겨울용 멜론 잼 : 간단한 요리법

향긋하고 맛있는 멜론 잼은 구운 식품이나 차에 훌륭한 첨가물이 될 절묘한 진미입니다. 이것은 나중에 사용할 향기로운 과일을 준비할 뿐만 아니라 손님을 놀라게 할 수도 있는 좋은 방법입니다.

겨울용 멜론 잼을 만드는 비결과 뉘앙스

요리에는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 잘 익은 달콤한 과일을 씻어서 반으로 자르고 씨를 제거합니다. 펄프는 껍질에서 잘립니다. 그런 다음 두 가지 방법으로 잼을 준비할 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 멜론 조각을 팬에 넣고 과립 설탕으로 덮은 다음 몇 시간 동안 방치하여 주스를 방출합니다. 내용물을 덮고 부드러워질 때까지 끓입니다. 과일 자체가 물기가 많기 때문에 물을 추가하지 않는 것이 좋습니다. 그런 다음 결과 덩어리를 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 수중 블렌더와 혼합하고 원하는 농도가 얻어 질 때까지 약한 불로 끓입니다.

두 번째 방법을 사용하여 요리하는 것은 생으로 갈아주는 것입니다. 이를 위해 껍질을 벗긴 과일을 고기 분쇄기에서 비틀고 설탕과 결합하여 두꺼운 농도가 얻어 질 때까지 끓입니다.

멜론의 단맛에 따라 설탕의 양은 조절됩니다. 진미가 클로닝되는 것을 방지하기 위해 감귤류가 추가됩니다.

잼은 산화되지 않는 금속으로 만들어진 용기에 준비됩니다. 넓은 에나멜 대야가 이에 가장 적합합니다. 이러한 용기에서는 증발이 더 빨리 발생합니다.

겨울용 멜론 잼 요리법

다양한 첨가물을 사용하여 겨울용 멜론 잼에는 여러 가지 옵션이 있습니다.

겨울용 멜론 잼을 만드는 간단한 요리법

재료:

• 미세 결정질 설탕 200g;
• 달콤한 멜론 300g.

준비:

1. 씻은 과일은 반으로 자르고 부드러운 섬유질을 가진 씨앗은 편리한 방법으로 청소합니다.
2. 조각은 넓은 에나멜 컵에 담겨 있습니다. 과립 설탕으로 덮고 적당한 불에 올려 놓습니다. 타는 것을 방지하기 위해 가끔 저어주면서 약 40분 동안 조리하면 시럽이 어두워지고 과일 조각이 투명해져야 합니다.
3. 생성된 혼합물을 벽이 높은 용기에 붓고 퓌레로 만듭니다.
4. 멜론 퓌레를 그릇에 다시 넣고 5 분간 더 가열하고 작은 병을 소다 용액으로 씻고 끓는 물을 뿌리거나 증기로 쪄냅니다. 준비된 용기에 뜨거운 진미를 붓고 미리 끓인 후 주석 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오.

사과를 곁들인 멜론 잼 레시피

재료:

• 여과수 300ml;
• 사과 1kg;
• 1kg 500g 미세 설탕;
• 멜론 1kg.

준비:

1. 사과를 수돗물로 씻고 살짝 말린 후 일회용 수건 위에 올려 놓습니다. 각 과일을 자르고 핵심을 제거하십시오. 펄프를 조각으로 자릅니다.
2. 멜론을 헹구고 두 부분으로 자르고 씨앗과 섬유질을 긁어냅니다. 껍질을 자르십시오. 펄프를 입방체로 자르고 사과에 추가합니다.
3. 물을 붓고 스토브 위에 올려 약한 불을 켭니다.부드러워질 때까지 과일을 요리하고 가끔씩 저어줍니다. 블렌더를 사용하여 모든 것을 퓌레로 만듭니다. 설탕을 넣고 원하는 농도가 될 때까지 조리합니다. 일반적으로 이 작업에는 2시간이 소요됩니다.
4. 뜨거운 잼을 미리 편리한 방법으로 멸균한 후 항아리에 포장합니다. 삶은 뚜껑을 말아 서늘한 방에 보관하세요.

사과, 연유, 오렌지 껍질을 곁들인 멜론 잼

재료:

• 바닐라 설탕 2g;
• 껍질을 벗긴 멜론 1kg 200g;
• 1/3 작은술 지상 계피;
• ½kg 사과;
• 연유 20g;
• 고운 설탕 300g;
• 오렌지 껍질 5g.

준비:

1. 과일을 씻어서 껍질을 벗기고 코어를 제거합니다. 펄프를 고기 분쇄기에서 비틀어 바닥이 두꺼운 냄비에 넣습니다. 설탕을 넣고 저어주세요. 원하는 경우 주스가 형성될 때까지 잠시 그대로 두십시오.
2. 용기를 약한 불에 놓고 원하는 두께로 끓입니다. 거품은 슬롯형 스푼으로 제거해야 합니다.
3. 점성 잼에는 연유, 바닐린, 계피 및 오렌지 껍질이 추가됩니다. 저어주고 끓여서 멸균 유리 용기에 포장하십시오. 그들은 말아서 시원한 지하실에 보관됩니다.

멜론과 바나나 잼

재료:

• zhelfix 1 봉지;
• 달콤한 멜론 600g;
• 레몬 1개;
• 고운 설탕 350g;
• 바나나 400g.

준비:

1. 멜론을 먼저 씻은 후 두 부분으로 자릅니다. 씨앗으로 섬유질을 긁어내고 껍질을 잘라냅니다. 과일 펄프는 작은 조각으로 잘립니다.
2. 바나나 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다.
3. 멜론을 냄비에 옮기고 과립 설탕으로 덮은 다음 약한 불에 놓습니다. 끊임없이 저어 주면서 1/4 시간 동안 요리하십시오.
4. 과일 혼합물에 바나나 머그를 추가합니다. 레몬을 씻어서 냅킨으로 닦은 다음 얇은 원으로 자릅니다.나머지 재료로 보내십시오.
5. 원하는 두께가 될 때까지 계속 요리하세요. 혼합물이 타는 것을 방지하기 위해 정기적으로 저어주십시오. 스토브에서 꺼내 레몬을 제거합니다. 침지 블렌더를 사용하여 혼합물을 순수해질 때까지 섞습니다.
6. 혼합물을 다시 끓입니다. 겔픽스를 추가합니다. 젓다. 3분 후 멸균된 병에 넣고 끓인 뚜껑으로 밀봉합니다.

생강멜론잼

재료:

• 신선한 생강 뿌리 2cm 조각;
• 멜론 펄프 1kg;
• 레몬 1개;
• 과립 설탕 ½ kg;
• 계피 스틱 1개.

준비:

1. 잼을 만들기 위해 멜론을 씻어주세요. 숟가락으로 씨를 긁어내어 씨를 제거해주세요. 과일을 조각으로 자르고 각각 껍질을 벗기십시오. 펄프를 작은 조각으로 갈아주세요.
2. 바닥이 두꺼운 냄비에 멜론을 넣습니다. 모든 것에 설탕을 넣고 섞은 후 2시간 동안 방치하여 주스를 빼냅니다.
3. 팬을 스토브 위에 놓고 센 불을 켭니다. 혼합물을 끓이십시오. 불을 줄이고 멜론 조각이 부드러워질 때까지 약 30분 동안 계속 요리합니다.
4. 균질한 퓌레를 얻을 때까지 삶은 과일을 믹서기로 섞습니다. 레몬을 씻어 반으로 자르고 즙을 멜론 혼합물에 짜 넣습니다. 여기에 계피 스틱을 놓습니다. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 갈아서 나머지 재료와 섞으세요.
5. 잼을 저어주고 10분간 더 조리한 후 계피 스틱을 제거합니다. 통조림 용기를 세척, 살균 및 건조시킵니다. 뚜껑을 끓입니다. 완성된 잼을 유리용기에 담아 단단히 밀봉하고 완전히 식을 때까지 방치한 후 뒤집어 따뜻한 담요로 감싸주세요.

보관 이용 약관

잼을 보관하는 데 가장 좋은 용기는 저온살균 유리 용기입니다.표면에 곰팡이가 생기는 것을 방지하기 위해 간식을 급격한 온도 변화에 노출시키는 것은 권장하지 않습니다. 잼을 올바르게 조리하면 몇 년 동안 신선함을 유지할 수 있습니다. 유통기한은 잼을 만드는 데 사용된 설탕의 양에 따라 다릅니다. 달콤한 제품은 6개월에서 1년까지 신선함을 유지합니다. 설탕을 적게 사용하면 진미는 최대 3년 동안 보관됩니다.

결론

멜론 잼은 향긋하고 맛있는 디저트입니다. 간단히 차와 함께 제공되거나 구운 식품의 충전재로 사용할 수 있습니다. 다양한 첨가물을 실험함으로써 이 진미에 대한 자신만의 독창적인 요리법을 생각해낼 수 있습니다. 멜론은 사과, 배, 바나나 등 다른 과일과 함께 사용할 수 있습니다. 향신료에는 계피, 바닐린, 생강이 포함됩니다.