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집에서 전체 베리로 라즈베리 잼을 만드는 것은 실제로 쉽지 않습니다. 왜냐하면 준비 과정에서 과일이 매우 주름지기 때문입니다. 각 베리가 달콤한 시럽에 따로 떠 다니는 투명하고 맛있는 디저트의 비밀을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 과정을 단순화하기 위해 많은 사람들이 라스베리에 과립 설탕을 뿌린 다음 두꺼운 베리 덩어리가 얻어질 때까지 오랫동안 요리합니다. 맛있고 아름다운 잼을 얻고 싶다면 확실한 지식으로 무장해야 합니다.
전체 딸기로 라즈베리 잼을 만드는 특징
라즈베리 자체가 온전하고 아름답게 유지되려면 디저트를 빨리 조리해야 합니다. 잼용 라즈베리는 비가 내린 다음 날 수확해야 합니다. 왜냐하면 베리는 건조해야 하기 때문입니다.
과일을 구입하지 않고 자신의 정원에서 구입한 경우 무결성이 손상되지 않도록 씻을 필요가 없습니다. 안전상의 이유로 세탁 과정을 건너뛸 수 없는 경우가 많습니다. 따라서 열매를 그릇에 넣고 물을 채우고 잔해물이 떠오른 후 라스베리를 조심스럽게 제거하여 다른 용기에 넣습니다.그릇에 소금을 넣으면 과일에 많은 곤충이 모두 물 표면으로 올라갑니다.
요리에 필요한 설탕이 많을수록 잼이 더 두꺼워집니다. 접시의 두께는 젤라틴, 펙틴을 사용하여 고정할 수 있으며 조리 시간에 따라 달라집니다. 마지막에 약간의 레몬즙이나 껍질을 추가하면 완성된 요리는 향긋하고 루비색을 띠게 됩니다.
요리의 준비 상태를 결정하는 한 가지 방법이 있습니다. 접시에 잼을 조금 떨어뜨려야 합니다. 방울이 퍼지지 않고 천천히 옆으로 퍼지면 접시가 준비된 것입니다.
전체 딸기를 곁들인 라즈베리 잼 요리법
이 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 5분 레시피, 통베리를 듬뿍 넣은 걸쭉한 라즈베리 잼, 조리 과정이 3단계로 구성된 레시피입니다. 종종 레몬, 계피, 정향 및 기타 향신료가 재료에 추가됩니다.
딸기 전체를 곁들인 라즈베리 잼을 만드는 간단한 레시피
필요할 것이예요:
- 라스베리 – 2kg;
- 설탕 – 2kg.
이것은 간단하고 쉬운 조리법이며, 주요 요구 사항은 과일이 크고 전체적이며 달콤하다는 것입니다. 한 번에 많은 양의 잼을 요리하는 것도 권장하지 않습니다. 열매가 서로 덜 접촉하도록 일괄적으로 수행하는 것이 좋습니다.
요리 과정:
- 잼을 만들기 위해 주요 재료를 냄비에 차례로 넣고 첫 번째 주스가 나타날 때까지 그대로 두십시오.
- 그런 다음 결과 주스를 다른 용기에 붓고 스토브 위에 놓고 끓을 때까지 기다립니다. 10분 후 불을 꺼주세요.
- 과일을 주스로 보내고 약한 불로 20 분 더 함께 끓입니다.
- 유리병과 뚜껑을 삶아주세요.
- 뜨겁게 준비된 접시를 항아리에 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 따뜻한 담요로 몸을 감싸십시오. 이는 완성된 요리의 독특하고 풍부한 자연스러운 색상을 얻기 위해 필요합니다.
결과적으로 달콤한 요리에 시간이 거의 걸리지 않지만 맛있고 아름답고 향긋합니다.
딸기가 통째로 들어간 두꺼운 라즈베리 잼
다음 제품을 사용하면 아름답고 두꺼운 라즈베리 디저트를 만들 수 있습니다.
- 라즈베리 – 1kg;
- 설탕 - 1kg;
- 물 - 600g;
- 구연산 - 1/3 티스푼.
요리 과정:
- 라즈베리를 분류해야합니다. 전체적이고 밀도가 높으며 잘 익은 베리만 사용됩니다.
- 물 한 그릇에 조심스럽게 헹구고 말리십시오.
- 물에 설탕을 넣고 시럽을 끓인다. 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 기다렸다가 구연산을 첨가합니다.
- 시럽에 라즈베리를 조심스럽게 넣고 베리가 손상되지 않도록 조심스럽게 섞습니다. 끓인 후 5분간 더 끓인다.
- 생기는 거품을 걷어내고 1분간 더 조리한 후 멸균된 병에 붓습니다.
- 감싸서 식혀주세요.
- 서늘한 곳에 보관하세요.
딸기가 통째로 들어간 두꺼운 라즈베리 디저트가 준비되었습니다.
전체 베리를 넣은 5분짜리 라즈베리 잼
필수의:
- 라스베리 – 1kg;
- 설탕 – 1kg.
요리 과정:
- 열매 준비 : 가장 좋은 열매를 선택하고 헹구고 말리십시오.
- 모든 베리를 그릇에 넣고 준비된 과립 설탕의 절반으로 덮습니다.
- 가장 낮은 불을 켜고 끓여서 5분간 끓입니다. 2~3시간 정도 휴식을 취하세요.
- 다시 불에 올려 끓어오르면 5분간 다시 끓인다. 스토브를 끄고 이대로 밤새 두십시오.
- 아침에 남은 설탕을 넣고 버너를 켜고 팬을 불에 올려 설탕이 녹을 때까지 요리합니다.
- 편리한 소독 방법을 사용하여 병을 준비하십시오.
- 완성된 잼을 병에 붓고 뚜껑(나일론 뚜껑 포함)으로 닫습니다.
전체 베리가 들어간 레몬 라즈베리 잼
전체 베리를 넣은 맛있는 라즈베리 잼을 만드는 이 레시피에는 3단계 요리가 포함됩니다. 이 방법은 100% 겨울 내내 달콤한 디저트의 안전성을 보장합니다.
필수 제품:
- 라스베리 – 1kg;
- 설탕 - 1kg;
- 레몬 반 조각.
준비 단계:
- 음식을 준비하다. 이를 위해 열매를 씻어서 말린 다음 냄비에 넣고 설탕으로 덮습니다. 그들은 또한 거기에서 레몬 반개를 줍니다.
- 열매가 양조되고 주스가 나올 수 있도록 2-3시간 동안 그대로 두십시오.
- 약한 불에 두되 끓이지 마십시오. 동시에 폼을 제거하고 제품을 식히십시오.
- 다시 스토브 위에 놓고 가열하되 끓이지 마십시오. 생긴 거품은 걷어내고 불을 끄고 식혀주세요.
- 세 번째로 스토브에 올려 놓고 가열하고 끓입니다. 끓인 후 5분 더 끓입니다.
- 멸균된 병에 붓고 기계로 말아서 따뜻한 수건으로 감쌉니다.
- 서늘한 곳에 보관하세요.
이 방법을 사용하면 베리가 그대로 유지되고 잼이 걸쭉해집니다.
보관 이용 약관
완성된 잼이 상하지 않고 오랫동안 보관되도록 하려면 보관 방법, 조건, 온도를 아는 것이 중요합니다. 종종 완제품의 유통 기한은 선택한 용기와 뚜껑에 따라 직접적으로 달라집니다.
광택 처리된 금속 뚜껑이 있는 0.5리터 유리병은 잼을 보존하는 데 적합합니다. 용기는 끓는 물이나 전기 오븐에서 소독해야 합니다. 디저트를 항아리에 붓기 전에 건조해야 합니다.
용지 걸림을 오랫동안 보관할 필요가 없으면 나일론 뚜껑을 사용할 수 있습니다.
디저트가 달콤하고 걸쭉한 것으로 판명되면 보관 중에 "폭발"하지 않도록 약간의 구연산을 첨가하십시오. 잼이 두꺼울수록 상할 확률이 줄어듭니다.
직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하세요. 그러면 완제품은 3년 동안 지속됩니다. 영하의 온도에서는 달콤한 통조림 제품의 유통기한이 약 1년 정도 지속됩니다. 뚜껑이 "부풀어 오른다"면 디저트에 금속 입자가 포함되어 있거나 타서 용기 벽에 붙어 있다는 의미입니다.
결론
전체 열매를 곁들인 라즈베리 잼은 비타민과 영양소의 창고입니다. 라즈베리에는 살리실산, 구연산, 말산 및 타르타르산이 포함되어 있습니다. 디저트는 감기 예방, 고열 감소, 염증 완화 효과가 있으며, 라즈베리에 함유된 비타민 A, B, C, E가 어우러져 언제나 독특하다. 사실, 춥고 질퍽한 날에는 거실에 편안히 앉아 소중한 사람들에게 라즈베리 잼을 곁들인 따뜻한 차를 대접하는 것은 언제나 좋은 일입니다.
