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얇게 썬 귤 잼은 어른뿐만 아니라 어린이도 좋아하는 오리지널 진미입니다. 새해를 연상시키는 즐거운 맛과 향이 있습니다. 따라서 감귤류 대량 판매 기간 동안 많은 주부들이 향후 사용을 위해 준비하려고 노력합니다. 결국 실습에서 알 수 있듯이 이 디저트는 가장 먼저 매진되는 디저트 중 하나입니다. 귤 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 원하는 경우 원하는 대로 다른 구성 요소로 희석할 수 있습니다.
모든 종류의 만다린은 잼에 적합합니다.
재료의 선택과 준비
진미를 준비하려면 기계적 손상이나 부패 징후없이 신선하고 육즙이 많은 과일을 사용해야합니다. 크기도 중요하지 않지만 돈을 절약하려면 작은 감귤을 살 수 있습니다.
과일을 선택할 때 껍질이 쉽게 제거되는 과일을 선호해야 준비 과정이 크게 단순화됩니다. 처음에는 감귤류를 따뜻한 물에 잘 씻은 다음 끓는 물에 부어주세요.그 후에야 껍질을 벗기고 흰색 필름을 조심스럽게 제거해야합니다. 준비 단계가 끝나면 과일을 조각으로 분해해야합니다.
감귤을 선택할 때 조지아와 압하지야에서 가져온 과일은 달콤하고 신맛이 있다는 점을 고려하는 것이 중요합니다. 그러나 스페인과 이스라엘 과일은 단맛이 특징입니다. 그러나 터키 감귤에는 씨앗이 거의 없습니다.
잼을 장기간 보관하려면 다양한 크기의 유리병을 사용해야 합니다. 먼저 잘 씻어서 10분간 쪄야 합니다.
조각으로 귤잼 만드는 법
진미를 맛있고 건강하게 만들려면 기술 과정의 모든 단계를 따라야 합니다. 고전적인 조리법에 따라 귤 잼을 조각으로 요리하고 성공적으로 보완할 수 있는 다른 재료를 사용할 수도 있습니다.
계피를 곁들인 귤 잼 조각
향신료를 추가하면 진미에 특별한 향이 더해집니다. 동시에 계피는 맛을 바꾸지 않고 세련된 향만 더합니다.
필수 재료:
- 감귤 1kg;
- 설탕 0.5kg;
- 물 400ml;
- 계피 스틱 1개.
준비 절차:
- 법랑팬이나 냄비에 물을 붓고 가열한 후 설탕을 첨가합니다.
- 시럽을 2분 동안 끓입니다.
- 그런 다음 준비된 감귤 조각 위에 붓습니다.
- 15분간 끓인 후 끓인다.
- 계피 스틱을 갈아서 가루로 만듭니다.
- 잼에 양념을 붓고 15분 더 끓입니다.
요리가 끝나면 뜨거운 간식을 멸균 된 병에 넣고 말아 올리십시오. 용기를 거꾸로 뒤집고 담요로 덮으십시오. 완전히 식을 때까지 이대로 두세요.
귀하의 재량에 따라 진미에 다른 향신료를 추가할 수 있습니다.
코냑을 곁들인 귤 잼 조각
이 진미는 성인에게만 적합합니다. 코냑을 추가하면 최종 제품의 유통 기한을 연장하고 약간의 맛을 더할 수 있습니다.
필수 재료:
- 감귤 500g;
- 설탕 500g;
- 3 큰술. 엘. 코냑
요리 과정:
- 준비된 귤 조각을 법랑 팬에 넣습니다.
- 설탕을 뿌린다.
- 코냑을 붓고 혼합물을 잘 섞습니다.
- 용기를 뚜껑으로 덮고 8시간 동안 방치합니다.
- 대기 기간이 만료되면 공작물을 불에 태우십시오.
- 끓으면 불을 약하게 줄여 40분 동안 끓입니다.
- 그런 다음 뜨거운 디저트를 병에 넣고 말아주세요.
잼은 이틀 동안 그대로 둔 후 서빙해야 합니다.
오렌지와 생강을 넣은 귤잼
이 진미는 면역 체계를 강화하고 항염증 특성을 가지고 있기 때문에 가을 겨울 기간에 특히 관련이 있습니다.
필수 재료:
- 감귤류 1kg;
- 2 큰술. 엘. 레몬 주스;
- 생강 뿌리 1.5-2cm;
- 설탕 500g;
- 물 250ml;
- 계피 스틱 1개.
요리 과정:
- 따로 법랑팬에 물과 설탕을 넣어 시럽을 만들고 끓인다.
- 껍질을 벗기고 강판에 간 생강과 계피를 추가합니다.
- 약한 불로 5분간 끓입니다.
- 점차적으로 레몬즙을 첨가하고 잘 섞는다.
- 시럽에 귤 조각을 추가합니다.
- 추가 보관 기간에 따라 7~15분 동안 끓입니다.
요리가 끝나면 진미를 항아리에 넣고 말아서 뒤집어 담요로 싸십시오.식힌 후 영구 보관 장소로 옮깁니다.
요리하는 동안 간식의 단맛과 두께를 조절할 수 있습니다.
키위와 레몬을 곁들인 귤 잼 조각
이러한 재료의 조합으로 진미의 더 풍부한 맛을 얻을 수 있습니다. 이 조리법에 따르면 아이들은 귤 조각으로 만든 잼을 정말 좋아합니다.
필수 재료:
- 감귤 1kg;
- 중간 크기 레몬 1개;
- 키위 700g;
- 물 250g;
- 설탕 500g.
요리 과정:
- 법랑 용기에 물을 붓고 설탕을 넣고 레몬즙을 짜낸 후 2분간 끓입니다.
- 귤 조각을 용기에 넣고 시럽을 채워주세요.
- 키위 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 추가합니다.
- 용기를 불에 올려 20분간 끓인 후 끓인다.
- 잼을 소독된 병에 넣고 말아주세요.
걸쭉한 잼을 얻으려면 3~4회에 걸쳐 조리하고 끓인 후 식혀야 합니다. 마지막 단계에서는 10분 동안 간식을 불에 올려 놓아야 합니다.
레몬은 키위처럼 조각으로 추가할 수도 있습니다.
사과와 귤 잼 조각
이런 종류의 잼을 준비하려면 신맛이 나는 사과를 선택해야 합니다. 이러한 과일은 감귤류의 맛의 균형을 맞추고 풍부한 향을 희석시키는 데 도움이 됩니다.
잼의 경우 다음이 필요합니다.
- 달콤한 감귤 1kg;
- 새콤 달콤한 사과 1kg;
- 설탕 500g;
- 물 500ml.
요리 과정:
- 사과를 씻어서 심과 씨를 제거하고
- 냄비에 물과 설탕을 기본으로 한 시럽을 준비하고 2분간 끓입니다.
- 사과를 조각으로 자르고 에나멜 팬에 넣습니다.
- 또한 귤 조각을 추가하고 모든 위에 시럽을 붓습니다.
- 끓여서 약한 불로 15분 동안 끓입니다.
요리가 끝나면 뜨거운 잼을 소독된 병에 넣고 뚜껑을 돌립니다. 뒤집어서 따뜻한 담요로 감싸주세요. 식을 때까지 이대로 서 있어야 합니다. 그 후에는 영구 저장 위치로 이동할 수 있습니다.
레시피에 나오는 사과는 녹색일 수도 있고 빨간색일 수도 있습니다.
겨울용 귤 잼 레시피
이것은 장기 보관에 적합한 귤 잼을 만드는 고전적인 조리법입니다. 이 경우 진미는 두꺼운 일관성을 갖지만 조각은 그대로 유지됩니다.
필수 재료:
- 감귤 1kg;
- 설탕 700g;
- 물 200ml.
준비 절차:
- 감귤류 조각을 에나멜 팬에 넣습니다.
- 완전히 덮일 때까지 물로 채우십시오.
- 끓인 후 불에 올려 15분간 끓인다.
- 식힌 후 액체를 배출하십시오.
- 그런 다음 새 찬물을 채우고 하루 동안 그대로 두십시오.
- 별도로 레시피에 명시된 양의 액체와 설탕을 사용하여 냄비에 시럽을 준비하십시오.
- 귤 조각에서 물을 빼냅니다.
- 그 위에 시럽을 붓고 하룻밤 동안 그대로 두세요.
- 대기시간이 지나면 팬을 불에 올려 끓인 후 40분간 끓인다.
- 그런 다음 잼을 항아리에 넣고 말아서 완전히 식을 때까지 담요 아래에 거꾸로 보관하십시오.
고전적인 조리법에는 다른 재료를 추가하지 않습니다.
귤 잼 보관 규칙
귤잼의 보관조건은 다른 과일과 다르지 않습니다. 제품의 유효기간은 열처리 기간에 따라 달라집니다.과정이 15분 이상 걸리지 않으면 약 6개월 동안 진미를 냉장고나 지하실에 보관할 수 있습니다. 더 오래 보관하려면 끓이는 시간을 30~40분 정도 유지하세요. 이 경우 식료품 저장실, 발코니, 로지아에서도 최대 1년 동안 제품을 저장할 수 있습니다.
최적의 조건: 온도 + 6-25 ° C 및 습도 75%.
결론
조각으로 된 귤 잼은 맛있을 뿐만 아니라 건강에 좋은 진미입니다. 비타민 C 함량이 높아 가을 겨울 감기 예방에 사용할 수 있는 것이 특징입니다. 그러나 과도한 양이 알레르기 발병을 유발할 수 있다는 점을 이해하는 것이 좋습니다. 따라서 하루에 100g 이하로 섭취해야 합니다.
