검은 우유 버섯 튀김 방법

버섯은 식물성 단백질과 많은 양의 영양소의 훌륭한 공급원입니다. 그들은 다양한 방법으로 준비되며 모두 주부의 선호도에 따라 다릅니다. 튀긴 검은 우유 버섯은 많은 야채 요리와 잘 어울립니다. 올바르게 준비하고 필요한 추가 재료, 향신료 및 조미료를 섭취하는 것이 중요합니다.

검은 우유 버섯이 튀겨 집니까?

많은 사람들이 검은 우유 버섯은 튀기지 않는다고 말합니다. 쓴 맛 때문에 소금에 절이거나 절인 것만 섭취합니다. 숙련된 버섯 채집가들은 이 자연의 선물을 완벽하게 튀겨 불필요한 쓴 맛 없이 맛있는 요리를 만들 수 있다는 것을 확실히 알고 있습니다.

이 요리를 망치거나 식중독에 걸리기 쉽기 때문에 요리 기술을 엄격하게 따르는 것이 중요합니다.

튀긴 검은 우유 버섯 요리하는 법

요리를 준비하려면 수집된 버섯이 우유 버섯인지 확인해야 합니다. 숲에서 가져온 것을 신중하게 분류하고 의심의 여지가 없는 식용 표본을 선택해야 합니다. 당신은 이해해야 합니다: 중독은 종종 치명적입니다. 그러므로 숲이나 상점에서 가져온 자연의 선물을주의 깊게 연구해야합니다.

또한 버섯을 분류하고 손상되고 벌레가 있는 표본을 선택해야 합니다. 불필요한 쓰레기를 선별한 후 우유버섯을 크기별로 분류하는 것이 중요합니다.청소할 때에는 잔털이 부드러운 큰 브러시를 사용하면 이물질을 제거하는 것이 편리합니다.

버섯 손질 및 준비

버섯을 분류한 후에는 날카로운 칼을 사용하여 영향을 받은 어두운 부분을 긁어내야 합니다.

다음 단계는 버섯을 씻는 것입니다. 이것은 흐르는 물에서 이루어져야하며 자실체를 조심스럽게 처리해야합니다. 우유버섯의 쓴맛을 제거하려면 반드시 깨끗한 물에 3일 동안 담가두세요. 3일 안에 물을 4번 정도 갈아주어야 합니다. 3일 동안 3~5시간마다 물을 갈아주는 것이 가장 좋습니다.

튀기기 전에 검은 우유 버섯을 요리하는 데 걸리는 시간

경험 많은 주부들은 튀기기 전에 검은 우유 버섯을 끓여야한다고 말합니다. 이 절차는 식중독을 예방하는 데 도움이 됩니다. 유백색 용기에는 주스가 들어있어 버섯에 쓴 맛을 줍니다. 사람이 무거운 음식에 익숙하지 않고 알레르기가 발생하기 쉬운 경우 심각한 결과가 발생할 수 있습니다. 어떠한 경우에도 제품을 적절하게 열처리하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 쓴맛이 사라지고 맛이 완전히 달라집니다.

끓이는 과정은 다음과 같습니다.

1. 불린 후 헹구고 버섯이 완전히 덮일 때까지 물을 붓습니다.
2. 물이 끓으면 소금 2큰술을 넣어주세요.
3. 그런 다음 15분간 조리하세요.
4. 소쿠리를 사용하여 우유 버섯을 걸러냅니다.
5. 흐르는 찬물로 헹굽니다. 최적으로 - 여러 번 그런 다음 종이 냅킨으로 말립니다.

삶아서 씻은 우유 버섯만 튀겨야 합니다. 뜨거운 프라이팬과 소량의 식물성 기름이 필요합니다. 안주인의 선택에 따라 해바라기 또는 올리브, 옥수수도 적합합니다.

검은 우유 버섯 튀김 방법

튀기기 위해서는 양파를 준비해야 합니다. 튀김에 양파를 더 많이 사용할수록 최종 요리가 더 부드러워집니다.양파는 잘게 썬 다음 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 부드러워질 때까지 튀겨야 하는 삶은 버섯을 추가합니다. 그러나 완전히 준비되기 몇 분 전에 요리사의 취향에 맞게 사워 크림, 허브, 마늘 및 기타 향신료를 추가하는 것이 좋습니다. 요리의 걸작을 튀기거나 뜨겁게 또는 차갑게 먹어보세요.

튀긴 검은 우유 버섯 : 요리법

튀긴 검은 우유 버섯은 다양한 요리에 없어서는 안될 부분입니다. 장르의 고전 - 감자와 함께 튀긴 버섯. 이렇게하려면 튀긴 버섯에 감자를 넣고 접시가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

레시피 2: 마늘 소스를 곁들인 우유 버섯. 이 레시피의 재료:

• 버섯;
• 마늘;
• 푸른 잎;
• 소금 후추.

레시피:

1. 제품을 물에 3일 동안 담가두세요.
2. 주재료를 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 허브를 잘게 자릅니다.
4. 프라이팬을 180°C로 예열하세요.
5. 이전에 스트립으로 자른 제품을 거기에 놓습니다.
6. 가끔 저어주며 뚜껑을 닫고 15분간 끓입니다.
7. 준비되기 몇 분 전에 마늘, 허브, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오.
8. 원하는 경우 조미료와 향신료를 추가하십시오.

사워 크림으로 버섯을 요리하는 것도 맛있습니다. 재료:

• 신선한 버섯 800g;
• 사워 크림 300ml;
• 약간의 밀가루;
• 튀김유;
• 양파 - 100g;
• 소금, 향신료 맛.

요리 알고리즘은 다음과 같습니다.

1. 조심스럽게 처리하고 담근 후 버섯에 압력을 가할 필요가 있습니다.
2. 3시간마다 물을 갈아주세요.
3. 버섯을 끓입니다.
4. 여주인이 원하는대로 삶은 제품을 스트립이나 입방체로 자릅니다.
5. 밀가루에 빵가루를 입힌 얇게 썬 버섯을 해바라기 기름과 함께 프라이팬에 넣습니다.
6. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
7. 양파를 잘게 자르고 프라이팬에 버섯을 넣으세요.
8. 3분 동안 볶은 다음 사워 크림을 모든 위에 붓고 필요에 따라 향신료를 추가합니다.
9. 뚜껑을 덮고 몇 분 더 끓입니다.

이 요리는 차갑게 먹어도 맛있습니다. 그러나 숙련된 주부들은 접시에 강판 치즈를 뿌리고 180°C로 예열된 오븐에 5분간 두는 것이 좋습니다.

결론

튀긴 검은 우유 버섯은 사워 크림 및 감자와 잘 어울리지 만 그 괴로움은 종종 미식가를 두려워합니다. 사실, 올바르게 요리하는 것이 중요합니다. 제품을 먼저 물에 담근 후 소금물에 삶아야 합니다. 그래야만 우유 버섯을 튀겨서 선택한 조리법에 사용할 수 있습니다. 프라이팬뿐만 아니라 오븐에서도 요리할 수 있습니다. 강판 치즈와 결합하면 맛있습니다. 매년 버섯 철에는 식중독으로 많은 사람들이 병원에 입원하기 때문에 수확물은 숲에서 신중하게 준비하고 분류해야 합니다. 이것이 쓴맛 없이 기분 좋은 향과 함께 맛있는 요리를 얻을 수 있는 유일한 방법입니다. 요리의 걸작은 온 가족을 테이블로 끌어들이고 손님과 친척을 기쁘게 할 것입니다.