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슬로우 쿠커의 멜론 잼은 현대 기술을 사용하여 더 쉽고 빠르게 준비되는 유명한 멜론 잼 레시피의 변형입니다. 이 자연스럽고 건강한 진미를 준비하는 데는 시간이 많이 걸리지 않지만 완제품은 집에 있는 여주인, 가족 및 손님에게 많은 즐거운 인상을 남길 것입니다.
멜론잼의 장점
멜론은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 제품입니다. 그것은 다양한 비타민과 미량 원소를 함유하고 있습니다. 그중에는 다음과 같은 미네랄이 있습니다.
- 칼륨;
- 마그네슘;
- 철;
- 나트륨.
멜론에 포함된 비타민은 다음과 같습니다.
- 와 함께;
- 아르 자형;
- 9시에;
- ㅏ.
과일에서 다량으로 발견되는 섬유질도 중요한 역할을 합니다. 신선한 멜론을 정기적으로 섭취하면 신체에 다음과 같은 유익한 변화가 나타납니다.
- 조직의 재생 기능이 향상됩니다.
- 신체의 신진 대사 및 대사 과정이 정상화됩니다.
- 손톱, 머리카락, 피부 상태가 좋아집니다.
- 신경계의 기능이 최적화됩니다.
비타민 B9가 신경계에 미치는 긍정적인 효과와 높은 설탕 함량으로 인해 불면증과 스트레스를 없앨 수 있습니다. 따뜻한 차 한 잔과 잼 한 스푼만 마시면 피로가 사라집니다.
그러나 요리하는 동안 많은 유용한 물질과 화합물이 파괴되므로 멜론 잼을 올바르게 준비하는 방법을 아는 것이 좋습니다. 그러기 위해서는 레시피와 조리 요령을 따르는 것이 중요합니다.
슬로우 쿠커에서 멜론 잼을 만드는 뉘앙스
잼용 멜론은 잘 익고 향이 좋아야 하지만 너무 익어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 조각이 끓어 모양과 식욕을 돋우는 모습을 잃게 됩니다. 잼을 독창적이고 아름답게 만들려면 곱슬 칼이나 스텐실로 과일을 자르고 복잡한 그림을 얻을 수 있습니다.
가능한 한 많은 비타민을 보존하려면 다음 계획에 따라 잼을 만들 수 있습니다. 시럽을 따로 끓인 다음 멜론을 5 분간 끓인 다음 시럽을 과일 위에 붓고 몇 시간 동안 끓입니다. 그 후 잼을 10분 더 끓일 수 있습니다. 이렇게 하면 과일의 구조와 영양 특성이 유지됩니다.
결과 잼의 안전성과 이점은 맛만큼 중요하므로 조리 도구를 신중하게 선택해야 합니다. 알루미늄과 구리 팬은 과자 준비에 사용할 수 없습니다. 구리는 비타민을 파괴하고 알루미늄은 과일산의 영향으로 산화되어 완제품에 들어갈 수 있기 때문입니다. 에나멜 조리기구나 스테인리스 스틸 팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
조리 과정에서는 깊은 팬보다는 넓은 팬을 선호해야 합니다.바닥이 넓으면 잼이 더 빠르고 균일하게 조리되어 과일의 모양과 유익한 특성을 잃지 않습니다.
설탕은 항상 과일 무게의 50% 이상 또는 1/1 비율이어야 합니다. 그렇지 않으면 진미가 오랫동안 저장되지 않고 빨리 신맛이납니다. 그러나 항상 설탕보다 과일이 더 많아야 하며, 그 반대의 경우는 안 됩니다.
재료
슬로우 쿠커의 멜론 잼의 고전적인 요리법에는 다음 재료가 포함됩니다.
- 멜론 – 1kg;
- 설탕 – 700g;
- 레몬 – 1개.
원하는 경우 레몬이나 계피를 더 추가할 수 있으며, 레몬을 사용할 수 없는 경우 구연산으로 대체하면 2티스푼이면 충분합니다.
잼 만들기를 위한 단계별 레시피
슬로우 쿠커에서 간식을 준비하려면 다음 단계를 따라야 합니다.
- 깨끗하게 씻은 레몬을 갈아서 풍미를 얻은 다음 즙을 짜냅니다. 펄프도 사용할 수 있으며 맛과 향이 더욱 풍부해집니다.
- 묘미와 주스는 다용도 그릇에 설탕과 물 두 잔을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어 주어야합니다. 멀티쿠커는 30분 동안 "요리" 모드로 설정하고 시럽이 끓을 때까지 기다려야 합니다.
- 멜론은 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 끓는 시럽에 부은 다음 다시 끓을 때까지 그대로 두어야합니다. 그런 다음 멀티 쿠커를 "스튜" 모드로 전환하고 잼을 30분 더 요리할 수 있습니다. 정권이 끝나면 잼을 3-4 시간 동안 그대로 둔 다음 멸균 병에 넣을 수 있습니다.
멜론의 숙성 정도에 따라 잼을 더 오래 준비할 수 있지만, 열처리가 길어질수록 이점이 줄어든다는 점을 기억할 가치가 있습니다.
오렌지를 곁들인 멜론 잼 레시피
멜론은 감귤류, 즉 오렌지와 잘 어울립니다.잼의 맛이 더욱 밝고 다양해집니다. 이 조리법은 슬로우 쿠커에서도 만들 수 있습니다.
레시피에는 다음이 필요합니다.
- 멜론 – 1kg;
- 오렌지 - 2 개;
- 설탕 - 0.7kg;
- 바닐린 – 5g.
요리 방법:
- 철저히 씻은 멜론은 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다.
- 오렌지 껍질을 벗기고 멜론과 같은 크기로 깍둑썰기합니다. 풍미는 향료로도 사용할 수 있습니다.
- 모든 과일은 다용도 그릇에 넣고 설탕으로 덮고 바닐린을 첨가해야합니다. 멀티 쿠커를 스튜 모드로 설정하고 1시간 동안 요리하세요. 가끔 저어주세요. 과일의 구조를 파괴하거나 으깨는 것을 방지하기 위해 나무 주걱으로 조심스럽게 10분에 한 번만 저어줄 수 있습니다.
- 정권을 마친 후에는 잼을 식혀야하지만 완전히 식혀서 멸균 병에 따뜻하게 부어야합니다.
바닐린 외에도 참깨를 갈아서 멜론의 맛을 잘 보완합니다. 요리가 끝나기 10분 전에 추가할 수 있습니다.
바나나를 곁들인 멜론 잼
재료:
- 멜론 – 1kg;
- 바나나 - 2개;
- 설탕 - 0.7kg;
- 레몬 - 2개.
요리 방법:
- 껍질을 벗긴 멜론을 입방체로 자르고 느린 밥솥에 넣고 설탕으로 덮어야합니다. 이때 바나나를 얇은 고리로자를 수 있습니다.
- 레몬 1개를 짜내고 껍질을 제거한 다음 멜론에 추가하고 슬로우 쿠커에서 "스튜" 모드로 1시간 동안 요리합니다.
- 30분 후에 멜론에 바나나를 넣고 두 번째 레몬을 얇은 반 고리로 자르고 슬로우 쿠커에 넣을 수도 있습니다. 매스는 정권이 끝날 때까지 주기적으로 저어주어야 합니다. 완성된 잼은 한 시간 더 담가둔 후 멸균된 병에 부을 수 있습니다.
과일의 양은 조리법에 표시된 것보다 많을 수 있으며, 가장 중요한 것은 설탕의 질량이 과일 질량의 절반 이상이라는 것입니다. 그러면 잼이 더 오래 지속되고 상하지 않습니다.
보관 이용 약관
말아서 보관하면 1년까지 보관이 가능하며, 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 설탕 첨가량에 따라 기간이 단축될 수 있으며, 설탕이 적을수록 기간은 짧아집니다. 추가 방부제로 구연산을 잼에 첨가할 수 있습니다.
결론
슬로우 쿠커의 멜론 잼은 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 모두 주부의 기술과 상상력에 달려 있습니다. 가장 중요한 것은 멜론이 거의 모든 과일이나 베리와 잘 어울리고 추운 겨울날을 꿀색으로 채운다는 것입니다.
