 물을 조금 더 추가할 수 있습니다.

느린 밥솥에 씨앗이 들어간 가시 잼 레시피

겨울용 씨앗이 들어간 야생 매실 잼도 슬로우 쿠커에서 준비할 수 있습니다. 이렇게 하면 전체 프로세스가 훨씬 쉬워집니다. 이 잼은 흘러내리지도 않고 타지도 않고 잘 끓입니다.

구성요소:

• 인목 무리 – 1.5kg;
• 설탕 - 2kg;
• 물 – 100ml.

단계별 레시피:

1. 지침에 따라 처리한 씨앗과 함께 가시를 멀티쿠커 그릇에 넣으세요.
2. 위에 설탕과 물을 뿌리고 저어주세요.
3. 혼합물을 몇 시간 동안 그대로 놓아두세요.
4. 장치를 "스튜/스프" 모드로 전환합니다.
5. 삐 소리가 나면 뜨거운 잼을 병에 넣고 닫은 후 겨울까지 보관하세요.

가시 진미를 준비하는 가장 쉬운 방법은 느린 밥솥을 사용하는 것입니다.

씨앗과 오렌지가 들어간 슬로 잼

오렌지를 첨가 한 겨울 가시 잼의 맛은 매우 흥미 롭습니다.

조리법을 보려면 다음을 수행해야 합니다.

• 가시 – 1500g;
• 설탕 – 2000g;
• 오렌지 – 1000g.

요리 순서:

1. 흐르는 물에 오렌지를 헹구고 물기를 닦아내고 껍질을 벗긴 다음 조각으로 분리하고 씨를 제거합니다.
2. 좋은 강판에 풍미를 갈아주세요.
3. 다른 요리법과 마찬가지로 차례를 준비하십시오.
4. 조리 용기 바닥에 주재료를 깔고 설탕과 오렌지 조각을 넣고 껍질을 뿌립니다.
5. 이 형태로 잼을 최소 10시간 동안 그대로 두십시오.
6. 혼합물을 저어주고 끓여서 1/4 시간 동안 요리하십시오.
7. 뜨거울 때 준비된 용기에 디저트를 포장하세요.

씨와 오렌지가 들어간 슬로 잼은 시큼하고 은은한 신맛이 납니다

벚꽃 잎을 곁들인 슬로 잼

벚꽃 잎은 겨울 동안 슬로 잼에 흥미로운 맛과 밝은 향기를 더할 것입니다. 가장 중요한 것은 추가로 과용하지 않는 것입니다.

레시피에는 다음이 필요합니다.

• 돌이 있는 가시 – 0.6 kg;
• 물 – 0.1 l;
• 설탕 – 0.8kg;
• 벚꽃 잎 – 10-12 개

요리 단계:

1. 벚나무 잎을 깨끗이 헹구고 물에 넣고 30분 동안 끓인 후 팬에서 꺼냅니다.
2. 육수에 설탕 300g을 붓고 시럽을 만든다.
3. 씻은 슬로를 넣고 계속 저으면서 20분간 더 조리합니다.
4. 불에서 잼을 제거하고 나머지 설탕을 넣고 저은 다음 저온살균 용기에 붓습니다.

씨앗과 함께 가시잼에 벚나무 잎을 많이 넣을수록 그 맛이 더욱 시큼해집니다.

체리 자두를 곁들인 슬로 잼

가시잼에 체리 자두를 첨가하면 특이한 향이 나고 비타민이 풍부해집니다.

디저트 제품:

• 인목 무리 – 1.5kg;
• 빨간색 또는 노란색 체리 자두 – 1.5kg;
• 견과류 – 0.5kg;
• 과립 설탕 – 1.5kg.

요리 과정:

1. 체리 자두를 씻어서 씨앗과 분리하세요.
2. 견과류의 껍질을 벗기고 물로 헹구고 잘 말리십시오.
3. 차례를 씻고 정리하십시오.
4. 과일을 조리용 용기에 넣고 설탕으로 덮은 후 3시간 후에 스토브 위에 올려 놓습니다.
5. 잼이 끓기 시작하면 견과류를 넣고 15분 후에 불을 끄세요.
6. 멸균된 병에 붓고 겨울까지 보관합니다.

디저트는 한 번에 먹을 수 있도록 작은 용기에 담아 두는 것이 좋습니다

잼 보관 방법

보관 규칙을 준수하면 겨울용 씨앗을 넣은 가시 잼은 최대 3년까지 지속될 수 있습니다. 할당된 장소는 서늘하고 어두우며 습도가 적당하고 급격한 온도 변화가 없는 것이 중요합니다.잼을 지하실, 냉장고 또는 건조한 지하실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

결론

겨울용 씨앗이 들어간 슬로 잼은 누구나 만들 수 있는 맛있는 준비물입니다. 그것을 준비하는 방법은 매우 쉽고 진미에 포함된 제품은 매우 저렴합니다. 슬로 잼에는 다양한 조리법이 있으며, 과일, 베리, 견과류, 감귤 껍질 및 다양한 향신료(계피, 바닐라, 정향)를 추가하여 씨앗이 있거나 없이 준비할 수 있습니다. Blackthorn은 특유의 떫은맛이 특징이므로 조리법에서 재량에 따라 설탕의 양을 조정할 수 있습니다.

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