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5분짜리 라즈베리 잼은 고전적인 겨울 보존 식품입니다. 최소한의 열처리로 베리가 가지고 있는 유익한 물질을 보존하는 것뿐만 아니라 색상의 밝기와 풍부함, 맛의 단맛 및 자연스러운 향기로 인해 가치가 있습니다. 견과류, 감귤 주스, 과일 조각, 허브를 추가하여 구성을 실험해 보는 것은 쉽습니다.
겨울 동안 라즈베리 잼을 5분 동안 요리하는 방법
잼은 열처리 속도 때문에 이름이 붙여졌습니다. 5분 소스는 20분 이내로 한 번만 끓이면 되므로 원재료의 맛이 완제품에 그대로 남아있습니다. 달콤한 간식의 기본 조리법에는 최소한의 재료 세트가 필요합니다.
겨울철 요리 구성 요소 :
- 잘 익은 육즙이 많은 라즈베리 5kg;
- 설탕 5kg.
겨울용 5분 라즈베리 잼에 대한 단계별 지침:
- 잘 익은 라즈베리를 분류하고, 상한 라즈베리, 잎, 줄기 및 막대기를 제거합니다.과육에서 흔히 발견되는 벌레를 제거하려면 특별한 주의를 기울이십시오.
- 가볍게 흐르는 물에 원료를 2~3회 헹굽니다. 열매가 압력으로 인해 깨지지 않고 주스를 잃지 않는 것이 중요합니다.
- 라즈베리를 거즈나 마른 천 위에 올려서 말립니다. 그런 다음 식품 등급의 스테인리스 스틸 그릇에 담습니다. 베리의 고온 및 산도에서 완제품에 에나멜 칩과 부스러기가 생길 수 있으므로 에나멜 용기에 잼을 요리해서는 안됩니다.
- 라즈베리를 으깨는 도구로 으깨고 굵은 설탕을 뿌린 후 실리콘 주걱으로 아래에서 위로 움직이면서 잘 섞습니다.
- 설탕이 라즈베리 주스에 완전히 녹을 수 있도록 혼합물을 한 시간 동안 그대로 두십시오.
- 그릇을 약한 불에 놓고 설탕 알갱이가 완전히 사라질 때까지 가끔 저어줍니다.
- 열을 두 배로 높이고 혼합물이 끓을 때까지 기다리십시오. 이때 거품은 지속적으로 제거해 주어야 보존이 시큼해질 수 있습니다.
- 5 분 동안 끓으면 두꺼운 덩어리를 멸균 병에 분배하고 끓는 물로 뚜껑을 말아 올리십시오.
- 담요 아래에서 5분간 식힌 후 겨울 보관을 위해 지하실로 가져갑니다.
겨울용 5분 라즈베리 잼 레시피
5분이면 라즈베리 잼을 만드는 것이 빠르고, 완성된 겨울 디저트는 단 것을 좋아하는 사람이라면 누구나 좋아할 것입니다. 두꺼운 라즈베리 덩어리는 집에서 만드는 머핀의 향긋한 속으로 바꾸거나 아침 식사로 황금 토스트에 간단히 뿌릴 수 있습니다.
겨울용 5분 라즈베리 잼을 만드는 간단한 레시피
제안 된 보편적 조리법에 따르면 모든 과일에서 향기로운 잼을 만들 수 있습니다. 라즈베리잼이 달거나 신맛이 나지 않도록 성분의 조합과 비율을 고려하였습니다.
필수 식료품 세트:
- 잘 익은 나무 딸기와 설탕 1kg;
- 1 티스푼분말 구연산;
- 정제수 400g을 마십니다.
진미를 보존하는 단계별 과정:
- 잔해, 벌레, 쓰레기에서 라즈베리를 분류하세요. 으깬 열매와 썩은 열매를 모두 제거하고 좋은 열매는 물로 헹굽니다.
- 라즈베리에 설탕을 뿌리고 구연산을 첨가합니다. 주걱으로 재료를 바닥에서 표면으로 조심스럽게 옮기면서 섞습니다.
- 구연산은 디저트에 약간의 우아한 신맛을 부여하고 덩어리의 클로닝을 제거하며 분말은 또한 준비가 신맛이 나는 것을 방지하는 강력한 방부제 역할을 합니다.
- 물을 붓고 거품이 나타날 때까지 디저트를 약한 불로 가져오고 원하는 농도가 될 때까지 계속 저으면서 20분간 요리합니다.
- 5분 동안 섞은 라즈베리 혼합물을 멸균된 병에 넣고 금속 뚜껑 아래로 굴립니다.
- 병을 뚜껑 위로 뒤집어 담요로 싸서 하루 종일 실온에 두세요. 보존 식품을 지하실이나 식품 저장실에 5분 동안 숨겨두세요.
5분 걸쭉한 라즈베리 잼 레시피
겨울용 두꺼운 5분 라즈베리 잼은 아름다운 로제트에 독립적으로 제공하고 투각 팬케이크와 팬케이크를 채우는 데 적합합니다. 5분간의 혼합물은 조밀하고 매끄러우며 움푹 들어간 부분이 있을 것입니다.
구성요소:
- 설탕과 잘 익은 라즈베리 각각 2kg;
- 레몬 과일 1개;
- 20g 무게의 버터 조각.
5분 잼을 만드는 단계별 레시피:
- 분류하고 껍질을 벗긴 열매를 헹구고 종이 타월이나 반으로 접은 거즈로 말리십시오.
- 라즈베리를 미세한 메쉬 체로 갈아줍니다. 뼈는 체에 남아 있어야하며 펄프가 들어간 주스는 팬에 부어집니다.
- 편의를 위해 베리를 침지 블렌더로 혼합하고 2겹의 거즈를 통해 걸러낼 수 있습니다.
- 주스를 끓이고 끓을 때 주스에 설탕을 첨가하십시오.곡물이 녹을 때까지 저어줍니다.
- 신선한 레몬즙을 붓고 3분간 끓입니다.
- 요리하는 동안 숟가락이나 슬롯형 스푼으로 거품을 제거하십시오.
- 마지막으로 버터를 넣고 10분간 녹여주세요.
- 디저트를 멸균된 0.5리터 병에 넣고 밀봉한 후 실온에 놓아두세요. 겨울 내내 시원하게 지내세요.
설탕 시럽을 곁들인 5분 라즈베리 잼 레시피
향기로운 달콤한 시럽을 5분 동안 첨가하면 풍부해지며 신선한 베리의 맛과 향이 원본에 가깝게 유지되고 구성 성분의 캐러멜화가 발생합니다.
필수 제품 세트:
- 설탕이 든 열매 – 각각 1kg;
- 식수 한 잔.
5분간 조리하는 단계별 방법:
- 준비된 열매를 분류하고 씻어서 체에 넣어 여분의 물을 빼냅니다.
- 그릇에 물을 붓고 과립 설탕을 넣으십시오. 시럽을 낮은 온도에서 끓여서 바닥까지 타지 않도록 5분간 저어줍니다.
- 베리를 시럽에 조심스럽게 넣고 슬롯형 스푼으로 저어 모든 원료가 달콤한 덩어리로 덮이도록 합니다.
- 끓여서 10분간 끓인 후 주기적으로 거품을 제거해 주세요.
- 완성된 달콤한 덩어리를 멸균된 병에 넣고 주석 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다.
- 방에서 5분간 식힌 후 냉장고 선반에 보관하세요.
오렌지 주스를 곁들인 맛있는 5분 라즈베리 잼
베리는 과일 및 향기로운 향신료와 완벽하게 조화를 이룹니다. 오렌지와 레몬은 라스베리의 맛을 가장 정확하게 보완합니다.
레시피 재료:
- 라즈베리 6컵;
- 설탕 6잔;
- 큰 오렌지;
- 바닐린 11g을 포장하십시오.
통조림 작업은 다음 계획에 따라 진행됩니다.
- 과도한 액체가 잼을 망치지 않도록 라즈베리를 헹구고 말리십시오.
- 씨앗이 혼합물에 들어 가지 않도록 라스베리를 체로 갈아주세요.
- 갈은 열매에 2 큰술을 붓습니다. 엘. 갓 짜낸 오렌지 주스에 잘게 간 껍질을 추가합니다.
- 바닐라를 첨가하면 보존 식품에 풍미를 더하는 데 도움이 됩니다.
- 설탕을 넣고 디저트가 부드러워질 때까지 5분간 저어줍니다.
- 격렬하게 끓인 후 스토브에서 약한 불로 작업물을 6분간 끓입니다.
- 걸쭉하고 향기로운 덩어리를 건조하고 멸균된 병에 넣고 끓는 물에 끓인 뚜껑으로 밀봉합니다.
바질을 곁들인 5분 라즈베리 잼
바질과 라즈베리의 향과 풍미가 조화롭게 어우러집니다. 5분 동안 마시면 향기롭고 매운 향이 나며 맛이 더 이상 은은하게 느껴지지 않고 약간의 신선함을 느낄 수 있습니다.
요리용 제품 목록:
- 라스베리 2kg;
- 설탕 1kg;
- 신선하고 육즙이 많은 바질 - 10-15 잎.
사진과 함께 5분 라즈베리 잼을 만드는 단계별 레시피:
- 산딸기는 딸기가 담긴 체를 물에 담갔다가 여러 번 꺼내어 씻어주세요.
- 여분의 액체를 배출하기 위해 소쿠리에 넣습니다.
- 바닥이 두꺼운 스테인리스 스틸 냄비에 베리에 설탕을 뿌립니다.
- 설탕이 라즈베리 덩어리 전체에 고르게 분포되도록 용기를 흔들어주세요.
- 4~5시간 정도 방치하면 달콤하고 걸쭉한 라즈베리 과즙이 나오고 설탕 결정이 녹을 수 있습니다.
- 용기를 약한 불에 놓고 잼이 타지 않도록 용기를 5분간 흔들어 잼을 조리합니다. 숟가락으로 디저트를 저어주고 아래에서 위로 돌릴 수 있습니다.
- 요리하는 동안 거품을 모으십시오. 바질 잎을 씻어서 말리세요.
- 표면에 거품이 더 이상 형성되지 않으면 잎을 혼합물에 넣으십시오. 거품이 중앙에 모이기 시작하고 열매가 표면에 뜨지 않으면 스토브에서 잼을 제거하십시오.
- 5분 동안 라즈베리 잼을 접시에 떨어뜨려 준비 상태를 확인해야 합니다. 방울이 퍼지지 않으면 준비된 것입니다.
- 전자레인지, 오븐 또는 증기를 사용하여 편리한 방법으로 병을 소독하세요.
- 디저트를 멸균 건조 병에 넣고 끓는 물에 데친 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오.
- 방에서 5분간 식힌 후 식품 저장실에 넣어 추가 보관하세요.
딸기 레시피
딸기-라즈베리 디저트는 두꺼운 질감, 달콤하고 신맛이 나는 섬세한 맛과 풍부한 여름 향기가 있습니다.
제품 목록이 필요합니다.
- 딸기와 라스베리 각각 ½kg;
- 설탕 - 1kg;
- 식수 500ml.
단계별 조리 과정:
- 딸기를 씻어 꼭지를 제거한 후 에나멜 팬에 넣고 설탕을 뿌립니다.
- 4시간 동안 노출되면 구성 요소에서 주스가 배출되고 물을 추가한 다음 팬을 스토브 위에 놓습니다.
- 약한 불로 가열하고 저어줍니다.
- 혼합물을 끓여서 주걱으로 뒤집고 표면에서 거품을 걷어냅니다.
- 5 분 동안 요리하고 튀긴 건조 항아리에 진미를 넣고 뚜껑을 감습니다.
- 단열하고 하루 동안 방치한 후 시원하게 보관하세요.
건포도와 함께
라스베리와 밝은 붉은 건포도의 조합은 육즙이 많고 맛있는 잼에 이상적인 것으로 간주됩니다. 라즈베리 과육의 단맛은 건포도의 신맛에 의해 중화됩니다. 그 결과 두꺼운 베리 잼과 비슷한 농도의 5분 혼합물이 탄생했습니다.
구성요소:
- 잘 익은 건포도 ½kg;
- 라스베리 1kg;
- 과립 설탕 500g;
- 여과된 물 한 잔.
요리 과정은 다음 단계로 구성됩니다.
- 라스베리와 건포도를 분류하고 씻은 다음 체에 넣어 액체를 배출합니다.
- 냄비에 물과 라즈베리를 넣고 5분간 끓입니다.
- 부드러워질 때까지 체로 걸러냅니다.
- 갈은 건포도를 붓고 저어주고 약한 불로 끓입니다.
- 끓인 후 멸균되고 건조된 병에 5분간 나누어 담아 지하실이나 냉장고에 보관하세요.
보관 이용 약관
온도와 습도 조건을 준수하면 5분 라즈베리 잼의 유통기한이 연장됩니다.
간식은 다음 조건에서 보관할 수 있습니다.
- 겨울철에 장기간 보관할 계획이라면 뚜껑이 있는 병을 소독해야 합니다.
- 잼은 유리용기에 담아 보관하는 것이 가장 좋습니다.
- 공기가 용지 안으로 들어가지 않도록 뚜껑을 단단히 밀봉하세요.
- 통조림 제조 과정을 연장하려면 보존 식품을 따뜻한 담요 아래에서 식히는 것이 좋습니다.
- 보존은 +15 +20 도의 어두운 곳에 보관해야합니다. 준비물을 냉장고에 보관하는 것도 가능하지만 영하의 온도는 요리의 맛과 이점에 부정적인 영향을 미칩니다.
- 5분짜리 라즈베리잼은 최대 3년까지 보관이 가능하며, 개봉 후 냉장고에서는 유통기한이 1개월로 단축됩니다.
결론
5분 라즈베리잼은 향긋하고 걸쭉하며 건강한 겨울 간식으로 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 공작물을 장기간 열처리하고 반복적으로 끓이지 않는 것입니다. 요리 특성상 디저트에는 모든 영양소와 유익한 성분이 그대로 남아있습니다. 잼이 너무 맛있어서 두껍고 달콤한 5분 잼을 아이스크림, 도넛, 케이크에 곁들여 먹거나 갓 구운 빵 한 조각에 얹어 차에 곁들일 수도 있습니다.
