화이트 커런트 잼: 젤리 같은 느낌, 5분, 오렌지색

화이트 건포도 잼은 빨간색 또는 검은 건포도 잼보다 겨울 동안 훨씬 덜 자주 준비됩니다. 이는 모든 사람이 자신의 재산에서 그런 이상한 베리를 찾을 수는 없기 때문입니다. 화이트 커런트는 다른 유형보다 영양소와 비타민이 풍부하지만 맛은 더 달콤하고 향이 더 좋습니다.

화이트 커런트 잼을 만들 수 있나요?

겨울을위한 전통적인 준비는 고전적인 검은 색과 빨간색 열매뿐만 아니라 흰색 열매에서도 만들 수 있습니다. 잼은 간단하고 맛있는 천연 디저트이며 짧은 열처리를 통해 제품의 대부분의 영양소와 비타민을 보존할 수 있습니다. 시각적으로 흰 건포도로 만든 진미는 다른 품종보다 덜 밝습니다.그러나 착색 안료가 없으면 인간 혈액의 화학적 구성, 심장 기능에 긍정적인 영향을 미치며 저자 극성이므로 어린이에게도이 베리에서 간식을 제공 할 수 있습니다.

화이트 커런트 잼 만드는 법

모든 요리의 요리는 제품과 재료를 올바르게 선택하는 것에서부터 시작됩니다. 화이트 커런트 수확 시즌은 7월 중순에 시작하여 8월까지 지속됩니다. 과일은 가지와 함께 덤불에서 제거됩니다. 왜냐하면 이 형태에서는 운반하고 전체를 유지하는 것이 더 쉽기 때문입니다. 그러나 요리하기 전에 줄기에서 분리되고 열매 자체만 잼에 들어갑니다.

흐르는 시원한 물에 약간의 압력을 가하여 열매를 소쿠리에 넣는 것이 더 편리합니다. 그런 다음 곡물을 자연적으로 약간 건조시켜야 가장 흥미로운 단계로 진행할 수 있습니다.

화이트 건포도 잼 레시피

준비 방법면에서 흰 건포도 잼은 빨간색이나 검은 색을 사용하는 조리법과 거의 다르지 않습니다. 언뜻보기에는 시각적으로 눈에 띄지 않고 심지어 맛이 없어 보일 수도 있습니다. 많은 사람들이 다른 재료와 베리를 결합하는 것을 선호하므로 전통적인 겨울 디저트를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

맛있는 화이트 커런트 잼을 만드는 고전적인 요리법

가장 간단하고 친숙한 진미 요리법은 고전적인 재료와 비율로 구성됩니다.

• 흰 건포도 1kg;
• 과립 설탕 1kg;
• 깨끗한 물 1잔.

요리 단계:

1. 예를 들어 에나멜 대야와 같은 큰 용기에 설탕을 부은 다음 물 한 컵을 추가합니다.
2. 접시를 약한 불에 놓고 내용물을 천천히 계속 저어줍니다.
3. 시럽이 끓으면 베리를 넣으십시오.
4. 표면에 생긴 거품을 숟가락으로 제거하면 아름다운 호박색 투명색을 띠는 잼이 됩니다.
5. 요리 시간은 원하는 간식의 일관성에 따라 다르지만 클래식 버전에서는 15분을 넘지 않습니다.
6. 뜨거운 잼을 항아리에 붓습니다. 작업물의 보관 기간이 이에 따라 달라지므로 보관 용기는 적절하게 멸균되어야 합니다. 가장 쉬운 방법은 끓는 물이나 증기를 사용하는 것입니다. 0.5리터 병을 소독하는 데 약 15분이 걸리고, 리터 병은 5~10분 더 오래 걸리며, 3리터 대형 용기는 최소 30분 이상 소요됩니다.

젤리 같은 화이트 커런트 잼

이 귀중한 천연 제품의 또 다른 특징은 천연 펙틴 함량입니다. 이 물질을 사용하면 특별한 증점제를 사용하지 않고도 젤리 같은 제제를 만들 수 있습니다. 그러한 간식을 준비하는 과정은 고전적인 간식보다 노동 집약적이지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.

요리 단계:

1. 열매는 먼저 믹서기, 고기 분쇄기 또는 과즙기를 사용하여 세척, 건조 및 분쇄됩니다. 가전제품의 선택은 특별히 중요한 것이 아니라, 최대한 곡물을 갈아주는 것이 중요합니다.
2. 완성된 펄프를 금속 체로 추가로 문질러 최종적으로 곡물과 껍질 잔여물을 제거합니다. 결과는 과립 설탕과 혼합된 황금 주스여야 합니다. 비율은 고전적인 잼 준비와 동일합니다. 주스 1kg에 같은 양의 설탕이 사용됩니다.
3. 큰 그릇에 재료를 넣고 중간 불에 올려 약 40분간 끓입니다.
4. 조리 중에 생기는 거품은 숟가락으로 걷어냅니다.
5. 치료 준비 상태를 확인하는 것은 매우 간단합니다. 약간 걸쭉한 액체를 가져다가 접시에 떨어 뜨려야하며, 1 분 후에도 퍼지지 않으면 간식을 멸균 된 병에 보낼 준비가 된 것입니다.

이 잼은 씨앗이 없기 때문에 어른뿐만 아니라 어린이에게도 매력적입니다. 젤리 같은 진미는 팬케이크, 팬케이크, 치즈 케이크에 적합하며 죽에 추가하거나 갓 구운 음식과 함께 먹거나 간단히 차와 함께 먹을 수 있습니다.

겨울용 5분 흰 건포도 잼

건포도 잼의 특징은 아마도 곡물의 크기가 작기 때문에 매우 빨리 준비할 수 있다는 것입니다. 겨울철 전통 잼에 많은 시간을 보내고 싶지 않다면 5분도 채 걸리지 않는 간단한 레시피를 사용하세요. 먼저 재료를 준비하는 것이 중요합니다.

요리 단계:

1. 화이트 커런트 열매는 철저히 씻어서 줄기에서 분리하고 자연 조건에서 건조시킵니다.
2. 그런 다음 선택한 곡물을 깊은 용기에 조심스럽게 붓습니다.
3. 설탕을 1:1 비율로 넣고 섞어주세요.
4. 열매에서 주스가 나오고 설탕 알갱이의 일부가 녹으면 내용물을 스토브에 놓고 센 불로 끓입니다. 재료의 양에 따라 약 5분 정도 소요됩니다.

이 디저트의 중요한 장점은 단기 열처리를 통해 화이트 커런트 열매가 최대 양의 영양소, 비타민 및 미량 원소를 보존할 수 있다는 것입니다.

끓이지 않고 흰 건포도 잼

이 맛있고 달콤한 베리의 주요 장점 중 하나는 비타민 C 함량이 레몬이나 오렌지보다 훨씬 높다는 것입니다. 불행히도 열처리 중에는 제품의 양이 거의 사라집니다. 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 음식을 먹고 싶은 분들을 위해 끓이지 않고 간단하게 과자를 만드는 방법이 있습니다.

요리 단계:

1. 건포도 곡물은 고기 분쇄기를 사용하여 비틀거나 믹서기로 분쇄합니다.
2. 펄프는 설탕과 1:1의 표준 비율로 완전히 혼합됩니다.
3. 이러한 제품은 빨리 상하기 때문에 냉장고에 보관하지 않는 것이 좋습니다. 따라서 플라스틱 용기 또는 기타 용기에 담아 냉동고에 얼립니다.

이러한 요리를 일반적인 잼이라고 부르기는 어렵지만 실제로는 그렇습니다. 차가운 요리 방법 덕분에 그 이점을 여러 배로 늘릴 수 있습니다.

오렌지와 화이트 건포도 잼

믿을 수 없을 만큼 달콤하고 향기로운 화이트 커런트는 오렌지와 같은 신맛이 나는 감귤류 과일과 잘 어울립니다. 이 간식은 차갑고 뜨거운 두 가지 방법으로 준비할 수 있습니다.

첫 번째 옵션은 믹서기나 푸드 프로세서에 모든 재료를 섞는 것입니다.

요리 단계:

1. 건포도와 오렌지는 철저히 씻어서 말리고 과일을 작은 조각으로 잘라야합니다.
2. 1kg의 열매에는 중간 오렌지 2개와 과립 설탕 1kg을 섭취하십시오.
3. 모든 재료는 블렌더나 푸드 프로세서에서 완전히 혼합되어 사전 멸균된 병에 담겨 보내집니다.

당연히 뜨거운 방법은 차가운 방법과 다릅니다.

요리 단계:

1. 선별하고 건조시킨 화이트 커런트 알갱이를 조심스럽게 껍질을 벗긴 오렌지 조각과 결합하고 설탕으로 덮습니다. 재료의 비율은 냉찜질 방법과 동일합니다.
2. 1-1.5 시간 후에 건포도와 오렌지에서 주스가 나오고 설탕이 부분적으로 녹습니다.
3. 과일과 베리 과육을 스토브 위에 놓고 중간 불로 약 20분간 조리한 후 숟가락으로 거품을 걷어냅니다.

특이한 화이트 커런트와 구스베리 잼

건포도는 구스베리와도 잘 어울립니다. 잼은 향긋하고 약간 신맛이 나며 완전히 독특한 맛이납니다.

요리 단계:

1. 껍질을 벗긴 흰 건포도 열매를 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 분쇄하고 결과물을 금속 체로 문질러 피부와 씨앗을 제거합니다.
2. 구스베리를 철저히 씻고 날카로운 칼로 엉덩이와 꼬리를 자릅니다.
3. 각 주부는 자신의 취향에 따라 조리법에 베리 비율을 가지고 있습니다. 클래식 옵션은 1:1입니다.
4. 소량의 물과 함께 냄비에 설탕을 넣고 녹을 때까지 중간 불로 저어줍니다. 구스베리가 많을수록 레시피에 더 많은 모래가 추가됩니다. 모든 성분의 고전적인 비율은 각각 1kg으로 동일합니다.
5. 설탕이 물에 완전히 녹은 후 건포도 주스와 구스베리를 팬에 추가합니다.
6. 불을 최소로 설정하고 미래의 잼을 주기적으로 저어주고 약 20 분 동안 요리하십시오.
7. 마지막 단계는 뜨거운 디저트를 작은 소독된 병에 붓는 것입니다.

겨울을위한 흰색과 붉은 건포도 잼

맛과 구성면에서 화이트 커런트는 블랙 커런트보다 레드 커런트와 덜 다릅니다. 어떤 사람들은 첫 번째가 두 번째의 설익은 버전이라고 잘못 믿고 있습니다. 이러한 유사성으로 인해 이 베리의 맛 조합이 놀랍도록 훌륭하다는 사실이 밝혀졌습니다. 밝은 주홍 열매는 겨울 디저트를 시각적으로 매력적이고 식욕을 돋우게 만듭니다. 이 잼을 만드는 방법은 기존의 잼과 매우 유사합니다. 흰색 건포도 중 일부를 빨간색으로 바꾸면 됩니다.

요리 단계:

1. 큰 그릇에 설탕 1kg과 물 1컵을 섞습니다. 용기로는 에나멜 또는 구리 대야를 사용하는 것이 좋습니다.
2. 계속 저어주면서 약한 불로 걸쭉한 시럽이 형성되어야 합니다.
3. 내용물을 끓여서 1kg의 열매를 추가합니다. 곡물의 고전적인 비율은 흰색과 ¼ 빨간색이지만 한 방향 또는 다른 방향의 이점은 중요하지 않으며 그러한 디저트의 맛에 거의 영향을 미치지 않습니다.
4. 내용물을 법랑 그릇에 넣고 약한 불로 25-30분 동안 끓인 다음 뜨거운 진미를 멸균된 항아리에 붓습니다.

보관 이용 약관

추운 계절 내내 잼을 곰팡이와 부패로부터 보호하려면 올바른 조건으로 보관해야 할 뿐만 아니라 용기를 적절하게 소독해야 하며 손상이나 균열이 없는 온전한 용기만 사용해야 합니다. 이 디저트의 이상적인 옵션은 작은 0.5리터 유리병입니다.

잼은 냉장고 맨 아래 선반이나 지하실에 보관해야 하지만 적절하게 준비된 진미는 +20°C를 초과하지 않으면 실온에서도 보관할 수 있습니다. 직사광선으로부터 병을 보호하는 것도 필요하므로 어두운 곳을 선택하는 것이 좋습니다.

적절하게 준비된 화이트 커런트 잼은 올바른 조건에서 최대 몇 년 동안 보관할 수 있습니다. 열매에 건강에 위험한 독인 시안화 수소산을 방출하는 씨앗이 포함되어 있지 않기 때문에 이러한 오랜 기간이 가능합니다.

간식을 끓이지 않고 차갑게 준비한 경우 냉동실에 넣거나 일주일 이내에 먹습니다.

결론

맛있고 건강한 겨울용 화이트 커런트 잼은 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 그들 중 일부는 말 그대로 몇 분이 필요하고 다른 일부는 부지런하고 힘든 작업이 필요하며 이는 이 진미의 맛과 유익한 특성으로 보상됩니다. 이러한 다양한 요리법을 통해 모든 사람이 자신에게 맞는 요리법을 선택할 수 있습니다.

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