허니 잼 : 겨울 요리법

허니는 비타민과 유익한 산이 풍부한 베리입니다. 추운 겨울날 인동덩굴잼을 마시면 몸에 활력을 줄 뿐만 아니라 면역력을 높여주고 감기를 치료하는 데도 도움이 됩니다. 조리법에는 많은 비용이나 시간이 필요하지 않으며 준비물은 오랫동안 저장되며 일년 중 언제든지 맛있는 진미로 가족 구성원을 기쁘게합니다.

인동덩굴은 면역력을 높여주고 감기에도 도움이 됩니다

인동덩굴잼 만드는 법

인동덩굴잼을 만들려면 요리할 과일을 조심스럽게 준비해야 합니다. 조리 과정은 스토브와 슬로우 쿠커에서 모두 수행할 수 있습니다. 완제품을 병에 담아 보관하려면 최대 700~800밀리리터의 작은 유리병을 선택하는 것이 좋습니다. 냉장고에 보관하고 보관하는 것이 더 쉽습니다. 또한 완성 된 진미에는 설탕을 넣을 시간이 없습니다.

요리를 위해서는 과일을 분쇄하여 퓌레를 만들어야하므로 촘촘하게 익었을뿐만 아니라 잘 익은 열매도 적합합니다. 선택하는 동안 덜 익은 단단하고 썩고 곰팡이가 핀 과일을 제거하는 것이 중요합니다.

과일의 맛이 신맛이 나면 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다. 먼저 설탕 시럽을 미리 준비한 다음 퓌레에 으깬 베리를 추가하는 것이 좋습니다. 요리할 때 진미를 계속 저어주고 위에 있는 거품을 걷어내야 합니다.

완성된 간식은 멸균되고 깨끗한 병에 부어집니다. 모든 병원균을 죽이려면 소다 용액으로 미리 용기를 씻는 것이 좋습니다. 뚜껑도 소독이 필요하니 물에 5분만 삶아주세요.

너무 두껍게 만들 시간이 없도록 완성 된 제품을 뜨거울 때 항아리에 붓는 것이 좋습니다. 용기를 뚜껑으로 말아서 실온에서 냉각시킵니다. 그런 다음 어둡고 서늘한 곳에 영구 보관하기 위해 보관합니다.

겨울용 인동덩굴 잼 요리법

인동덩굴잼을 만드는 방법에는 여러 가지 변형이 있습니다. 재료에 증점제를 첨가하여 완제품의 농도를 더 진하게 만들 수도 있고, 다양한 베리를 첨가하여 맛을 더 풍부하게 만들 수도 있습니다.

인동덩굴잼을 만드는 5분 레시피

5분 레시피를 사용하여 겨울용 인동덩굴 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 인동덩굴 800g;
• 과립 설탕 1kg.

잼은 달콤하고 신맛이 나는 품종의 잘 익은 다육 열매에서 맛있습니다.

단계별 준비:

1. 베리와 설탕을 함께 섞고 믹서기로 갈아서 페이스트로 만듭니다.
2. 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 끓입니다.

젤라틴을 곁들인 인동덩굴 잼

다음 제품이 필요합니다.

• 인동덩굴 과일 1kg;
• 설탕 1kg;
• 젤라틴 30g.

잼은 젤리 같은 일관성이 잼과 다릅니다.

요리법:

1. 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 깨끗하고 말린 열매를 갈아주세요.
2. 젤라틴을 물 50ml에 희석하고 부풀 때까지 기다립니다.
3. 젤라틴 혼합물을 베리 펄프에 넣고 저어줍니다.
4. 설탕을 넣고 불을 붙입니다.
5. 혼합물이 끓으면 불을 줄이고 저어주며 약 7분간 조리합니다.

한천을 곁들인 인동덩굴 잼

더 조밀하고 두꺼운 일관성을 위해 주부들은 때때로 젤라틴 대신 한천을 추가합니다. 뚜렷한 향이 없으며 완성 된 간식을 망치지 않습니다.

한천 준비를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 인동덩굴 1kg;
• 설탕 1kg;
• 4 큰술. 엘. 한천.

한천은 농도를 맞추기 위해 첨가됩니다.

준비:

1. 베리의 즙을 모두 짜내고 잔해물이 남지 않도록 무명천이나 고운 체로 걸러냅니다.
2. 에나멜 팬에 주스를 붓고 과립 설탕을 첨가합니다. 용액을 잘 섞은 후 중간 불로 끓입니다.
3. 그런 다음 온도를 낮추고 계속 저으면서 15분 더 요리하고, 필요한 경우 위에 형성된 거품을 제거합니다.
4. 팬을 한쪽으로 치워두고 혼합물을 식혀주세요.
5. 베리 시럽이 식는 동안 한천을 찬물에 희석해야합니다. 그런 다음 결과 혼합물을 팬에 추가하고 저어줍니다.
6. 냄비를 다시 스토브에 놓고 용액을 끓인 다음 불을 줄이고 걸쭉해질 때까지 혼합물을 7분 더 끓입니다.

딸기를 곁들인 인동덩굴 잼

특히 정원 딸기와 함께 인동덩굴 별미를 준비하는 것이 일반적입니다.딸기 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 씻어서 말린 인동덩굴 과일 500g;
• 잘 익은 딸기 500g;
• 설탕 1.3kg.

딸기는 잼에 단맛과 독특한 향을 더해줍니다.

단계별 준비:

1. 씻어서 말린 열매를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 치십시오.
2. 준비된 베리 퓨레에 과립 설탕을 붓고 섞습니다.
3. 혼합물을 테이블 위에 밤새도록 두고 수건으로 덮습니다.
4. 그런 다음 혼합물을 약한 불로 13분 동안 조리합니다.

라즈베리를 곁들인 인동덩굴 잼

인동덩굴과 라즈베리를 준비하려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.

• 잘 익은 인동덩굴 과일 600g;
• 라스베리 500g;
• 과립 설탕 1.5kg.

베리에는 천연 펙틴과 유기산이 함유되어 있습니다.

요리법:

1. 라스베리는 모양을 잃지 않고 흐르기 시작하지 않도록 씻지 않습니다. 고기 분쇄기에서 인동덩굴을 갈아서 라즈베리와 결합합니다.
2. 위에 설탕을 모두 뿌리고 실온에 하룻밤 놓아두세요.
3. 아침에 재료를 섞어 스토브 위에 올려 놓아야 합니다.
4. 혼합물이 끓으면 6분간 더 끓입니다.
5. 스토브에서 팬을 제거하고 진미를 완전히 식히십시오. 그런 다음 다시 끓여서 불을 즉시 끕니다.

오렌지를 곁들인 인동덩굴 잼

오렌지를 사용하면 특이한 잼 맛을 얻을 수 있습니다.

요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

• 인동덩굴 과일 1kg;
• 과립 설탕 1.5kg;
• 중간 오렌지 2개;
• 깨끗한 물 1잔을 마십니다.

오렌지는 잼에 고소한 맛을 더해줍니다

오렌지로 인동덩굴잼 만들기:

1. 이 레시피에서는 먼저 설탕 시럽을 준비해야 합니다. 식수 1컵에 설탕을 붓고 약한 불에 올려 놓습니다.
2. 잘 익은 과일을 체로 갈거나 믹서기로 갈아줍니다.
3. 과립 설탕이 모두 녹으면 생성된 시럽에 베리 퓨레를 첨가합니다.
4. 오렌지 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
5. 팬에 오렌지 조각도 추가합니다.
6. 약한 불로 5분 정도 끓인 후 불을 꺼주세요.
7. 반제품이 식으면 혼합물을 다시 끓여서 3분간 유지합니다.
8. 식힌 후 절차를 한 번 더 반복하십시오.

느린 밥솥에 허니 잼

스토브뿐만 아니라 슬로우 쿠커에서도 준비가 가능합니다. 과정은 간단하며 특별한 지식이 필요하지 않습니다. 슬로우 쿠커에서 잼을 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다.

이런 식으로 인동 덩굴 진미를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 잘 익은 인동덩굴 1kg;
• 과립 설탕 1.4kg.

슬로우 쿠커로 만든 잼은 마멀레이드와 농도가 비슷합니다.

단계별 준비:

1. 열매는 잘 익고 단단해야 합니다. 잼에 전체 열매가 필요하지 않기 때문에 약간 익은 제품을 사용할 수 있습니다. 부드러워질 때까지 믹서기에서 과일을 갈아주세요.
2. 딸기에 설탕을 넣고 저어주세요.
3. 완성된 혼합물은 실온에 밤새 방치해야 합니다. 이 방법은 열매가 모든 주스를 포기하도록 특별히 사용됩니다. 설탕과 베리 퓨레를 주기적으로 저어줄 필요가 있습니다.

편도:

• 다음날 아침 혼합물을 다용도 용기에 붓고 "스튜" 모드로 설정하세요. 약 한 시간 동안 요리하십시오.

방법 2:

• 다용도 그릇에 밤새 담근 베리 혼합물을 넣으십시오.
• 뚜껑을 닫고 '디저트' 모드를 설정하세요. 조리 시간: 15분. 지속적으로 뚜껑을 열고 퓌레가 끓지 않는지 확인하는 것이 중요합니다.
• 필요한 시간이 지나면 걸린 용지가 완전히 식을 때까지 기다려야 합니다.맛을 보고 필요한 경우 혼합물이 뜨거울 때 과립 설탕을 첨가하세요.
• 그런 다음 "디저트" 모드를 다시 10분 동안 켭니다.
• 끓인 후에는 완전히 익을 때까지 주기적으로 저어주어야 합니다.

두 번째 방법을 사용하여 준비된 진미는 마멀레이드와 일관성이 매우 유사합니다. 그러나 두 방법 모두 작은 부분을 준비하는 데 더 적합합니다.

보관 이용 약관

철제 뚜껑이 달린 멸균 용기에 담긴 잼은 최대 2년 동안 보관할 수 있습니다. 멸균된 용기를 사용하여 준비하고 플라스틱 뚜껑으로 닫은 경우 제품은 최대 1년 동안 보관됩니다. 멸균되지 않은 용기나 플라스틱 용기에 담은 경우 유통기한은 6개월을 넘지 않습니다.

진미가 겨울 동안 또는 3개월 이상의 장기간 동안 준비된다면 철제 뚜껑으로 나사를 조여야 합니다. 보관 용기와 뚜껑은 모두 깨끗해야 합니다. 이것이 바로 준비물이 뜨거울 때 항아리에 부어지는 이유입니다. 이는 추가 살균이며 유통 기한을 늘립니다.

이러한 제품은 실온보다 훨씬 낮은 온도에서 보관해야 하지만 영하에서는 보관할 수 없습니다. 또한, 보관 장소는 어둡고 통풍이 잘 되어야 뚜껑이 녹슬거나 변질되지 않습니다. 직사광선이 용기에 닿으면 유통기한이 단축됩니다.

요리 중에 설탕을 거의 첨가하지 않은 경우 해당 제품을 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 잼에 설탕을 더 많이 첨가할수록 잼이 더 걸쭉해지고 보관 기간이 길어집니다. 그러나 설탕이 너무 많으면 간식의 질감과 베리 맛이 모두 손상될 수 있습니다. 또 다른 권장 보관실은 지하실이나 발코니입니다.

결론

인동덩굴잼은 유익한 비타민과 물질을 모두 함유한 독특한 제품입니다. 건강한 베리에는 펙틴이 포함되어 있으므로 준비에 필요한 재료가 거의 없으므로 완제품은 추가 첨가물 없이도 젤리와 같은 일관성이 좋습니다.

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