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금귤잼은 명절 다과회에 특별한 선물이 될 것입니다. 풍부한 호박색과 탁월한 향기는 누구에게도 무관심하지 않습니다. 잼은 기분 좋은 젤리 같은 질감을 갖고 있으며, 적당히 달콤하고 약간 쓴맛이 있습니다.
금귤잼 만드는 법
금귤의 고향은 중국이지만 오늘날 이 작은 오렌지는 일본, 동남아시아, 미국, 인도에서도 자랍니다. 설탕에 절인 과일, 소스, 젤리를 만드는데 널리 사용됩니다. 중국산 감귤류로 만든 이 잼은 수많은 유익한 특성을 갖고 있으며 몸을 강화하고 탄력을 줍니다.
금귤잼을 진하고 맛있게 만들려면 올바른 과일을 선택하는 것이 중요합니다. 잘 익은 풍미 가득한 금귤은 단단하고 단단하며 밝은 오렌지색이어야 합니다. 낡고 부드러운 과일은 제품이 이미 악화되기 시작했음을 나타내며 요리하는 것은 바람직하지 않습니다. 감귤류가 녹색을 띠고 희미한 냄새가 나면 아직 익지 않은 것입니다.설 익은 금귤은 맛의 다양성을 드러 낼 수 없지만 그것으로도 맛있는 잼을 만들 수 있습니다.
완성된 간식은 즉시 먹거나 병에 담아서 먹을 수 있습니다. 용기는 세척하고 멸균해야 합니다. 금귤을 설탕이나 다른 과일, 향신료, 심지어 리큐어와 함께 끓이는 요리법이 많이 있습니다. 각 요리는 매우 향긋하고 특이한 맛을 가지고 있습니다.
클래식 금귤 잼 레시피
3가지 간단한 재료만 있으면 됩니다. 그 결과 추가 노트 없이 밝은 감귤 맛이 나는 잼이 탄생했습니다. 진미를 요리하려면 다음 재료를 사용하십시오.
- 금귤 – 1kg;
- 설탕 - 1kg;
- 물 – 300ml.
준비 절차:
- 과일은 뜨거운 물로 철저히 씻어냅니다. 화학성분을 최대한 씻어내기 위해서는 부드러운 수건과 비눗물을 사용하세요.
- 그런 다음 스토브 위에 팬을 놓고 물을 붓습니다.
- 다음으로 과일과 설탕을 추가합니다.
- 끓여서 20분간 끓인 후 불을 끕니다.
- 잼이 있는 팬을 스토브에 2시간 동안 방치한 후 끓는 과정을 2번 더 반복합니다.
마지막 끓이는 순간 감귤류가 투명해지며 속에 들어있는 씨앗을 볼 수 있습니다. 이는 중국 오렌지가 시럽에 모든 맛, 색 및 향을 부여했음을 의미합니다. 완성된 잼은 항아리에 붓거나 완전히 식을 때까지 기다렸다가 병에 부어 보관하고 냉장고에 넣을 수 있습니다.
전체 금귤 잼을 만드는 간단한 조리법
전체 과일 잼은 파이를 채우는 데 적합하지 않지만 차나 팬케이크의 간식으로는 탁월합니다.이 전체 금귤 잼 레시피에는 다음 재료가 필요합니다.
- 금귤 – 1kg;
- 오렌지 – 2개;
- 설탕 – 1kg.
준비 절차:
- 중국 오렌지를 씻어냅니다. 그런 다음 꼬치를 사용하여 과일에 구멍 2개를 만드세요.
- 오렌지도 씻어서 주스를 짜냅니다.
- 잼을 끓일 팬에 설탕과 주스를 섞습니다.
- 접시를 약한 불에 놓고 혼합물이 타지 않도록 계속 저어줍니다. 이를 위해 나무 주걱이나 거품기를 사용합니다.
- 액체가 끓으면 5분 더 요리해야 합니다.
- 금귤을 오렌지 설탕 시럽에 넣고 15분간 조리합니다. 혼합물을 주기적으로 저어주어야 합니다.
- 그 후 불을 끄고 접시를 하루 동안 그대로 두십시오.
- 다음날 금귤 잼 전체를 스토브에 다시 넣고 끓여서 40분 동안 요리합니다.
계피를 곁들인 금귤 잼 레시피
매콤한 계피 향과 감귤류가 결합되어 서리가 내린 겨울날에도 놀라운 따뜻함을 선사합니다. 이 진미를 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 금귤 – 1kg;
- 계피 - 1 스틱;
- 설탕 – 1kg.
준비:
- 감귤류는 씻어서 반으로 자르고 씨를 제거합니다.
- 그 후 다진 과일을 팬에 넣고 물을 부어 완전히 덮습니다.
- 30분간 끓인 후 물기를 빼주세요.
- 삶은 과일에 설탕을 뿌리고 계피를 첨가합니다.
- 그런 다음 잼을 약한 불로 60분 동안 끓입니다.
결과는 상당히 두꺼운 일관성입니다. 잼을 더 액체로 만들려면 금귤을 끓인 물을 소량 추가하세요.
금귤과 레몬잼 만드는 법
두 감귤류의 조합은 매우 좋아 보입니다. 특히 완제품을 베이킹에 사용하는 경우 더욱 그렇습니다. 이 진미를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 금귤 – 1kg;
- 레몬 – 3 개;
- 설탕 – 1kg.
요리법:
- 금귤은 씻어서 세로로 반으로 자릅니다.
- 자른 과일에서 씨앗이 제거됩니다.
- 뼈는 버리지 않고 거즈에 넣습니다.
- 준비된 과일을 냄비에 넣고 그 위에 설탕을 부어주세요.
- 레몬을 씻어서 주스를 짜냅니다.
- 남은 재료와 함께 팬에 레몬즙을 추가합니다.
- 준비된 혼합물을 한 시간 동안 주입합니다. 나무주걱으로 가끔씩 저어주세요. 이 시간 동안 감귤류는 주스를 제공합니다.
- 이제 팬을 불에 올리고 30분 동안 끓입니다.
- 구멍이 있는 스푼을 사용하여 금귤 반쪽을 제거하고 다른 그릇에 담습니다.
- 씨앗이 담긴 거즈를 시럽에 담그고 30 분 더 요리하세요. 이렇게 하면 시럽이 걸쭉해집니다.
- 그런 다음 씨앗을 제거하고 과일을 반환합니다.
- 10분간 더 끓인 후 불을 꺼주세요.
맛있고 건강한 잼이 완성되었습니다.
금귤, 오렌지, 레몬으로 만든 향긋한 잼
감귤류 믹스를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 금귤 – 0.5kg;
- 레몬 – 2 개;
- 오렌지 – 0.5kg;
- 설탕 - 1kg;
- 버터 - 1 큰술. 엘.
감귤잼 만드는 법:
- 과일은 씻어서 껍질과 함께 작은 입방체로 자릅니다.
- 뼈를 제거하고 거즈에 넣습니다.
- 팬에 물 2 리터를 붓고 과일을 넣고 씨앗이 담긴 거즈를 놓습니다.
- 1.5시간 동안 끓입니다.
- 씨앗을 제거하고 설탕과 버터를 팬에 붓습니다.
- 30분 더 조리하세요.
금귤, 레몬, 오렌지 잼이 준비되었습니다. 설익은 금귤로 만든 잼 조리법에는 설탕을 더 많이 첨가해야 합니다.
바닐라와 리큐어를 곁들인 금귤 잼
또 다른 유형의 향기롭고 매운 잼은 오렌지 리큐어를 사용하여 준비됩니다. 재료:
- 금귤 – 1kg;
- 바닐린 – 1 봉지;
- 오렌지 리큐어 - 150 ml;
- 설탕 - 1kg;
- 물 - 1리터.
잼 만드는 방법:
- 금귤에 끓는 물을 부어 60분간 방치합니다.
- 그런 다음 과일을 세로로 자르고 씨앗을 제거합니다.
- 냄비에 물을 붓고 과일을 넣고 끓입니다. 그 후 물이 배수되고 변경됩니다.
- 절차가 2번 더 반복됩니다.
- 마지막에 설탕을 넣고 섞어주세요.
- 20분 동안 요리하세요.
그런 다음 잼을 끄고 식힌 다음 오렌지 리큐어와 바닐라를 넣으십시오.
금귤과 매실잼
이 치료법은 적당한 감귤 향이 나는 풍부한 주홍색으로 밝혀졌습니다. 이를 위해 그들은 다음을 사용합니다:
- 노란 자두 – 0.5kg;
- 푸른 자두 – 0.5kg;
- 금귤 – 0.5kg;
- 설탕 – 1kg.
준비:
- 과일은 씻겨집니다.
- 자두를 세로로 자르고 씨를 제거합니다.
- 금귤은 4mm 두께의 고리 모양으로 자르고 씨앗도 제거합니다.
- 그런 다음 과일을 설탕으로 덮고 섞습니다.
- 냄비에 모든 것을 넣고 가열합니다. 그런 다음 15분간 끓입니다.
완성된 잼은 병에 담거나 테이블 위에 바로 올려 놓을 수도 있습니다.
느린 밥솥에서 금귤 잼 만드는 법
올바르게 사용하면 멀티 쿠커를 사용하여 주부의 삶을 훨씬 쉽게 만들 수 있습니다. 이 기술을 사용하여 얻은 잼은 매우 부드럽고 타지 않습니다. 계속 저어줄 필요는 없습니다. 요리 재료:
- 금귤 – 1kg;
- 오렌지 – 3개;
- 설탕 – 0.5kg.
준비:
- 씻은 금귤을 고리 모양으로 자르고 씨앗을 제거한 후 다용도 그릇에 담습니다.
- 오렌지에서 주스를 짜내고 금귤과 함께 그릇에 붓습니다.
- 그 후 설탕을 넣고 섞는다.
- 요리에는 "잼" 또는 "스튜" 모드를 사용하세요. 조리 시간 – 40분.
20분 후, 치료를 확인하고 필요한 경우 혼합합니다. 모든 액체가 증발하면 잼이 준비됩니다.
금귤잼 보관방법
준비된 진미가 온 가족과 손님을 오랫동안 기쁘게 할 수 있도록 항아리에 말아 넣습니다. 이를 위해 용기를 세척하고 멸균합니다. 공작물의 안전을 위해 특히 중요한 것은 올바른 비틀림과 완전한 견고성입니다.
나사식 뚜껑이 있는 작은 병에 접시를 닫을 수 있습니다. 그런 다음 뜨거운 혼합물을 넣고 즉시 비틀어줍니다. 용기에 공기가 들어가지 않는 것이 중요합니다. 보존 식품을 보관하는 최적의 장소는 지하실, 지하실 또는 식료품 저장실입니다. 항아리는 스토브 근처의 캐비닛에 배치되지 않습니다. 항아리가 뜨거워지고 준비가 빨리 악화되기 때문입니다.
습도, 온도와 같은 지표를 모니터링하는 것도 중요합니다. 보존은 갑작스러운 변화에서 살아남는 것이 매우 어렵습니다. 안정적인 온도와 적당한 습도는 오래 지속되는 보존의 핵심입니다.
장기 보관용이 아닌 잼은 냉장고에 보관됩니다. 식힌 후 깨끗하고 건조한 용기에 붓습니다. 항아리에 액체가 없는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 잼이 상할 것입니다.
결론
금귤잼은 올바르게 준비하면 잘 보관됩니다. 냉장고에 넣어두어도 1~3개월 정도 보관이 가능하며 맛이 떨어지지 않습니다. 감귤 잼은 일년 중 언제든지 준비되므로 항상 테이블 위에 향기로운 감귤 진미 한 그릇이 있을 수 있습니다.
아래는 금귤 잼 레시피가 포함된 비디오입니다.
