volushkas 산세를위한 간단한 요리법

volushki를 준비하는 주요 방법은 절임과 염장입니다. 이러한 버섯은 첫 번째 및 두 번째 코스에서는 거의 사용되지 않으며 차가운 전채를 준비하는 것을 선호합니다. 또한 올바른 접근 방식으로 요리 과정을 수행하면 경험이 부족한 요리사에게도 어려움이 따르지 않습니다. 최고의 산세 요리법에 익숙해지면 volushki 산세는 쉽습니다.

volushki에 소금을 뿌리는 방법

버섯을 절이는 간단한 방법은 현대 주방에서 매우 인기가 있습니다. 산세는 겨울 동안 떨림을 보존하기 위한 최고의 옵션 중 하나로 간주됩니다. 버섯 외에도 각 조리법의 주요 구성 요소는 소금과 다양한 향신료이므로 요리가 훨씬 쉬워집니다.

캡과 다리 표면의 먼지를 모두 제거해야 합니다. 각 표본의 줄기를 반으로 자르는 것이 좋습니다. 아래쪽 부분은 건조하고 단단하기 때문에 소금을 뿌리기가 어렵고 작업물을 망칠 수 있습니다.

버섯을 씻을 때 금속이 아닌 용기에 담는 것이 좋습니다.내부에 소금과 구연산이 들어간 물을 붓습니다 (액체 1 리터당 1 스푼). 3일 동안 담가두고 매일 용액을 바꿔주어야 합니다.

그 후 버섯을 냄비에 넣고 물을 채워 완전히 덮습니다. 액체가 끓으면 불을 줄이고 20-25분 동안 요리하면서 생성된 거품을 지속적으로 제거합니다.

volushki를 소금에 절이는 아주 간단한 요리법

volushki를 피클하는 가장 쉬운 방법은 차가운 절임입니다. 먼저 준비된 버섯을 데쳐줍니다. 이 절차 덕분에 모양이 유지되고 바삭한 상태가 유지되며 신맛의 위험이 제거됩니다.

공작물 구성요소:

• 준비된 트럼펫 – 3kg;
• 소금 – 150g;
• 후추 – 완두콩 10개;
• 월계수 잎 3개;
• 마늘 3쪽;
• 딜 가지;
• 벚나무와 참나무의 잎.

에나멜 용기에서 요리하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 목적에는 깊은 냄비가 이상적입니다.

요리 단계:

1. 딜의 잎과 가지는 용기 바닥의 얇은 층에 배치됩니다.
2. 야채 재료 위에 소금을 뿌립니다.
3. 버섯은 뚜껑이 바닥에 약 6cm의 층으로 배치됩니다.
4. 최상층에는 향신료, 다진 마늘, 월계수 잎이 뿌려집니다.
5. 완성될 때까지 겹겹이 쌓아 놓습니다.

상단 레이어에 반전된 플레이트를 놓습니다. 그 위에 무거운 것이 짐처럼 놓여 있습니다. 이는 주스 분비 증가를 촉진하여 더 나은 산세를 초래합니다.

완성된 산세척을 항아리에 옮기는 것이 좋습니다. 편리하지만 버섯을 팬에 직접 보관할 수도 있습니다.

소금만으로 볼루쉬키를 피클하는 법

가장 간단한 조리법에 따라 볼루스키에 소금을 뿌리기 위해 많은 요리사가 보조 재료를 버렸습니다. 이 산세 옵션을 사용하면 쓴맛 없이 맛있는 버섯을 얻을 수 있으며, 전채 요리로 사용하거나 샐러드, 구운 식품, 첫 번째 또는 두 번째 코스에 추가할 수 있습니다.

일반적으로 수 킬로그램의 볼루쉬키가 이런 방식으로 준비됩니다. 따라서 깊은 용기가 필요합니다.

염장 단계:

1. 파도는 뚜껑이 바닥을 향하도록 컨테이너에 배치됩니다.
2. 버섯은 촘촘한 층으로 배치되어 있습니다.
3. 층에 소금을 뿌려 표면에 고르게 분포시킵니다.
4. 최상층은 거즈 층으로 덮여 있고 그 위에 추가 놓입니다.

일반적으로 이 방법을 사용한 염장 작업은 5~6일 동안 지속됩니다. 처음 며칠 동안 버섯에 곰팡이가 핀다면 거즈를 교체해야 합니다.

뜨거운 방법을 사용하여 떨림을 소금에 절이는 간단한 방법

볼루쉬키에 소금을 뿌리는 간단한 방법을 찾고 있다면 반드시 뜨거운 요리 방법에 주목해야 합니다. 이 버섯은 단단하고 바삭하며 식욕을 돋우는 모습을 유지하기 때문에 모든 애호가의 관심을 끌 것입니다.

필수 재료:

• 물 – 3-4 l;
• 준비된 버섯 – 3kg;
• 소금 – 액체 1리터당 50-100g;
• 향신료 - 맛보기.

먼저 파도를 다리와 모자로 나누는 것이 좋습니다. 큰 표본은 여러 부분으로 절단됩니다. 그렇지 않으면 소금에 절이지 않습니다.

뜨거운 염장 방법에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 냄비에 물을 붓습니다.
2. 액체 1리터당 소금 50g을 첨가합니다.
3. 소금이 녹으면 버섯을 용기에 넣으세요.
4. 끓을 때까지 강한 불로 요리하십시오.
5. 소금물이 끓으면 불을 줄이고 거품을 걷어냅니다.
6. 새로운 소금물을 준비하십시오 - 물 1 리터당 소금 100g.
7. 버섯을 항아리에 넣고 새로운 소금물로 채웁니다.

항아리를 사전 소독하는 것이 좋습니다. 완성된 볼루쉬키를 용기에 담으면 말아올려야 합니다. 염장은 1개월간 지속되며, 그 후 제품을 먹을 수 있습니다.

항아리에 직접 volushki를 소금에 절이는 가장 간단한 요리법

항아리에 버섯을 소금에 절이는 것은 큰 용기를 찾을 필요가 없기 때문에 매우 편리합니다. 또한 공작물을 즉시 말아 올릴 수 있어 보관 수명이 길어집니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 잔물결 – 3kg;
• 물 - 6잔;
• 강판 양 고추 냉이 뿌리 - 2 큰술;
• 소금 – 3-4 큰술. 엘.;
• 베이 리프 – 3 개;
• 후추 – 완두콩 8-10개;
• 건포도 또는 벚꽃 잎.

요리 단계:

1. 웨이블릿을 팬에 넣고 물로 채웁니다.
2. 용기를 불에 태우고 향신료를 첨가하십시오.
3. 끓여서 거품을 걷어내고 10분간 끓입니다.
4. 건포도 또는 벚꽃 잎은 항아리 바닥에 놓입니다.
5. 버섯이 들어간 소금물을 식힌 다음 항아리에 붓습니다.
6. 용기는 사전 멸균된 나일론 뚜껑으로 닫혀 있습니다.

이런 식으로 염장하는 것은 약 1개월 동안 지속됩니다. 보관 조건을 준수하면 신맛이 나거나 곰팡이가 생길 가능성이 제거됩니다. 다른 방법으로 항아리에 volushki를 피클할 수도 있습니다.

보관 규칙

작업물을 부적절하게 보관하면 작업물이 조기에 열화될 수 있습니다. 일반적으로 산세척은 1년 이상 지속됩니다. 이렇게하려면 지하실이나 냉장고와 같은 서늘한 곳에 보관해야합니다.

보관 온도 – 5-6도.공작물을 영하의 온도에 노출시키는 것은 엄격히 금지됩니다.

결론

volushki를 간단하고 어려움없이 피클하려면 조리법을 따르십시오. 준비물을 신중하게 선택하고 준비하는 것도 마찬가지로 중요합니다. 설명된 규칙과 권장 사항을 따르면 볼루쉬키가 확실히 맛있을 것입니다. 따라서 제안 된 요리법은 소금에 절인 버섯을 좋아하는 모든 사람들에게 어필 할 것입니다.

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