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물리 잼 요리법을 사용하면 초보 주부라도 손님을 놀라게 할 수 있는 진미를 준비할 수 있습니다. 이 가지과의 식물을 절여서 다양한 요리를 준비합니다. 열매는 달콤하고 신맛이 나며 약간의 쓴맛이 있습니다.
물리 잼 만드는 법
사진과 함께 물리 잼의 단계별 요리법을 사용하면 맛있고 건강한 진미를 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 재료를 올바르게 준비하는 것입니다. 잼에는 잘 익은 과일만 사용됩니다. 상자에서 꺼내어 따뜻한 물로 씻어서 열매를 덮고 있는 왁스 코팅을 완전히 제거합니다. 이 과정은 몇 분 동안 끓는 물에 담그면 크게 단순화될 수 있습니다. 이 절차는 또한 밤나무 특유의 쓴 맛을 제거합니다.
바닥이나 대야가 넓은 에나멜 팬에 잼을 준비합니다. 열매가 시럽으로 잘 포화되었는지 확인하기 위해 요리하기 전에 여러 곳에 구멍을 뚫습니다.
진미는 여러 단계로 조리됩니다. 조리 과정에서 거품을 반드시 제거해주세요. 잼은 멸균 건조 유리 용기에 포장되어 밀봉되어 있습니다.
겨울용 물리 잼 만들기 요리법
잼은 야채, 파인애플, 베리, 녹색, 노란색 및 검은색 피살리스로 준비됩니다. 사과, 생강, 계피, 오렌지, 레몬 또는 민트로 간식을 준비하여 다양화할 수 있습니다. 맛있는 physalis 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
피살리스 야채잼
재료:
- 야채 물리 950g;
- 식수 470ml;
- 1kg 설탕 100g.
준비:
- 첫 번째 단계는 시럽을 준비하는 것입니다. 물과 설탕을 결합하십시오. 버너 위에 올리고 약한 불을 켜서 투명해질 때까지 요리합니다. 완성된 시럽을 식혀주세요.
- 상자에서 physalis를 제거하고 흐르는 물에 씻은 다음 수건 위에 놓고 말립니다. 물을 끓이려면. 열매를 소쿠리에 넣고 끓는 물로 데우십시오.
- 각 과일을 반으로 자르고 조리 용기에 넣고 시럽을 붓습니다. 열매가 잘 담가질 수 있도록 저어주고 5시간 동안 그대로 두십시오.
- 할당된 시간이 지나면 내용물이 담긴 용기를 중간 불에 놓고 끓입니다. 불을 약하게 낮추고 8분간 더 끓입니다. 불을 끄고 거의 따뜻해질 때까지 식힙니다. 6시간 후에 열처리를 반복합니다. 뜨거운 잼을 미리 소독한 항아리에 담아 뚜껑을 닫고 식힌 다음 따뜻한 천으로 싸십시오.
Physalis 파인애플 잼 레시피
재료:
- 0.5 l의 여과수;
- 과립 설탕 1kg;
- 껍질을 벗긴 물리 1kg.
준비:
- 볼에서 물리를 청소하십시오.따뜻한 물로 씻어서 줄기 근처 여러 곳에 구멍을 뚫어주세요.
- 준비된 베리를 끓는 물에 넣고 5분 동안 데치세요. 소쿠리에 넣고 모든 액체를 빼내십시오. 수건 위에 놓고 말리세요. 준비된 과일을 잼을 만들 용기에 담습니다.
- 반 킬로그램의 설탕이 반 리터의 물에 용해됩니다. 버너 위에 올리고 중간 불을 켜세요. 시럽을 2분 동안 끓입니다. 열매 위에 붓고 저어주고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
- 남은 설탕을 넣고 스토브에 올려주세요. 끓는 순간부터 약 10분간 조리한 후 버너에서 꺼냅니다. 그들은 5시간 동안 주장합니다. 그런 다음 열처리 과정을 반복합니다. 식힌 후 멸균 병에 넣고 뚜껑을 닫은 후 서늘한 곳에 보관하세요.
피살리스 베리잼
재료:
- 식수 500ml;
- 사탕무 설탕 1kg 200g;
- physalis 베리 1kg.
준비:
- 상자에서 물리를 제거하고 분류하고 헹구십시오. 이쑤시개로 과일 하나하나를 찌릅니다. 딸기를 그릇에 담습니다.
- 냄비에 물을 끓입니다. 설탕을 조금씩 첨가하면서 결정이 녹을 때까지 저어줍니다. 과일 위에 뜨거운 시럽을 붓고 딸기가 담가질 때까지 4시간 동안 그대로 두세요.
- 불에 태우고 끓여서 가끔 저어주면서 10분간 요리합니다. 불을 끄고 완전히 식혀주세요. 다시 불을 켜고 15분간 조리하세요.
- 항아리를 소독하고 약간 식힌 잼을 준비된 유리 용기에 붓고 뚜껑을 단단히 조인 다음 어둡고 서늘한 방에 보관하십시오.
녹색 physalis로 잼 만드는 법
재료:
- 과립 설탕 800g;
- 녹색 물리 1kg;
- 정제수 150ml.
준비:
- 상자에서 과일을 꺼내 흐르는 뜨거운 물에 깨끗이 씻어주세요. 과도한 수분을 제거하려면 냅킨으로 과일을 닦으십시오.
- 열매를 자릅니다. 큰 열매는 4등분으로, 작은 열매는 반으로 자릅니다. 설탕을 깊은 냄비에 붓고 물을 넣고 불을 붙입니다. 끓여서 7분간 조리하세요.
- 다진 과일을 뜨거운 시럽에 넣고 스토브 위에 놓습니다. 조각의 모양이 유지되도록 가볍게 저으면서 한 시간 동안 조리합니다. 열은 중간보다 약간 낮아야 합니다.
- 잼을 유리병에 붓고 주석 뚜껑으로 밀봉합니다. 용기를 뒤집어 따뜻한 재킷으로 싸서 완전히 식을 때까지 방치합니다.
노란색 physalis로 잼 만드는 법
재료:
- 노란색 physalis 과일 1kg;
- 오렌지 1개;
- 과립 설탕 1kg.
단계별 레시피:
- Physalis는 상자에서 방출됩니다. 과일은 흐르는 뜨거운 물로 씻어냅니다. 각 베리는 이쑤시개로 여러 곳에 뚫려 있습니다.
- 잼을 만들 용기에 담습니다. 설탕을 바르고 냉장고에 12시간 동안 보관하세요.
- 용기를 불에 태우고 끓여서 가끔 저어 주면서 10 분간 요리하십시오. 오렌지가 씻겨졌습니다. 풍미와 함께 감귤류를 작은 조각으로 자릅니다. 모든 것을 잼이 담긴 용기에 넣고 저어주세요. 5분 더 끓입니다.
- 잼을 6시간 동안 그대로 두었습니다. 그런 다음 용기를 다시 스토브에 놓고 끓는 순간부터 5분간 조리합니다. 뜨거운 진미는 멸균 된 유리 용기에 넣고 주석 뚜껑으로 단단히 조입니다. 뒤집어서 따뜻한 천으로 싸서 완전히 식을 때까지 놔두세요.
설 익은 물리 잼
재료:
- 식수 0.5리터;
- 설탕 1kg;
- 설 익은 physalis 1kg.
준비:
- 상자에서 각 과일을 꺼내 흐르는 뜨거운 물에 완전히 헹구고 왁스 코팅을 완전히 제거합니다.
- 반 리터의 물에 반 킬로그램의 설탕을 녹입니다. 불에 태우고 끓입니다.
- 포크로 준비된 베리를 찌르고 뜨거운 시럽에 첨가하십시오. 약동하고 4시간 동안 그대로 두십시오. 시간이 지나면 같은 양의 설탕을 넣고 끓입니다. 따로 보관하고 완전히 식혀주세요. 그런 다음 다시 스토브 위에 놓고 10분간 요리하세요. 진미를 멸균 유리 용기에 넣고 단단히 밀봉하고 뒤집어 식힌 다음 따뜻한 천으로 감싸십시오.
작은 검은색 physalis 잼
재료:
- 작은 검은색 physalis 1kg;
- 여과수 500ml:
- 과립 설탕 1200g.
준비:
- 피살리스 열매의 껍질을 벗기고 끓는 물이 담긴 팬에 넣고 3분간 데치세요. 여분의 액체를 제거하기 위해 체에 넣습니다. 냄비에 옮깁니다.
- 반 리터의 물에 반 킬로그램의 설탕을 녹입니다. 스토브 위에 놓고 결정이 녹을 때까지 가열하고 3분간 끓입니다. 작은 물리 위에 뜨거운 시럽을 붓습니다. 3시간 동안 그대로 두세요.
- 딸기 1kg당 0.5kg의 비율로 잼에 설탕을 추가합니다. 저어주고 설탕이 녹을 때까지 내용물을 가열합니다. 약한 불로 10분간 끓입니다. 불을 끄고 5시간 동안 그대로 놓아두세요. 주요 제품 1kg당 설탕 200g을 추가합니다. 끓는 순간부터 10분간 끓인다.
- 잼을 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 끓는 물 냄비에 25분 동안 살균합니다. 단단히 밀봉하고 뒤집어서 따뜻한 천으로 싸서 식혀주세요.
생강을 곁들인 physalis 잼 레시피
재료:
- 식수 260ml;
- 1kg 100g 물리;
- 1kg 300g 설탕;
- 생강 뿌리 40g.
준비
- Physalis 열매는 상자에서 제거됩니다. 그들은 과일을 분류하여 주름지고 상한 과일을 제거합니다. 따뜻한 물로 씻으십시오. 끓는 물을 부어서 말려주세요.
- 바늘이나 이쑤시개를 사용하여 각 베리에 세 개의 구멍을 뚫습니다. 생강 뿌리는 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 썬다. 냄비에 옮기고 레시피에 따라 물을 넣으세요.
- 버너 위에 올리고 중간 불을 켜세요. 끓는 첫 징후가 관찰됩니다. 약 3분간 예열하세요.
- 알갱이 설탕을 생강 혼합물에 조금씩 붓고 동시에 저어줍니다. 부드러워질 때까지 시럽을 끓입니다. 거기에 physalis 과일을 넣고 섞습니다. 버너에서 꺼내 거즈로 덮고 2시간 동안 방치합니다.
- 할당된 시간이 지나면 용기를 스토브 위에 놓고 걸쭉한 농도가 나올 때까지 잼을 준비합니다. 거품을 꼭 제거해주세요. 잼은 멸균 용기에 포장하고 주석 뚜껑으로 덮고 서늘한 곳에 보관합니다.
사과와 민트를 곁들인 Physalis 잼
재료
- 사과 1kg;
- 민트 가지 3개;
- 설탕 3kg;
- 물리 2kg.
준비
- 마른 상자에서 물리를 제거합니다. 흐르는 따뜻한 물에 베리를 씻고 끓는 물 위에 부으십시오. 수건 위에 놓고 말리세요.
- 사과를 씻고 각 과일을 반으로 자르고 핵심을 잘라냅니다. 열매를 네 부분으로 자릅니다. 과일을 조각으로 자릅니다. 모든 것을 그릇에 넣고 설탕을 넣으십시오. 주스가 나올 때까지 그대로 두십시오.
- 내용물이 담긴 용기를 약한 불에 놓고 디저트가 아름다운 호박색을 얻을 때까지 계속 저으면서 요리합니다. 민트를 헹구고 그릇에 넣고 10분 더 조리합니다. 조심스럽게 가지를 제거하십시오.
- 뜨거운 잼을 항아리에 넣고 이전에 증기나 오븐에서 소독한 후 사용하세요.
계피를 곁들인 Physalis 잼
재료
- 식수 150ml;
- 레몬 2개;
- 사탕무 설탕 1kg;
- 계피 스틱 1개;
- 딸기 physalis 1kg.
준비
- 상자에서 꺼낸 Physalis를 뜨거운 물로 철저히 씻고 수건으로 말립니다. 이쑤시개나 바늘로 여러곳을 찌릅니다.
- 레몬은 씻어서 냅킨으로 닦은 다음 껍질을 벗기지 않고 얇은 원으로 자릅니다. 뼈를 제거하십시오.
- 냄비에 물을 끓입니다. 설탕을 조금씩 넣고 걸쭉한 시럽을 약한 불로 끓입니다.
- 레몬 조각을 시럽에 담습니다. 계피 스틱도 여기로 보내집니다. 10분 더 요리하세요. 베리를 추가하고 20분간 더 조리한 후 계피 스틱을 제거합니다. 뜨거운 진미는 멸균된 병에 포장되어 밀봉되어 있습니다.
보관 이용 약관
physalis jam을 장기간 보관하려면 조리법을 엄격히 따르고 유리 용기를 적절하게 준비해야합니다. 은행은 증기나 오븐에서 소독해야 합니다. 뚜껑도 끓여야합니다. 모든 권장 사항을 준수하면 잼을 서늘한 방에 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다.
결론
Physalis 잼의 조리법은 겨울 동안 맛있고 건강한 간식을 만들 수 있는 기회입니다. 다양한 첨가물을 사용하면 디저트의 맛을 다양화할 수 있습니다.
