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레몬과 오렌지를 곁들인 호박 잼은 특이한 진미입니다. 이 제품은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 그 안에 호박 조각이 마멀레이드처럼됩니다. 어른과 어린이 모두 잼에 기뻐할 것입니다.
요리 기능
호박은 열처리 및 장기 보관 중에 영양 특성을 잃지 않는 야채입니다. 과일은 산세에만 적합하지 않습니다. 레몬과 오렌지가 야채를 조화롭게 보완하여 진미에 기분 좋은 신맛을 선사합니다. 애호박과 감귤잼을 만드는 것은 쉽습니다.
경험이 부족한 과자 애호가는 진미가 어떤 제품으로 만들어 졌는지 즉시 인식하지 못합니다.
재료의 선택과 준비
열대 과일로 호박 잼을 준비하는 중요한 단계는 올바른 원료 선택입니다.
전문가들은 적당히 익은 호박을 구입하는 것이 좋습니다. 껍질이 벗겨지기 때문에 살이 연하고 부드러운 호박을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 신선한 야채를 사용하여 잼을 만듭니다.조리대에 오래 앉아 있을수록 껍질은 단단해지고 살은 쫄깃한 맛이 납니다.
열대 과일은 익었을 때 선택하여 색상이 균일하고 과일에서 기분 좋은 향이 나도록 합니다. 이는 완전히 익었다는 표시입니다. 과일 표면에 움푹 들어간 부분이 없어야합니다.
레몬과 오렌지를 곁들인 호박 잼 요리법
새콤달콤한 잼은 독특한 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 조리법에 따라 진미를 만들면 처음 먹는 사람들은 주성분이 감귤류라고 생각합니다.
클래식 호박, 오렌지, 레몬 잼
설탕을 뿌린 야채는 많은 양의 액체를 방출합니다. 레몬과 오렌지로 호박 잼을 만드는 레시피에는 증점제 첨가가 포함되어 있지 않기 때문에 진미에 물을 부을 필요가 없습니다.
재료:
- 호박 – 3kg;
- 설탕 - 2.5kg;
- 오렌지 – 1.5kg;
- 레몬 – 2 개
레시피:
- 야채는 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다. 호박은 입방체 또는 입방체로 잘립니다.
- 감귤류는 씻겨집니다. 피부의 쓴맛을 없애려면 끓는 물을 부어주세요.
- 흰색 필름이 없는 조각으로 분해합니다.
- 껍질과 함께 감귤류를 고기 분쇄기에서 분쇄하거나 혼합합니다.
- 모든 재료를 냄비에 넣고 설탕으로 덮습니다. 애호박의 즙이 나오도록 30~60분 동안 그대로 놓아두세요.
- 잼은 약한 불로 준비하고 끓인 후 5 분간 끓입니다. 그런 다음 제품이 완전히 식을 때까지 팬을 따로 보관하십시오.
- 작업물이 식으면 약한 불로 다시 5분간 끓입니다.
원하는 경우 절차를 세 번째로 반복할 수 있습니다. 5분간 잼 후. 끓여서 깨끗하고 멸균 된 병에 붓고 밀봉합니다.
직접 만든 잼은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋고 면역력을 높여주며 환절기 감기에도 도움이 됩니다
오렌지와 레몬을 곁들인 매콤한 호박 잼
진미는 준비의 용이성과 특이한 맛을 결합합니다.
재료:
- 호박 – 1kg;
- 주황색 – 2개;
- 레몬 – 2 개;
- 설탕 - 1kg;
- 바닐린 - 1 티스푼;
- 지상 계피 – 2 작은 술;
- 카네이션 꽃 – 10개
레시피:
- 호박을 씻고 입방체로 자릅니다. 제품을 조리할 용기에 담습니다.
- 열대 과일은 씻어서 끓는 물로 데칩니다.
- 감귤류의 껍질을 벗기고 고기 분쇄기나 강판을 사용하여 갈아주세요. 호박이 담긴 용기에 담습니다.
- 잼이 쓴맛이 나는 것을 방지하기 위해 과일 조각에서 흰색 필름을 제거합니다. 열대 과일을 으깨서 호박과 함께 팬에 넣습니다.
- 잼을 설탕으로 덮고 호박이 주스를 방출하도록 몇 시간 동안 방치합니다.
- 팬을 적당한 불에 올려 놓습니다. 끓인 후 잼을 5분간 끓인 후 불을 끄세요.
- 간식을 완전히 식히십시오. 계피, 바닐린, 정향을 추가합니다.
- 팬을 적당한 열로 되돌립니다.
- 끓인 후 10분간 끓인다. 그런 다음 항아리에 붓고 밀봉했습니다. 완전히 식을 때까지 용기를 거꾸로 놓아두세요.
바닐린, 계피, 정향은 호박에 동양적인 향을 더해줍니다.
슬로우 쿠커에 레몬과 오렌지를 곁들인 호박 잼
슬로우 쿠커의 좋은 점은 아무것도 타지 않는다는 것입니다.
재료:
- 호박 – 2kg;
- 설탕 - 2kg;
- 레몬 – 2 개;
- 주황색 – 4개
잼 만드는 방법:
- 중간 크기의 야채를 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 뿌립니다. 호박은 입방체 또는 막대로 잘립니다.
- 다용도 그릇에 호박을 넣고 층에 설탕을 뿌립니다.
- 열대 과일은 끓는 물로 데워집니다.이렇게 하면 껍질에서 쓴맛을 제거하는 데 도움이 됩니다. 과일이 청소됩니다. 풍미가 강판되었습니다. 조각에서 흰색 필름을 제거하고 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
- 풍미와 과일을 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다. 호박이 주스를 방출하도록 공작물을 몇 시간 동안 방치합니다.
- 2~3시간 후 그릇을 멀티쿠커에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 장치가 켜지고 "Quenching" 모드가 설정됩니다. 조리 시간 – 1.5시간.
- 가끔 멀티쿠커를 열고 잼을 조리할 때 생기는 거품을 걷어내세요.
- 현재 그들은 항아리를 준비하고 있습니다-세척 및 살균.
조리 시간이 지나면 멀티 쿠커에서 신호음이 울리면 제품을 용기에 붓고 밀봉합니다. 제품이 완전히 식은 후 병을 지하실이나 식료품 저장실로 가져갑니다.
슬로우 쿠커로 요리하면 향긋하고 풍부해집니다.
고기 분쇄기를 통한 겨울용 호박 잼
재료:
- 호박 – 2kg;
- 설탕 - 2kg;
- 레몬 - 1 PC.;
- 주황색 – 3개
잼 제조법:
- 야채는 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다.
- 열대 과일은 끓는 물로 데치고 흰색 필름을 닦아냅니다.
- 호박, 오렌지, 레몬은 고기 분쇄기에서 분쇄됩니다.
- 덩어리를 냄비에 넣고 설탕으로 덮은 다음 적당한 불에 놓습니다.
- 끓인 후 제품을 5분간 끓입니다. 잼을 식혀주세요.
절차는 여러 번 반복됩니다.
이 조리법은 잼의 일관성을 유지합니다.
감귤류와 파인애플을 곁들인 호박 잼
그런 잼을 곁들인 차를 마시면 축제의 잔치가됩니다.
재료:
- 호박 – 2kg;
- 설탕 - 2kg;
- 파인애플 – 500g;
- 주황색 – 4개;
- 레몬 – 2 개
요리법:
- 야채는 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다. 호박은 입방체로 잘립니다.
- 파인애플은 신선하고 잘 익은 것이어야 합니다. 껍질을 벗겨 애호박과 같은 크기로 깍둑썰기 합니다.
- 감귤류는 껍질을 벗기고 미세한 강판에 문지릅니다. 조각은 필름과 씨앗으로 청소되고 고기 분쇄기에서 분쇄됩니다.
- 큰 냄비에 과일과 야채 혼합물을 넣고 설탕을 넣으세요.
- 몇 시간 후 덩어리가 주스를 방출하면 용기를 적당한 열에 놓습니다.
- 공작물이 끓으면 불을 끄십시오. 완전히 식히십시오.
절차를 두 번 더 반복한 후 사전 멸균된 병에 붓습니다. 용기는 밀봉되어 있습니다.
파인애플은 진미에 특이한 상쾌한 맛을 선사합니다
보관 기간 및 규칙
레몬과 오렌지를 곁들인 호박 잼을 조각으로 준비하거나 잼 형태로 지하실이나 냉장고에 보관할 수 있습니다. 치료병은 직사광선에 노출되어서는 안됩니다. 개방된 열원 근처에 놓아서는 안됩니다.
평균적으로 잼의 유통기한은 2년입니다. 제품의 설탕 양을 1:1 비율로 사용하면 진미의 유통기한이 1년 늘어납니다.
결론
레몬과 오렌지를 곁들인 애호박 잼을 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 야채 큐브를 마멀레이드 조각처럼 보이게 만들려면 한 번에 요리하는 것이 아니라 여러 단계에 걸쳐 진미를 요리하는 것이 좋습니다.
