노란 라즈베리 잼 레시피

노란색, 살구색 또는 황금색의 라스베리는 확실히 원래 모습으로 주목을 끌고 있습니다. 이 관목에는 전통적으로 붉은색 열매를 맺는 품종만큼 노란색 열매를 맺는 품종은 없지만 점점 인기를 얻고 있습니다. 해마다 정원에서 그들을위한 "패션"은 증가하고 있으며 이는 열매의 특이한 착색뿐만 아니라 촉진됩니다. 노란색과 빨간색 라즈베리의 맛 차이는 그다지 중요하지 않지만 존재합니다. 첫 번째는 향이 약간 덜하지만 더 달콤한 것으로 간주됩니다. 또한, 알레르기로 인해 붉은 열매를 섭취하는 것이 금지된 사람들도 종종 먹을 수 있습니다. 겨울용 노란색 라즈베리 잼도 같은 특성을 가지고 있습니다. 아름답고 독창적일 뿐만 아니라 매우 건강한 진미인 이 디저트를 준비하기 위한 가장 흥미로운 요리법에 익숙해지는 것이 좋습니다.

노란색 라즈베리 잼의 장점

노란색 라즈베리 잼과 붉은 베리로 만든 유사한 디저트에는 다음이 많이 포함되어 있습니다.

• 비타민(A, B, C, H, PP);
• 미네랄: 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 철, 칼슘, 인;
• 포도당과 이당류;
• 셀룰로오스;
• 펙틴;
• 유기산 - 특히 살리실산과 엽산.

노란색 라즈베리 과일에는 빨간색 과일보다 착색 물질인 안토시아닌이 훨씬 적습니다. 이로 인해 알레르기가 훨씬 덜한 것으로 간주됩니다. 이러한 라스베리의 신선한 과일과 그로 만든 잼은 임산부뿐만 아니라 이 베리를 이제 막 알기 시작한 어린 아이들에게도 바람직합니다. 이것은 붉은 품종에 알레르기가 있는 사람들에게도 가능한 방법입니다.

노란색 라즈베리는 빨간색 라즈베리보다 산 함량이 적습니다. 이렇게 하면 맛이 더 달콤해집니다.

옐로우 라즈베리는 또한 임산부에게 매우 필요하고 면역 체계를 강화시키는 다량의 엽산과 조혈 및 정상적인 신진 대사를 담당하는 비타민 B9로 구별됩니다.

겨울용 노란색 라즈베리 잼 요리법

노란색 라즈베리로 잼을 만들려면 붉은 베리용으로 개발된 것과 동일한 조리법이 매우 적합합니다. 예를 들어, 이 비디오에서 제안된 겨울 준비 방법 중 하나를 채택할 수 있습니다.

골든 라즈베리의 특징은 일반적으로 빨간색 라즈베리보다 약간 크고 씨앗이 약간 더 많이 포함되어 있다는 것입니다. 대부분의 경우 두껍고 균질 한 잼이 준비되지만 몇 가지 간단한 규칙을 고려하면 열매 전체가 완벽하게 보존되는 매우 맛있는 잼을 만들 수 있습니다.

간단한 노란색 라즈베리 잼

가능한 최대량의 비타민과 영양소를 보존할 수 있는 겨울용 노란색 산딸기를 준비하는 가장 간단한 옵션은 한 단계로 조리되는 "5분"입니다.

재료:

준비:

1. 노란색 나무 딸기를 분류하고 나뭇 가지와 버릇없는 표본을 청소하십시오. 과일을 씻을 필요는 없습니다.
2. 바닥이 넓은 에나멜 그릇이나 팬에 라즈베리를 여러 겹으로 놓습니다. 각 층에 설탕을 뿌린다.
3. 베리가 즙을 낼 수 있도록 3~4시간 동안 그대로 두세요.
4. 약한 불에 두십시오. 잼을 부드럽게 저어주고 끓인 후 스토브에 5~7분 이상 방치하지 않고 가끔 거품을 걷어냅니다.
5. 불을 끄십시오. 완성된 잼을 즉시 유리병에 붓고, 미리 씻어서 끓는 물로 데워서 맨 위까지 채웁니다. 금속 뚜껑으로 단단히 조이고 7-10분 동안 끓입니다.
6. 잼병을 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 두세요.

전체 베리가 들어간 노란색 라즈베리 잼

이 잼은 이전 레시피보다 준비하기가 조금 더 어렵습니다. 그러나 결과는 노력할만한 가치가 있습니다. 진한 호박색 시럽에 담긴 전체 노란색 라즈베리의 맛과 모양이 놀랍습니다.

재료:

준비:

1. 넓은 냄비에 노란 산딸기를 조심스럽게 넣고 설탕을 뿌립니다. 과일이 부서지지 않도록 내용물을 섞지 마십시오. 설탕이 고르게 분포되도록 팬을 약간 흔드는 것이 허용됩니다.
2. 용기 상단을 거즈로 덮습니다.라즈베리가 즙을 낼 수 있도록 서늘한 곳에(냉장고는 아님) 밤새 두세요.
3. 팬을 약한 불에 놓고 잼이 끓을 때까지 기다립니다. 그런 다음 슬롯 형 스푼을 사용하여 열매를 별도의 그릇에 조심스럽게 제거하십시오. 남은 주스를 설탕과 섞고 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
4. 액체가 충분히 걸쭉해지면 베리를 시럽에 다시 넣습니다. 끓여서 즉시 불을 끄십시오.
5. 뜨거울 때 잼을 멸균된 병에 넣고 말아주세요.

두꺼운 노란색 라즈베리 잼

노란색 라즈베리 잼을 만드는 가장 쉽고 가장 인기 있는 요리법 중 하나는 점성이 있고 향기로우며 밝은 색상의 잼으로, 추운 겨울날 따뜻한 차에 완벽하게 추가됩니다.

이렇게하려면 동일한 양의 주요 성분을 섭취해야합니다.

준비:

1. 냄비에 씻은 노란색 라즈베리를 넣고 설탕을 넣고 섞습니다.
2. 팬을 약한 불에 올려 놓습니다. 내용물을 수시로 저어주고 설탕이 녹고 표면에 거품이 나타날 때까지 기다리십시오. 거품은 숟가락으로 조심스럽게 제거해야합니다.
3. 거품이 더 이상 형성되지 않을 때까지(약 1시간) 잼을 요리합니다.
4. 준비된 두꺼운 잼을 멸균 병에 붓고 뚜껑을 말아 식품 저장실 선반에 놓습니다.

칼로리 함량

설탕이 들어간 노란색 라즈베리 잼의 칼로리 함량은 주성분의 비율에 따라 100g 당 270-370kcal이 될 수 있습니다.이 제품은 적당히 먹어야합니다 (2-3 큰술 이하). 엘. 하루 만에.

보관 이용 약관

5분 동안 끓이는 노란색 라즈베리 잼은 최소한의 끓임이 필요합니다. 따라서 1년 동안 보관할 수 있지만 확실히 지하실이나 냉장고에 보관할 수 있습니다. 작은 항아리를 선택하는 것이 좋습니다. 열면 이 잼은 오래 지속되지 않으며 빠르게 신맛이 날 수 있습니다.

전체 베리가 들어간 노란색 라즈베리 잼은 식료품 저장실 선반에서 최대 1년 동안 잘 보관됩니다. 차가운 지하실에 최대 3년까지 더 오래 보관할 수 있습니다.

멸균되고 밀봉된 병에 담긴 삶은 라즈베리 잼은 일반적으로 건조하고 어둡고 서늘한 곳에 2~3년 동안 보관됩니다.

결론

겨울용 노란색 라즈베리 잼은 어린이와 어른 모두에게 확실히 사랑받는 매우 아름답고 건강하며 맛있는 디저트입니다. 밝고 "맑은"과일에서 설탕을 추가하고 약간의 상상력을 보여줌으로써 향후 사용을 위한 다양한 옵션을 성공적으로 준비할 수 있습니다. 시간이 촉박하고 많은 노력을 들이고 싶지 않다면 가장 간단한 잼 레시피인 "5분 잼"이 도움이 될 것입니다. 조금만 노력하면 항아리에 숨겨진 열매의 아름다운 모양을 유지할 수 있으며 두꺼운 잼을 좋아하는 사람들은 점성 황금 잼의 전통적인 조리법을 확실히 높이 평가할 것입니다. 라즈베리 잼은 칼로리가 상당히 높은 진미라는 사실을 잊지 않는 것이 좋습니다. 따라서 너무 흥분해서는 안됩니다. 적당한 양으로 단 것을 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 뿐만 아니라 건강상의 이점도 가져다 줄 것이며, 추운 계절에도 따뜻함으로 지난 여름을 기억하게 해줄 것입니다.

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