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요리와 농업 육종은 나란히 진행됩니다. 썬베리잼은 주부들 사이에서 해마다 인기가 높아지고 있습니다. 토마토와 구조가 유사한 베리는 많은 정원사의 마음을 사로 잡았으며 결과적으로 나중에 사용하기 위해 보존하는 문제가 일부에게는 매우 중요합니다.
선베리 잼과 금기 사항의 유익한 특성
썬베리 잼에는 캐나다 블루베리라고도 불리는 베리가 들어있습니다. 그들은 신체에 유익한 다량의 비타민과 미량 원소를 함유하고 있습니다. 이 밤나무 열매로 만든 잼에는 면역 체계의 적절한 기능을 담당하는 비타민 C가 포함되어 있습니다. 또한, 썬베리에는 비타민A가 풍부해 몸에 이로운 성분이 많아 시력 개선에 도움을 주며 조직의 유해한 독소를 제거하는 역할도 담당한다. 화학 원소에는 칼슘, 철, 칼륨 및 마그네슘이 포함됩니다. 더 희귀한 미세 요소도 있습니다.
- 아연;
- 망간;
- 구리;
- 은;
- 셀렌;
- 크롬.
생물학적 활성 요소 중에서 바이오플라보노이드와 전체 탄닌 복합체를 구별하는 것이 일반적입니다. 그렇기 때문에 이 베리의 잼은 감기 치료에 적극적으로 사용되며 천연 흡수제 역할을 하는 소화 시스템 장애에도 도움이 됩니다. 많은 의사들은 안과 질환 및 순환계 질환을 치료하기 위해 선베리 기반 제품을 복용할 것을 권장합니다.
가장 흔한 금기 사항 중에는 식물 성분에 대한 알레르기 반응과 과도하게 섭취할 경우 위장 장애가 발생할 가능성이 있다는 것입니다. 운전자는 각별히 주의하여 용지 걸림을 사용해야 합니다. 이 베리에 포함된 물질은 약간의 졸음을 유발할 수 있습니다.
썬베리잼 만드는 방법
이 밤나무 열매의 맛은 너무 밝지 않고 다소 부드럽습니다. 따라서 설탕과 같은 다른 성분과 함께 가공되는 경우가 가장 많습니다. 완성된 요리의 단맛 부족을 보완하기 위해 잼을 준비할 때 가장 자주 사용되는 것은 썬베리와 설탕을 1:1 비율로 혼합하는 것입니다.
고품질의 완제품을 얻으려면 주성분을 선택할 때 특히 주의해야 합니다. 요리하기 전에 열매를 손으로 분류하여 버릇없고 덜 익은 과일을 제거합니다.먼지와 기생충을 제거하려면 흐르는 물에 베리를 잘 씻는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 요리 과정은 거의 모든 잼 요리와 유사합니다.
선베리잼 레시피
비교적 최근에 요리가 등장했음에도 불구하고 주부들은 이미 선베리 잼에 대한 수많은 요리법을 보유하고 있습니다. 이들로 만든 디저트는 맛이 고급스러워 소비자들에게 좋은 평가를 받고 있다. 원하는 경우 완성 된 접시를 체로 갈아서 잼을 얻거나 전체 열매를 남겨 둘 수 있습니다. 열매를 고기 분쇄기에서 처음으로 갈아서 요리를 준비하는 요리법도 있습니다.
썬베리의 맛이 일부 사람들에게는 강하지 않기 때문에 디저트에 첨가되는 재료가 많습니다. 전통적으로 첨가되는 과일에는 사과, 오렌지, 모과 등이 있습니다. 민트, 카다몬, 바닐라 등 다양한 향신료와 허브를 첨가한 요리법도 있습니다.
간편한 썬베리잼
선베리 또는 검은 밤나무로 잼을 만드는 가장 간단한 솔루션은 설탕을 첨가한 고전적인 요리입니다. 디저트는 매우 맛있으며 아직 이 멋진 식물에 익숙하지 않은 사람들에게 가장 적합합니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 썬베리 1kg;
- 설탕 1kg;
- 민트 잎 3개.
Nightshade를 설탕과 섞어 에나멜 팬에 넣습니다. 혼합물을 끓여서 5분간 끓이면서 계속 저어준다. 그런 다음 2-3 시간을 기다렸다가 팬을 스토브에 다시 넣고 민트를 추가해야합니다. 이 작업은 3번 반복됩니다. 완성된 잼은 작은 병에 담아 말아서 보관합니다.
고기 분쇄기를 통한 썬베리 잼
고기 분쇄기를 사용하면 긴 요리 과정을 단축할 수 있습니다. 갈은 과일은 모든 맛을 훨씬 더 빨리 방출하므로 전체 요리에는 30분 이상 걸리지 않습니다. 준비하려면 딸기 1kg과 설탕 1kg을 섭취해야합니다. 고기 분쇄기에서 민트 잎 몇 개를 갈아서 완제품에 향을 더할 수 있습니다.
갈은 베리 펄프에 설탕을 넣고 섞어 스토브 위에 놓습니다. 요리는 계속 저어 주면서 30 분 동안 약한 불로 수행됩니다. 잼을 멸균된 병에 넣고 단단히 밀봉합니다.
사과를 곁들인 썬베리 잼
이 레시피는 썬베리 잼을 만드는 방법 중 가장 중요한 위치를 차지합니다. 사과는 디저트에 신맛을 더해줍니다. 그렇기 때문에 달콤하고 신맛이 나는 과일을 선호하는 것이 좋습니다. Antonovka 및 Simirenko 품종이 레시피에 가장 적합합니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 썬베리 1kg;
- 설탕 1.5kg;
- 중간 크기 사과 5개;
- 물 300ml.
사과는 껍질을 벗기고 움푹 패인 다음 열매와 함께 고기 분쇄기를 통과합니다. 설탕과 물이 첨가됩니다. 큰 냄비에 혼합물을 끓여서 타지 않도록 계속 저어줍니다. 완전한 준비를 위해 잼은 약 40-45분 동안 조리됩니다. 그 후, 식힌 다음 추가 보관을 위해 항아리에 붓습니다.
생썬베리잼
생잼은 과일을 으깨서 설탕과 섞은 것으로 간주됩니다. 이 준비 방법을 선호하는 가장 널리 알려진 주장 중 하나는 과일과 열매가 열처리를 거치지 않았기 때문에 유익한 특성을 최대한 유지한다는 것입니다. 이 선베리 잼 레시피에는 다음이 필요합니다.
- 열매 1kg;
- 설탕 1kg;
- 사과 2개.
디저트는 최대한 빨리 준비됩니다.사과는 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 썬베리도 고기 분쇄기로 갈아서 사과 소스와 섞습니다. 혼합물에 설탕을 넣고 잘 섞는다. 완성 된 생 잼은 공기와 유해한 미생물의 유입을 방지하기 위해 항아리에 넣고 뚜껑으로 단단히 덮습니다.
썬베리 오렌지잼
오렌지는 디저트에 탁월한 감귤 향과 밝은 신맛을 더합니다. 선베리와의 조합은 잼을 만드는 가장 고전적인 요리법 중 하나입니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 2개의 큰 오렌지;
- 설탕 1kg;
- 썬베리 1kg;
- 끓인 물 1잔;
- 민트 잎 3개.
특수 칼을 사용하여 오렌지의 껍질을 제거한 다음 최대량의 주스를 짜내십시오. 열매는 믹서기 또는 고기 분쇄기로 갈아서 설탕, 풍미, 물 및 오렌지 주스를 첨가합니다. 혼합물을 약한 불에 놓고 끓여서 완전히 익을 때까지 40-45 분 동안 조리합니다. 잼에서 과도한 수분을 제거해야 하기 때문에 조리 과정이 더 오래 걸립니다. 완성된 접시는 식힌 후 미리 소독된 병에 담습니다.
맛있는 썬베리 모과잼
주부들은 놀라운 향기와 특이한 밝은 맛으로 인해 잼에 모과를 추가하는 것이 좋습니다. 완성된 요리는 두 가지 비타민 공급원의 이점을 동시에 결합하므로 건강 식품 애호가들에게 매우 인기가 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 모과 열매 6개;
- 설탕 1.5kg;
- 썬베리 1kg;
- 물 300ml;
- 민트 또는 레몬 밤 한 묶음;
- 여러 매자 나무.
썬베리는 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 모과와 함께 고기 분쇄기에서 비틀어집니다. 매자 나무가 과일에 추가됩니다. 그 후, 혼합물은 4-5시간 동안 그대로 두어야 합니다.그런 다음 냄비에 옮기고 설탕, 물, 허브를 추가합니다. 혼합물을 약 30분 동안 끓인 후 불을 끄고 12시간 동안 방치합니다. 그 후 다시 끓여서 미리 준비한 항아리에 부어 넣습니다.
썬베리잼 사용하기
다른 잼과 마찬가지로 이 요리는 전통적으로 차를 마시는 동안 토스트나 쿠키에 첨가하여 사용됩니다. Sunberry 잼은 모든 종류의 파이와 케이크에 탁월한 충전재입니다. 또한 아이스크림과 같은 다른 디저트에 추가하는 것도 이상적입니다. 완제품의 특이한 맛으로 인해 핫 토디를 만드는 데 성공적으로 사용할 수 있습니다. 다른 재료와 함께 진정한 요리의 걸작을 얻을 수 있습니다.
완성된 디저트는 별도의 요리뿐만 아니라 약으로도 사용할 수 있습니다. 하루에 여러 티스푼의 선베리 잼을 정기적으로 섭취하면 심혈관계에 큰 이점을 제공하고 혈압을 정상화합니다. 혈관의 탄력성을 증가시켜 혈관의 취약성을 감소시킵니다.
하루에 100~150g의 디저트를 섭취하면 변비와 소화불량 완화에 도움이 됩니다. 이는 강력한 흡착제인 펙틴의 비율이 높기 때문에 달성됩니다. 또한 장 경련과 산통을 완화합니다.
보관 이용 약관
다른 잼과 마찬가지로 선베리 디저트도 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다. 설탕은 해로운 미생물의 발생을 방지하는 강력한 방부제입니다. 올바른 보관 조건을 준수할 경우 잼의 효능과 맛은 2~3년 동안 지속될 수 있습니다.
지하실이나 지하실과 같은 어둡고 추운 방이 보관에 가장 적합합니다. 위의 사항이 없으면 냉장고를 사용할 수 있지만 가정용 통조림을 위해 충분한 공간을 할당할 기회가 있는 경우는 매우 드뭅니다.
결론
선베리잼은 요리계의 새로운 트렌드입니다. 심각한 질병과의 싸움에 도움이 될 수 있는 놀라운 치유력만큼 맛이 그다지 중요하지 않습니다. 추가 재료를 추가하면 까다로운 미식가도 좋아할 아주 맛있는 디저트를 얻을 수 있습니다.
