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모과는 다양한 디저트를 만드는 데 사용할 수 있는 독특한 과일입니다. 이 진미는 어른들뿐만 아니라 아이들도 좋아합니다. 기분 좋은 향과 균형 잡힌 맛 덕분에 독립적인 요리로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 팬케이크, 팬케이크, 비스킷에 추가로도 사용할 수 있습니다. 그러나 모과 마멀레이드는 복잡한 단계가 필요하지 않은 집에서 특히 성공적입니다. 따라서 초보 요리사라면 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
마멀레이드는 페이스트리, 케이크 및 기타 제과류를 장식하는 데 이상적입니다.
재료의 선택과 준비
맛있는 음식을 맛보려면 썩은 흔적이 없는 잘 익은 과일을 선택해야 합니다. 먼저 철저히 씻어야하며 꼬리를 버리고 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 제거해야합니다.
그런 다음 과일을 껍질을 벗기고 자르고 심을 제거해야합니다. 마지막에는 갈아야 균일한 일관성을 얻을 수 있습니다.
모과 마멀레이드 만드는 법
집에서 이 디저트를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.그들 각각은 고유 한 특성을 가지고 있습니다. 따라서 먼저 해당 옵션에 익숙해져야 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다.
이 비디오는 다른 재료를 추가하여 집에서 모과 마멀레이드를 준비하는 방법을 보여줍니다.
겨울 동안 집에서 모과 마멀레이드를 만드는 간단한 요리법
필수 구성요소:
- 모과 1.3kg;
- 설탕 1kg;
- 레몬 1개.
모과 마멀레이드를 만드는 단계별 조리법:
- 다진 과일을 넓은 냄비에 넣고 액체가 과일을 덮을 때까지 찬물을 추가합니다.
- 레몬을 넣고 네 부분으로 자릅니다.
- 적당한 불로 끓입니다.
- 25-30분 동안 요리하세요. 부드러움이 나타날 때까지.
- 물을 빼고 으깬 과일에 설탕을 뿌리고 저어줍니다.
- 결과 혼합물을 끓여서 열을 낮추십시오.
- 걸쭉해질 때까지 혼합물을 요리하십시오.
- 시술 시간은 1시간 15분입니다.
- 그런 다음 팬을 불에서 꺼내고 진미를 서서히 식혀야합니다.
- 체를 통과하십시오.
- 다시 불에 올려 놓으세요.
- 끓인 후 10분간 끓인다.
- 결과 덩어리를 뜨거운 직사각형 모양으로 붓습니다.
- 디저트가 잘 굳도록 서늘한 곳에 10~12시간 동안 보관하세요.
식힌 후 집에서 만든 디저트를 임의의 모양으로 잘라야합니다. 그런 다음 설탕으로 말아서 용기에 넣어야합니다. 몇 시간 후에 진미를 맛볼 수 있습니다.
완전히 식힌 후에 진미를 잘라야합니다.
슬로우 쿠커에서 모과 마멀레이드를 만드는 레시피
슬로우 쿠커를 사용하여 집에서 디저트를 준비할 수도 있습니다. 이 경우 조리 과정이 크게 단축됩니다.
필수 재료:
- 모과 1kg;
- 바닐라 꼬투리 1개;
- 설탕 1kg;
- 물 1.5리터.
슬로우 쿠커에서 디저트를 준비하는 단계별 과정:
- 그릇에 물을 붓고 요리 모드에서 끓입니다.
- 잘게 썬 과일을 뜨거운 액체에 담그십시오.
- 과일을 20분 동안 끓입니다.
- 시간이 지나면 물을 빼고 과일 덩어리를 갈아서 퓌레로 만듭니다.
- 슬로우쿠커에 다시 넣으세요.
- 바닐라와 설탕을 넣으십시오.
- 멀티 쿠커를 뚜껑으로 닫지 않고 우유 죽 모드에서 1/4 시간 동안 요리하십시오.
- 시간이 끝나면 양피지로 덮인 베이킹 시트에 혼합물을 2cm 층으로 놓습니다.
- 이틀 동안 진미를 말린 다음 자르고 설탕을 뿌립니다.
집에서 요리할 때 과일 덩어리가 타지 않도록 지속적으로 모니터링해야 합니다.
설탕을 뿌리면 디저트 조각이 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
설탕없는 모과 마멀레이드
필요한 경우 설탕 없이 집에서 간식을 준비할 수 있습니다. 그러나이 경우 과일은 특별히 달콤하지 않기 때문에 매우 신맛이 날 것이라는 점을 고려해야합니다.
위에 제안된 조리법에 따라 준비해야 합니다. 단, 설탕과 레몬은 제외되어야 합니다. 그렇지 않으면 요리 기술이 완전히 보존됩니다.
마멀레이드에서는 과일의 떫은맛이 전혀 없습니다.
보관 이용 약관
집에서 준비한 모과 마멀레이드의 유통기한은 2개월을 넘지 않습니다. 최적의 보관 조건: 온도 +4-6도, 습도 약 70%.따라서 맛과 질감을 유지하려면 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
결론
재료를 미리 준비하고 기술만 따르면 집에서 모과 마멀레이드를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 이 경우 품질과 자연스러움에 자신감을 가질 수 있습니다. 결국 매장에서 디저트를 구매할 때 제품의 구성을 정확히 아는 것은 불가능합니다. 그러나 장기 보관에는 적합하지 않으므로 향후 사용을 위해 진미를 준비해서는 안됩니다.
