사프란 우유 뚜껑의 뜨거운 절임 : 마늘, 겨자씨, 러시아어

준비 원리를 안다면 뜨거운 방법으로 겨울용 사프란 우유 뚜껑을 절이는 것은 어렵지 않습니다. 제안된 조리법에 대한 모든 권장 사항을 따르면 명절 테이블의 하이라이트가 될 맛있는 전채를 얻을 수 있습니다.

집에서 뜨거운 절임용 사프란 밀크 캡 준비

버섯은 찬물로 씻어 큰 잔해물을 제거합니다. 다리는 칼로 남은 흙을 깨끗이 닦아야 합니다. 그런 다음 찬물을 붓고 2시간 동안 방치합니다. 몸을 담그면 쓴맛이 제거됩니다. 시간을 늘릴 수 없습니다. 그렇지 않으면 제품이 저하됩니다.

절이기 전에 큰 버섯은 큰 조각으로 자르고 작은 버섯은 통째로 남겨 둡니다.

뜨거운 방법으로 사프란 우유 캡을 피클하는 방법

사프란 우유 뚜껑을 뜨거운 소금에 절여도 버섯의 풍부한 색상이 변하지 않기 때문에 많은 주부들이 이 방법을 좋아합니다. 소금에 절이는 데 금속 도구를 사용하지 마십시오. 이상적인 재료는 유리 또는 목재이며 에나멜 용기도 적합합니다.

절임에는 벌레가 먹지 않은 신선한 버섯만을 선택하십시오. 요리하기 전에 끓는 물에 10 분간 끓인 다음 소쿠리에 붓고 여분의 액체를 빼내십시오. 그런 다음 레시피에 지정된 추가 제품을 추가하여 피클링의 맛을 향상시킵니다.

겨울철 뜨거운 소금에 절인 사프란 우유 뚜껑 요리법

뜨거운 방법으로 사프란 밀크 캡을 요리하는 것은 초보 요리사에게도 어려움을 겪지 않는 쉬운 과정입니다. 다음은 겨울 동안 버섯을 절이는 가장 좋고 간단한 옵션입니다.

뜨거운 소금에 절인 사프란 우유 캡의 고전적인 조리법

이것은 가장 간단하고 가장 일반적인 산세 옵션입니다. 준비에 최소한의 시간을 투자해야하지만 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘을 것입니다.

필요할 것이예요:

• 마늘 - 3쪽
• 사프란 밀크 캡 – 10kg;
• 베이 리프 – 15 개;
• 정향 - 20 개의 새싹;
• 식탁용 소금 – 500g;
• 올스파이스 – 완두콩 15개;
• 검은 건포도 잎 – 100g.

요리법:

1. 버섯을 분류한 다음 잘게 썬다. 작은 것은 그대로 두십시오. 버릇없고 벌레가 많은 것을 제거하십시오. 물을 채우고 2시간 동안 방치합니다.
2. 액체를 배출하십시오. 다시 물을 채우세요. 최대 열을가하십시오. 끓으면 5분간 삶아줍니다. 거품을 꼭 제거해주세요. 그와 함께 남은 잔해물도 표면으로 올라옵니다.
3. 삶은 제품을 구멍이 있는 스푼으로 준비된 용기에 넣으세요.각 층에 소금과 향신료를 넉넉하게 뿌립니다. 월계수 잎과 건포도 잎으로 덮으십시오. 거즈로 덮으십시오.
4. 그 위에 금속판과 물이 담긴 큰 항아리를 놓습니다.
5. 1.5개월 동안 지하실에 넣어두세요. 온도는 +7°C를 초과해서는 안 됩니다.

마늘을 곁들인 사프란 밀크 캡의 뜨거운 절임 레시피

마늘을 첨가한 레시피는 주부들 사이에서 매우 인기가 높으며 전채에 매운 향과 기분 좋은 뒷맛을 선사합니다.

필요할 것이예요:

• 사프란 밀크 캡 – 2kg;
• 후추 – 완두콩 10개;
• 양 고추 냉이 – 뿌리 20g;
• 소금 - 40g;
• 마늘 – 7쪽.

요리법:

1. 버섯을 분류해 보세요. 큰 조각으로 자르십시오. 물을 붓고 1/4시간 동안 요리합니다. 액체를 배출하십시오. 시원한.
2. 양 고추 냉이를 창살에 넣으십시오. 마늘을 입방체로 자릅니다.
3. 목록에서 준비된 모든 제품과 나머지 제품을 결합하십시오. 철저히 저어줍니다.
4. 위에 무게가 달린 접시를 놓습니다. 4 일 동안 지하실에 소금물을 두십시오.

겨자씨로 사프란 우유 뚜껑을 소금에 절이는 것

단계별 산세 덕분에 겨자를 곁들인 사프란 밀크 캡을 뜨거운 산세척하면 맛있고 바삭바삭해집니다.

필요할 것이예요:

• 식초 - 40ml(9%);
• 사프란 밀크 캡 – 1.5kg;
• 물 – 800ml;
• 마늘 - 3쪽
• 굵은 소금 – 20g;
• 핑크 머스타드 – 20g;
• 설탕 - 20g.

요리법:

1. 레시피에 명시된 양의 물을 에나멜 용기에 붓습니다. 종기.
2. 겨자와 얇게 썬 마늘 정향을 추가합니다. 5분간 조리하세요.
3. 소금을 넣은 다음 설탕을 넣으십시오. 저어주고 끓을 때까지 기다리세요. 식초를 부어주세요. 즉시 불을 끄십시오.
4. 준비된 버섯에 물을 붓고 10분간 끓입니다. 슬롯 형 스푼으로 제거하고 병에 옮깁니다.
5. 소금물을 가장자리까지 채웁니다. 뚜껑으로 단단히 닫으십시오. 따뜻한 천으로 덮으십시오.
6. 보관을 위해 산세를 냉장고에 넣으십시오.

러시아어로 사프란 우유 뚜껑을 뜨거운 소금에 절임

뜨거운 소금에 절이는 오래된 조리법은 주부들 사이에서 당연히 인기가 있습니다. 스낵은 향기로운 것으로 밝혀졌으며 거의 ​​모든 유익한 물질을 유지합니다.

필요할 것이예요:

• 사프란 밀크 캡 – 1.5kg;
• 후추 – 완두콩 7개;
• 물 – 소금물 1리터 + 요리용 1.7리터;
• 베이 리프 - 3 잎;
• 건포도 – 잎 3개;
• 정향 – 2개의 새싹;
• 소금 – 요리용 75g + 소금물용 40g;
• 올스파이스 – 완두콩 7개;
• 계피 – 5개.

요리법:

1. 요리를 위해 물을 끓입니다. 소금을 넣다. 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.
2. 버섯을 분류해 보세요. 온전하고 강한 것만 남겨 두십시오. 헹구기. 끓는 물에 붓는다.
3. 13분 후 액체를 배출합니다.
4. 소금물에 소금, 월계수 잎, 후추, 건포도 잎 및 향신료를 추가합니다. 혼합.
5. 소금물이 끓으면 버섯을 넣으세요. 10분 동안 요리하세요.
6. 준비된 항아리에 옮깁니다. 소금물을 가장자리까지 채웁니다. 롤업.
7. 따뜻한 천으로 덮고 완전히 식을 때까지 놔두세요.

우유 버섯과 버섯을 소금에 절이는 뜨거운 방법

우유 버섯이 이상적인 다른 버섯과 함께 뜨거운 방법을 사용하여 사프란 우유 뚜껑을 맛있게 소금에 절일 수 있습니다. 스낵은 살짝 소금에 절이고 바삭 바삭합니다.

필요할 것이예요:

• 우유 버섯 – 750g;
• 식물성 기름;
• 올스파이스 – 완두콩 5개;
• 사프란 밀크 캡 – 750g;
• 딜 - 8개의 우산;
• 물 – 소금물 1리터 + 요리용 4리터;
• 베이 리프 – 1 PC.;
• 소금 - 소금물 120g + 요리용 120g;
• 정향 – 1 봉오리;
• 후추 – 완두콩 15개.

요리 방법:

1. 버섯을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 찬물에 2시간 동안 담가둡니다. 액체를 배출하십시오.
2. 물 4리터를 끓입니다. 요리용 소금을 부어주세요. 혼합. 우유 버섯을 넣고 15분 후에 남은 버섯을 추가합니다. 12분 동안 요리하세요.
3. 소금물을 만들기 위해 물을 따로 끓입니다.후추, 월계수 잎, 정향, 소금을 추가합니다. 5분간 조리하세요. 딜 우산을 넣고 불을 끄세요.
4. 소쿠리에 버섯의 물기를 빼십시오. 슬롯형 스푼을 사용하여 소금물에서 고추와 허브를 꺼내 준비된 용기 바닥에 놓습니다. 삶은 제품을 깔고 소금물을 부어주세요.
5. 위에 무게가 달린 접시를 놓습니다. 차가운 방에 3일 동안 방치한 후 작은 병에 옮깁니다.
6. 피클 위에 기름을 뿌리면 스낵의 유통기한을 늘리는 데 도움이 됩니다. 지하실에 넣어두세요. 요리는 한 달 안에 완전히 준비됩니다.

사프란 밀크 캡의 빠른 뜨거운 염장

사프란 우유 뚜껑을 뜨겁게 절이는 것은 매우 맛있고 빠른 방법을 사용하여 얻을 수 있습니다. 이 조리법의 장점은 놀라운 맛을 즐기기 위해 몇 주를 기다릴 필요가 없다는 것입니다.

필요할 것이예요:

• 물 – 1 l;
• 딜 - 우산 3개;
• 사프란 밀크 캡 – 2kg;
• 소금 – 150g.

요리법:

1. 버섯을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 물을 넣고 7분간 조리합니다. 액체를 배출하고 완제품을 식힙니다.
2. 준비된 항아리 바닥에 딜을 놓습니다. 버섯을 층으로 배열하고 소금을 뿌립니다.
3. 레시피에 명시된 양의 물을 끓인 후 재료를 부어주세요. 금속 뚜껑으로 덮고 즉시 끓는 물 냄비에 넣으십시오.
4. 20분간 소독합니다. 나일론 뚜껑으로 닫습니다. 그 위에 담요를 싸세요.
5. 공작물이 냉각되면 서늘한 방으로 옮깁니다. 제안된 방법을 사용한 전채요리는 3일 안에 완성됩니다.

양 고추 냉이가 든 항아리에 겨울용 사프란 우유 뚜껑을 뜨겁게 담그는 것

매리 네이드와 함께 사프란 우유 캡을 뜨거운 절임은 준비 속도로 인해 편리합니다.

필요할 것이예요:

• 사프란 밀크 캡 – 2kg;
• 마늘 - 3쪽
• 물 – 1.2 l;
• 양 고추 냉이 – 다진 뿌리 20g;
• 구연산 – 2g;
• 굵은 소금 – 50g;
• 후추 – 완두콩 6개;
• 양 고추 냉이 잎 – 2 개;
• 베이 리프 - 5 개

요리법:

1. 지정된 양의 물에 월계수 잎, 양 고추 냉이, 후추를 추가합니다. 약한 불에 두십시오.
2. 액체가 끓으면 5분간 끓입니다. 불을 끄고 10분 동안 그대로 두세요.
3. 버섯을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 물을 채우려면. 소금을 조금 넣으세요. 구연산을 첨가하십시오. 1/4시간 동안 요리하세요. 액체를 배출하고 삶은 원료를 소쿠리에 옮깁니다. 10분 동안 그대로 둡니다.
4. 준비된 항아리에 넣으십시오. 각 층에 소금과 잘게 다진 마늘 정향을 뿌립니다.
5. 여러 층의 거즈를 통해 소금물을 걸러 내고 항아리의 맨 위에 붓습니다. 씻은 양 고추 냉이 잎으로 덮으십시오.
6. 나일론 뚜껑으로 닫습니다. 10일 동안 서늘한 방에 산세척을 놔두세요.

계피를 곁들인 뜨거운 소금에 절인 버섯 요리법

사프란 밀크 캡을 뜨겁게 절이는 간단한 요리법은 맛있고 만족스럽고 아름다운 겨울 준비를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

필요할 것이예요:

• 사프란 밀크 캡 – 1kg;
• 건포도 – 잎 3개;
• 베이 리프 – 3 개;
• 물 – 1 l;
• 계피 - 5개
• 후추 – 완두콩 5개;
• 소금 – 30g;
• 정향 – 2개의 새싹;
• 올스파이스 – 완두콩 5개.

요리법:

1. 버섯의 거친 뚜껑과 줄기를 제거합니다. 깊은 그릇에 넣고 물을 넣고 헹굽니다.
2. 팬에 물을 붓습니다. 최대 열을 켜십시오. 소금을 더 넣으세요. 녹을 때까지 저어줍니다.
3. 최소 버너 모드로 전환합니다. 버섯을 놓습니다. 1/4시간 동안 요리하세요. 내용물을 체를 통해 싱크대에 붓습니다. 삶은 제품을 찬물로 헹굽니다.
4. 항아리를 소독하십시오.
5. 레시피에 명시된 양의 물을 끓입니다. 소금, 후추, 월계수 잎, 정향을 추가합니다. 계피 스틱과 건포도 잎을 추가합니다. 혼합. 약한 불에서 5분간 끓입니다.
6. 끓는 소금물에 버섯을 넣습니다. 10분 동안 요리하세요. 슬롯 형 스푼으로 항아리에 옮깁니다. 소금물을 붓고 말아주세요.

피클링은 얇게 썬 양파와 다진 허브를 곁들여 먹으면 맛있습니다.

레몬 향을 곁들인 사프란 밀크 캡의 뜨거운 절임 레시피

요리에서 식초 맛이 마음에 들지 않는다면 레몬 껍질을 추가하여 사프란 우유 뚜껑을 뜨겁게 절이는 맛있는 요리법을 시도해 보세요.

필요할 것이예요:

• 사프란 밀크 캡 – 2kg;
• 정향 – 2개의 새싹;
• 구연산 – 10g;
• 베이 리프 – 2 개;
• 설탕 – 40g;
• 레몬 향 – 10g;
• 후추 - 7알;
• 물 – 600ml;
• 올스파이스 - 7곡물;
• 소금 - 50g.

요리법:

1. 물을 끓이려면. 정향, 후추, 월계수 잎을 추가합니다. 5분간 조리하세요. 구연산과 풍미를 첨가하십시오. 몇 분 후에 소금과 설탕을 넣으십시오. 계속 저으면서 녹을 때까지 요리합니다.
2. 준비된 버섯을 놓습니다. 10분 동안 요리하세요.
3. 슬롯형 스푼으로 제거합니다. 항아리에 옮기고 매리 네이드로 채 웁니다. 산 세척을 말아서 나일론 뚜껑으로 덮습니다.
4. 보존품이 완전히 식으면 지하실로 옮깁니다.

양파와 함께 뜨거운 방법을 사용하여 겨울용 사프란 밀크 캡 요리법

양파 덕분에 어떤 잔치에도 어울리는 제안된 방법을 사용하여 실제 왕실 전채를 준비할 수 있습니다. 맛은 기분 좋게 매콤합니다. 더 큰 효과를 얻으려면 작은 버섯만 사용하는 것이 좋습니다.

필요할 것이예요:

• 사프란 밀크 캡 – 2.3kg;
• 베이 리프 – 3g;
• 마늘 – 35g;
• 식초 – 35ml;
• 정향 – 3g;
• 올스파이스 – 4g;
• 양파 – 250g;
• 설탕 – 40g;
• 매리 네이드 용 물 – 1 l;
• 구연산 – 7g;
• 후추 – 4g;
• 소금 - 40g;
• 계피 – 3g.

요리법:

1. 버섯을 분류하여 버릇없는 버섯을 제거하십시오.헹구기. 물을 붓고 1/4시간 동안 요리합니다.
2. 액체를 배출하고 끓는 물을 추가하여 모든 제품을 완전히 덮습니다.
3. 소금을 넣다. 구연산을 첨가하십시오. 20분 동안 요리하세요. 소쿠리를 통해 물을 배출하십시오.
4. 양파를 고리모양으로 자르고 마늘을 썰어줍니다.
5. 레시피에 표시된 양의 설탕과 소금을 물에 붓습니다. 향신료와 향신료를 추가하십시오. 종기. 버섯을 추가합니다. 1/4시간 동안 요리하세요.
6. 식초를 부어주세요. 혼합.
7. 슬롯 형 스푼을 사용하여 삶은 제품을 제거하십시오. 마늘과 양파를 넣고 저어주세요. 항아리에 넣고 뜨거운 매리네이드 위에 부어주세요. 롤업. 1.5개월 후에 산세를 시도해 볼 수 있습니다.

영어로 된 항아리에 사프란 우유 뚜껑을 뜨거운 절임

제안된 방법에 따르면 2시간 후에 스낵을 완전히 섭취할 수 있습니다.

재료:

• 사프란 밀크 캡 – 1kg;
• 양파 – 130g;
• 드라이 레드 와인 - 100ml;
• 디종 머스타드 – 20g;
• 올리브 오일 - 100ml;
• 설탕 – 20g;
• 식탁용 소금 – 20g.

요리법:

1. 물에 소금을 뿌리십시오. 준비된 버섯 위에 붓습니다. 불에 올려 5분간 끓인 후 조리하세요. 액체를 배출하십시오. 버섯을 찬물로 헹구고 자릅니다.
2. 냄비에 설탕과 소금을 붓습니다. 포도주를 부은 다음 기름을 부으세요. 겨자와 양파를 고리 모양으로 잘라 놓습니다. 중간 불을 켜십시오.
3. 혼합물이 끓으면 버섯을 추가합니다. 5분간 조리하세요. 산세를 항아리에 옮기고 냉장고에 숨 깁니다.

보관 이용 약관

산세는 식료품 저장실이나 지하실에 보관됩니다. 이상적인 온도는 +1°…+5°С입니다. 지정된 온도가 낮아지면 스낵의 맛이 사라집니다. 높을수록 표면에 곰팡이가 형성되어 결과적으로 공작물이 손상됩니다. 적절한 조건에 따라 유효 기간은 최대 1년입니다.

결론

모든 주부는 뜨거운 방법을 사용하여 겨울 동안 사프란 우유 뚜껑을 피클할 수 있습니다. 누구나 제안된 레시피에서 가장 적합한 이상적인 옵션을 선택할 수 있습니다. 산세의 맛이 당신을 만족시키고 실망시키지 않으려면 조리법에 지정된 비율을 엄격히 준수해야합니다.

추천 게시물

겨울용 소금 파슬리

꿀을 곁들인 소금에 절인 양배추 요리법

사탕무로 양배추를 발효시키는 방법 : 레시피

양배추의 빠른 절임

검은 우유 버섯 튀김 방법

바삭하고 살짝 소금에 절인 스쿼시: 7가지 빠른 레시피

요리하지 않고 루술라를 차갑게 소금에 절이는 방법

집에서 귀걸이를 피클하는 방법

통과 같은 항아리에 절인 오이 절임 : 겨울을위한 14 가지 요리법