귤 껍질 잼은 특별한 비용이 들지 않는 맛있고 독창적인 진미입니다. 차와 함께 드실 수도 있고, 속을 채우거나 디저트를 장식하는 데에도 사용할 수 있습니다. 초보 요리사라도 이런 잼을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 기술 프로세스의 모든 단계를 엄격하게 따르고 권장 사항을 준수하는 것입니다.
귤 껍질로 만든 잼은 풍부하고 기분 좋은 향이 납니다.
귤 껍질로 잼을 만들 수 있나요?
그러한 진미를 준비하는 것은 가능할 뿐만 아니라 필요합니다. 주요 장점은 귤 껍질에 인체 건강에 유익한 성분이 많이 포함되어 있다는 것입니다. 그중에는 비타민 C, A, 그룹 B 및 미네랄(구리, 칼슘, 마그네슘)이 있습니다. 이러한 구성 요소는 혈압과 대사 과정을 정상화하고 부기를 줄이고 혈관을 정화하며 소화 시스템의 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
그러나 많은 사람들이 신선한 귤 껍질을 먹기를 거부하기 때문에 그러한 잼은 진정한 신의 선물이 될 수 있습니다. 실습에서 알 수 있듯이 성인뿐만 아니라 어린이도 그를 사랑합니다.
귤 껍질 잼 레시피
감귤류가 대량으로 판매되는 겨울 방학이 한창일 때 잼 원료를 비축해야합니다. 과일을 먹은 후 껍질을 봉지에 넣고 잼을 만들기에 충분한 양이 모일 때까지 냉장고에 보관해야 합니다.
재료의 선택과 준비
진미를 준비하려면 껍질이 펄프에서 쉽게 분리되고 흰색 섬유 함량이 최소인 품종을 사용해야합니다. 껍질에 기계적 손상이나 부패 징후가 없는 것이 중요합니다.
시작하기 전에 먼저 주재료를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 원료를 따뜻한 물에 철저히 씻은 다음 약간 말려야합니다. 준비의 마지막 단계에서 날카로운 칼로 여분의 흰색 층을 조심스럽게 긁어냅니다.
그런 다음 귤 껍질을 조각이나 조각으로 자릅니다. 결과물을 에나멜 대야에 넣고 5-6 시간 동안 일반 물로 채우고 껍질에서 쓴맛을 제거하려면 액체를 3-4 번 바꿔야합니다. 그 후에야 직접 요리를 시작할 수 있습니다.
필수 재료:
- 스킨 500g;
- 설탕 400g;
- 귤 주스 50ml;
- 1.5 티스푼 소금;
- 0.5 티스푼 구연산;
- 물 1.5리터.
껍질을 잘게 썰수록 잼의 맛이 좋아집니다.
준비 설명
요리 과정은 간단하지만 주의해야 할 몇 가지 중요한 사항이 포함되어 있습니다.
절차:
- 준비된 귤껍질을 법랑팬에 담아주세요.
- 1 리터의 물을 붓고 소금을 넣고 약한 불로 약 1 시간 동안 끓입니다.
- 시간이 지나면 액체를 배출하고 작업물을 따로 보관해 두십시오.
- 남은 물을 냄비에 붓고 설탕을 넣고 끓여서 2 분간 끓입니다.
- 껍질을 끓는 시럽에 넣고 끓인 후 불을 약하게 줄이세요.
- 가끔씩 저어주면서 2시간 동안 요리합니다.
- 이 시간 동안 진미가 두꺼워지기 시작하고 껍질이 투명해지고 시럽으로 포화됩니다.
- 그런 다음 완전히 식을 때까지 따로 보관하세요.
- 귤즙을 짜서 50ml 이상으로 만들어주세요.
- 냉각된 잼에 추가합니다.
- 불을 피우고 가끔 저어 주면서 15 분 동안 끓입니다.
- 그 후에 구연산을 첨가하십시오.
- 10분 더 조리하세요.
귤 잼 보관 규칙
간식은 다른 냄새를 흡수하지 않도록 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관해야합니다. 이 양식의 유통기한은 1개월입니다. 장기간 보관하려면 뜨거운 진미를 멸균 된 병에 넣고 말아주세요. 최적의 온도 +5-25도, 습도 70%. 이 경우 잼은 식료품 저장실, 발코니, 테라스 및 지하실에 보관할 수 있습니다. 유통기한은 24개월입니다.
결론
귤 껍질 잼은 준비가 어렵지 않은 건강한 별미입니다. 그 기초는 많은 사람들이 후회하지 않고 버리는 껍질입니다. 그러나 귤 펄프보다 훨씬 더 유용한 성분이 포함되어 있습니다.따라서 그러한 진미는 신체에 비타민이 부족하고 면역력이 감소하고 감기에 걸릴 위험이 증가하는 가을 겨울 기간에 진정한 혜택이 될 것입니다.
