견과류를 곁들인 복숭아 잼 : 7 가지 요리법

견과류를 곁들인 복숭아 잼은 어른과 어린이 모두에게 어필할 향긋하고 섬세한 진미입니다. 호두와 함께 복숭아를 사용하면 유용한 미량 원소와 비타민이 많이 포함된 건강한 디저트를 얻을 수 있습니다.

복숭아와 견과류 잼을 만드는 비법

겨울용 복숭아와 견과류 잼을 준비하려면 강하고 약간 덜 익은 복숭아를 사용하십시오. 과일이 맛있다는 것이 중요합니다. 이러한 과일은 열처리 중에 모양이 변하지 않습니다. 복숭아는 손상되거나 부패한 흔적이 없어야 합니다. 구덩이는 장기간 보관하는 동안 독성 물질을 방출하므로 제거해야 합니다. 과일은 철저히 씻어서 물을 여러 번 갈아줍니다. 잼의 질감과 부드러움을 좋게 하려면 껍질을 제거하는 것이 좋습니다. 먼저 과일을 끓는 물에 3분간 데치면 더 쉽습니다.

바닥이 두꺼운 넓은 법랑 그릇에 잼을 준비합니다. 절단 방법은 주부의 선호도와 욕구에 따라 다릅니다.

호두, 아몬드, 헤이즐넛, 땅콩 등 어떤 견과류라도 추가할 수 있습니다.

장기 보관을 위해 진미를 주석 뚜껑 아래에 말아서 나일론 뚜껑도 사용할 수 있지만 이 경우 냉장고에 보관됩니다.

호두를 곁들인 복숭아 잼

호두를 곁들인 복숭아 잼 제조법은 간단하고 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 진미는 과일의 향과 맛을 오랫동안 유지합니다.

재료:

• 과립 설탕 1000g;
• 복숭아 1200g;
• 호두 200g.

요리 방법:

1. 과육이 탄력 있고 잘 익은 과즙이 풍부한 복숭아를 흐르는 물에 씻어냅니다. 과일을 소쿠리에 넣고 끓는 물이 담긴 용기에 몇 분 동안 담그십시오. 꺼내서 바로 차갑게 부어주세요. 껍질을 제거하고 씨를 제거해주세요. 과일 펄프는 작은 조각으로 잘립니다.
2. 다진 복숭아를 용기에 넣고 과립 설탕으로 덮은 후 과일에서 즙이 나올 수 있도록 2시간 동안 따로 보관합니다.
3. 용기를 약한 불에 놓고 끓을 때까지 기다리십시오. 껍질을 벗기고 잘게 다진 호두 알맹이를 넣고 약 30분 더 요리합니다. 5시간 동안 식혀줍니다. 다시 저으면서 35분 동안 끓입니다.
4. 뜨거운 진미를 멸균 병에 넣고 끓인 주석 뚜껑으로 밀봉합니다. 조심스럽게 뒤집어 낡은 재킷에 싸서 하루 동안 그대로 두십시오.

아몬드가 들어간 복숭아 잼

겨울용 아몬드를 곁들인 복숭아 잼 레시피를 사용하면 겨울에 여름 분위기를 선사하는 믿을 수 없을 정도로 향기로운 진미를 준비할 수 있습니다.

재료:

• 아몬드 60g;
• 과립 설탕 200g;
• 잘 익은 복숭아 8개.

요리 방법:

1. 이 레시피에는 잘 익고 즙이 많으며 단단한 복숭아만 사용하세요. 과일에 손상이나 웜홀이 없어야 합니다. 흐르는 찬물에 메인 제품을 헹굽니다.
2. 작은 냄비에 물을 불 위에 올리고 끓을 때까지 기다리세요. 복숭아를 몇 초 동안 그대로 놓아두세요. 슬롯 형 스푼으로 제거하고 찬물로 헹구고 얇은 껍질을 제거하십시오.
3. 스토브 위에 알루미늄 팬을 놓습니다. 물을 붓고 설탕을 넣으세요. 액체가 2 배 적어야합니다. 불을 중간으로 바꾸고 결정이 녹을 때까지 계속 저으면서 요리합니다. 끓는 시럽에서 거품을 걷어냅니다.
4. 복숭아를 반으로 자르고 씨를 버립니다. 펄프를 작은 조각으로 갈아주세요. 팬 아래의 불을 낮추고 과일을 시럽에 첨가합니다. 혼합.
5. 아몬드를 씻어서 수건으로 말린 후 잼이 끓기 시작하면 나머지 재료에 첨가하세요. 약한 불로 20분간 더 끓인 후 꺼주세요. 유리 용기에 포장하고 뚜껑을 말아서 "모피 코트 아래"하룻 밤 동안 그대로 두십시오.

씨알갱이가 들어간 맛있는 복숭아 잼

재료:

• 복숭아 펄프 2kg;
• 고운 설탕 1.5kg;
• 씨앗에서 알맹이를 맛보기 위해.

요리 방법:

1. 복숭아를 철저히 씻고 원하는 경우 껍질을 제거하십시오. 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 복숭아 펄프는 잘게 잘립니다. 잼을 만들 용기에 담고 설탕을 골고루 뿌리고 섞는다. 6시간 동안 그대로 두십시오.
2. 씨앗이 갈라지고 커널이 제거됩니다.
3. 과일을 주입하여 얻은 액체를 냄비에 붓습니다. 씨앗의 커널도 여기에 추가됩니다. 가스레인지에 올려 끓여 거품을 걷어냅니다.
4. 끓는 시럽을 과일 위에 붓고 6시간 더 보관합니다. 절차가 세 번째로 반복됩니다. 그런 다음 용기를 스토브 위에 놓고 끓입니다. 용기에 넣고 말아서 식혀줍니다.

복숭아와 헤이즐넛 잼을 만드는 특이한 조리법

재료:

• 고운 설탕 600g;
• 1 큰술. 헤이즐넛;
• 복숭아 600g.

요리 방법:

1. 복숭아를 씻으십시오.몇 분 동안 과일을 끓는 물에 넣으십시오. 슬롯 형 스푼으로 제거하고 흐르는 찬물에 담그십시오. 피부를 제거하십시오. 구덩이를 제거하십시오. 펄프를 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오.
2. 과일에 설탕을 뿌리고 섞어서 한 시간 동안 그대로 두십시오. 내용물이 담긴 용기를 불에 태우고 빨리 끓입니다. 약 1시간 정도 약불로 끓이면서 주기적으로 거품을 걷어내고 나무주걱으로 저어줍니다.
3. 전체 헤이즐넛을 잼에 붓고 1/4시간 더 저어주고 요리합니다. 멸균 유리 용기에 간식을 넣고 단단히 밀봉하여 식힙니다.

캐슈넛을 곁들인 복숭아 잼 레시피

재료:

• 백설탕 170g;
• 캐슈 70g;
• 복숭아 600g.

요리 방법:

1. 복숭아를 씻으십시오. 과일을 끓는 물에 1분 동안 넣고 구멍이 있는 스푼으로 꺼내 찬물로 헹굽니다. 과일에서 껍질을 제거하십시오. 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 펄프를 갈아주세요.
2. 냄비에 물과 설탕을 섞습니다. 약한 불에 놓고 곡물이 완전히 녹을 때까지 설탕이 벽에 남지 않도록 계속 저으면서 요리합니다.
3. 끓는 시럽에 복숭아와 캐슈넛을 넣습니다. 1/4시간 동안 끓인 후 저어주고 요리합니다. 끓는 잼을 멸균 용기에 넣고 주석 뚜껑으로 덮습니다.

견과류와 꿀을 곁들인 복숭아 잼의 오리지널 레시피

재료:

• 복숭아 1kg;
• 1 큰술. 정수 된 물;
• 백설탕 600g;
• 천연 꿀 50g;
• 헤이즐넛 100g.

요리 방법:

1. 견과류는 끓는 물에 5분간 담가둡니다. 물을 빼고 다시 새로운 끓는 물을 부어 10 분간 방치합니다.
2. 씻은 복숭아에 끓는 물을 붓고 5분간 방치합니다. 찬물에 담갔다가 얇은 껍질을 벗겨냅니다. 복숭아 펄프를 중간 크기로 자릅니다.
3. 에나멜 팬에 물 한 컵을 붓고 설탕을 넣고 꿀을 넣고 끓입니다. 복숭아 조각을 넣고 20분 정도 끓인 후 불을 끄고 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다. 시럽을 팬에 다시 넣고 양이 절반으로 줄어들 때까지 30분 동안 끓입니다. 과일과 견과류를 넣고 저으면서 5분간 더 조리합니다. 유리용기에 담아 단단히 밀봉한 후 거꾸로 식혀주세요.

아몬드와 계피가 들어간 복숭아 잼

재료:

• 과립 설탕 500g;
• 계피 가루 5g;
• 아몬드 100g;
• 신선한 복숭아 500g.

요리 방법:

1. 복숭아를 씻어 끓는 물에 담근 후 5분간 데친다. 그런 다음 찬물에 식혀주세요. 과일의 얇은 껍질을 제거하세요. 각각을 반으로 자르고 씨를 버리고 펄프를 얇게 자릅니다.
2. 바닥이 두꺼운 용기에 과일을 넣고 설탕을 고르게 덮은 후 즙이 나올 때까지 2시간 동안 방치합니다.
3. 전체 질량에 물을 붓습니다. 스토브 위에 놓고 10분간 끓입니다. 내용물이 담긴 팬을 꺼내고 12시간 동안 그대로 두세요.
4. 아몬드에 끓는 물을 부어 10 분간 방치합니다. 견과류에서 액체를 배출하고 건조시킨 후 껍질을 제거합니다. 커널을 반으로 나눕니다. 잼을 끓여서 계피와 아몬드를 넣으십시오. 10분 더 저어주고 요리하세요.
5. 잼은 멸균 병에 포장되어 냉각되고 뚜껑으로 밀봉되어 이전에 끓는 물을 부었습니다. 하루 동안 따뜻한 담요 아래에 두십시오.

복숭아 너트 잼 보관 규칙

잼이 굳거나 곰팡이가 생기는 것을 방지하기 위해 고품질의 재료만을 사용합니다. 진미는 멸균 유리 용기에만 들어 있습니다. 잼은 지하실이나 지하실에 최대 3년 동안 보관할 수 있습니다.

결론

견과류를 곁들인 복숭아 잼은 온 가족이 즐길 수 있는 맛있고 향긋한 간식입니다. 그것은 단 것을 좋아하는 모든 사람들에게 어필할 것입니다.