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가볍게 소금에 절인 스쿼시는 버섯이나 호박과 매우 흡사한 맛이 납니다. 그래서 이 요리가 특히 인기가 많습니다. 생선, 고기, 감자를 완벽하게 보완하며 별도의 간식으로 어른과 어린이에게도 어필할 것입니다. 많은 주부들은 겨울용으로 준비하거나 빠른 산세 조리법을 사용하여 기뻐합니다. 이러한 야채는 준비 시작 후 불과 몇 시간 만에 섬세한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.
살짝 소금에 절인 호박 요리의 비밀
조리법 중 하나를 사용하여 집에서 간식을 준비하는 것은 어렵지 않지만 몇 가지 사항을 고려하는 것이 중요합니다.
- 열매는 껍질이 촘촘하고 과육이 촘촘하다. 크기가 작은 경우에만 통째로 소금에 절일 수 있습니다. 큰 것은 껍질을 벗기고 잘라야합니다. 그렇지 않으면 소금에 절이지 않습니다.
- 끓인 후 바로 양념장을 넣으면 야채를 빨리 익힐 수 있습니다.차갑거나 건조한 방법을 사용하면 피클하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
- 과일을 잘게 썰수록 재워지는 속도가 빨라집니다.
- 소금에 절이는 것은 항아리, 양동이, 팬에서 할 수 있지만 알루미늄 용기에서는 할 수 없습니다. 이 물질은 산과 접촉하여 완제품의 맛에 부정적인 영향을 미치는 유해 물질을 방출합니다.
- 과일을 먼저 끓는 물에 2분 동안 담근 다음 찬물에 담그면 절임이 더 빨리 진행됩니다.
- 야채를 바삭하게 만들기 위해 산세 중에 양 고추 냉이 뿌리와 과일 나무 잎과 베리 덤불을 사용합니다.
산세 공정은 실내에서 진행되며, 저장고나 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 스쿼시는 최대 30일 동안 맛을 즐길 수 있습니다.
클래식 살짝 소금에 절인 인스턴트 스쿼시
절임용 주요 구성 요소:
- 작은 어린 과일 2kg;
- 딜 20g;
- 1 큰술. 엘. 건조된 강판 셀러리;
- 양 고추 냉이 잎 2개;
- 마늘 5쪽;
- 고추 2개;
- 2 큰술. 엘. 소금.
이 레시피의 빠른 요리 단계:
- 야채를 씻어서 그대로 두십시오.
- 절인 용기 바닥에 양 고추 냉이, 마늘, 신선한 허브를 넣고 호박을 넣으십시오.
- 고추를 자르고 용기에 넣으십시오.
- 끓는 소금물 : 4 큰술. 물을 끓여서 소금과 강판 셀러리를 추가합니다.
- 삶은 양념장만 붓고 일주일 정도 방치해 둔다. 액체가 증발함에 따라 첨가해야 합니다.
- 제품이 준비되면 냉장고에 보관됩니다.
작은 과일은 잘 절이고 향신료와 칠리는 매콤하고 섬세한 향을 더해줍니다.
살짝 소금에 절인 스쿼시 : 냄비에 담긴 빠른 요리 레시피
이러한 요리법에는 많은 노력과 시간이 필요하지 않으며 그 맛은 놀랍습니다. 간식을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 스쿼시 3kg;
- 3-4 양 고추 냉이 잎;
- 양 고추 냉이 뿌리 1 개;
- 칠리 꼬투리 2개;
- 마늘 7쪽;
- 신선한 허브 20g;
- 후추 – 4 개;
- 월계수 잎 3개;
- 1 큰술. 엘. 소금.
살짝 소금에 절인 스쿼시를 빠르게 요리하는 방법은 다음과 같습니다.
- 양 고추 냉이와 채소는 잘게 썬다. 이 혼합물에 갈은 마늘과 양 고추 냉이 뿌리를 첨가하십시오.
- 냄비에 허브와 향신료를 넣고 주요 재료를 넣습니다.
- 물 1리터와 소금을 섞어 소금물을 끓여주세요. 70°C로 식힌 후 팬에 붓습니다. 그 위에 양 고추 냉이를 놓습니다.
- 냉장고에 넣으세요.
가방에 살짝 소금에 절인 스쿼시
이 조리법은 비교적 최근에 등장했지만 살짝 소금에 절인 스쿼시는 요리 후 즉시 먹을 수 있고 최소 5 시간이 걸리기 때문에 이미 매우 인기가 있습니다. 제품:
- 어린 과일 1kg;
- 신선한 허브 20g;
- 1 큰술. 엘. 소금;
- 2 큰술. 엘. 사하라.
이 레시피의 즉석 요리 단계:
- 비닐봉지 바닥에 채소를 놓습니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 야채를 분배하십시오; 작다면 전체이지만 큰 것은 껍질을 벗기고 얇게 자르는 것이 좋습니다.
- 모든 재료가 가방 전체에 고르게 분포되도록 가방을 잘 흔드세요.
- 단단히 묶고 5시간 동안 담가 절입니다.
양 고추 냉이와 마늘을 곁들인 살짝 소금에 절인 스쿼시 요리법
즉석 절인 스낵을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 어린 과일 1kg;
- 당근 2개;
- 마늘 2쪽;
- 칠리 꼬투리 1개;
- 1/2 큰술. 엘. 소금;
- 2 큰술. 엘. 사하라;
- 1/4 큰술. 식초;
- 딜 4개(씨앗 1큰술로 대체 가능);
- 4 큰술. 물;
- 양 고추 냉이 뿌리 1 개;
- 정향 4알.
이 레시피를 빠르게 준비하는 방법은 다음과 같습니다.
- 3리터짜리 병에 양 고추 냉이 뿌리, 마늘, 딜, 정향을 둥글게 넣으십시오.
- 껍질을 벗긴 후 당근을 고리 모양으로 자릅니다.
- 끓는 물에 과일을 3분간 담갔다가 건져 찬물에 담가주세요. 과일의 크기에 따라 껍질을 벗기고 4~6등분으로 자릅니다. 항아리에 야채 조각을 채우세요.
- 칠리를 고리 모양으로 자르고 용기에 분배합니다.
- 소금물을 준비하십시오 : 소금과 설탕으로 물을 끓인 다음 식초를 부어 끄십시오.
- 매리 네이드를 항아리에 붓고 식힌 다음 냉장고에 넣으십시오.
첫 번째 샘플은 3일 후에 채취할 수 있습니다.
민트와 셀러리를 곁들인 바삭하고 살짝 소금에 절인 스쿼시를 만드는 빠른 레시피
이 조리법에 따라 맛있는 절인 전채 요리를 준비하려면 다음 재료를 비축해야 합니다.
- 어린 과일 2kg;
- 4 큰술. 물;
- 1/2 큰술. 엘. 소금;
- 1 티스푼 식초;
- 양 고추 냉이 잎 2개;
- 2개 셀러리;
- 딜 3가지;
- 민트 잎 3-4개;
- 베이 리프, 후추.
이 조리법에 따라 야채는 다음과 같이 준비됩니다.
- 스쿼시를 씻고 작은 과일을 골라 끓는 물에 5 분간 데친 다음 급격히 얼음물에 담그십시오. 이 솔루션 덕분에 질긴 과일이 더 빨리 재워집니다.
- 끓인 물에 잘게 다진 허브, 소금, 식초를 넣어 소금물을 준비합니다.
- 월계수잎과 후추를 병 바닥에 깔고, 용기 전체에 주성분을 채운 후, 그 위에 민트를 올려주세요.
- 뜨거운 소금물을 부어주세요. 실온에서 식힌 후 냉장고에 넣으세요.
하루 안에 절인 제품을 시험해 볼 수 있습니다.
향신료를 곁들인 살짝 소금에 절인 스쿼시를 만드는 가장 간단한 요리법
살짝 소금에 절인 맛있는 스낵을 준비하려면 다음 재료를 비축해야 합니다.
- 어린 과일 1kg;
- 마늘 5쪽;
- 6 큰술. 물;
- 2 큰술.엘. 소금;
- 1 큰술. 엘. 사하라;
- 양 고추 냉이 잎;
- 체리와 건포도 잎 3장;
- 말린 후추 열매;
- 계피 스틱 반 개.
살짝 소금에 절인 인스턴트 스낵을 위한 단계별 기술:
- 야채를 씻고 얇게 자릅니다.
- 마늘 정향을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
- 플라스틱 양동이에 계피, 양 고추 냉이, 체리, 건포도 잎, 후추 열매를 바닥에 놓습니다.
- 그 위에 과일과 마늘을 올려주세요.
- 소금물 준비 : 물을 끓이고 소금과 설탕을 넣으십시오. 뜨거운 재료를 부어주세요.
- 식혀서 냉장고에 넣으세요.
봉지에 오이를 넣어 가볍게 소금에 절인 스쿼시를 빠르게 준비
살짝 소금에 절인 준비를 하려면 다음 제품을 비축해야 합니다.
- 작은 오이와 스쿼시 1kg;
- 마늘 15쪽;
- 딜 50g;
- 양 고추 냉이 뿌리 1 개;
- 물 4리터;
- 건포도와 체리 잎 10개;
- 1 큰술. 소금.
이 조리법에 따라 살짝 소금에 절인 간식을 빠르게 준비하려면 다음 기술을 따라야 합니다.
- 마늘 껍질을 제거하세요.
- 오이를 2등분으로 자릅니다.
- 스쿼시가 작 으면 전체를 그대로두고 큰 과일을 조각으로 자릅니다.
- 끓인 물에 소금을 넣고 식힌다.
- 양 고추 냉이를 껍질을 벗기고 갈아주세요.
- 건포도와 벚나무 잎, 양 고추 냉이, 딜을 항아리 바닥에 넣으십시오. 야채를 여러 겹으로 놓고 딜과 마늘을 얹습니다.
- 소금물을 붓고 덮으세요. 완전히 식을 때까지 실온에 방치한 후 지하실이나 냉장고에 보관하세요.
살짝 소금에 절인 호박 보관 규칙
간식을 겨울용 통조림으로 만들면 2년 이상 보관할 수 없습니다. 공작물은 최대 1 개월 동안 냉장고에 보관되지만 실습에서 알 수 있듯이 훨씬 빨리 먹습니다.
난방 장치(라디에이터, 전자레인지, 스토브) 근처에 절인 과일을 보관하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.
주기적으로 공작물을 점검해야합니다. 염수를 추가하고 과도한 액체를 제거하고 곰팡이가 나타나면 버리십시오.
결론
즉석 살짝 소금에 절인 스쿼시는 축하 행사를 계획하고 있지만 겨울 보존 식품을 개봉하고 싶지 않은 경우 훌륭한 전채 요리가 될 것입니다. 설명된 모든 요리법은 모든 휴일 테이블에 훌륭한 장식이 될 것입니다.
