멜론 마멀레이드는 모두가 좋아하는 진미이지만 집에서 준비하면 훨씬 더 좋습니다. 천연 재료와 완전한 공정 관리 덕분에 어린이도 즐길 수 있는 깔끔하고 저칼로리 디저트가 탄생했습니다.
겨울용 멜론 마멀레이드 만들기의 뉘앙스와 비밀
모든 주부에게는 놀라운 맛이나 독창적인 표현으로 손님과 가족을 놀라게 하는 데 도움이 되는 자신만의 작은 비밀이 있습니다. 멜론 마멀레이드 만들기에도 고유한 뉘앙스가 있습니다. 그 중 일부는 다음과 같습니다.
- 끓는 동안 과일이 팬 바닥까지 타는 것을 방지하려면 바닥이 두꺼운 에나멜 그릇을 가져다가 혼합물을 계속 저어주는 것이 좋습니다.
- 몸매에 관심이 있거나 건강상의 이유로 혈당 지수가 높은 음식을 견딜 수 없는 사람들을 위해 레시피의 설탕을 과당으로 대체할 수 있습니다. 몸이 조금 더 잘 인식하지만 그런 달콤함에도 푹 빠져서는 안됩니다.
- 다층 마멀레이드는 유리해 보입니다. 준비하려면 각 층이 굳을 때까지 기다리면서 다양한 색상의 혼합물을 번갈아 부을 수 있습니다. 층 사이에 과일, 딸기, 견과류 또는 코코넛 플레이크 조각을 넣을 수 있습니다.
- 계피, 정향, 생강과 같은 향신료와 레몬 또는 오렌지 향이 단맛을 더욱 맛있게 만듭니다.
- 젤라틴이 접시에 달라붙는 것을 방지하려면 젖은 용기에 붓는 것이 좋습니다. 분말이 잘 녹도록 하려면 젤라틴에 물을 붓는 것이 좋으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
- 냉동실은 마멀레이드를 놓기에 잘못된 장소입니다. 점차적으로 두꺼워 져야하며 냉장고가 가장 좋습니다.
- 한천은 젤라틴 대체물입니다. 플레이크나 분말로 구입하는 것이 더 유용하므로 천연제품을 접할 확률이 높아집니다. 어린이 간식의 경우 한천을 선택하는 것이 좋습니다. 위장관에 더 건강합니다.
- 맛있고 잘 익은 멜론을 선택하려면 줄기가 있던 곳의 냄새를 맡아야 합니다(냄새가 가장 강합니다). 달콤하고 잘 익은 주스 냄새가 나야 합니다. 냄새가 거의 없거나 약하다면 과일이 아직 익지 않은 것입니다.
마멀레이드는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 제품입니다. 과일에서 나온 물이 소화될 때 형성되는 펙틴은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 유용하고 위장관 감염과 싸우며 중금속의 몸을 정화하는 데 도움이 됩니다. 천연 마멀레이드를 정기적으로 섭취하면 소화가 개선됩니다. 이 단맛은 피로와 육체 활동 후에 힘을 회복하고 포도당과 과당 함량이 높아 뇌 기능을 자극합니다. 이 제품이 아무리 유용하더라도 어린이나 당뇨병 환자가 대량으로 섭취해서는 안됩니다.
멜론 마멀레이드 재료
멜론 마멀레이드를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 멜론 – 0.5kg;
- 설탕 - 4 큰 스푼;
- 레몬 주스 – 2 티스푼 또는 구연산 – 1 티스푼;
- 한천 – 8g;
- 물 – 50ml.
멜론이 매우 달콤하면 설탕의 양을 줄이거 나 반대로 늘릴 수 있습니다.
멜론 마멀레이드의 단계별 조리법
마멀레이드를 만드는 단계별 레시피는 단계를 혼동하지 않는 데 도움이 되며 팁은 요리 과정을 더 쉽고 생산적으로 만드는 방법을 알려줍니다.
- 멜론을 찬물로 헹구고 반으로 자르고 씨를 제거합니다. 멜론 껍질을 1cm 더 깊게 벗겨 얇은 펄프 층을 포착해야 합니다. 중간 크기의 큐브로자를 수 있습니다.
- 끓인 따뜻한 물을 한천이 담긴 용기에 붓고 잘 저어주고 부풀어 오를 때까지 5-10 분 동안 그대로 두십시오.
- 멜론을 냄비에 넣고 위에 구연산을 뿌리거나 레몬 주스를 부을 수 있습니다. 설탕을 넣고 모든 조각이 모래로 고르게 덮일 때까지 저어줍니다.
- 팬을 불에 태우기 전에 덩어리가 남지 않도록 균질 한 퓌레가 될 때까지 침지 블렌더로 멜론을 철저히 갈아야합니다. 이 퓨레는 끓을 때까지 약한 불로 끓인 다음 가끔씩 저어주면서 5분간 끓입니다.
- 그런 다음 한천을 추가하고 4분간 더 가열합니다. 이 시간 동안 퓌레를 계속 저어주는 것이 중요합니다. 준비가 되면 마멀레이드 틀에 부을 수 있습니다. 곰팡이가 없으면 퓌레를 일반 작은 용기에 부은 다음 먼저 마멀레이드를 더 쉽게 꺼낼 수 있도록 접착 필름으로 안감을 씌울 수 있습니다. 그런 다음 제품을 칼로 여러 부분으로 잘라낼 수 있습니다.
- 양식은 냉장고에 2시간 동안 보관해야 합니다. 실온에서는 굳는 데 시간이 더 오래 걸립니다.마멀레이드를 제거하려면 칼로 가장자리를 들어 올린 다음 실리콘 몰드를 구부리세요. 기성품 멜론 마멀레이드는 설탕이나 코코넛 플레이크로 말아서 만들 수 있습니다.
완성된 마멀레이드는 굳힌 후 바로 드실 수 있습니다.
보관 이용 약관
기성품 멜론 마멀레이드는 최대 2개월 동안 보관할 수 있습니다. 냉장고에 보관해도 되지만 실온에서는 녹지 않습니다. 건조해 굳어지는 것을 방지하기 위해 밀폐용기에 보관하는 것이 중요합니다.
결론
멜론 마멀레이드는 전통적인 천연 진미입니다. 준비하기 쉽고 오랫동안 보관할 수 있으며 집에서 준비하면 과자의 구성을 확인할 수 있습니다.
