씨 없는 복숭아 잼: 5가지 레시피

한겨울에 씨를 제거한 복숭아의 향긋한 잼은 더운 여름과 화창한 남부 국가를 연상시킵니다. 독립된 디저트로 완벽하게 사용할 수 있으며 향기로운 페이스트리를 채우는 데에도 유용합니다.

씨를 뺀 복숭아로 잼 만드는 법

여러 면에서 복숭아를 준비하는 과정은 살구 통조림 기술을 반복하지만 여기에도 몇 가지 비밀이 있습니다.

디저트를 최대한 맛있게 만들고 통조림 과일이 아름다운 모양과 놀라운 호박색으로 눈을 즐겁게하려면 요리를 위해 익은 것을 선택해야하지만 어떤 경우에도 과도하게 익은 노란 복숭아를 선택해야합니다. 너무 부드러워서는 안됩니다. 그렇지 않으면 과일이 끓여서 잼이나 매력적이지 않은 죽으로 변합니다.

요리하기 전에 과일이 완전히 부드럽더라도 껍질을 제거해야합니다. 요리 과정에서 껍질이 과육에서 분리되어 접시가 그다지 맛있어 보이지 않습니다.또 다른 중요한 점: 끓는 동안 두꺼운 거품이 방출되며 슬롯 형 스푼으로 제거해야합니다. 이렇게하면 디저트가 맛있을뿐만 아니라 미학적으로도 매력적입니다.

씨 없는 복숭아 잼의 클래식 버전

씨 없는 복숭아 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 복숭아 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1.2kg;
• 물 – 200ml;
• 구연산 - 1 티스푼;
• 바닐린 꼬집음.

요리 방법:

1. 과일을 철저히 씻으십시오.
2. 복숭아를 끓는 물에 몇 초간 넣어주세요.
3. 과일을 꺼내서 찬물이 채워진 용기에 넣고 거기에 구연산의 절반을 추가합니다.
4. 과일을 물에서 꺼내 껍질을 제거합니다.
5. 설탕과 물을 섞고 시럽을 끓입니다.
6. 복숭아의 씨를 제거하고 잘게 썰어 끓는 시럽에 넣습니다.
7. 불을 끄고 식힌 후 서늘하고 어두운 곳에 6시간 동안 놓아두세요.
8. 과일 덩어리를 다시 가열하고 30분 동안 천천히 끓여서 끓입니다.

마지막에 남은 구연산과 바닐라를 첨가하십시오.

씨 없는 복숭아 잼을 만드는 가장 쉬운 방법

씨를 제거한 복숭아로 맛있는 잼을 만드는 가장 간단한 방법에는 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 이를 위해 필요한 모든 것:

• 복숭아 – 2kg;
• 과립 설탕 - 3kg.

단계별 지침:

1. 씻은 복숭아를 끓는 물에 몇 초간 담갔다가 찬물에 재빠르게 담가주세요.
2. 껍질을 조심스럽게 제거하고 씨를 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다.
3. 잼을 만들 용기에 과일을 붓고 약한 불로 가열하고 끓여서 나무 숟가락으로 저어줍니다.
4. 복숭아가 잘 익으면 설탕을 넣고 완전히 익을 때까지 가끔 저어주며 거품을 걷어냅니다.

또 다른 간단한 레시피를 사용하면 단 5분 만에 향기로운 복숭아 잼을 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 복숭아 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1kg;
• 물 – 0.4 l;
• 구연산 - 1/2 작은 술.

단계별 지침:

1. 씻은 과일에서 껍질과 씨를 제거합니다. 과육에 이상한 점이나 이물질이 있으면 잘라내는 것도 좋습니다.
2. 껍질을 벗긴 펄프를 조각으로 자릅니다.
3. 물과 설탕을 섞고 끓여서 과일을 조심스럽게 시럽에 붓습니다.
4. 잼을 끓여서 5분간 조리하세요. 불에서 복숭아를 꺼내기 전에 구연산을 첨가하세요.

디저트가 식자마자 차와 함께 드실 수 있습니다. 완성된 잼은 유리병에 담아 냉장고에 보관해야 합니다.

살구와 씨를 뿌린 복숭아 잼

향기로운 복숭아와 장밋빛 살구를 결합하면 매우 맛있고 독창적이며 건강한 믹스를 얻을 수 있습니다. 화창한 여름을 항아리에 담으려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 복숭아 – 1kg;
• 살구 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1.5kg.

시퀀싱:

1. 잘 익은 과일을 선택하여 준비합니다. 철저히 헹구고 껍질을 제거한 후 과일을 뜨거운 물에 잠시 담그십시오.
2. 조각으로 자르고 씨를 제거한 다음 깊은 에나멜 그릇에 담습니다.
3. 과일에 설탕을 바르고 과육에서 주스가 나올 때까지 1시간 동안 그대로 두세요.
4. 약한 불로 저어주고 잼을 끓여서 식힌 다음 밤새도록 두십시오.
5. 전체 절차 - 끓여서 제거하고 식히십시오 - 2-3 번 반복하십시오. 잼을 오랫동안 끓여서 주입할수록 맛이 더욱 풍부해지고 강해집니다.
6. 뜨거운 혼합물을 멸균된 병에 붓고 말아주세요.

계피를 곁들인 씨를 뿌린 복숭아의 향기로운 잼

계피는 복숭아 잼에 섬세한 맛과 놀라운 향을 선사합니다. 겨울에는 이 놀라운 진미가 태양과 따뜻함을 상기시켜 주고 면역 체계를 지원하며 활력과 좋은 기분을 강력하게 향상시켜 줍니다.

필수 제품 목록:

• 복숭아 (껍질을 벗긴 것, 씨를 뿌린 것) – 1kg;
• 과립 설탕 – 1kg;
• 레몬 - 1 PC.;
• 계피 - 1/3 작은술.

단계별 지침:

1. 향기롭게 잘 익은 과일(내부의 노란색-주황색)을 철저히 씻고 껍질을 제거한 다음 복숭아를 끓는 물로 데우십시오.
2. 씨를 제거하고 과육을 조각으로 자르고 설탕을 넣고 복숭아가 즙을 낼 수 있도록 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 결과물을 약한 불로 가열하고 계피를 첨가하십시오.
4. 잼이 끓으면 거품을 걷어내고 팬을 불에서 꺼냅니다.
5. 디저트를 몇 시간 동안 끓인 후 다시 가열하고 점차 끓여서 나무 숟가락으로 과일 혼합물을 저어줍니다.
6. 잼을 몇 시간 더 방치한 후 레몬즙을 짜내고 다시 가열하세요.

가끔씩 저어주면서 20분간 끓입니다.

겨울 동안 한천으로 두껍고 씨없는 복숭아 잼을 요리하는 방법

한천 (펙틴)을 첨가 한 향기로운 복숭아 잼은 매우 두껍고 오랜 요리가 필요하지 않습니다. 덕분에 과일은 거의 모든 영양소와 비타민을 유지합니다.디저트의 맛은 이것으로부터 만 이익을 얻을 것입니다. 잼은 너무 달콤하지 않으며 신선한 향기로운 과일의 밝은 맛을 유지합니다.

성분 목록:

• 복숭아 – 2kg;
• 펙틴이 함유된 설탕 – 1kg.

시퀀싱:

1. 요리하려면 너무 크지 않은 잘 익은 향긋한 과일을 선택해야합니다.
2. 과일을 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 과육을 조각으로 자릅니다.
3. 에나멜 그릇에 복숭아를 넣고 약한 불에 놓고 가끔씩 저어주며 끓입니다.
4. 그릇에 설탕과 펙틴을 붓습니다.
5. 계속해서 거품을 걷어내면서 10분간 더 끓입니다.
6. 불에서 잼을 제거하고 잘 섞은 후 약간 식힙니다.

가열된 멸균 용기에 넣고 말아주세요.

움푹 들어간 복숭아 잼 보관 규칙

요리하는 동안 잼에 구연산을 추가해야합니다. 이렇게하면 디저트가 겨울 내내 문제없이 지속되고 단맛이 나지 않습니다. 좋은 보너스는 구연산이 진미에 고소하고 미묘한 느낌을 줄 것이라는 것입니다. 자연의 모든 것을 좋아하는 분들은 갓 짜낸 레몬 주스를 사용해 보세요.

결론

맛있고 향긋합니다. 씨 없는 복숭아로 만든 달콤한 잼에는 여름의 맛이 담겨 있습니다. 간단한 단계별 요리법의 도움으로 초보 주부라도 이 놀라운 진미를 준비할 수 있습니다!

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