겨울에는 레몬을 곁들인 복숭아 잼

레몬을 곁들인 복숭아 잼은 특이한 맛이 있으며 향긋하고 달콤하지 않습니다. 맛있는 홈메이드 디저트를 즐기려면 올바른 재료를 선택하고 모든 뉘앙스를 고려하면서 기술적 과정을 따르는 것이 중요합니다.

레몬으로 복숭아 잼을 만드는 법

복숭아는 보편적입니다. 신선하고 잼 형태로 맛있지만 레몬은 수제 조리법에 특별한 메모를 제공합니다. 익숙한 감귤이지만, 그래도 이국적이다. 요리 과정을 시작하기 전에 재료를 신중하게 선택해야 합니다.

육즙이 풍부한 과일을 가공하는 것은 쉬운 작업이 아니며 많은 시간이 걸리지만 결과적으로 프로세스의 복잡성과 자원 지출이 정당화됩니다. 이상적인 복숭아와 레몬 잼은 걸쭉하고 향긋합니다. 모양을 유지하는 능력 덕분에 이 과자는 제과업체의 주방에서 인기가 높습니다.

같은 크기의 전체 조각을 얻으려면 구매 시 너무 부드럽지 않은 과일을 선택하십시오.잼이나 콩피츄르의 경우 잘 익은 과일을 사용할 수 있지만 부패 흔적은 없습니다.

설익은 과일은 자연스러운 단맛과 과즙이 부족하므로 구매하지 마세요. 당연히 설탕이 제 역할을 하고 단맛을 더해 주지만 이국적인 신맛이 나는 복숭아 잼의 진정한 맛을 느낄 수는 없습니다.

눈에 보이는 손상이 없는 노란 복숭아는 잼을 만드는 데 이상적인 것으로 간주됩니다. 표면을 누르면 약간의 함몰이 남습니다. 레몬이나 다른 재료를 선택할 때도 주의해야 합니다. 모든 것이 고품질이어야 합니다.

복숭아와 레몬 잼의 장점과 해로움

기술 과정의 모든 세부 사항을 준수하면 과일, 감귤류 및 기타 재료로 만든 과자에 비타민 (A, 아스코르브 산, PP, B) 저장고를 보존할 수 있습니다. 간식을 즐기면서 콜린과 미네랄로 몸을 포화시킬 수 있습니다. 이러한 유용한 성분 구성을 지닌 잼에는 칼슘, 아연, 칼륨 및 인이 풍부합니다.

제품 구조에 포함된 아미노산은 심장 및 혈관 질환 예방에 중요합니다. 잼을 적당히 섭취하면 정신 활동이 자극됩니다.

이 디저트는 정신-정서적 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다. 과일의 완하제 효과는 변비에 매우 중요하며 부드러운 과육은 위액의 산도를 증가시키는 경향이 있습니다.

모든 장점이 있지만 가능한 단점도 잊지 마세요.복숭아 레몬 잼은 칼로리가 너무 높으며, 조절하지 않고 사용하면 살이 더 찌게 될 수 있습니다. 복숭아와 레몬은 강력한 알레르기 유발물질이라는 점도 고려해야 합니다. 알레르기 반응, 음식 불내증, 어떤 형태의 과일이라도 폐기해야 합니다.

레몬을 곁들인 복숭아 잼의 고전적인 요리법

가장 인기있는 윈윈 옵션은 고전적인 레시피에 따라 준비됩니다.

요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

• 복숭아 – 2kg;
• 과립 설탕 – 2kg;
• 물 – 2잔;
• 레몬 – 1 개

작업 알고리즘:

1. 과일을 씻어서 말리고 껍질을 벗긴 후 조각으로 자릅니다.
2. 감귤류는 껍질을 벗기고 껍질과 씨를 제거한 후 믹서기에 갈아줍니다.
3. 물에 설탕과 레몬을 넣고 끓입니다.
4. 복숭아 조각을 시럽에 담그고 식을 때까지 두십시오.
5. 끓여서 10 분간 끓입니다.

완성된 뜨거운 잼을 멸균된 병에 붓고 말아서 포장합니다.

레몬과 생강을 넣은 복숭아 잼

준비된 잼의 맛은 매콤하지만, 가족 중에 진짜 미식가가 있다면 이 달콤함을 높이 평가할 것입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 복숭아 – 1kg;
• 레몬 – 1.5 개;
• 설탕 – 750g;
• 생강.

작업 알고리즘:

1. 과일은 원하는대로 씻어서 씨를 뿌리고 자릅니다.
2. 감귤류에 끓는 물을 부어 풍미를 제거합니다.
3. 복숭아 덩어리에 설탕과 풍미를 추가하고 4시간 동안 따로 보관합니다.
4. 모든 재료는 조심스러우면서도 철저하게 혼합됩니다.
5. 7분간 중간 불로 끓인 후 조리하세요.
6. 불을 끄고 식혀주세요.
7. 다시 끓여서 생강을 넣으십시오.
8. 7분 동안 요리하세요.

완제품은 멸균 용기에 담아 차가운 장소(지하실, 지하실, 냉장고)에 보관합니다.

구연산이 함유된 복숭아 잼

신맛이 나는 감귤류가 없으면 구연산으로 복숭아 잼을 만들 수 있습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 복숭아 – 2kg;
• 과립 설탕 – 2.6kg;
• 물 – 2잔;
• 구연산 - 0.5 티스푼;
• 바닐린 – ¼ 티스푼.

작업 알고리즘:

1. 과일을 씻어서 끓는 물에 (10 초 동안) 담근 다음 구연산을 첨가하여 찬물에 담근다.
2. 껍질을 벗긴 과일을 그릇에 담습니다.
3. 냄비에 물과 설탕을 섞어 시럽을 끓입니다. 결과 거품이 제거됩니다.
4. 과일은 조각으로 잘립니다. 뼈는 버려집니다.
5. 덩어리를 끓는 시럽에 담그고 끓입니다.
6. 30분 동안 적당한 불로 끓입니다.
7. 준비 5분 전에 바닐린과 산을 넣고 섞습니다.

준비된 잼을 냉장고에 보관할 계획이라면 멸균 병에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다. 일반적인 방법으로 말아올릴 수도 있습니다.

레몬즙을 곁들인 복숭아 잼

이 조리법은 너무 달콤한 보존 식품과 잼을 좋아하지 않는 사람들과 자연의 맛을 좋아하는 사람들에게 이상적입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 복숭아 – 2kg;
• 과립 설탕 – 600g;
• 큰 레몬 1개 반.

작업 알고리즘:

1. 과일을 데친 후(2분) 찬물에 담근 후 껍질을 벗깁니다. 설익은 과일로 잼을 만든 경우에는 야채처럼 칼로 껍질을 벗겨주세요.
2. 씨를 뿌린 후 복숭아를 심미적으로 보기 좋은 조각으로 자릅니다.
3. 준비된 제품을 법랑 그릇에 옮깁니다.
4. 레몬에서 주스를 짜내고 복숭아에 첨가합니다.
5. 부드러워질 때까지 약한 불로 20분간 끓입니다.
6. 설탕을 넣고 5분간 끓입니다.

레몬과 복숭아 잼을 멸균 병에 넣고 말아서 만듭니다.

계피와 레몬을 곁들인 복숭아 잼

계피는 집에 있는 듯한 느낌을 줍니다. 모든 구운 식품을 완벽하게 보완합니다. 향신료와 복숭아, 레몬을 결합하면 수제 파이가 특히 맛있어집니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 복숭아 – 2kg;
• 과립 설탕 – 1200g;
• 계피 스틱 – 2 개;
• 레몬 주스와 묘미 - 감귤류 1개.

작업 알고리즘:

1. 과일을 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 용기에 붓습니다.
2. 결과물에 설탕을 넣고 밤새 방치하십시오 (냉장고).
3. 끓는 물에 데친 레몬의 껍질을 제거합니다.
4. 계피와 풍미가 복숭아 덩어리에 추가됩니다.
5. 혼합물을 끓여서 레몬 주스를 첨가하십시오.
6. 필요한 두께(50분)까지 적당한 불로 조리합니다.

복숭아, 계피, 레몬을 넣어 완성된 잼을 멸균된 병에 넣고 말아 올립니다.

레몬과 코냑을 곁들인 복숭아 잼 레시피

레시피에는 알코올이 포함되어 있어 흥미롭습니다. 손님을 놀라게하려면 그러한 잼이 안주인의 식료품 저장실에 있어야합니다. 가족의 식단을 다양화하려고 할 때 두 개의 캔이 유용할 것입니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 복숭아 – 2kg;
• 레몬 – 4 개;
• 코냑 – 200ml;
• 과립 설탕 – 2kg.

작업 알고리즘:

1. 과일을 씻어서 과도한 수분을 제거하고 자르고 씨를 제거합니다.
2. 완성된 반구를 조각으로 자르고 설탕(모래 400g)을 뿌립니다.
3. 모든 레몬에서 주스를 짜내십시오.
4. 복숭아 덩어리를 주스 및 코냑과 결합하십시오.
5. 모든 구성 요소는 조심스럽게 혼합되어 최대 12시간 동안 추위에 보관됩니다.
6. 혼합물을 끓이십시오.
7. 최대 20분 동안 적당한 불로 끓입니다.
8. 남은 설탕을 넣고 빠르게 끓입니다.
9. 걸쭉해질 때까지 요리하고 주기적으로 거품을 걷어냅니다.

완제품은 이질적입니다. 일부는 잼으로 바뀌고 일부는 조각 형태로 보존됩니다. 걸쭉하고 향기로운 덩어리를 용기에 붓습니다.

민트와 레몬을 곁들인 향기로운 복숭아 잼

색다른 맛의 상쾌한 디저트를 얻으려면 제안된 레시피를 구현해 보아야 합니다.

잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 복숭아 – 2.6kg;
• 레몬 – 4 개;
• 과립 설탕 – 4.6kg;
• 물 – 160ml;
• 민트 - 4가지.

작업 알고리즘:

1. 과일은 철저히 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 뿌립니다.
2. 공작물은 균일한 조각으로 절단됩니다.
3. 끓는 물에 데친 레몬의 껍질을 제거하고 즙을 짜낸 후 민트를 첨가합니다.
4. 다용도 그릇에 잘게 썬 복숭아, 제스트, 주스, 설탕을 넣고 물을 추가합니다.
5. "스튜" 모드에서 1시간 45분 동안 요리하세요.

조리 된 잼에서 민트 가지를 제거하고 제품 자체를 항아리에 넣고 말아 올립니다.

보관 규칙

복숭아와 레몬 잼을 장기간 보관하려면 빛이 닿지 않는 냉장고 선반이나 서늘한 지하실에 보관해야 합니다.

결론

레몬을 곁들인 복숭아 잼은 정말 진미입니다. 온 가족이 과일 과육의 섬세한 맛을 즐길 수 있습니다. 요리 옵션은 제품의 진부함을 없애고 세련되게 만듭니다. 모두가 좋아하고 기대되는 차에 추가하려면 달콤한 준비를 한 번 시도해 볼 가치가 있습니다.

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