말린 새 체리 : 사용 방법, 도움이 되는 것

고대부터 사람들은 자신의 목적을 위해 자연의 선물을 사용해 왔습니다. 말린 새 체리를 사용하는 것도 규칙에서 예외는 아닙니다. 영양 성분으로 인해 이 식물은 의학 및 미용뿐만 아니라 요리에도 사용되었습니다. 또한 신선한 과일뿐만 아니라 말린 새 체리 열매도 사용됩니다. 요리에는 말린 새 체리 요리에 대한 다양한 조리법이 있습니다.

말린 새 체리의 장점과 해로움

새 벚나무는 남미, 중부 유럽 및 러시아 서부 지역에서 자랍니다. 이제 정원사들은 이 식물의 식용 가능한 품종을 20가지 이상 보유하고 있지만 나무 높이로 인해 열매를 따는 것이 매우 어렵고 때로는 5층 건물 높이에 도달하기도 합니다. 그리고 새 체리는 2년에 한 번만 열매를 맺습니다.

많은 애호가들은 말린 새체리의 효능이 신선한 베리의 효능보다 더 높다는 것을 알고 있습니다. 또한 가장 귀중하고 비싼 것은 빨간색으로 말린 새 체리입니다.

요리에 말린 새 체리를 사용하는 것은 칼로리 함량이 낮기 때문에 제품 100g 당 101kcal에 불과합니다. 동시에 지방이 포함되어 있지 않으며 열매 100g당 단백질 6.4g, 탄수화물 16.8g에 불과합니다.

말린 새 체리의 모든 특성은 그 구성에 기인합니다.

• 비타민(A, B, C, E, PP);
• 미량 원소(칼륨, 마그네슘, 칼슘, 철, 셀레늄, 요오드, 구리, 크롬, 몰리브덴, 코발트, 니켈, 나트륨, 인, 붕소, 알루미늄, 규소);
• 유기산(말산, 구연산);
• 베타카로틴 및 루틴;
• 에센셜 오일;
• 탄닌;
• 플라보노이드;
• 피토니사이드, 배당체.

이러한 물질의 농도가 가장 높은 것은 말린 새 체리 열매입니다.

말린 새 체리를 사용하는 것이 더 수익성이 높다는 것은 놀라운 일이 아니며 그 이점은 엄청납니다.

1. 이 베리 덕분에 인체 전체의 대사 과정이 정상화됩니다. 새 체리는 간과 위장의 독소를 정화하고 인간 혈액의 콜레스테롤 수치를 안정시키는 데 도움이 됩니다.
2. 많은 전문가들은 화농성 감염과 소화기 계통의 만성 질환을 일으키는 해로운 병원균과 내부 기생충을 제거하기 위해 새 체리의 제제를 사용합니다.
3. 새 체리 덕분에 몸 전체의 근육 톤이 회복됩니다.
4. 혈액의 구성과 인간 혈관계의 기능이 향상됩니다.
5. 말린 새 체리의 성분 덕분에 면역 체계를 강화하고 다양한 스트레스 상황과 경미한 장애에서 신경계를 회복시킵니다.
6. 비뇨생식기계의 기능이 향상됩니다. 남성의 경우 효능이 증가합니다.
7. 감기에도 새체리를 섭취해야 합니다. 열을 잘 내리고 진통 효과도 있습니다.

이러한 장점에도 불구하고 이 베리에는 여러 가지 금기 사항이 있습니다.

1. 구성 요소에 대해 개인적으로 편협한 사람들은 먹어서는 안됩니다. 이는 끔찍한 결과를 초래할 수 있습니다.
2. 만성 변비는 또한 새 체리를 약으로 사용하는 데 금기 사항입니다.
3. 당뇨병이 있는 경우 제품에 탄수화물 농도가 높기 때문에 새 체리를 먹어서는 안됩니다.
4. 모유 수유하는 엄마는 새 체리를 먹어서는 안 됩니다. 새 체리는 우유의 성분을 변화시켜 일관성을 악화시킬 수 있기 때문입니다.

말린 새 체리는 무엇을 도와줍니까?

신선한 딸기와 마찬가지로 말린 새 체리는 신체 시스템의 다양한 질병 치료에 사용됩니다.

• 불안한;
• 근골격계;
• 면역성 있는;
• 순환계;
• 소화기;
• 생식;
• 요산;
• 성적.

이 독특한 베리를 사용하는 데는 다양한 민간 요리법이 있습니다.

설사를 위해 말린 새 체리를 양조하는 방법

설사는 어린이와 성인 모두에게 흔히 발생합니다. 치료를 위해 일반적으로 달임과 주입이 사용됩니다.

어린이들을위한

새체리의 말린 부분을 깨끗이 씻어서 잘게 썰어 물에 1:12 비율로 녹입니다. 수조에서 20분 동안 가열한 다음 30분 더 방치합니다. 그런 다음 무명천을 통해 여러 번 걸러내어 별도의 용기에 담습니다. 냉장보관하세요.

하루에 3번 0.1리터씩 마신다.

성인을위한

여러 가지 변형이 있습니다. 같은 방법을 사용하여 어린이를위한 달임과 같은 방식으로 만들어집니다.

1. 과일에서. 비율 1:10, 20분 동안 요리하고 30분 동안 방치한 후 걸러냅니다. 하루에 3번 0.12l를 사용하십시오. 최대 치료기간은 2일이다.
2. 나무 껍질에서. 비율을 1:10으로 하고 30분 동안 요리하고 40분 동안 방치한 후 물기를 뺍니다.하루에 3 번 0.1 l를 사용하십시오. 최대 치료 과정은 3일입니다.

또한, 말린 열매를 많이 섭취하면 설사 예방에 도움이 됩니다. 어린이는 최대 30개까지, 성인은 그 이상을 가질 수 있습니다.

말린 새 체리로 무엇을 만들 수 있습니까?

새 체리는 요리에도 적용됩니다. 그것으로 다양한 구성이 만들어집니다.

팅크

재료:

• 보드카 – 1병;
• 말린 열매 – 0.12 kg;
• 설탕 – 80g.

요리 기술:

1. 병에 보드카 양의 절반을 남겨 둡니다. 나머지 재료를 추가합니다.
2. 뚜껑을 닫고 잘 섞어주세요.
3. 10일 동안 어두운 곳에 두세요.

결과는 부드럽고 수렴성이 없는 팅크입니다. 오리지널 알코올 음료뿐만 아니라 면역 체계를 강화하는 액체로도 사용할 수 있습니다.

시럽

재료:

• 열매 – 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 물 – 1kg.

요리 기술:

1. 물을 끓이려면. 베리 위에 붓고 새 체리가 부드러워지도록 하세요.
2. 물을 여러 번 갈아주세요.
3. 열매에서 씨앗을 분리합니다.
4. 남은 양을 설탕과 잘 섞어주세요.
5. 혼합물을 냄비에 넣고 혼합물이 완전히 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
6. 항아리를 소독하고 거기에 혼합물을 넣으십시오. 뚜껑을 말아 올리십시오.

이 시럽은 독립적인 식품으로 사용하거나 다른 요리의 첨가물이나 충전재로 사용할 수 있습니다.

샹기

재료:

• 밀가루 – 0.5kg;
• 소금 – 4g;
• 건조 효모 – 4g;
• 설탕 – 208g;
• 따뜻한 우유 – 300ml;
• 버터 – 4g;
• 계란 – 1 개;
• 열매 – 1kg.

요리 기술:

1. 반죽 준비: 밀가루를 체로 쳐서 소금, 이스트, 우유, 설탕 8g과 섞습니다. 반죽을 반죽하십시오.
2. 버터를 녹이고 반죽에 첨가하십시오. 모양을 잡아 비닐에 싸서 냉장고에 넣어주세요. 반죽의 양이 3배 정도 늘어나면 반죽이 완성됩니다.
3. 베리를 물에 몇 분 동안 끓여서 부드럽게 만듭니다. 설탕과 함께 갈아주세요. 약한 불에 놓고 10분간 끓입니다. 식힌 후 과도한 액체를 배출하십시오.
4. 반죽을 꺼내십시오. 원을 굴려서 그 위에 채우십시오. 백인처럼 가까워요. 7분 동안 그대로 둡니다.
5. 계란을 치고 모든 생크를 닦으십시오.
6. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 샹이를 서로 거리를 두고 놓습니다. 220도로 예열된 오븐에 넣고 40분간 놔두세요.

시베리아 케이크

재료:

• 열매 – 100g;
• 우유 – 0.2 l;
• 계란 – 4 개;
• 버터 – 20g;
• 밀가루 – 125g;
• 사워 크림 – 400g;
• 설탕 – 0.1kg;
• 레몬 주스 - 8 ml;
• 초콜릿 - 1 바.

요리 기술:

1. 우유를 끓입니다. 부드러워지고 다진 열매를 붓고 3 시간 동안 끓입니다. 액체를 걸러냅니다.
2. 흰자와 노른자를 분리하세요.
3. 설탕 1/3로 노른자를 치십시오. 새 체리에 추가하십시오.
4. 남은 설탕으로 흰자를 치십시오.
5. 새 체리에 추가하십시오. 철저히 저어줍니다.
6. 나머지 재료를 반죽에 추가합니다(사워 크림과 초콜릿 제외). 혼합.
7. 반죽을 기름칠한 틀에 넣고 180도로 예열된 오븐에서 30분 동안 비스킷을 굽습니다.

반죽을 반으로 나눕니다. 사워 크림을 조심스럽게 바르고 초콜릿 칩을 뿌립니다.

겨울 동안 새 체리를 말리는 방법

새 체리를 건조하는 방법에 대해 이야기하기 전에 올바르게 수집하는 방법을 알아야 합니다. 이 독특한 식물의 다양한 부분이 각기 다른 시기에 수확됩니다.

7~8월에 열매를 따는 것이 좋습니다. 또한 건조하고 따뜻하며 맑은 날씨에 수집이 수행됩니다. 하루 중 가장 좋은 시간은 아침입니다. 새 체리는 클러스터로 선택됩니다. 건조 과정 전에 열매를 씻을 필요가 없습니다.새체리를 수확한 후 5시간 후에 건조해야 합니다.

이 식물의 꽃은 5월에 수확해야 합니다. 가지는 꽃이 피었을 때만 수집됩니다.

새싹과 나무껍질은 꽃이 피기 전인 4월에 수확해야 합니다. 또한, 잎은 가위나 전지가위로 자르되, 나무껍질은 칼로 잘라야 한다.

새 체리를 햇볕에 말리기

이것은 식물을 건조시키는 가장 저렴한 방법입니다.

열매는 깨끗한 쟁반에 놓고 뜨거운 태양 아래 밝은 곳에 놓습니다. 종이에 묻은 잉크는 독성이 있으므로 그 밑에 신문을 놓지 마십시오. 편의를 위해 격자, 체 및 기타 장비를 사용할 수도 있습니다.

밤에는 베리를 실내로 가져와 아침 습기가 베리에 닿지 않도록 해야 합니다.

다른 부분도 같은 방법으로 건조됩니다. 이 과정에 소요되는 기간은 약 2주입니다.

다락방에서 말린 새 체리

다락방은 기상 조건이 좋지 않은 경우(습기가 많은 경우) 건조를 위해 사용됩니다. 건조 기간은 이전보다 약간 길어졌습니다.

꽃은 어둠 속에서 말려야 하며, 해충으로부터 보호하기 위해 쟁반을 거즈로 덮어야 합니다.

잎은 습기에 접근하지 않고 어둠 속에서 건조되어야 합니다. 하루에 여러 번 공작물을 돌려야 합니다.

나무껍질은 별다른 준비 작업 없이 다락방에서 건조될 수 있습니다. 건조 기간은 약 2.5주이다.

오븐에서 새 체리를 말리는 방법

총 건조 시간은 4~16시간입니다.

베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 베리를 고르게 펼쳐 놓아야 합니다. 처음 3시간은 낮은 온도(40도)에서 건조하고 나머지 몇 시간은 더 높은 온도(60도)에서 건조해야 합니다. 문은 조금 열려 있어야 해요! 내용물을 정기적으로 저어주어야 합니다.

잎과 나무껍질도 같은 방법으로 말릴 수 있는데, 같은 온도인 40도에서만 말릴 수 있습니다.

전기 건조기로 새 체리를 말리는 방법

이 방법은 건조 시간만 이전 방법과 다릅니다. 거의 절반으로 줄어들게 됩니다. 건조 방식은 이전 방법과 동일합니다.

건조 후에는 과일을 가지와 솔에서 분리해야 합니다.

마른 새 체리를 올바르게 보관하는 방법

이 식물의 각 부분에는 고유한 유통기한이 있습니다.

1. 열매는 1.5년 동안 유익한 특성을 유지합니다.
2. 과일과 꽃은 2년 동안 사용할 수 있습니다.
3. 적절한 형태의 나무껍질은 1년 이상 섭취할 수 없습니다.

말린 베리는 캔버스 백에 넣어 서늘하고 어두운 방에 보관해야 합니다.

결론

말린 새 체리의 사용은 항상 관련이 있습니다. 이 형태의 식물은 의학, 미용 및 요리 분야에서 그 자리를 찾았습니다. 그러나 유익한 특성을 최대로 유지하려면 열매를 적시에 올바르게 수집하고 준비해야 하며 보관에 필요한 모든 조건을 만들어야 합니다.

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