홈메이드 예루살렘 아티초크 칩

말린 예루살렘 아티초크는 식품 목적뿐만 아니라 다양한 질병 예방을 위한 보편적인 제품입니다. 집에서 예루살렘 아티초크를 건조하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 기술과 공정이 수행되는 조건이 다릅니다. 그러나 절차에는 고려해야 할 여러 가지 특정 기능이 있다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.

예루살렘 아티 초크를 말릴 수 있습니까?

예루살렘 아티초크 또는 흙배는 비교적 최근인 18세기 말에 러시아에 나타났습니다. 사실, 처음에는 이 야채가 많은 질병의 치료제로 사용되었습니다. 유럽인의 예를 따라 20세기 초에야 이 천연 제품이 요리에 사용되기 시작했습니다. 이 야채로 만든 요리의 다양한 변형이 나타났습니다.

과학자들은 건조 제품의 구성이 천연 성분과 실질적으로 다르지 않다는 것을 입증했습니다. 이는 원시 형태와 거의 동일한 양의 영양소를 포함하고 있습니다. 장점은 말린 예루살렘 아티초크를 꽤 오랫동안 사용할 수 있다는 점입니다.

말린 예루살렘 아티초크의 효능과 해로움

말린 예루살렘 아티초크의 유익한 특성과 금기 사항은 야채의 구성에 따라 결정됩니다. 이 제품에는 다음이 포함됩니다:

• 비타민(A, B, C, E, PP);
• 미량 원소(칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 아연, 마그네슘, 구리, 인, 규소);
• 지방산;
• 펙틴;
• 유기산;
• 단백질;
• 셀룰로오스.

개선된 말린 예루살렘 아티초크는 다양한 용도로 사용됩니다.

1. 야채는 감기와 전염병 동안 면역 체계를 강화하는 데 사용됩니다.
2. 가을-봄 기간에 신체 상태와 성능을 개선하려면 말린 예루살렘 아티 초크를 섭취해야합니다.
3. 야채는 인체의 시각, 뇌, 소화기 및 혈관 시스템의 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다.
4. 이 제품 덕분에 신경 장애의 초기 단계를 멈출 수 있습니다.
5. 정상적인 기능을 유지하기 위해 3세 이상의 어린이와 노인이 이 독특한 야채를 섭취하는 것이 좋습니다.

말린 야채는 칼로리가 낮기 때문에 전문가들은 체중 감량을 위한 추가 수단으로 사용하는 것이 좋습니다.

말린 예루살렘 아티초크는 독립된 요리로 사용하거나 메인 테이블에 추가로 사용할 수 있습니다. 야채는 샐러드, 가벼운 스낵, 점심 메인 코스, 다양한 육류 및 생선 제품과 잘 어울립니다.다양한 무알콜 음료를 함께 마셔도 좋습니다.

흙 배 사용에 대한 유일한 금기 사항은 구성 요소의 개별 구성 요소에 대한 개인적인 편협함입니다.

예루살렘 아티초크를 청소해야 하나요?

사용 전 껍질을 벗겨서 사용하던지, 껍질을 벗겨서 사용하던지 맛에는 차이가 없습니다. 그러나 미학적 관점에서 볼 때 예루살렘 아티초크를 청소하는 것은 가치가 있습니다.

예루살렘 아티초크를 청소하는 방법

이 과정에는 감자 칼이 가장 적합합니다. 다치지 않고 과일 껍질을 벗기기도 쉽습니다. 나무칼, 뼈칼, 스테인리스강 칼로 교체할 수 있습니다.

예루살렘 아티초크를 빠르게 청소하는 것은 매우 쉽고 기술도 간단합니다.

1. 야채를 철저히 씻고 말리십시오.
2. 과일은 왼손에, 칼은 오른쪽에 있어야 합니다. 이 경우 칼날은 흙배와 작은 각도를 이루어야 합니다. 이렇게 하면 껍질의 얇은 층이 잘립니다.
3. 엄지손가락으로 예루살렘 아티초크를 누르고 집게손가락으로 칼을 엄지손가락 쪽으로 움직여야 하며 움직임은 항상 "자신을 향하는" 방향으로 진행됩니다.

껍질을 벗긴 예루살렘 아티초크가 어두워지는 것을 방지하려면 산성수에 몇 분간 담가두는 것이 좋습니다.

집에서 예루살렘 아티초크를 말리는 방법

집에서 예루살렘 아티초크를 적절하게 건조하는 방법에 대해 이야기하기 전에 준비 작업에 대해 자세히 알아봐야 합니다.

1. 건조를 위해서는 중간 크기의 부드러운 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 괴경에는 부패나 얼룩이 없어야 하며, 특정 냄새도 없어야 합니다.
2. 과일은 흐르는 물에 여러 번 씻어야 합니다. 그런 다음 과도한 뿌리, 잔해물을 제거하고 껍질을 벗기십시오.
3. 예루살렘 아티초크를 조각으로 자릅니다.

설명된 단계 후에 건조를 시작할 수 있습니다.

전기 건조기로 예루살렘 아티초크를 말리는 방법

전기 건조기에서 예루살렘 아티초크를 건조하는 것은 다음 옵션과 기술적으로 다르지 않습니다. 유일한 차이점은 소요 시간입니다. 이 경우 건조에는 1시간이 소요됩니다.

사전 준비가 끝나면 야채가 건조기 전체에 고르게 퍼집니다. 모드를 40도로 설정하고 가끔씩 저어주며 건조시킵니다. 그 후 건조된 제품을 분쇄하여 분말로 만든 후 유리용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다.

오븐에서 예루살렘 아티초크를 말리는 방법

예비 준비 외에도 예루살렘 아티초크를 소다 용액에 10분 동안 양조해야 합니다. 그런 다음 60도로 예열된 오븐에 넣어 3시간 동안 건조시킵니다. 오븐 문을 조금 열어 두는 것이 좋습니다. 내용물도 주기적으로 저어주어야 합니다.

아파트에서 겨울 동안 예루살렘 아티초크를 말릴 수 있습니다. 잘게 썬 예루살렘 아티초크를 수건에 펴고 며칠 동안 방치하면 충분합니다.

말린 아티초크 사용

이 독특한 흙빛 야채의 부위에 따라 섭취 시 다양한 이점이 있습니다.

1. 괴경. 그들은 최대량의 비타민과 미량 원소를 함유하고 있습니다. 이 야채 부분에서 다양한 영양 및 의약품이 만들어집니다.
2. 나뭇잎. 그들의 주요 임무는 위장관 질환의 예방 및 치료입니다.
3. 꽃들. 그들은 면역 체계를 강화하고, 스트레스가 많은 상황에서 개인의 성과를 높이며, 전반적인 웰빙을 향상시키는 역할을 합니다.
4. 뿌리, 괴경과 마찬가지로 다양한 질병의 치료에 사용됩니다.그들은 다양한 영양 및 의약품을 만드는 데 사용됩니다.
5. 씨앗. 그들은 아연의 추가 공급원으로 요리에 사용됩니다.

순환계 상태를 개선하기위한 달인은 일주일 동안 하루 3 번 하루 500ml를 섭취합니다.

감기를 치료하려면 예루살렘 아티초크 팅크를 하루에 3번 1테이블스푼씩 사용하는 것이 좋습니다. 치료 과정은 2 주입니다.

배 시럽은 당뇨병으로 고통받는 환자를 위해 고안되었습니다. 하루에 200ml씩 매일 섭취해야 합니다.

가루는 다양한 요리의 향신료로 사용할 수 있습니다.

예루살렘 아티초크 주스는 2주 동안 하루 150ml씩 매일 마셔야 합니다.

다른 음료도 하루 100-300ml의 양으로 매일 사용됩니다. 치료 과정은 7일에서 21일까지 다양합니다.

집에서 예루살렘 아티초크 칩 만드는 법

갈은 배 칩은 독특한 요리입니다. 구현은 매우 간단하지만 중요한 특정 기능이 많이 있습니다.

건조와 동일한 방법으로 제품을 선택해야 합니다.

건조기에 있는 예루살렘 아티초크 칩

재료:

• 흙배 괴경 – 0.4 kg;
• 정제된 식물성 기름 – 0.4 l;
• 소금 - 맛보기.

요리 방법:

1. 예루살렘 아티초크 괴경은 여러 번 철저히 씻어야 합니다. 껍질을 말려 껍질을 벗긴 후 산성수에 담가두면 검게 변하는 것을 방지할 수 있습니다.
2. 야채를 얇은 조각으로 자릅니다. 냅킨으로 조금 말리십시오.
3. 냄비에 기름을 붓고 끓입니다. 칩을 넣고 저어주세요.
4. 제품을 오랫동안 튀길 필요는 없으며 5분이면 충분하지만 계속 저어주는 것이 중요합니다.

결과 칩을 냅킨으로 덮은 접시에 놓습니다. 따뜻하게 서빙하세요.

오븐에 있는 예루살렘 아티초크 칩

재료:

• 흙배 괴경 – 0.3kg;
• 정제된 식물성 기름 – 0.1 l;
• 소금, 향신료-맛보기.

요리 방법:

1. 과일을 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 오븐을 160도로 예열하도록 설정하세요.
3. 베이킹 시트에 양피지를 놓습니다. 흙배를 짝수로 놓으십시오. 소금, 후추, 기름을 얹습니다.
4. 오븐에 넣으세요. 준비 상태는 황금빛 갈색 껍질에 의해 결정됩니다.

조리 시간 – 20분.

튀긴 예루살렘 아티초크 칩

재료:

• 예루살렘 아티초크 – 0.3kg;
• 소금, 향신료 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 필요에 따라.

요리 방법:

1. 괴경을 준비하십시오.
2. 튀김기름을 전자레인지에 5분간 데워주세요.
3. 거기에 칩을 좀 넣어보세요. 5분 동안 800W의 전원을 켭니다. 그런 다음 2분간 문을 열어주세요. 그리고 다시 800W로 5분간 전원을 켜주세요.

완제품은 황금색을 띠게됩니다.

말린 예루살렘 아티초크 보관 방법

플라스틱 용기, 비닐 봉지 또는 캔버스 가방에 겹겹이 보관할 수 있습니다.

방의 온도와 습도를 관찰하는 것이 중요합니다. 말린 흙배의 최적 조건은 섭씨 0~+4도의 온도와 최대 90%의 습도입니다.

과도한 빛으로부터 제품을 보호해야합니다. 어둡고 시원한 곳이면 충분합니다. 이를 위해 모래와 이끼가 들어 있고 그 위에 호일이나 양피지로 덮인 나무 상자를 사용할 수 있습니다.

아파트에서 말린 흙 배를 보관하기에 이상적인 장소는 발코니 또는 로지아입니다. 또 다른 좋은 옵션은 냉장고 또는 냉동고입니다. 다만, 이 경우 유효기간은 1개월로 단축됩니다.

말린 배의 일반적인 유통기한은 약 1년입니다.

결론

말린 예루살렘 아티초크는 인체에 ​​독특하고 건강한 제품입니다.그러나 준비의 규칙과 뉘앙스, 제품을 다른 장소에 보관하는 조건을 기억해야 합니다.

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