겨울 동안 리터 항아리에 아스피린으로 오이를 피클하는 방법 : 요리법, 비디오

소비에트 시대에는 주부들이 아스피린으로 겨울용 오이를 준비했습니다. 이러한 유형의 보존은 현대에도 가능합니다. 매우 맛있는 야채는 별도의 간식으로 먹거나 감자 튀김에 추가로 먹거나 샐러드와 수프의 일부로 먹습니다. 겨울용 오이 절임의 다양한 요리법이 아스피린으로 보존되어 준비하기 쉽습니다.

오이를 절일 때 왜 아스피린을 사용하나요?

아스피린은 식초, 구연산과 함께 탁월한 방부제입니다. 이 도구에는 다음과 같은 많은 장점이 있습니다.

1. 야채에 탄력을줍니다. 주부가 겨울 동안 아스피린으로 오이를 피클하는 것은 아무것도 아닙니다.
2. 박테리아를 죽여 트위스트를 더 오래 지속시킵니다.
3. 야채의 맛을 보존합니다.
4. 신맛이 나는 색조로 가볍고 기분 좋은 맛을 보존합니다.
5. 그것을 함유한 소금물에 휩쓸리지 않으면 안전합니다.

오이 1리터 병에 아스피린을 얼마나 넣어야 할까요?

식초와 마찬가지로 비율을 유지하는 것이 중요합니다. 방부제는 오이 3리터당 아스피린 정제 1~1~3개의 비율로 사용됩니다. 따라서 1리터 - 1정, 2리터 - 2정입니다.

부정적인 결과를 피하기 위해서는 그러한 보존의 단점을 고려하는 것이 중요합니다.

아스피린 제제의 단점:

1. 아스피린은 의료용 의약품입니다. 한편으로는 혈전 형성을 감소시키고, 다른 한편으로는 과잉으로 인해 출혈이 유발됩니다.
2. 위 점막을 자극합니다. 과도한 섭취는 가슴 쓰림, 복통, 위염을 유발하고 특별한 경우에는 천공성 궤양을 유발합니다.
3. 신체는 아스피린에 익숙해지며, 꼭 사용해야 하는 경우에는 치료 효과가 나타나지 않습니다.

피클 주스를 마시지 않고 통조림 식품만 먹지 않으면 아스피린의 부작용을 피할 수 있습니다.

겨울철 아스피린으로 오이를 보존하는 최고의 요리법

소비에트 이후의 공간에서는 어린 시절부터 시밍이 가장 좋아했습니다. 결국, 금식하는 날에 아삭아삭한 야채가 아니라면 무엇을 기쁘게 할 수 있겠습니까? 겨울 동안 아스피린으로 절인 오이 통조림 요리법이 많이 있습니다. 그들은 한 세대 이상의 주부들에 의해 시간 테스트와 테스트를 거쳤습니다.

겨울용 아스피린으로 오이를 준비하는 고전적인 요리법

아스피린을 넣은 절인 오이 1리터 병의 재료:

• 오이-병에 몇 개나 들어갈 수 있습니까?
• 절임 용기 바닥을 덮는 양 고추 냉이 잎;
• 굵은 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 아세틸살리실산 - 1정;
• 마늘 - 3 정향;
• 딜 - 우산에서 2개의 줄기.

산세를 위해 작은 오이를 선택하는 것이 좋습니다

요리 과정:

1. 오이를 씻어서 얼음물에 3시간 동안 담가두세요.
2. 매리 네이드를 위해 물을 불에 태우십시오.
3. 병과 뚜껑을 소독하세요.
4. 그런 다음 향신료와 양 고추 냉이를 넣으십시오.
5. 오이를 놓습니다.
6. 끓는 물을 추가합니다.
7. 15분 후 냄비에 담긴 물을 냄비에 붓고 소금을 넣어 끓입니다.
8. 오이에 아스피린 가루를 첨가합니다.
9. 매리네이드를 붓고 뚜껑을 닫습니다.

뒤집어서 담요나 두꺼운 담요로 완전히 식을 때까지 감싸세요.

식초없이 아스피린으로 겨울 동안 오이를 피클하는 법

아스피린을 사용한 보존은 식초 없이도 준비할 수 있습니다. 보존제는 하나면 충분하기 때문입니다.

3리터 병의 경우 다음이 필요합니다.

• 오이 - 2kg;
• 중간 크기의 양 고추 냉이 뿌리 - 1 개;
• 마늘 - 반 머리;
• 딸기 - 완두콩 3개;
• 우산에 딜 - 3 개;
• 과립 설탕 - 4 큰술. 엘.;
• 굵은 소금 - 2 큰술. 엘.;
• 물 (정제) - 1 리터;
• 아스피린 정제 - 1개;
• 겨자씨, 정향-맛보기.

밀봉은 어둡고 시원한 방에 보관됩니다

보존하려면 다음 단계를 수행하십시오.

1. 야채를 씻어서 소독된 용기에 담으세요.
2. 양 고추 냉이, 딜 우산, 향신료를 넣으십시오.
3. 끓는 물을 부어 식힌다. 오이가 담긴 용기의 물을 팬에 붓고 끓을 때까지 기다립니다.
4. 끓는 물에 아스피린 가루, 설탕, 소금을 넣고 끓입니다.
5. 결과 혼합물을 야채에 추가하십시오.
6. 뚜껑으로 닫습니다.시원하고 어두운 방에 두십시오.

이러한 야채는 샐러드의 맛있는 재료가 될 것이며 기성품 요리에 탁월한 첨가물이 될 것입니다.

아스피린과 포도로 겨울용 오이 통조림 만들기

아스피린으로 오이를 절이는 이 조리법의 포도는 준비 시간을 약간 늘리지만 그만한 가치가 있습니다.

통조림을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 백포도 작은 무리 1개;
• 8-10 개의 중간 오이;
• 마늘 3쪽;
• 후추 열매 4개;
• 1 개의 중간 양 고추 냉이 뿌리;
• 정제 아스피린 1개;
• 6 티스푼 입자가 굵은 설탕;
• 3 티스푼 소금;
• 물 4잔.

보존성은 적당히 매콤하며, 산미와 단맛이 기분 좋은 조합을 이룬다

절임 과정:

1. 야채와 열매가 씻겨집니다.
2. 향신료는 용기에 담겨 있습니다.
3. 포도와 오이가 놓여 있습니다.
4. 끓는 물을 부어 식힌 후 물기를 빼고 다시 끓입니다.
5. 오이에 과립 설탕, 아스피린 가루, 소금을 추가합니다.
6. 끓는 물을 추가합니다. 뚜껑을 말아서 뒤집어서 식혀주세요.

보존액이 식으면 어두운 곳에 보관합니다.

아스피린과 민트를 곁들인 겨울용 절인 오이

겨울용 민트와 아스피린으로 오이를 절이는 것은 클래식 버전만큼 간단합니다. 양 고추 냉이 대신에 향기로운 허브를 넣었습니다.

리터 병의 경우 다음이 필요합니다.

• 작은 오이;
• 민트 - 5-6 조각 (잎);
• 마늘 - 3 정향;
• 과립 설탕 - 4 tsp;
• 굵은 소금 - 2 작은 술;
• 정제 아스피린 - 1 개;
• 딜 - 우산의 1/4.

물 1리터에 아스피린 1정을 첨가합니다.

단계별 준비:

1. 민트와 오이를 찬물에 씻어주세요.
2. 찐 멸균 항아리에 채소를 넣고 오이와 딜 가지를 추가합니다.
3. 끓는 물을 넣고 15분 후 물기를 빼주세요. 두 번 반복하십시오.
4. 물기를 뺀 후 물을 끓이고 소금과 설탕을 첨가합니다.
5. 아스피린 가루를 붓고 오이에 매리네이드를 추가합니다.
6. 뚜껑을 말아서 뒤집어서 식혀주세요.

민트는 오이에게 독특하고 고소한 향과 맛을 줄 것이며 피클은 휴일 이후에 훌륭한 상쾌한 음료가 될 것입니다.

겨울에는 아스피린과 달콤한 고추를 곁들인 오이 롤링

레시피 재료:

• 오이 - 1kg;
• 양 고추 냉이 (뿌리) - 50g;
• 피망 - 200g;
• 우산에 딜;
• 체리, 베이, 건포도 잎 - 각각 3 조각;
• 참나무 잎 - 1 개;
• 소금 - 1.5 큰술. 엘.;
• 물 4잔당 1정의 비율로 아스피린;
• 과립 설탕 - 3 큰술. 엘.

달콤한 고추로 절인 오이는 맛있고 기분 좋은 맛이 있습니다.

단계별 레시피:

1. 오이를 물에 2시간 동안 담가두세요.
2. 고추를 고리 모양이나 조각으로 자르고 양 고추 냉이를 갈아주세요.
3. 체리, 월계수 잎, 건포도 잎, 딜을 용기에 담습니다.
4. 오이의 끝 부분을 다듬고 후추와 양 고추 냉이를 번갈아 가며 잎이 담긴 용기에 넣으십시오.
5. 끓는 물을 부어주세요. 1/4시간 후에 액체를 냄비에 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오.
6. 아스피린을 으깨서 용기에 붓는다.
7. 끓는 매리네이드를 넣고 뚜껑을 말아 올립니다.

이 조리법에 따라 아스피린으로 오이를 절이면 겨울 내내 바삭한 야채를 얻을 수 있습니다.

아스피린으로 살균하지 않은 겨울용 오이

이 겨울 산세 옵션은 농촌 거주자에게 적합합니다.

화합물:

• 오이 - 3kg;
• 우물의 물 - 2 리터;
• 정제 아스피린 - 2 개;
• 건포도 잎 - 10 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 후추 - 완두콩 10개;
• 3 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• 1.5 큰술 엘. 소금;
• 딜 그린 - 중간 묶음.

아스피린은 식품을 오랫동안 보존하고 병이 터지는 것을 방지하는 방부제입니다.

흐르는 물에 정원의 야채와 허브를 씻는 것으로 충분합니다. 시중에서 구입한 오이를 몇 시간 동안 담가두는 것이 좋습니다.

단계별 레시피:

1. 아스피린 가루를 준비하고 양념용 용기에 붓습니다.
2. 건포도 잎을 놓습니다.
3. 주성분을 반쯤 채우세요.
4. 후추, 과립 설탕, 소금을 첨가하십시오.
5. 오이를 맨 위에 채우고 딜로 덮으십시오.
6. 끓는 물을 부어 식혀주세요. 팬에 다시 붓고 다시 끓입니다.
7. 삶은 매리 네이드로 항아리를 채우십시오. 뚜껑을 닫고 어두운 방에 두십시오.

한 달 반 정도 지나면 오이를 절여서 먹을 수 있다.

아스피린과 겨자로 겨울용 오이를 소금에 절이는 것

샐러드에 사용되는 겨자는 오이를 절일 때 탁월한 첨가물이 될 것입니다.

보존을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 신선한 오이 - 2kg;
• 딜 - 우산 1 개;
• 고추냉이(잎과 뿌리);
• 참나무 잎, 건포도, 월계수, 체리 잎;
• 4 티스푼 식탁용 소금;
• 마늘 머리;
• 3개의 아스피린 정제;
• 3 티스푼 겨자(가루).

절인 오이는 2개월 이후부터 섭취 가능합니다.

이 양념으로 겨울용 오이를 덮는 것은 매우 간단합니다. 다음과 같은 조치가 필요합니다:

1. 절임용 오이를 준비합니다. 꽃을 따고 끝 부분을 자릅니다.
2. 물을 채우려면.
3. 작은 냄비(약 5컵)에 물을 끓입니다.
4. 소금, 겨자, 아스피린 가루를 첨가합니다. 매리 네이드를 식히십시오.
5. 항아리를 소독하십시오.
6. 용기에 허브, 마늘, 후추를 넣으세요.
7. 오이를 빽빽한 줄로 놓고 나머지 양념을 추가하십시오.
8. 식힌 매리네이드를 붓고 나일론 뚜껑으로 덮습니다.

이 조리법에 따라 겨울 동안 준비한 야채는 2개월 후에 먹을 수 있습니다. 신선한 야채 시즌이 끝나갈 무렵입니다.

아스피린과 식초로 오이 절임

이 준비에 식초와 아스피린을 함께 사용하면 소금물의 발효와 혼탁을 방지하고 솔기가 "폭발"하는 것을 방지할 수 있습니다.

필수 재료:

• 오이 - 1kg;
• 딜 - 우산 1 개;
• 마늘 - 10 정향;
• 정향 - 2-3 조각;
• 양 고추 냉이 잎 - 1 개;
• 과립 설탕 - 3 큰술. 엘.;
• 암염 - 1.5 큰술. 엘.;
• 물 4잔;
• 0.5 아스피린 정제;
• 1 티스푼 식초 9%.

식초와 아스피린은 오이피클의 발효와 백탁을 방지해줍니다.

요리 단계:

1. 채소와 오이를 헹굽니다.
2. 양 고추 냉이, 딜, 오이를 항아리에 넣으십시오. 끓는 물을 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.
3. 아스피린을 갈아주세요. 마늘을 4등분으로 자릅니다.
4. 오이가 담긴 용기의 물을 용기에 붓고 다시 끓입니다. 2번 반복하세요.
5. 두 번째 배수 후 끓는 물과 식초를 섞습니다.
6. 아스피린 가루, 정향, 소금, 과립 설탕, 후추를 추가합니다.
7. 끓는 물에 식초를 넣고 철제 뚜껑을 닫습니다.
8. 병을 거꾸로 놓고 감싸서 식혀주세요.

이러한 보존의 맛은 바삭함과 매운 향으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

아스피린을 곁들인 겨울용 냉염 오이

냉간 절임은 야채에 밀도가 높은 일관성을 부여합니다. 통에 절인 과일과 맛이 다르지 않습니다.

3리터 용기의 경우 다음이 필요합니다.

• 오이;
• 후추 - 7 조각 (완두콩);
• 딜 그린 - 1 묶음;
• 마늘 반 머리;
• 양 고추 냉이 - 2 잎;
• 건포도 - 8 잎;
• 굵은 소금 - 4 큰술. 엘.;
• 물 4잔에 아스피린 1정.

허브, 향신료, 토마토까지 준비에 추가할 수 있습니다.

단계별 레시피:

1. 용기 바닥에 마늘과 양 고추 냉이를 놓습니다.
2. 후추를 추가합니다.
3. 오이를 씻어서 항아리에 넣으세요. 소금과 아스피린 가루를 첨가합니다.
4. 채소와 건포도 잎을 놓습니다.
5. 끓인 찬물을 부어주세요.
6. 나일론 뚜껑으로 덮고 냉장 보관하세요.

차가운 소금에 절인 야채는 잔치와 매일의 훌륭한 간식입니다.

나일론 캡 아래에 아스피린을 넣어 겨울용 오이를 비틀는 레시피

이런 식으로 소금에 절인 오이는 신맛이납니다. 그들은 또한 차가운 소금에 절여 준비됩니다.

3리터 병의 재료:

• 오이 (채워야 할만큼);
• 우산에 딜 - 3 개;
• 월계수 잎 - 2 개;
• 아스피린 - 2정;
• 소금 - 2 큰술. 엘.;
• 마늘 - 2 정향;
• 물 - 2 리터.

결과 야채는 신맛이납니다.

준비 단계:

1. 병과 나일론 뚜껑을 세척하고 소독합니다.
2. 오이를 씻고 마늘을 껍질을 벗기십시오.
3. 찬물에 소금을 녹입니다(끓이지 마세요).
4. 딜과 얇게 썬 마늘을 용기에 넣으십시오.
5. 오이를 수직으로 누르고 아스피린 가루를 첨가합니다.
6. 소금물을 붓습니다.
7. 뚜껑을 닫고 어두운 방에 두십시오.
8. 2일 후 물기를 빼고 오이를 씻은 다음 허브, 월계수 잎, 깨끗한 물을 추가합니다.
9. 뚜껑을 2~3분 동안 소독하고 병을 닫습니다. 겨울에는 어두운 곳에 보관하세요.

2주가 지나면 오이는 겨울을 보낼 준비가 됩니다. 즐길 수 있습니다.

케첩과 아스피린으로 겨울용 오이 절임

매리 네이드에 케첩을 첨가하면 겨울을 위해 준비된 오이에 다양한 향신료의 선명함과 고소한 향이 더해집니다.

리터당 구성 요소 구성:

• 오이 0.5kg;
• 케첩(토마토 페이스트) 100g;
• 1 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• 0.5 큰술 엘. 소금;
• 1개의 아스피린 정제;
• 마늘 1쪽;
• ¼ 딜 우산;
• 2 개의 벚꽃 잎;
• 양 고추 냉이 채소.

오이는 8~12개월 동안 보관 가능

단계별 레시피:

1. 야채를 깨끗한 물에 담가두고 끝부분을 다듬어주세요.
2. 채소를 씻고 종이 냅킨으로 말리십시오.
3. 양 고추 냉이 잎 1/4, 마늘 한 쪽, 딜, 벚꽃 잎을 바닥에 놓습니다.
4. 오이를 놓습니다.
5. 끓는 물을 20분 동안 부어주세요. 그런 다음 다시 15분 동안 반복합니다.
6. 냄비에 물을 붓고 설탕, 케첩, 소금을 넣고 끓여 양념장을 준비합니다.
7. 오이에 정제를 추가하고 매리네이드를 추가합니다.
8. 뚜껑을 말아서 담요로 감싸세요.

보관기간 및 방법

조리법에 따라 올바르게 준비된 오이는 몇 달에서 1년 동안 지속됩니다.

보관 조건:

1. 건조한 곳에.
2. 최대 15°C의 온도에서.
3. 열원에서 멀리 떨어져 있습니다.

저장 공간은 지하실, 발코니, 차고 또는 창고 등 무엇이든 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 직사광선과 습기가 없다는 것입니다.

결론

아스피린을 곁들인 겨울용 오이는 향과 맛이 좋습니다. 레시피에 포함된 아세틸살리실산은 박테리아를 죽이고 통조림 야채에 신맛을 더하며 유통기한을 늘립니다.

아스피린을 곁들인 피클 리뷰

추천 게시물

살짝 소금에 절인 오이 - 맛있고 간단한 5가지 요리법

식초를 곁들인 하루 소금에 절인 양배추

사탕무를 곁들인 소금에 절인 양배추

사우어크라우트 보관방법

집에서 양배추를 빨리 피클하는 법

겨울 동안 항아리에 녹색 토마토 절임

냄비에 그린 토마토를 차갑게 담그는 것

소금에 절인 샴 피뇽 : 식초없이 항아리에 겨울 동안 버섯을 절이는 맛있는 요리법

겨울용 파슬리를 곁들인 오이 : 조리법, 살균하지 않고 절인 것, 소금에 절인 것