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구스베리 알약은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 완성된 요리는 눈에 거슬리지 않는 맛이 있으며 약간의 신맛이 있습니다. 선택한 다양한 과일에 따라 마시멜로의 색상이 다를 수 있으며 연한 녹색에서 어두운 부르고뉴까지 다양합니다. 집에서 직접 그러한 진미를 준비 할 수 있습니다. 많은 요리법 덕분에 누구나 스스로 올바른 옵션을 선택할 수 있습니다.
집에서 구스베리 마시멜로를 만드는 비밀
조리 과정에서 다음 사항을 준수하는 것이 좋습니다.
- 베리 퓌레를 두꺼운 층에 뿌리면 진미가 부드러울뿐만 아니라 육즙도 풍부합니다.
- 가장 맛있는 제품은 가스 렌지 옆이나 직사광선 아래에서 자연 건조된 제품으로 간주됩니다.
- 장기간 보관하려면 냉장고에 넣어두는 플라스틱 용기를 사용하세요.
또한 완제품의 맛은 베리 퓌레에 직접적으로 달려 있다는 것을 잊지 마십시오.이러한 목적을 위해서는 잘 익은 열매만을 선택하는 것이 좋으며 약간 익은 과일을 사용할 수 있습니다.
구스베리 마시멜로를 어디에서 말릴 수 있나요?
과일 퓌레를 말리는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
- 자연스러운 방법 – 이 건조 옵션은 추가 에너지 소비가 필요하지 않으므로 최적입니다. 건조 시간은 놓이는 층의 두께에 따라 다르며 5~10일까지 다양합니다.
- 오븐에서 – 이 방법을 선택할 때는 온도를 +100°C로 설정하고 도어를 살짝 열어야 합니다.
- 구스베리 마시멜로도 전기건조기로 준비해요 – 최대 온도가 설정되면 전체 과정이 3~6시간 정도 소요됩니다.
구스베리 덩어리가 깨지지 않고 튜브에 굴릴 수 있고 최상층이 손에 달라 붙지 않으면 이러한 표시는 준비 상태를 나타냅니다.
전통적인 구스베리 마시멜로 레시피
전통적인 요리법에서는 과립 설탕을 첨가하거나 첨가하지 않고 천연 성분이 존재한다고 가정합니다.
준비를 위해서는 잘 익은 구스베리 1kg이 필요합니다.
동작 알고리즘은 매우 간단합니다.
- 수집한 열매를 바탕으로 퓌레를 준비합니다(어떤 종류든 사용 가능).
- 결과물은 에나멜 팬으로 옮겨집니다.
- 약한 불에 놓고 퓌레의 양이 현저히 줄어들고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 간식의 기초가 준비되면 위에서 설명한 편리한 방법으로 건조해야 합니다.
무설탕 구스베리 마시멜로 레시피
설탕을 첨가하지 않고 집에서 구스베리 마시멜로를 준비하려는 경우 이러한 목적으로 잘 익은 달콤한 과일 만 사용하는 것이 좋습니다.
레시피에는 다음이 필요합니다.
- 구스베리 – 1.5kg.
단계별 준비 과정은 다음과 같습니다.
- 베리는 씻어서 스팀 압력솥을 사용하여 데칩니다.
- 그 후 과일을 체로 문지릅니다.
- 결과물이 반으로 줄어들 때까지 약한 불로 요리하십시오.
- 퓌레는 이전에 양피지로 덮고 기름칠한 형태로 배치됩니다.
과일 마시멜로를 햇볕에 말리는 것이 좋습니다. 24시간 후 제품을 뒤집어 종이를 교체하면 곰팡이가 발생하는 것을 방지할 수 있습니다. 접시가 충분히 조밀해지면 실에 걸어 완전히 건조시킵니다.
꿀이 들어간 맛있는 구스베리 알약
많은 주부들이 지적했듯이 구스베리 알약은 소량의 꿀을 첨가하면 특히 맛있습니다.
필수 재료:
- 구스베리 – 500g;
- 꿀 - 150g.
요리 알고리즘은 다음과 같습니다.
- 열매로 퓌레를 준비한 다음 덩어리가 두꺼워 질 때까지 약한 불로 끓입니다.
- 불을 끄고 실온으로 식힙니다.
- 따뜻한 마시멜로에 꿀을 넣고 잘 섞으세요.
고온은 꿀의 모든 유익한 특성을 파괴할 수 있으므로 구스베리 마시멜로를 자연적으로 건조시키는 것이 좋습니다.
달걀 흰자를 곁들인 구스베리 알약의 오리지널 레시피
집에서 구스베리 마시멜로를 만드는 또 다른 인기 있는 요리법은 달걀 흰자를 추가하는 것입니다. 준비를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.
- 신선한 구스베리 – 2kg;
- 과립 설탕 – 600g;
- 달걀 흰자 – 2 개
요리 알고리즘은 다음과 같습니다.
- 잘 익은 베리로 퓌레를 만든 다음 퓌레가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리합니다.
- 믹서를 사용하여 5분 동안 결과 구스베리 덩어리를 치십시오.
- 굵은 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 믹서로 섞습니다.
- 두꺼운 거품이 형성될 때까지 달걀 흰자를 따로 치십시오.
- 균질한 베리 퓨레에 단백질을 첨가하고 믹서로 치십시오. 덩어리가 퍼지면 안됩니다.
알약을 특수 트레이에 놓고 준비가 될 때까지 건조시킵니다.
애플구스베리 마시멜로
사과 구스베리 마시멜로를 준비하는 과정은 전통적인 조리법과 크게 다르지 않습니다. 이 경우 필요한 양의 재료를 섭취하십시오.
- 사과 – 1kg;
- 구스베리 – 1kg.
요리 알고리즘:
- 사과 껍질을 벗기고 과일 퓨레를 준비합니다.
- 미래의 마시멜로는 질량이 여러 번 줄어들 때까지 약한 불로 끓입니다.
- 자연 건조하거나 전자레인지, 오븐, 전기 건조기를 사용해 건조할 수 있습니다. 모두가 자신에게 맞는 방법을 선택합니다.
원하는 경우 결과물에 설탕, 꿀 또는 달걀 노른자를 첨가하십시오.
보관 규칙
구스베리 마시멜로가 소량 준비되었다면 잘게 잘라서 유리병에 담아두는 것이 좋습니다. 실온에서 보관이 허용됩니다.
마시멜로를 대량으로 준비하는 경우 미리 조각으로 자르고 뚜껑으로 단단히 닫혀 있는 유리 용기에 조심스럽게 넣어야 합니다. 보관은 냉장고를 사용합니다. 온도 조건에 따라 유통기한은 최대 45일까지 가능합니다.
종종 베리 마시멜로는 장기 보관을 위해 준비됩니다. 이 경우에는 밀봉백에 제품을 포장하여 냉동보관하시는 것이 좋습니다. 제품은 냉동실에 최대 1년까지 보관하는 것이 좋습니다.
결론
구스베리 알약은 집에서 직접 준비할 수 있는 아주 맛있고 자연스러운 별미입니다. 누구나 자신에게 가장 적합한 레시피 버전을 정확하게 선택할 수 있습니다. 또한 마시멜로를 건조하기 위해 특별한 도구와 장비가 필요하지 않습니다. 이는 직사광선 아래서 자연건조가 가능하기 때문이다.
