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흥미로운 조합을 찾으려면 라즈베리와 레드 커런트 잼에 주의를 기울여야 합니다. 이것은 유용한 물질이 풍부하고 맛있는 진미로 모든 사람이 확실히 좋아하고 휴일이나 일상 테이블을 이상적으로 보완할 것입니다. 이러한 잼을 성공적으로 준비하는 열쇠는 레시피를 엄격하게 준수하는 것입니다.
잼용 라즈베리로 붉은 건포도를 요리하는 방법
인터넷에서는 요리하지 않고 잼을 만드는 많은 요리법을 찾을 수 있습니다. 이 요리 옵션은 여러 가지 이유로 권장되지 않습니다. 첫째, 요리하면 라즈베리와 건포도의 맛이 더 잘 드러납니다. 둘째, 완전한 열처리는 열매에 오염이나 감염이 없음을 보장합니다.
선택한 과일은 흐르는 물에 씻어냅니다.작은 벌레가 없는지 확인하기 위해 잠시 담가둘 수 있지만 그런 다음 물을 빼고 열매가 배수되도록 해야 합니다.
붉은 건포도를 곁들인 라즈베리 잼 요리법
진미를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 덕분에 개인의 취향과 취향에 가장 적합한 레시피를 선택하고 볼 수 있습니다.
심플한 모듬 레드커런트와 라즈베리잼
이 레시피는 처음으로 잼을 만드는 사람들에게 가장 적합합니다. 준비 과정이 간단하므로 오류 가능성이 최소화됩니다.
재료:
- 라스베리 – 2kg;
- 붉은 건포도 – 0.5kg;
- 과립 설탕 – 2.5kg.
과일의 수는 귀하의 재량에 따라 변경될 수 있지만 총 중량은 설탕보다 작아서는 안됩니다. 그렇지 않으면 진미가 너무 달아서 건포도와 라스베리의 맛이 약하게 표현됩니다.
요리 단계:
- 라스베리는 설탕과 섞여 있습니다.
- 라즈베리에서 즙이 나오면 용기를 스토브 위에 놓고 끓입니다.
- 끓인 후 5분간 끓인다.
- 스토브에서 용기를 꺼내 식힙니다.
- 라즈베리를 다시 불에 태우고 5분간 조리한 후 꺼내어 식힙니다.
- 세 번째로 붉은 건포도가 용기에 추가됩니다.
- 혼합물을 끓여서 10분간 조리합니다.
차용 구운 식품과 함께 기성품 레드커런트 잼을 제공할 수 있습니다. 진미를 오랫동안 보존하려면 멸균 용기에 보관하는 것이 좋습니다.
라이브 라즈베리와 레드 커런트 잼
이 진미는 열처리를 거치지 않은 갈은 열매로 구성됩니다. 일부 요리사에 따르면 이 방법을 사용하면 영양소를 최대한 보존할 수 있다고 합니다.그러나 강판에 간 건포도와 라즈베리는 문자 그대로의 잼이 아닙니다.
준비에는 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 붉은 건포도 – 1.5kg;
- 라스베리 – 2kg;
- 설탕 - 1kg;
- 레몬 – 2 개
라이브 잼을 만들려면 열매를 철저히 자르고 체로 갈아서 갈아야합니다. 더 편리한 옵션은 블렌더로 분쇄하는 것입니다.
요리 단계:
- 믹서기에서 라즈베리와 레드 커런트를 치십시오.
- 결과 퓌레에 설탕이 첨가됩니다.
- 껍질을 벗기고 레몬을 짜냅니다.
- 주스와 풍미를 베리 혼합물에 첨가하고 잘 섞습니다.
생잼을 멸균된 병에 붓습니다. 간식을 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
레드커런트 주스를 곁들인 라즈베리 잼
열매는 흐르는 물에 분류하고 철저히 씻어야합니다. 과일이 멍이 들지 않고 모양을 유지하는지 확인하는 것이 중요합니다.
재료:
- 붉은 건포도 – 1.5kg;
- 설탕 - 1.5kg;
- 라스베리 – 700g;
- 구연산 - 1 티스푼.
이 조리법의 붉은 건포도는 주스를 얻는 데만 사용됩니다. 냄비에 딸기를 넣고 물 300ml를 넣고 끓입니다. 그런 다음 혼합물을 냉각하고 건포도를 액체에서 제거하고 무명천으로 짜냅니다. 남은 펄프는 버려야 합니다.
추가 준비:
- 따뜻한 주스에 설탕을 붓고 덩어리가 남지 않도록 잘 섞습니다.
- 설탕이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 20분간 끓입니다.
- 라즈베리와 구연산이 액체에 첨가됩니다.
- 진미를 5분간 끓인 후 불에서 꺼냅니다.
잼은 즉시 병에 붓고 닫아야 합니다. 완성된 보존식품은 식을 때까지 실온에 방치합니다.
레드, 블랙 커런트, 라즈베리 잼
빨간색과 검은색 건포도를 조합하면 잼의 맛을 더욱 풍부하게 할 수 있습니다.또한 그러한 간식의 조리법은 다른 요리 방법보다 간단하지 않습니다.
재료:
- 검은 건포도 – 1.5kg;
- 붉은 건포도 – 700-800g;
- 라스베리 – 800g;
- 설탕 – 1.5kg.
열매는 가지에서 분리되어 씻겨집니다. 타지 않도록 벽이 두꺼운 용기에서 조리하는 것이 좋습니다.
요리 단계:
- 열매는 소량의 물과 함께 냄비에 섞여 있습니다.
- 혼합물이 끓으면 건포도를 저어주고 설탕을 첨가합니다.
- 약한 불로 혼합물을 다시 끓입니다.
- 용기에 잼을 넣고 10~15분간 조리하세요.
완성된 잼은 병에 담습니다. 즉시 닫아서는 안되며, 컨피쳐가 더 빨리 식도록 용기를 열어 두는 것이 가장 좋습니다.
붉은 건포도와 구스베리를 곁들인 라즈베리 잼
구스베리는 다양한 베리에 훌륭한 첨가물입니다. 그것의 도움으로 진미의 맛을 풍부하게하고 독특한 색상과 향을 줄 수 있습니다.
재료:
- 구스베리 – 400g;
- 라스베리 – 1100g;
- 건포도 – 1300g;
- 설탕 – 2800g.
에나멜 대야에서 진미를 요리하는 것이 권장되며 두꺼운 혼합물을 더 쉽게 저을 수 있습니다. 또한 과도한 액체는 넓은 표면에서 더 잘 증발합니다. 재료는 여분의 부분을 사전 세척하고 물로 철저히 헹군 후에 만 혼합됩니다.
요리 단계:
- 열매를 대야에 넣고 설탕 600g을 넣고 저어줍니다.
- 남은 설탕을 붓고 10~12시간 동안 방치합니다.
- 용기를 중간 불에 놓고 끓입니다.
- 혼합물을 계속 저으면서 15분 동안 끓인다.
결과물은 항아리에 붓고 보존됩니다. 그런 다음 8-10시간 동안 담요에 넣어 완전히 식힐 것을 권장합니다.
보관 이용 약관
완성된 간식의 맛을 보존하는 가장 좋은 방법은 보존입니다. 잼을 많이 준비했다면 즉시 병에 붓고 닫아야 합니다. 용기는 끓는 물이나 식품 산업에서 사용되는 특수 소독액을 사용하여 소독해야 합니다. 광택 처리된 뚜껑으로만 병을 닫을 수 있으므로 완제품이 금속과 접촉할 가능성이 없습니다.
보존품은 안정적인 온도에서 보관해야 하며 급격한 온도 변화는 허용되지 않습니다. 항아리를 추위에 꺼내거나 냉동실에 보관하는 것은 금지되어 있습니다. 이렇게 하면 잼이 달게 변하고 라즈베리와 건포도의 맛이 없어집니다. 내용물이 뜨거워지는 것을 방지하기 위해 직사광선에 노출되는 것을 피하는 것이 좋습니다.
용기를 올바르게 보관하면 유통기한은 2~3년 이상 길어집니다. 열린 잼병은 냉장고에 보관해야 합니다. 해당 보관 기간은 2개월을 초과하지 않습니다. 금속이나 고무 뚜껑이 아닌 양피지를 목에 묶어 용기를 닫는 것이 좋습니다.
결론
조리법에 표시된 비율과 기타 준비 세부 사항을 따르면 라즈베리와 레드 커런트 잼을 만드는 것이 어렵지 않습니다.버릇없거나 손상된 열매를 사용하는 것은 허용되지 않으므로 준비에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 조리 과정을 모니터링하고 적시에 혼합물을 저어주고 생성 된 거품을 제거하는 것도 똑같이 중요합니다. 설명된 권장 사항을 따르면 맛있고 건강한 간식을 얻을 수 있으며 보존 덕분에 일년 중 언제든지 사용할 수 있습니다.
