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필요한 모든 표준과 규칙에 따라 준비된 말린 체리는 구조가 건포도와 유사해야 합니다. 이 진미는 값비싼 말린 과일을 쉽게 대체할 수 있습니다. 이 제품은 추가 비용 없이 집에서 준비할 수 있으며 연중 언제든지 먹을 수 있습니다.
말린 체리는 말린 과일의 이상적인 대체품입니다
말린 체리의 장점은 무엇입니까?
체리는 가장 건강한 열매 중 하나입니다. 말리고 말려도 필수 비타민과 영양소가 손실되지 않습니다. 살리실산, 구연산, 숙신산, 말산 등 다양한 유기산이 포함되어 있습니다.또한 칼로리 함량이 매우 높지 않으며 49kcal에 불과합니다.
말린 체리의 유용한 특성:
- 면역 체계를 강화합니다.
- 살균 특성이 있어 감염과 싸웁니다.
- 심혈관 질환에 도움이 됩니다.
- 피부 염증 과정을 감소시킵니다.
집에서 말린 체리 만드는 법
말린 체리를 성공적으로 만들려면 재료를 조심스럽게 준비하고 요리하는 동안 특정 규칙을 준수해야 합니다.
- 과일을 조심스럽게 분류하십시오. 완전히 익고 탄력 있는 열매는 건조에 적합합니다. 너무 익은 과일은 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 이 제품은 완전히 건조 과일로 분류될 수 없습니다. 요리할 때 과일을 단순히 건조시키는 것이 아니라 먼저 시럽에 담아 보관해야 합니다.
- 건조를 방지하거나 반대로 모든 주스를 방출 할 시간이 없었던 부드럽고 육즙이 많은 말린 과일을 얻는 것이 매우 중요합니다.
- 특수 장비(전기 건조기)와 일반 오븐 모두 건조에 적합합니다. 또한 열매를 햇볕에 자연 건조시킬 수도 있습니다.
냉동 베리로 말린 체리를 만드는 것이 가능합니까?
냉동 체리도 건조에 적합하지만 완제품에는 특유의 신맛이 없습니다. 완성된 요리의 구조도 약간 다르지만 신선한 과일로 만든 진미와 동일한 건강과 맛을 갖습니다.
집에서 전기 건조기로 말린 체리
집에서 주부들은 종종 전기 건조기로 열매를 말리는 데 의존합니다. 번거로움이 거의 필요하지 않기 때문에 가장 일반적입니다. 말린 과일은 유익하고 맛이 좋은 특성을 잃지 않습니다.전기 건조기에서 최종 제품은 약간 신맛이 나지만 신선한 딸기처럼 달콤합니다. 완성된 건조 체리를 손가락으로 눌렀을 때 즙이 나오거나 달라붙지 않아야 합니다.
이 건조 방법에 필요한 성분:
- 너무 익지 않은 체리 1kg;
- 과립 설탕 200g;
- 깨끗한 식수 반 리터.
열매에서 씨앗을 제거해야합니다. 그렇지 않으면 건조 과정에 오랜 시간이 걸립니다.
7시간 이상 소요되는 제품 준비를 위한 단계별 알고리즘:
- 먼저 설탕 시럽 준비를 시작해야합니다. 일반적인 방법으로 준비됩니다. 냄비에 물을 데우고 거기에 설탕을 넣어야합니다. 혼합물이 걸쭉해지기 시작하고 과립 설탕 알갱이가 모두 녹을 때까지 약한 불로 용액을 끓입니다.
- 미리 준비된 과일(잔해물과 먼지를 제거하고 세척하고 건조시킨 것)을 준비된 뜨거운 시럽에 넣고 5분간 그대로 두어 과일을 데치십시오.
- 그런 다음 시럽에서 모든 열매를 제거하고 모든 설탕 혼합물이 표면에서 배수되도록 소쿠리 또는 체에 넣으십시오.
- 전기 건조기 선반에 체리를 놓습니다.
- 온도를 60도로 선택하고 과일을 7-8시간 동안 건조시킵니다.
집에서 오븐에 말린 체리
전기 건조기는 많은 비용이 들기 때문에 모든 주부들이 말린 과일을 얻을 기회가 있는 것은 아닙니다. 그런 다음 기존 오븐이 구출됩니다.
이 건조 방법을 사용하려면 다음 제품을 준비해야 합니다.
- 대형 체리 1.4kg;
- 설탕 500g;
- 식수 500ml.
식히기 위해 30분마다 오븐에서 베리를 꺼내는 것이 좋습니다.
요리 과정:
- 씻어서 말린 체리에서 씨를 제거하십시오.
- 과립 설탕을 식수에 넣고 중간 불에 올려 놓습니다.
- 용액이 끓으면 팬에 작은 소수의 열매를 넣으십시오.
- 최소 3분 동안 시럽에 담가두세요.
- 그런 다음 열매를 제거하고 소쿠리에 넣어 모든 용액을 배출하십시오.
- 베이킹 시트 위에 특수 베이킹 종이나 양피지를 놓고 그 위에 과일을 올려 놓습니다.
- 오븐을 60도까지 예열하고 그 안에 베이킹 시트를 놓습니다.
- 열매가 주름지고 탄력이 사라질 때까지 오븐에 약 3-4시간 동안 보관합니다.
말린 체리를 설탕으로 요리하는 법
말린 체리의 거의 모든 요리법은 설탕으로 준비되지만 열매는 여전히 시큼합니다. 모든 사람이 이 진미를 좋아하는 것은 아니므로 단 것을 좋아하는 사람들을 위해 설탕에 말아 말린 체리라는 특별한 조리법을 제공할 수 있습니다.
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 너무 익지 않은 신선 체리 1.8kg;
- 과립 설탕 800g;
- 깨끗한 식수 300ml.
설탕을 뿌린 체리를 3일 동안 방치해 즙을 냅니다.
단계별 조리 과정:
- 씻어서 말린 과일에서는 모든 씨앗을 제거해야 합니다.
- 시럽 만들기: 설탕 450g과 물을 섞고 끓입니다. 약간 걸쭉해질 때까지 혼합물을 약한 불로 끓입니다.
- 모든 베리를 시럽에 넣고 부드럽게 섞습니다. 혼합물을 밤새 그대로 두십시오.
- 다음날, 용기를 스토브 위에 올려놓고 낮은 온도에서 10분 이내로 조리하세요.
- 스토브에서 팬을 꺼내고 혼합물을 자연적으로 식힙니다.
- 다시 끓여서 식힌 후 이 과정을 세 번째 반복할 수 있습니다.
- 베리를 체나 소쿠리에 옮기고 시럽이 모두 배출될 때까지 그대로 둡니다.
- 과립 설탕 150g을 딸기와 섞습니다.
- 베이킹 시트나 전기 건조기 선반에 한 겹으로 놓고 5시간 동안 건조시킵니다.
- 식힌 말린 과일을 남은 설탕에 사방으로 굴립니다.
구덩이가 있는 직접 만든 말린 체리
재료는 이전 레시피와 동일합니다.
- 너무 익지 않은 체리 1.8kg;
- 과립 설탕 800g;
- 여과수 300ml.
말린 과일은 맛과 비타민을 완전히 유지합니다.
단계별 준비:
- 체리를 씻고 말려서 구덩이를 남겨 둡니다.
- 400g의 모래와 물에서 시럽을 끓입니다. 베리를 넣고 약 3분간 조리하세요.
- 과일이 시럽의 모든 단맛을 흡수하도록 약 1 시간 동안 용액에 보관하십시오.
- 베이킹 시트 위에 한 겹으로 놓고 오븐에서 최소 5시간 동안 건조시키세요. 문을 살짝 여는 것이 좋습니다.
집에서 말린 체리 : 움푹 들어간 요리법
이 요리 방법은 다른 요리 방법과 거의 다르지 않습니다.
건조하려면 다음을 수행하십시오.
- 1.5 체리;
- 과립 설탕 600g;
- 깨끗한 물 500g.
말린 열매는 1년 이상 보관 가능
요리는 고전적인 요리법과도 유사합니다.
- 모든 열매에서 씨앗을 제거하십시오.
- 준비된 설탕시럽에 과일 한 줌을 넣어주세요. 최소 4분 이상 조리가 필요합니다.
- 식힌 후 체를 통해 모든 주스와 시럽을 빼내야합니다.
- 체리 건조는 어떤 식으로든 허용됩니다.
설탕없이 말린 체리 레시피
이 조리법에 따른 말린 과일은 모든 사람을 위한 것이 아닙니다. 단 것을 좋아하는 사람들은 다른 요리법을 사용하는 것이 더 좋습니다. 더 많은 맛을 원하시면 계피, 육두구 또는 기타 향신료를 추가하실 수 있습니다. 단 하나의 재료가 필요합니다 - 체리, 수량은 모든 사람의 재량에 달려 있습니다.
과일은 신맛과 독특한 향을 유지합니다.
이 제품은 다양한 유형의 건조 방법을 사용하여 준비할 수 있습니다: 전기 건조기 또는 오븐:
- 씨 없는 열매를 체에 올려 손으로 가볍게 눌러 과즙이 흘러나오도록 하세요. 5시간 동안 방치하세요.
- 전기 건조기 선반이나 베이킹 시트 전체에 베리를 뿌립니다.
- 최소 5시간 동안 건조시킵니다.
시럽에 말린 체리 만드는 법
이 방법은 베리를 달콤한 시럽에 데치는 다른 방법과 약간 다릅니다. 그들은 오랫동안 용액 속에 머물기 때문에 불필요한 수분을 배출합니다. 이 방법을 사용하면 추가적인 설탕 코팅 없이도 더 달콤하게 만들 수 있습니다.
다음 제품을 미리 준비해야 합니다.
- 잘 익은 체리 2kg;
- 1.2 과립 설탕;
- 일반 여과수 250g.
구운 음식과 다양한 디저트에 과일을 첨가할 수 있습니다.
요리는 다음과 같이 준비됩니다.
- 철저히 씻어 말린 과일을 과립 설탕으로 덮어야하며 700g이면 충분하며 체리가 모든 주스를 방출 할 수 있도록 5 시간 동안 그대로 두십시오.
- 결과 주스를 배출해야하며 체리를 체로 옮기고 필요한 경우 남은 주스를 빼내야합니다.
- 남은 설탕과 물로 시럽을 준비하고 과일을 용기에 넣으십시오. 5분 이상 끓이지 마세요.
- 식힌 후 밤새 방치하십시오.
- 아침에 전체 혼합물을 소쿠리에 걸러냅니다.
- 깨끗한 베이킹 시트에 체리를 놓고 60도로 예열된 오븐에 넣습니다.
- 3~4시간 정도 건조시킵니다.
햇볕에 말린 체리 레시피
가장 저렴하고 자연스러운 건조 방법을 준비하려면 주요 성분 인 체리 하나만 있으면됩니다. 그 양은 개인 취향에 따라 다릅니다.
밤에는 열매가 젖는 것을 방지하기 위해 실내로 가져옵니다.
건조 공정 알고리즘:
- 준비된 씨를 뿌린 체리는 소쿠리에 부어야합니다.
- 과육이 풍부한 베리에서 주스가 흘러나올 수 있도록 손으로 위에 있는 베리를 가볍게 누르십시오.
- 깨끗한 베이킹 시트에 과일을 한 겹으로 조심스럽게 놓고 그 위에 가볍고 미세한 메쉬를 놓습니다.
- 밖에 꺼내 직사광선에 4일 동안 놓아두세요.
- 주스는 열매에서 주기적으로 누출되므로 지속적으로 배수해야합니다.
오렌지 향과 계피를 곁들인 말린 체리의 오리지널 레시피
이 요리는 아주 맛있고 매콤합니다.
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 대형 체리 1kg;
- 과립 설탕 500g;
- 물 500ml;
- 오렌지 반쪽의 풍미;
- 시나몬.
계피 대신 육두구 가루를 사용해도 됩니다.
요리 과정:
- 시럽을 끓여서 계피와 풍미를 첨가하십시오. 약 5분간 조리하세요.
- 모든 베리를 팬에 5분 동안 담습니다.
- 과일을 소쿠리에 옮깁니다.
- 오븐에서 60도에서 건조시킵니다.
집에서 말린 체리를 보관하는 방법
완성된 건조제품은 장기 보관에 적합하므로 연중 언제든지 섭취할 수 있습니다.
말린 체리의 유통기한을 늘리려면 다음 규칙을 준수해야 합니다.
- 요리하기 전에 베리를 신중하게 선택하십시오. 완제품에는 썩거나 상한 과일이 포함되어서는 안됩니다.
- 보관은 금속 용기가 아닌 유리 또는 플라스틱 용기에 엄격하게 수행됩니다. 또 다른 좋은 옵션은 두꺼운 천연 직물로 만든 가방입니다.
- 보관실은 어둡고 통풍이 잘 되며 시원해야 합니다(옷장, 냉장고, 지하실, 지하실 또는 유리로 된 발코니).
말린 체리를 어디에 추가할 수 있나요?
말린 달콤한 체리는 다양한 제과류를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 케이크, 페이스트리, 머핀을 장식하세요. 이 제품은 크루아상, 퍼프 트라이앵글, 스위트 파이 및 롤의 속을 채우는 역할도 할 수 있습니다.
말린 체리를 사용하기 전에 씻어야 하나요?
요리하기 전에 베리를 가공하고 세척한 경우에는 다시 세척할 필요가 없습니다. 달콤한 말린 과일을 헹구는 것은 어렵습니다. 특히 설탕에 말리거나 시럽으로 처리한 경우 더욱 그렇습니다. 그렇기 때문에 건조하기 전에 열매를 조심스럽게 준비하고 완제품을 깨끗한 용기와 방에 보관하는 것이 좋습니다.
결론
말린 체리는 지루한 겨울날에 이상적인 과자이며 건강에 해로운 사탕과 초콜릿을 대체할 수 있습니다. 건강하고 오래 지속되는 제품은 일반적인 형태로 섭취할 수 있으며 디저트를 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다.
