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오렌지를 곁들인 블랙커런트 잼은 준비하기가 매우 쉽고 맛과 향이 뛰어납니다. 블랙 커런트는 두꺼운 잼에 가장 "편리한"베리 중 하나로 간주됩니다. 최소한의 설탕과 짧은 열처리를 통해 겨울에 멋진 디저트를 얻을 수 있습니다. 감귤류는 클래식 건포도 잼에 새로운 흥미로운 향과 매력적인 향을 더해줍니다.
겨울용 블랙커런트와 오렌지 잼 만드는 법
잼이 온갖 질병을 없애고 건강을 개선하는 데 도움이 되는 가장 유용한 제품이라고 말하기는 어렵습니다. 그러나 이렇게 달콤한 디저트는 차에 넣는 단순 설탕보다 확실히 건강에 좋습니다. 겨울용 잼을 만들고 가능한 한 많은 미네랄과 비타민을 보존하려면 음식 준비 및 열처리에 대한 몇 가지 규칙을 알아야 합니다.
- 잼용 건포도 과일은 수풀에서 익은 후 1주일 이내에 수확됩니다.과일은 요리 직전에 나뭇가지와 꽃받침에서 제거됩니다. 분리된 후 열매는 빠르게 귀중한 특성을 잃습니다.
- 오렌지 펄프를 잼에 사용하는 경우 모든 씨앗을 제거해야 합니다. 모든 건강상의 이점에도 불구하고 디저트에 쓴 맛을 더할 것입니다.
- 재료의 열처리 시간이 짧을수록 더 많은 영양소가 유지됩니다. 일반적으로 디저트 요리 시간은 약 15~20분입니다. 질량의 가열력을 높여 이 간격을 줄이려고 해서는 안 됩니다. 이렇게 하면 팬 바닥까지 타서 디저트 자체에서 불쾌한 맛과 냄새가 나게 됩니다.
블랙커런트와 오렌지 잼은 법랑 그릇이나 스테인리스 팬에 조리하는 것이 좋습니다. 구리와 알루미늄으로 만든 조리기구는 이러한 목적에 적합하지 않습니다. 구리 대야에서 요리할 때 제품에 포함된 대부분의 비타민 C가 손실되고 알루미늄 팬에서 요리하는 동안 과일과 열매에 포함된 산의 영향을 받습니다. , 금속 입자가 덩어리에 들어갈 수 있습니다. 건포도-오렌지 덩어리를 섞으려면 나무 주걱을 사용하십시오.
오렌지를 곁들인 까치 잼 요리법
디저트는 완제품의 맛을 향상시키고 잊을 수 없는 향을 선사하는 추가 재료를 추가하여 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. 다음은 겨울 간식에 대한 가장 흥미로운 요리법입니다.
오렌지를 곁들인 간단한 블랙커런트 잼
간단한 기술을 사용하여 매우 맛있는 향기로운 진미를 준비하는 것이 제안되었습니다.1kg의 블랙 커런트에는 다음이 필요합니다.
- 설탕 0.5kg;
- 오렌지 1개.
요리 단계:
- 꽃받침에서 베리를 빠르고 고품질로 세척하는 방법은 미세한 메쉬 체를 통해 문지르는 것입니다. 껍질을 쉽게 벗기려면 과일을 7분 동안 미리 끓이는 것이 좋습니다. 낮은 열에.
- 미세한 강판을 사용하여 감귤류에서 제거한 풍미와 설탕을 체에 문지른 덩어리에 첨가합니다.
- 혼합물을 고열에 놓고 끓인 다음 힘을 최소한으로 줄이고 20 분 동안 요리합니다. 조리하는 동안 거품을 걷어내고 혼합물을 여러 번 저어줍니다.
- 완제품을 항아리에 넣고 말아 올립니다.
오렌지와 바나나를 곁들인 블랙커런트 잼
바나나, 감귤류, 건포도 열매의 독특하고 흥미로운 맛 조합입니다. 이 잼을 한 번 맛보면 매년 겨울을 대비해 만들고 싶어질 것입니다. 디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 건포도 - 1kg;
- 바나나 – 2개;
- 주황색 – 2개;
- 설탕 – 1.5kg.
요리 단계:
- 과일과 열매가 씻겨집니다. 바나나는 껍질을 벗기고 열매는 잔가지와 꽃받침에서 제거하고 감귤은 껍질을 벗길 수 있지만 일부 주부는 그대로 둡니다. 이로 인해 잼이 더 향기로워집니다.
- 과일과 열매를 고기 분쇄기에 통과시키고 설탕을 첨가하여 불을 붙입니다.
- 혼합물을 약한 불로 끓이되 요리하지 마십시오.
- 뜨거운 디저트는 항아리에 담아 말아 올립니다.
오렌지와 계피를 곁들인 블랙커런트 잼
매콤한 잼은 추운 겨울에 몸을 따뜻하게 해줄 것이며 차를 마시기 좋은 디저트가 될 것입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 건포도 - 1kg;
- 주황색 – 2개;
- 설탕 - 1.5kg;
- 계피 - 0.5 큰술;
- 정향 – 2 개;
- 육두구 – 2 핀치.
요리 단계:
- 감귤류를 잘 씻고 풍미를 제거합니다. 위의 양의 재료에는 1.5 큰술이 필요합니다.오렌지 향.
- 씻어서 껍질을 벗긴 열매를 믹서기로 분쇄하고 설탕 0.5kg을 뿌립니다. 껍질을 벗긴 뼈 없는 오렌지 조각을 추가합니다. 남은 설탕을 혼합물에 섞고 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
- 베리-과일 혼합물을 중간 불로 끓인 후 불을 끕니다.
- 혼합물이 식은 후 다시 끓여서 향신료와 오렌지 껍질을 추가하고 5분간 조리합니다.
- 완성된 뜨거운 디저트를 항아리에 붓고 말아서 담요 아래 거꾸로 식힙니다.
블랙커런트, 오렌지, 레몬 잼
신 디저트 팬이라면 감귤류와 블랙 커런트의 조합을 좋아할 것입니다.
결과 잼은 구연산 함량이 높기 때문에 완벽하게 보관됩니다. 재료:
- 건포도 - 1kg;
- 주황색 - 1개;
- 레몬 - 1 PC.;
- 설탕 – 1.5kg.
요리 단계:
- 순수한 블랙커런트를 블렌더에 넣고 설탕을 넣고 분쇄합니다.
- 감귤류는 껍질을 벗기고 잘게 다져서 모든 씨앗을 제거합니다.
- 준비된 재료를 냄비에 넣고 약한 불로 15분 동안 끓입니다.
- 항아리는 디저트로 채워지고 종이 원이 위에 놓여지고 나일론 뚜껑으로 닫힙니다.
오렌지와 라즈베리를 곁들인 블랙커런트 잼
달콤한 라즈베리는 오렌지 신맛과 특이한 건포도 맛과 잘 어울립니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 검은 건포도 – 0.5kg;
- 라스베리 – 2kg;
- 설탕 - 2.5kg;
- 주황색 – 2개
요리 단계
- 라스베리가 주스를 생산하기 위해 저녁에 과일에 설탕을 뿌리고 밤새 방치합니다.
- 다음날 잼 준비를 시작할 수 있습니다. 주스를 제공 한 라즈베리를 스토브에서 5 분 동안 가열하고 식힌 다음 5 분 동안 다시 끓입니다.
- 씻어서 껍질을 벗긴 건포도 과일과 감귤류 조각을 끓는 라즈베리 덩어리에 첨가합니다. 전체 혼합물의 열처리 시간은 10분이다.
- 완성 된 향기로운 진미를 항아리에 담아 말아서 식힐 때까지 담요 아래에 놓습니다. 용기를 뒤집을 필요가 없습니다.
보관 이용 약관
열처리를 거쳐 깨끗하고 적절하게 소독된 병에 부은 잼은 6개월 이상 사용하기에 적합합니다. 또한 기온이 +20 이하인 어두운 곳에서 장기 보관이 가능합니다.0C. 따라서 블랭크를 식품 저장실이나 지하실에 보관할 수 있습니다. 냉장고에서는 나일론 뚜껑을 덮어서 보관하시고, 하단 선반에 놓는 것이 좋습니다.
결론
오렌지를 곁들인 블랙커런트 잼은 추운 겨울날 차를 마시는 데 없어서는 안될 훌륭한 디저트입니다. 따뜻함으로 당신을 따뜻하게 해주고 집에서 만든 과자를 좋아하는 모든 사람들의 영혼을 고양시켜 줄 것입니다.
