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5분 분량의 복숭아잼을 겨울 내내 보관할 수 있습니다. 잼의 과일은 다양한 디저트(케이크, 파이, 머핀, 페이스트리)를 준비할 때 설탕에 절인 과일로 사용됩니다. 시럽은 음료와 혼합됩니다. 좀 더 세련된 맛을 얻기 위해 세련된 미식가들은 레시피에 소량의 알코올을 첨가하기도 합니다.
5분 복숭아 요리하는 법
이름에서 그러한 잼을 요리하는 과정에 많은 시간이 걸리지 않는다는 것이 분명합니다. 재료, 접시, 병을 준비하는 데는 디저트 자체를 준비하는 것보다 훨씬 더 많은 노력이 필요합니다.
5분 복숭아를 요리하려면 다음 주방 장비가 필요합니다.
- 채반. 과일을 씻을 때 필요합니다. 측면에 구멍이 있는 것을 선택하는 것이 좋습니다.
- 저울. 조리법을 준수하려면 껍질을 벗긴 과일의 무게를 측정해야 합니다.
- 칼, 작고 날카롭습니다. 과일을 자르는 데 필요합니다.
- 수건. 껍질을 벗긴 과일을 말리려면 손에 쥐고 있어야 합니다.
- 조리기구. 이 디저트를 준비할 때의 장점은 속도입니다.에나멜 처리된 팬이나 스테인리스 스틸 팬도 가능합니다. 하지만 여전히 대야를 사용하는 것이 더 좋습니다. 이 요리는 측면이 낮은 넓은 요리로 내용물이 더 빨리 끓고 미량 영양소를 보존하는 데 중요합니다.
- 대충 훑어 보는 사람. 거품을 제거하려면 필요하지만 큰 스푼으로 대체할 수 있습니다.
- 은행. 미리 소독을 해야 합니다. 가장 편리한 소독 방법 중 하나는 세척된 병을 오븐에서 10~15분 동안 가열하는 것입니다. 뚜껑은 새 것이거나 끓여야합니다.
이 잼을 만드는 규칙은 매우 간단합니다. 하지만 5분 복숭아잼을 여러분이 가장 좋아하는 레시피로 만들어 줄 비밀이 있습니다. 다음은 일부입니다:
- 잼에 적합한 과일을 선택하는 것은 매우 중요합니다. 익었지만 부드러워서는 안됩니다. 기계적 손상이 없는 탄력 있는 과일을 선택해야 합니다.
- 단단한 과일은 내부가 녹색이어서는 안 되며, 과육은 밝은 노란색이어야 합니다.
- 다진 과일은 수건으로 10-20분 동안 말려야 조각의 모양이 유지됩니다.
- 과일은 시럽이 끓을 때만 첨가해야 합니다. 과일의 겉이 캐러멜화됩니다. 결과적으로 잼은 아름다운 조각으로 반투명해집니다.
- 구연산은 신맛을 더하기 위해서만 첨가되는 것이 아닙니다. 이렇게 하면 과일의 원래 홍조를 보존하는 데 도움이 되며 잼이 미리 상하는 것을 방지할 수도 있습니다. 구연산 대신 레몬즙을 첨가해도 됩니다.
이 간단한 규칙을 따르면 디저트는 신선한 과일 향을 전달하면서 향기로워집니다.
고전적인 조리법에 따른 복숭아 잼 "Pyatiminutka"
조리 과정에서 천연 조미료를 첨가할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다.천연 과일 향이 익사하지 않도록 약간의 향신료가 추가됩니다. 다음을 추가하면 잼이 더욱 향긋해집니다.
- 카다몬;
- 시나몬;
- 바닐라;
- 정향
향신료의 선택은 가족 구성원의 취향에 따라 다릅니다.
구성요소:
- 복숭아 – 800g;
- 과립 설탕 – 1kg;
- 물 – 0.3 큰술;
- 알코올 (코냑 또는 보드카) - 2 큰술. 엘.
준비:
- 과일을 씻어서 잘라주세요. 수건으로 말리십시오.
- 굵은 설탕과 물을 섞어 시럽을 끓입니다.
- 끓자마자 끄세요.
- 즉시 과일 조각을 추가하십시오. 8-10시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 시럽은 과일을 포화시키고 더 많은 주스를 방출합니다.
- 항아리를 준비하십시오. 깨끗하고 건조해야 합니다.
- 과일이 끓는 것을 방지하기 위해 코냑 두 스푼을 추가하십시오.
- 끓여서 5 분간 요리하십시오.
- 요리할 때 표면에 있는 거품을 지속적으로 걷어내야 합니다.
- 즉시 뜨거운 잼을 병에 붓고 따뜻한 담요로 덮으십시오. 따라서 저온살균 과정이 진행됩니다. 이렇게 하면 겨울 내내 Five Minute 복숭아 잼이 보존됩니다.
5분만에 만드는 간단한 복숭아잼 레시피
겨울용 복숭아잼을 빠르게 만들려면 간단한 5분 레시피를 사용해야 합니다. 디저트를 밤새 방치할 필요가 없으므로 과정 자체는 10분 이상 걸리지 않습니다. 사실, 과립 설탕이 조금 더 필요합니다. 요리를 시작하기 전에 뜨거운 음식을 다룰 수 있는 조리 도구, 병, 오븐 장갑 몇 개를 준비해야 합니다.
구성요소:
- 과일 – 1kg;
- 과립 설탕 – 1kg;
- 물 – 0.5 큰술;
- 구연산 – 0.5 tsp.
준비:
- 과립 설탕과 물을 잘 섞으십시오. 끓여서 구연산을 첨가하십시오.
- 시럽이 끓는 동안 과일 껍질을 벗기고 반으로 잘라야합니다. 씨앗을 제거하세요.
- 반쪽을 시럽에 넣고 끓입니다.
- 계속 저어주면서 중간 불로 5분간 조리합니다. 거품을 제거하십시오.
- 즉시 항아리에 붓고 뚜껑을 닫은 다음 담요로 덮어 고온이 최소 30-40분 동안 유지되도록 하십시오. 이는 저온살균 공정에 필요합니다.
살구와 복숭아로 만든 5분 잼
향기로운 혼합물을 준비하려면 같은 양의 살구와 복숭아가 필요합니다. 동시에 요리하려면 같은 크기로 잘라야합니다. 잼은 매우 풍부합니다.
구성요소:
- 살구 – 1kg;
- 복숭아 – 1kg;
- 과립 설탕 – 1.6kg;
- 물 – 2/3 큰술.
준비:
- 과일을 큰 입방체로 자릅니다.
- 설탕과 물을 끓입니다.
- 거기에 과일을 놓으십시오. 밤새 또는 8시간 동안 그대로 두십시오.
- 끓여서 5 분간 끓입니다.
5분 복숭아 잼: 물 없이 만드는 레시피
Five-Minute Peaches 레시피에 따라 디저트(위 사진 참조)를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 과일 – 1kg;
- 과립 설탕 – 900g;
- 구연산 – 0.25 tsp.
준비:
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 열대 과일에 과립 설탕을 바르고 8-12 시간 동안 그대로 두십시오.
- 과일은 주스를 제공하고 시럽이 형성되며 끓여서 5 분 동안 끓여야합니다.
- 구연산을 넣고 잼을 병에 붓습니다. 이 5분짜리 복숭아 잼은 만드는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다.
복숭아와 천도복숭아로 만든 5분 잼
넥타린은 복숭아의 일종 중 하나이지만 후자와는 달리 구조가 더 조밀합니다. 과일은 끓이는 데 시간이 더 오래 걸리므로 이를 고려해야 합니다.균일성을 얻기 위해 복숭아와 천도복숭아로 만든 5분 잼을 다음과 같이 준비합니다. 전자는 퓌레로 만들고 후자는 통째로 남겨둡니다.
구성요소:
- 천도 복숭아 – 1kg;
- 복숭아 – 1kg;
- 과립 설탕 – 1.6kg.
준비:
- 천도 복숭아를 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 복숭아를 씻어서 씨를 제거하고 믹서기에 갈아줍니다.
- 퓌레를 과립 설탕과 섞고 끓입니다.
- 끓는 시럽에 천도 복숭아를 넣으십시오.
- 중간 불로 5분간 끓입니다.
복숭아와 멜론으로 겨울을 나기 위한 5분
겨울 동안 과일 향을 보존하려면 멜론 복숭아 잼 Pyatiminutka 요리법을 선택해야합니다. 두 제품 모두 향이 매우 강하기 때문에 이는 특이한 조합입니다. 멜론은 더 즙이 많고 부드럽기 때문에 준비 과정에서 미묘한 부분이 있습니다.
구성요소:
- 멜론 – 500-600g;
- 복숭아 – 1kg;
- 설탕 – 1kg.
준비:
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 멜론을 믹서기에 갈아주세요.
- 설탕과 섞는다.
- 복숭아를 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 멜론시럽을 끓인다.
- 거기에 과일을 좀 넣어보세요.
- 5분간 끓인 후 조리하세요.
5분 복숭아잼 보관요령
겨울용 5분 잼 제조법에 따르면 복숭아는 단 몇 분 동안 끓입니다. 이로 인해 유통기한이 제한됩니다. 5-11 도의 온도에서는 1 년 밖에 걸리지 않습니다. 3년 동안 지속되는 클래식 잼과는 다릅니다.
결론
Pyatiminutka 복숭아잼을 만들어 비타민을 보존할 수 있습니다. 이 디저트에는 일반적인 방법으로 준비된 잼보다 더 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다.
