껍질을 벗긴 귤잼

껍질을 벗긴 귤 잼은 감귤류가 선반에 대량으로 나타나고 저렴한 가격에 판매되는 겨울에 준비 할 수있는 독창적 인 진미입니다. 어른들뿐만 아니라 아이들도 그 맛을 좋아합니다. 그리고 껍질에 과일을 요리하면 인체 건강에 유용한 성분을 최대한 얻을 수 있습니다. 결국 아시다시피 풍미에는 과일 자체의 펄프보다 훨씬 더 많은 비타민 C와 미네랄 성분이 포함되어 있습니다.

잼을 만들려면 껍질이 얇은 다양한 종류의 감귤을 선택해야 합니다.

재료의 선택과 준비

작은 크기의 과일을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 스페인산이나 터키산 감귤이 이상적인 선택이 될 수 있습니다. 기계적 손상이나 부패 징후가 없어야 합니다. 재료를 준비하는 단계에서는 브러시로 철저히 씻고 끓는 물에 적셔 성장할 때 사용한 제제의 잔재물을 피부에서 제거해야합니다.

그 후 과일을 에나멜 용기에 붓고 찬물로 채워서 완전히 덮어야합니다. 물을 3~4번 갈아주면서 12시간 동안 그대로 둡니다.작업이 끝나면 감귤을 종이 타월 위에 올려서 조금 말립니다. 그런 다음 요리하는 동안 시럽이 과일에 흘러 들어갈 수 있도록 나무 꼬치로 각각 여러 번 찌르십시오.

잼을 장기간 보관하려면 0.5, 1리터짜리 병을 미리 준비해야 합니다. 철저히 씻고 15분간 소독해야 합니다. 그 후에 남은 것은 껍질을 벗긴 감귤에서 잼에 대한 적절한 조리법을 선택하는 것뿐입니다. 그러면 작업을 시작할 수 있습니다.

껍질을 벗긴 감귤로 잼 만드는 법

잼을 맛있고 향긋하게 만들려면 기술 과정의 모든 단계를 따라야 합니다. 이 경우 과일은 전체, 반으로 사용하거나 껍질과 함께 비틀어 사용할 수 있습니다. 이로 인해 제품의 유익한 특성이 손실되지 않습니다.

껍질을 벗긴 전체 감귤에서 잼

이 조리법에 따르면 껍질을 벗긴 귤 잼은 전체 과일로 준비해야합니다. 따라서 내부의 시럽에 빠르게 담글 수 있도록 작은 감귤을 구입해야합니다.

필수 재료:

• 감귤 1kg;
• 설탕 500g;
• 5-6개 카네이션;
• 중간 크기 레몬 2개.

요리 과정:

1. 준비된 감귤을 법랑 용기에 담습니다.
2. 과일이 완전히 덮일 때까지 물을 붓습니다.
3. 약한 불로 끓인 후 과일을 15분간 조리합니다.
4. 별도로 냄비에 설탕 500g과 물 1의 비율로 시럽을 준비합니다.
5. 귤을 소쿠리에 넣어 물기를 빼세요.
6. 냄비에 넣고 잘게 자른 레몬과 정향을 넣습니다.
7. 준비된 시럽을 붓고 약한 불에서 15분간 끓입니다.
8. 2시간 동안 잼을 끓이세요.
9. 그런 다음 걸쭉한 덩어리를 조심스럽게 섞고 15 분 동안 다시 끓입니다.
10. 다시 2시간 동안 방치하고 이 과정을 3회 반복합니다.
11. 마지막 단계에서 끓여서 뜨거울 때 병에 붓습니다.

조리가 끝나면 용기를 말아서 뒤집어 담요로 덮어주세요. 이 형태에서는 완전히 냉각될 때까지 기다려야 합니다.

정향 대신 계피를 사용해도 됩니다

껍질을 벗긴 귤 반쪽의 잼

독창적인 진미를 위한 또 다른 요리법. 껍질을 벗긴 귤 반으로 잼을 만들려면 과일을 조각으로 잘라야합니다.

필수 재료:

• 감귤 1kg;
• 설탕 700g;
• 물 500ml.

요리 과정:

1. 냄비에 시럽을 준비하고 끓인 후 2분간 끓입니다.
2. 껍질을 벗긴 귤 반쪽을 에나멜 팬에 넣습니다.
3. 감귤류 위에 시럽을 붓고 가끔씩 저어주면서 10시간 동안 담가둡니다.
4. 시간이 지나면 끓인 후 3분간 더 끓이고, 다시 10시간 동안 놓아둔다.
5. 그런 다음 과일을 별도의 용기에 넣고 시럽 자체가 걸쭉해질 때까지 10-15분 동안 끓입니다.
6. 과일 위에 다시 붓고 15분간 끓입니다.
7. 시간이 지나면 뜨거운 잼을 소독된 병에 담아 돌돌 말아주세요.

요리하는 동안 디저트의 단맛과 농도를 조절할 수 있습니다.

고기 분쇄기를 통해 껍질을 벗긴 귤 잼

이 조리법을 사용하면 균질 한 덩어리 형태로 껍질을 벗긴 귤 잼을 만들 수 있습니다. 동시에 기술 프로세스 기간이 눈에 띄게 단축됩니다.

필수 재료:

• 새콤달콤한 감귤 400g;
• 설탕 250g;
• 1 큰술. 엘. 레몬 주스;
• 물 300g.

요리 과정:

1. 준비된 감귤을 껍질과 함께 조각으로 자릅니다.
2. 고기 분쇄기를 통해 원료를 통과시킵니다.
3. 결과물을 에나멜 팬에 옮기고 설탕을 뿌립니다.
4. 1시간 동안 그대로 둡니다.
5. 시간이 지나면 불을 붙입니다.
6. 물과 레몬즙을 넣고 섞어주세요.
7. 끓인 후 30분간 끓인다.

이 진미는 구운 식품의 충전재로 사용할 수 있습니다.

껍질과 호두를 넣은 귤잼

진미에 견과류를 추가하면 무관심한 사람이 거의 없을 정도로 세련된 맛을 얻을 수 있습니다. 껍질을 벗긴 감귤 반으로 이 잼을 만들거나 과일을 입방체로자를 수 있습니다.

필수 재료:

• 감귤 1.5kg;
• 호두 70g;
• 설탕 180g;
• 바닐린과 계피 각각 15g;
• 카 다몬-맛보기.

요리 과정:

1. 껍질을 벗긴 귤의 2/3를 자릅니다.
2. 에나멜 팬에 넣으세요.
3. 남은 감귤류의 즙을 짜내고 다진 과일에 첨가합니다.
4. 혼합물을 끓여서 약한 불로 10분간 끓입니다.
5. 완전히 식을 때까지 따로 보관해 두세요.
6. 그 사이에 호두를 껍질을 벗기고 알맹이를 자릅니다.
7. 잼을 불에 태우고 바닐린, 계피, 카다몬을 넣고 10분간 끓입니다.
8. 그런 다음 견과류를 추가하고 달콤한 덩어리에 고르게 분포될 때까지 부드럽게 섞습니다.
9. 진미를 7 분 동안 끓여서 불을 끄십시오.

견과류는 작은 조각으로 잘라야합니다

귤 잼 보관 규칙

최종 제품은 유리 용기에 담아 냉장고에 보관해야 합니다. 단단히 닫는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 이물질 냄새가 나타날 수 있습니다. 이 양식의 유효기간은 3개월을 초과하지 않습니다.

껍질을 벗긴 귤 잼을 장기간 보관하려면 뜨거운 디저트를 멸균 된 병에 넣고 뚜껑을 말아 올려야합니다. 그런 다음 용기를 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 담요로 덮어야 합니다. 이 경우 껍질을 벗긴 귤잼의 유통기한은 2년으로 늘어납니다. 식품 저장실, 지하실, 테라스, 발코니에 제품을 보관할 수 있습니다. 최적의 조건은 +5-25도 이내의 온도와 약 70%의 습도입니다.

결론

껍질을 벗긴 귤 잼은 대부분의 유익한 성분을 유지합니다. 따라서 이러한 진미는 인체에 ​​비타민이 급격히 부족한 가을 겨울 기간과 초봄에 특히 관련이 있습니다. 그러나 껍질을 벗긴 귤 잼은 신선한 감귤류처럼 알레르기를 일으킬 수 있으므로 적당히 섭취해야 한다는 것을 이해해야 합니다.

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