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호박 칩은 맛있고 독창적인 요리입니다. 짠맛과 단맛을 모두 준비할 수 있습니다. 과정은 동일한 조리 방법을 사용합니다. 그러나 결과 요리에는 매운맛, 매운맛, 짠맛, 단맛 등 다양한 맛이 있습니다.
호박칩 만드는 법
거의 모든 종류의 야채가 간식에 적합합니다.
다진 야채를 구입하는 것은 권장되지 않습니다. 유통기한이 길기 때문에 호박을 통째로 구입해서 집에서 잘라서 먹는 것이 좋습니다. 칩 및 기타 호박 요리에는 다음 품종이 사용됩니다.
- 버터넛 스쿼시.
배 모양 또는 "기타 모양" 모양이 특징입니다. 연한 오렌지색의 얇은 피부를 가지고 있습니다. 이것은 가장 달콤한 야채입니다. 펄프는 육즙이 많고 "설탕"이지만 물기가 없으며 풍부한 오렌지색을 띠고 있습니다. 무스카트 향, 씨앗이 가장 넓은 부분에 위치합니다. 그 수가 적기 때문에 특별히 사용되지는 않습니다. 야채는 달콤한 요리를 준비하는 데 이상적입니다. 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다. 체중 감량을 위해 오븐에서 호박 칩을 만드는 탁월한 옵션입니다. 다른 품종에 비해 지속력이 길지 않습니다.
- 열매가 큰 호박.
이것은 가장 큰 종입니다. 과일은 밝은 주황색이며 모양이 둥글고 흰색의 "조각"이 있습니다. 중간 두께의 껍질. 펄프는 주황색이며 다소 건조합니다. 눈에 거슬리지 않는 멜론 향이 있습니다. 씨앗은 중앙에 있습니다. 그들은 맛있는 씨앗을 생산합니다. 보편적인 유형으로 대부분의 조리법에서 요리에 사용됩니다. 이 품종은 전기 건조기에서 호박 칩을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
- 딱딱한 껍질을 가진 품종.
직사각형 모양은 호박과 비슷합니다. 피부가 매우 질기고 자르기가 어렵습니다. 펄프는 옅은 주황색이며 특별한 향이 없습니다. 이것은 다양한 "신선한"호박입니다. 씨앗은 육즙이 많고 다육 한 야채의 대부분을 차지합니다. 호박기름 추출 및 요리에 사용됩니다. 두꺼운 껍질의 호박은 씨앗을 얻기 위해 재배됩니다. 종자의 다양성은 "gymnosperm"이며 껍질없이 과일 자체에서 형성됩니다.
호박칩을 탈수기에 넣어 조리하면 다양한 반찬이나 고기가 들어가지 않는 요리에 활용이 가능합니다. 그러므로 준비하기 전에 최종적으로 먹고 싶은 간식의 맛이 무엇인지 결정해야 합니다. 이것이 초기 제품을 준비하는 주요 비결입니다.
오븐에서 호박 칩 만드는 법
호박을 껍질을 벗기고 펄프와 씨앗을 제거해야합니다. 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 물기를 닦아냅니다. 슬라이싱은 임의의 모양의 조각(2-3mm의 얇은 조각)으로 수행됩니다. 얇을수록 칩이 더 바삭하고 통풍이 잘됩니다.
베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 원한다면 올리브유나 참기름을 뿌린다.
준비된 야채 조각을 베이킹 시트에 놓고 90~100도로 예열된 오븐에 넣어 건조시킵니다. 한 레이어에 배치하는 것이 좋습니다. 이상적으로는 조각 사이에 2-3mm의 거리가 있습니다.
건조 과정은 약 2시간 정도 소요됩니다. 오븐 온도는 100도를 유지해야 합니다. 제품이 타는 것을 방지하기 위해 전체 과정 동안 문을 살짝 열어 두십시오. 요리할 때 호박을 뒤집는 것을 잊지 마세요.
전자레인지에 호박 칩
오븐의 경우와 마찬가지로 야채를 준비하십시오. 추가로 필요한 재료는 올리브유나 참기름입니다.
호박 조각을 전자레인지 접시에 놓고 말립니다. 높은 파워와 5분의 시간으로 시작해야 합니다. 스낵의 한쪽이 시각적으로 건조되었을 때만 뒤집으십시오. 힘이 너무 높으면 줄이십시오. 시간을 점차적으로 줄여야 합니다. 결과에 만족하면 전자레인지에서 꺼냅니다.
전자레인지에 금속 그릴 스탠드가 포함되어 있는 사람들을 위한 생활 꿀팁입니다. 두 계층을 모두 사용할 수 있습니다. 유리 바닥에 조각을 놓습니다.그 위에 스탠드를 놓고 호박도 올려주세요.
이 조리방법의 장점은 속도입니다. 어려운 점은 접시에 담는 제품의 양이 적어 간식 준비 과정이 지연된다는 점입니다. 또한 호박의 정확한 체류 시간과 각 유형의 전자레인지에 대한 온도 체계를 결정하기 위해 테스트 배치를 준비해야 합니다.
건조기에서 호박 칩을 요리하는 방법
이 방법을 사용하면 간식을 가장 오랫동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 겨울 준비에 적합합니다. 전기 건조기를 사용한 후에는 달콤한 요리와 짭짤한 요리에 칩을 추가할 수 있습니다. 독립적인 치료로 사용됩니다.
준비 과정은 모든 요리 방법에 보편적입니다. 청소하고, 씻고, 말리세요. 그러나 건조기에 넣기 전에 다진 호박을 냉장고 나 발코니 (가을 겨울 기간)에 하루 동안 압력을 가해 놓아야합니다.
집에서 단호박칩을 만들고 계시다면 다음 레시피를 활용해보세요. 레몬 1개의 주스를 2큰술로 희석합니다. 엘. 여보, 끓이지 않은 찬 물 한 잔을 추가하세요. 실온에서 이 용액을 사용하여 슬라이스를 밀폐된 용기에 12시간 동안 담급니다. 그런 다음 내용물을 섞고 냉장고에 6시간 더 넣어두세요. 꺼내서 양피지에 2~3시간 동안 말립니다.
그런 다음 전기 건조기 트레이에 놓고 슬라이스 사이에 2-3mm의 거리를 두고 얇은 층으로 펴 바릅니다. 최적의 온도는 50도입니다.
칩이 건조되고 타지 않는지 확인하십시오. 이것은 특히 달콤한 버전에 해당됩니다.
프라이팬에 맛있는 호박 칩
이전 경우와 마찬가지로 호박을 미리 준비하십시오. 프라이팬에 간식을 만들려면 빵가루를 사용합니다. 이렇게하려면 밀가루와 소금을 필요한 비율로 섞으십시오.
선택한 빵가루에 얇게 썬 호박을 양면에 담그고 예열 된 프라이팬에 기름 (올리브, 호박, 참깨)을 두릅니다.
야채와 호박 기름은 칩의 풍미를 향상시킵니다. 껍질이 단단하고 열매가 큰 품종은 향신료와 함께 맛있고 짭짤한 스낵을 만들 것입니다.
짠 호박 칩 레시피
열매가 크고 껍질이 단단한 다양한 호박을 사용하는 것이 좋습니다. 프라이팬이나 오븐, 전자레인지에 조리할 수 있습니다. 소금에 절인 칩의 경우 다음이 필요합니다.
- 호박;
- 소금;
- 향신료, 허브, 조미료;
- 야채, 참깨, 올리브 또는 호박 기름 (조리 방법에 따라 다름).
이러한 요리의 칼로리 함량은 완제품 100g 당 46kcal로 계산됩니다.
조리 시간: 1.5~2시간.
접시에 소금과 선택한 오일을 섞습니다. 원하는 경우 향신료, 신선하거나 말린 허브를 추가하십시오. 마늘을 사용하는 것이 허용됩니다.
야채가 갈색으로 변하면 요리의 마지막 단계가 됩니다. 매리 네이드로 호박을 즉시 코팅 할 수 있습니다. 이렇게 하려면 오일과 향신료가 흡수될 때까지 10-15분 더 기다린 다음 완전히 식힐 때까지 제거하세요.
독립형 제품으로 사용하거나 원하는 소스, 케첩 등을 추가하여 사용할 수 있습니다. 수프, 반찬, 샐러드 등 메인 요리에 장식이나 추가로 사용됩니다.
단호박칩
다양한 육두구 또는 큰 열매를 맺은 호박이 이상적입니다. 제품의 맛은 오븐에서 가장 맛이 좋지만 전자레인지나 전기 건조기로 조리하는 것도 허용됩니다.
이렇게 하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 호박;
- 올리브유 또는 참기름;
- 가루 설탕, 스테비아, 꿀, 레몬, 계피.
편리한 방법으로 스낵을 반쯤 익히세요. 몇 가지 디자인 옵션이 있습니다.
- 호박칩이 뜨거울 때 슈거파우더를 뿌려주세요.
- 운동선수나 다이어트 중인 사람은 스테비아를 계피 가루와 함께 사용하세요.
- 꿀은 어린이에게 이상적인 솔루션입니다. 오븐에서 호박칩을 만드는 방법은 다음과 같습니다. 1 큰술을 희석하십시오. 엘. 2 큰술을 넣은 여보. 엘. 레몬 주스, 1 tsp를 추가하십시오. 물을 마시고 이 용액을 칩 위에 붓습니다. 균등하게 분배하고 비용을 절약하려면 페이스트리 브러시를 사용하는 것이 편리합니다.
앞으로는 분말과 향신료를 어떤 조합으로든 사용할 수 있습니다.
파프리카와 육두구를 곁들인 홈메이드 호박 칩
이것은 맥주 또는 첫 번째 코스와 함께 짭짤한 스낵을 즐기기에 탁월한 옵션입니다. 준비하려면 과일이 크거나 껍질이 두꺼운 호박 조각을 준비해야합니다. 매리네이드 용도:
- 올리브, 참깨, 호박, 식물성 기름;
- 갈은 파프리카;
- 육두구 가루;
- 간장;
- 소금.
표시된 재료를 그릇에 희석하십시오. 원시 호박 100g – 1 tsp. 기름, ¼ tsp. 파프리카와 육두구. 맛볼 소금. 야채 조각을 양쪽에 담그고 편리한 방법으로 굽습니다. 프라이팬에 튀기려면 밀가루를 빵가루로 사용해야합니다.
원하는 경우 요리가 끝나면 간장을 1 작은 술의 비율로 뿌립니다. 물 50ml에 대해.
집에서 계피와 레몬 주스로 호박 칩 만드는 방법
전자레인지에서 달콤한 칩을 요리하려면 큰 과일 호박이나 육두구 호박을 사용하세요.
준비된 호박 100g에는 다음이 필요합니다.
- 1 큰술. 엘. 과립 설탕 또는 가루 설탕;
- 1\2티스푼 시나몬;
- 1 큰술. 엘. 레몬 주스;
- 1 큰술. 엘. 참깨 또는 올리브 오일;
- 레몬 1개의 풍미.
얕은 그릇에 모든 재료를 섞습니다. 호박을 전자레인지에 반쯤 익힐 때까지 갈색으로 굽습니다. 요리용 브러시를 사용하여 한쪽 면에 조성물을 바르고 완전히 익을 때까지 건조시킵니다.
이 옵션을 가정해 보겠습니다. 설탕, 레몬 주스, 레몬 향, 버터 및 2 큰술을 섞습니다. 엘. 물. 반쯤 익은 호박을 매리네이드로 덮으세요. 준비하고 계피를 뿌린다.
계피와 바닐라 레시피를 곁들인 달콤한 호박 칩
어떤 모양의 조각으로 자릅니다. 편리한 방법으로 거의 완성된 상태로 만듭니다. 또한 레시피에는 다음이 필요합니다.
- 가루 설탕, 스테비아 또는 꿀;
- 레몬 주스;
- 바닐라;
- 시나몬;
- 올리브유나 참기름.
그릇에 설탕, 레몬 주스, 바닐라, 오일을 섞습니다. 약간의 물을 추가하십시오 (호박 100g, 액체 3 큰술 기준). 호박을 담그십시오. 편리한 방법으로 굽습니다. 서빙하기 전에 계피를 뿌린다. 체중 감량을 위해 오븐에서 호박 칩을 만드는 훌륭한 옵션이 될 것입니다. 이 경우 요리의 기본은 스테비아(감미료)입니다.
참깨가 들어간 호박 칩의 오리지널 레시피
모든 종류의 호박은 요리에 적합합니다. 미리 껍질을 벗기고 씻은 야채를 2-3mm 크기로 자릅니다. 오븐에서 요리하는 것이 더 좋습니다. 빵가루를 입히려면 다음이 필요합니다.
- 올리브, 참기름;
- 소금;
- 갈은 올스파이스;
- 참깨.
그릇에 참깨를 제외한 모든 재료를 섞는다. 슬라이스를 모든면에 잘 담그십시오. 양피지로 베이킹 시트를 덮으십시오. 가볍게 기름을 바르십시오.칩을 3-4mm 간격으로 시트 위에 놓습니다. 끝날 때까지 굽습니다. 아직 뜨거울 때 참깨를 뿌려주세요. 사워 크림 소스와 함께 제공하거나 뜨거운 요리의 간식으로 제공됩니다.
버섯 맛이 나는 호박 칩의 놀라운 요리법
전기 건조기에서 이 스낵 옵션에 대한 조각을 준비하는 것이 좋습니다. 아무것도 없으면 오븐이 가능합니다. 다음 제품을 사용하여 매리네이드를 준비하세요.
- 올리브유 또는 참기름;
- 소금;
- 말린 버섯(이상적인 옵션은 포르치니 버섯)입니다.
호박칩을 양피지 위에 내열 접시에 단층으로 탈수기에 넣습니다. 브러시를 사용하여 혼합물을 칩에 바릅니다. 10-15분 동안 그대로 두십시오. 그동안 오븐을 준비하세요. 90도로 예열하고 오븐에 물 한 그릇을 넣으세요. 중앙 약간 위에 칩이 담긴 접시를 놓습니다. 15-20분 동안 요리하세요.
기성품 스낵은 독립 요리와 첫 번째 코스의 빵으로 완벽합니다.
좋아하는 버섯 국물이나 크림 수프를 요리하고 바삭한 스낵으로 보완할 수 있습니다. 예를 들어:
- 닭고기 부용;
- 샴 피뇽 300g;
- 3개 감자들;
- 버터 10g;
- 가공 치즈;
- 닭고기 달걀 1개;
- 소금 후추.
끓는 국물에 감자를 넣습니다. 샴 피뇽을 잘게 자릅니다. 반쯤 익을 때까지 약한 불로 요리하고(약 20분) 버터, 강판 가공 치즈, 소금, 후추를 넣고 달걀을 넣습니다. 치즈가 완전히 녹을 때까지 모든 것을 잘 저어줍니다. 전원을 끄고 식혀주세요. 크림 같은 농도가 나올 때까지 블렌더로 섞습니다. 호박 버섯 칩으로 장식합니다.
커민과 심황을 곁들인 소금에 절인 호박 칩
열매가 크거나 껍질이 단단한 호박을 사용하는 것이 좋습니다. 껍질을 벗기고 씻은 야채를 잘게 썬다. 빵가루를 입히려면 다음이 필요합니다.
- 심황;
- 소금 후추;
- 커민;
- 갈은 파프리카;
- 올리브유나 참기름.
양피지 한 장을 깔고 오븐에서 조각을 말립니다. 재료를 섞고 미래의 칩을 혼합물로 코팅하십시오. 완전히 익을 때까지 굽습니다. 소스와 함께 맛있는 전채 요리로 제공됩니다.
레몬과 코냑을 곁들인 호박 칩의 특이한 요리법
달콤한 요리를 장식하는 데 탁월한 옵션입니다. 다양한 호박이 가능합니다. 전자레인지나 오븐에 조리하면 편리해요. 필요할 것이예요:
- 레몬 1개의 풍미;
- 레몬 주스;
- 꿀;
- 코냑 또는 럼;
- 올리브유 또는 참기름;
- 물.
양피지나 전자레인지 접시와 함께 기름을 바른 시트에 칩을 뿌립니다. 간식의 양에 맞춰 재료를 섞으세요. 준비된 칩 100g에는 1 큰술이 필요합니다. 엘. 코냑, 1 큰술로 희석. 엘. 레몬 주스와 1 tsp. 찬물 50ml 당 꿀. 칩에 용액을 코팅하고 요리될 때까지 오븐이나 전자레인지에 넣습니다. 레몬 껍질을 제거하고 뿌린다. 가루 설탕이나 계피로 장식할 수 있습니다.
호박칩 보관 방법
완성된 칩은 즉시 먹거나 밀봉된 유리 용기나 특수 종이 봉지에 붓는 것이 좋습니다. 완제품은 온도 조건에 따라 아파트에 30일 동안 보관됩니다. 식료품 저장실에서는 유통 기한이 늘어납니다.
결론
호박 칩은 맛있고 건강한 요리입니다. 그리고 몸매에 관심이 있는 분들을 위해 레시피와 디자인 유형에 따라 언제든지 BJU를 계산할 수 있습니다.
