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블랙커런트 사탕은 맛있을 뿐만 아니라 믿을 수 없을 만큼 건강한 요리입니다. 건조 과정에서 베리는 모든 유익한 비타민을 유지합니다. 달콤한 마시멜로는 사탕을 쉽게 대체할 수 있으며 집에서 만든 구운 식품의 독창적인 장식 역할을 합니다.
건포도 마시멜로의 유익한 특성
요리 과정에서 열매는 고온에 노출되지 않으므로 마시멜로는 블랙 커런트의 거의 모든 특성을 유지합니다. 비타민C 함량이 높으면 면역 체계를 강화하고 바이러스성 질병 중에 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다. 진미는 몸의 노폐물과 독소를 잘 정화합니다.
Pastila는 심혈 관계 및 신장과 관련된 질병을 예방하는 데 좋습니다. 정기적으로 사용하면 위장관 기능이 정상화됩니다. 독감이 유행하는 동안 베리의 소독제 및 살균 특성을 통해 건강을 유지할 수 있습니다.
또한 마시멜로:
- 톤;
- 혈관을 확장시킨다;
- 대사 과정을 개선합니다.
- 혈액을 정화합니다.
- 식욕을 개선합니다.
- 가벼운 이뇨제와 발한제로 작용합니다.
당뇨병 환자는 혈당 수치를 낮추기 위해 감미료를 첨가하지 않고 자연 형태로 디저트를 섭취하는 것이 유용합니다. 진미는 림프절 질환, 고혈압, 죽상 동맥 경화증, 비타민 결핍, 방사선 손상 및 빈혈에 권장됩니다.
Pastila를 차에 첨가하면 일반적인 강화 효과가 있는 맛있는 음료를 얻을 수 있습니다.
블랙커런트 마시멜로 요리법
요리를 하려면 베리를 선택해야 합니다. 모든 크기가 적합하며 가장 중요한 것은 과일이 익어야한다는 것입니다. 껍질이 얇은 블랙커런트 품종을 선호해야 합니다.
마시멜로의 경우 과일은 눈에 보이는 손상 없이 건조하고 전체적이어야 합니다. 색상 선택은 밋밋하고 딥한 블랙입니다. 건포도에 녹색 불순물이나 함유물이 있으면 덜 익었거나 병에 걸렸다는 의미입니다.
향기에 이물질 냄새가 포함되어 있으면 열매가 잘못 운송되었거나 보존을 위해 화학 물질로 처리되었을 가능성이 높습니다.
건조기에 건포도 마시멜로
레시피의 비율은 15개의 트레이가 있는 건조기를 기준으로 합니다. 파스타는 신맛이 날 것입니다. 결과적으로 달콤한 간식을 원한다면 꿀의 양을 늘려야 합니다.
필수의:
- 검은 건포도 - 8kg;
- 라드 – 100g;
- 꽃 꿀 – 1.5 l.
요리 방법:
- 블랙커런트를 분류하세요. 주름지고 갈라진 과일과 꼬리를 모두 제거하십시오. 딸기를 넓은 그릇에 붓습니다. 찬물을 채우고 헹구십시오. 모든 잔해물은 표면으로 떠오를 것입니다. 조심스럽게 액체를 배출하고 이 과정을 2회 반복합니다.
- 수건에 붓습니다. 한 시간 동안 말리십시오.
- 깊은 용기에 옮기고 믹서기로 치십시오.질량은 균질해야 합니다.
- 건조기의 트레이에 그리스를 바릅니다. 마시멜로가 바닥에 달라붙는 것을 방지하는 것은 동물성 지방입니다.
- 라드를 제외하고 필요한 모든 재료를 15등분으로 나눕니다. 결과적으로 530g의 퓌레를 블렌더 보울에 붓고 100ml의 꿀을 첨가하십시오. 두들겨서 트레이 위에 고르게 펴 바릅니다. 이 과정을 14번 더 반복하여 건조기 전체를 채웁니다.
- 장치를 켜십시오. 온도는 +55°C입니다. 이 과정은 35시간이 소요됩니다. 마시멜로가 고르게 건조되도록 트레이를 주기적으로 교체해야 합니다.
꿀의 양을 늘리면 건조 과정이 더 오래 걸립니다. 따라서 감미료를 조성물에서 제외하거나 부피를 줄이면 시간이 덜 걸립니다.
오븐에 까치 마시멜로 레시피
완성된 요리는 적당히 달콤하다. 블랙커런트 알약에 가루 설탕을 뿌리면 진미 조각이 서로 달라붙지 않습니다.
필수의:
- 가루 설탕 – 200g;
- 검은 건포도 – 500g;
- 미세한 과립 설탕 – 300g.
요리 방법:
- 열매를 분류하고 씻으십시오. 모든 가지를 제거하고 종이 타월로 블랙커런트를 말리십시오. 수분이 너무 많으면 조리 시간이 늘어납니다.
- 믹서기로 과일을 치십시오. 불을 켜고 끓이지 않고 몇 분 동안 요리하십시오. 덩어리가 뜨거워 져야합니다.
- 체를 통과하십시오. 이 절차는 퓌레를 부드럽고 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다.
- 설탕을 첨가하십시오. 혼합. 걸쭉한 사워 크림이 될 때까지 혼합물을 요리합니다.
- 열에서 제거하십시오. 퓌레가 완전히 식으면 믹서로 치십시오. 질량은 부피가 증가하고 가벼워집니다.
- 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.실리콘 브러시를 사용하여 오일을 바르고 0.5cm를 초과하지 않는 층에 건포도를 배치합니다.
- 오븐에 넣으세요. 온도를 70°C로 설정합니다.
- 6시간 후 작업물을 직사각형으로 자르고 계속 건조합니다.
- 진미가 손에 달라 붙지 않고 눌렀을 때 튀어 오르기 시작하면 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.
- 직사각형의 양쪽에 가루 설탕을 뿌리십시오.
설탕없이 직접 만든 건포도 마시멜로 레시피
대부분 마시멜로에 감미료가 첨가되지만 신맛이 나는 천연 진미를 준비 할 수 있습니다. 다이어트 중인 사람들에게 이상적입니다.
요리에 블랙베리를 얼마든지 사용할 수 있습니다.
요리 과정:
- 먼저 과일을 분류하고 씻어야합니다. 그런 다음 부드러워질 때까지 블렌더로 치십시오. 불을 지르세요.
- 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다. 체를 통과하십시오.
- 혼합물이 더 가벼워지고 부피가 커질 때까지 믹서로 치십시오.
- 미리 양피지를 깐 베이킹 시트에 균일한 층으로 놓습니다.
- 오븐을 180°C로 예열한 다음 온도를 100°C로 낮춥니다. 베이킹 시트에 건포도 퓨레를 놓습니다. 최소 6시간 동안 요리하세요. 문은 항상 열려 있어야 합니다.
- 직사각형으로 자르고 굴립니다. 완성된 롤을 접착 필름으로 감쌉니다.
건포도 마시멜로에 또 무엇을 추가할 수 있나요?
건포도 마시멜로는 다양한 구성 요소를 추가하여 집에서 준비할 수 있습니다. 다진 견과류, 감귤 껍질, 고수풀, 생강은 조리법을 다양화하는 데 도움이 됩니다.
블랙 커런트는 모든 과일 및 열매와 잘 어울립니다. 종종 붉은 건포도, 사과, 포도, 심지어 호박과 결합됩니다. 베리 덩어리에 줄무늬 형태로 다른 과일 퓌레를 넣으면 완성 된 요리의 모양이 훨씬 더 맛있어집니다.
바나나는 건포도 마시멜로를 더 부드럽고 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다. 1:1 비율로 넣어주세요. 바나나 펄프에는 거친 정맥과 씨앗이 없으므로 진미는 자연스러운 단맛을 얻습니다. 이 마시멜로에는 설탕과 꿀을 첨가하지 않는 것이 좋습니다.
블랙 커런트에 포도와 사과 펄프를 섞어 마시멜로를 놀라운 향과 가소성으로 채울 것입니다.
단맛을 더하고 싶다면 설탕을 많이 넣지 마세요. 그것의 과잉은 결정의 형성으로 인해 구조를 이질적으로 만들고 단단하게 만듭니다. 단맛을 위해 꿀을 첨가하는 것이 좋습니다. 유채가 이상적입니다. 아카시아 꿀을 사용하면 안 됩니다. 이 품종은 마시멜로가 굳는 것을 허용하지 않습니다.
칼로리 함량
집에서 준비한 블랙커런트 알약은 칼로리 함량이 다릅니다. 사용되는 감미료의 양에 따라 다릅니다. 꿀이 첨가된 마시멜로 100g에는 88kcal, 설탕은 176kcal, 순수 형태는 44kcal이 들어 있습니다.
보관 이용 약관
요리 후에는 보관 기간을 늘리려면 간식을 올바르게 접어야 합니다. 각 레이어를 직사각형으로 자르고 튜브로 비틀는 것이 좋습니다. 접착 필름으로 각각 개별 포장합니다. 이렇게 하면 조각이 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 유리병에 넣고 뚜껑을 닫아주세요. 이 준비를 통해 마시멜로는 1년 동안 그 특성을 유지합니다.
진공뚜껑으로 밀봉하면 유통기한이 2년으로 늘어납니다.냉장고나 지하실에 보관하세요.
또한, 베리 제제는 밀폐 용기에 포장한 후 냉동할 수 있습니다. 따뜻해지면 금방 끈적거리고 부드러워집니다.
결론
블랙커런트 사탕은 보편적인 요리입니다. 조각으로 자르면 차에 대한 훌륭한 간식으로 사용됩니다. 케이크의 층과 장식으로 사용되며 잼 대신 아이스크림에 첨가됩니다. 고기 소스는 신맛이 나는 마시멜로를 기준으로 준비되고 담근 진미에서 맛있는 매리 네이드가 얻어집니다. 따라서 준비 과정에서 마시멜로의 일부는 달콤하고 다른 일부는 신맛이 나도록 해야 합니다.
