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직접 만든 잼은 가장 건강하고 맛있는 디저트로 간주됩니다. 진미 준비는 수확 후 즉시 이루어져야합니다. 복숭아와 오렌지 잼이 매우 유명합니다. 조리법에는 여러 가지 변형이 있으며 각각 맛에 특정 특성이 있습니다.
복숭아 오렌지 잼을 올바르게 요리하는 방법
복숭아와 오렌지에는 인체에 필요한 많은 유익한 물질이 포함되어 있습니다. 열에 노출된 후에도 과일에 남아 있습니다. 원하는 맛과 일관성을 지닌 잼을 얻으려면 몇 가지 규칙을 따라야 합니다. 요리 과정뿐만 아니라 재료 선택에도 관심이 있습니다. 일반적인 권장 사항은 다음과 같습니다.
- 잘 익은 과일을 선택하는 것이 좋습니다.
- 요리하기 전에 복숭아를 철저히 씻은 후 구덩이를 제거합니다.
- 앞으로 디저트가 단맛이 나는 것을 방지하기 위해 레몬 주스가 추가됩니다.
- 껍질없이 잼을 만들 계획이라면 먼저 과일을 끓여서 제거합니다.
- 전체 과일로 잼을 만들기 위해 작은 표본이 선택됩니다.
- 복숭아 자체가 매우 달콤하기 때문에 설탕은 필요한 복용량만큼 엄격하게 첨가됩니다.
복숭아는 과일뿐만 아니라 야채와도 잘 어울립니다. 무화과의 도움으로 맛에 풍미를 더할 수 있습니다.
겨울을위한 클래식 복숭아와 오렌지 잼
복숭아와 오렌지로 만든 잼의 고전적인 요리법은 할머니 시대부터 널리 퍼져 왔습니다. 용지 걸림에는 다음 구성 요소가 포함되어 있습니다.
- 구연산 4g;
- 물 360ml;
- 오렌지 1개;
- 복숭아 1kg.
요리 절차:
- 과일은 철저히 씻어서 부패 여부를 검사합니다.
- 복숭아를 4등분으로 자르고 씨를 제거합니다.
- 구연산은 1:10의 비율로 물로 희석됩니다. 복숭아는 결과물에 담근다.
- 10분 후, 체를 사용하여 과일에서 과도한 액체를 제거합니다. 다음 단계는 찬물이 담긴 팬에 넣는 것입니다.
- 복숭아는 3분간 끓인 후 식히지 않고 흐르는 찬물에 담근다.
- 물에 설탕을 섞어 약한 불로 끓입니다.
- 가공된 과일, 으깬 오렌지 및 구연산이 생성된 시럽에 첨가됩니다.
- 잼을 10분 동안 조리하여 생성된 거품을 주기적으로 걷어냅니다.
- 이후 7시간 동안 제품이 냉각됩니다. 이후 열처리 과정을 반복하게 됩니다.
복숭아와 오렌지 잼을 만드는 아주 간단한 레시피
가장 만들기 쉬운 방법은 3가지 성분으로 구성된 잼 레시피입니다.스토브나 전자레인지에서 요리하는 것이 포함됩니다. 이 경우 다음 성분이 포함됩니다.
- 과립 설탕 600g;
- 오렌지 1개;
- 복숭아 600g.
요리 과정:
- 복숭아는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 움푹 패인다.
- 오렌지를 씻은 후 껍질을 제거하고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 펄프와 풍미가 모두 잼에 추가됩니다.
- 모든 구성 요소를 에나멜 팬에 붓고 1시간 동안 방치합니다. 이는 주스가 과일 혼합물에서 분리되도록 하는 데 필요합니다.
- 냄비에 불이 붙었습니다. 끓인 후 잼을 약한 불로 40분 동안 끓입니다.
- 식힌 후 제품을 멸균 된 병에 붓고 밀봉합니다.
살구, 복숭아, 오렌지 잼
잼에 살구를 추가하면 맛이 더욱 풍부해지고 비타민이 풍부해집니다. 이 경우 요리 시 껍질을 제거할 필요가 없습니다. 레시피에는 다음이 필요합니다.
- 오렌지 3개;
- 설탕 2.5kg;
- 살구 1kg;
- 복숭아 1kg.
요리 알고리즘:
- 살구와 복숭아를 작은 입방체로 자르고 깊은 팬에 넣습니다.
- 과일 혼합물 위에 설탕을 뿌립니다.
- 과일에서 즙이 나오는 동안 오렌지를 자르고 씨를 제거합니다. 분쇄는 믹서기에서 수행됩니다.
- 설탕이 완전히 녹은 후 팬에 불이 붙습니다. 내용물에 접지 오렌지가 추가됩니다.
- 잼을 끓인 다음 약한 불로 20분 동안 끓입니다.
- 완전히 냉각된 후 조작이 두 번 반복됩니다.
오렌지를 곁들인 복숭아 잼 : 요리하지 않고 만드는 레시피
빠르고 쉽게 준비할 수 있는 잼 레시피가 있습니다. 그 특징은 요리가 없다는 것입니다.이 계획에 따라 준비된 디저트의 맛은 결코 고전적인 요리법보다 열등하지 않습니다. 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 오렌지 1개;
- 과립 설탕 800g;
- 복숭아 1kg.
레시피:
- 과일은 씻어서 씨를 제거하고 껍질을 벗깁니다.
- 복숭아와 오렌지는 블렌더를 사용하여 균일한 농도로 분쇄됩니다.
- 과일 혼합물을 깊은 용기에 넣고 설탕으로 덮습니다. 설탕이 완전히 녹도록 나무 주걱으로 혼합물을 완전히 섞습니다.
- 몇 시간 동안 주입하면 잼을 사용할 준비가 된 것으로 간주됩니다.
걸쭉한 복숭아와 오렌지 잼 만드는 법
클래식 잼 레시피에 젤라틴을 첨가하면 맛있는 과일잼이 완성됩니다. 두껍고 감싸는 일관성이 특징입니다. 아이들은 이 옵션을 정말 좋아합니다. 준비를 위해서는 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 젤라틴 과립 100g;
- 복숭아 2kg;
- 오렌지 3개;
- 설탕 1.8kg.
레시피:
- 복숭아와 오렌지는 고기 분쇄기를 통해 움푹 들어가고 잘게 썬다.
- 생성된 퓌레를 설탕으로 덮고 4시간 동안 방치합니다.
- 한편 젤라틴은 별도의 용기에 희석됩니다.
- 과일 덩어리를 10분간 끓인 후 따로 보관하여 식힙니다.
- 젤라틴 혼합물을 퓌레에 넣고 잘 저어줍니다. 끓이지 않고 혼합물을 약간 가열하십시오.
전자레인지로 복숭아와 오렌지 잼을 만드는 레시피
건강하고 맛있는 음식을 얻기 위해 스토브를 사용할 필요는 없습니다. 전자레인지를 이용해 잼을 만들 수도 있습니다. 다음 재료가 필요합니다:
- 오렌지 1개;
- 계피 한 꼬집;
- 복숭아 400g;
- 3 큰술. 엘.레몬 주스;
- 설탕 200g.
요리 다이어그램:
- 복숭아는 씻어서 잘게 썰어 씨를 제거합니다.
- 다진 과일에 믹서기에 으깬 오렌지, 설탕, 레몬 주스를 추가합니다.
- 구성요소를 내열 용기에 넣고 고출력으로 전자레인지에 5분간 조리합니다.
- 신호음이 울리면 계피를 잼에 넣은 다음 오븐에 넣고 3분간 더 굽습니다.
꿀과 민트를 곁들인 복숭아와 오렌지 잼 레시피
디저트의 맛을 풍성하게 하기 위해 종종 민트와 꿀을 첨가합니다. 이 버전의 잼은 특이한 색상 때문에 호박색이라고 불립니다. 진미의 특징은 민트의 고소한 향기입니다. 포함:
- 오렌지 2개;
- 꿀 250g;
- 민트 잎 12개;
- 복숭아 1.2kg.
요리 원리:
- 오렌지 하나의 껍질은 재활용되고, 다른 하나의 껍질은 풍미로 변합니다. 주스는 펄프에서 압착됩니다.
- 꿀을 오렌지 주스와 섞어서 불을 붙입니다.
- 4등분으로 자른 복숭아를 감귤 시럽에 첨가합니다.
- 10분 동안 조리한 후 생성된 거품을 제거합니다.
- 팬에 민트 잎과 풍미를 추가합니다.
- 5 분 더 불에 잼을 유지하십시오.
복숭아 오렌지 잼 보관 규칙
오렌지와 복숭아 잼을 제대로 보관하려면 특정 조건을 조성해야 합니다. 실내 온도는 +20°C를 초과해서는 안 됩니다. 냉장고 하단 선반에 소모품을 보관할 수도 있습니다. 온도 변화를 피하는 것이 중요합니다. 따라서 병을 발코니나 지하실에 두는 것은 바람직하지 않습니다. 가장 적합한 보관 용기는 유리병입니다. 충전하기 전에 멸균해야 합니다.
결론
복숭아와 오렌지 잼을 준비하는 것은 언뜻 보이는 것만큼 어렵지 않습니다. 맛있는 간식을 얻으려면 구성 요소의 비율과 동작 알고리즘을 따라야 합니다.
