집에서 절인 후 사프란 우유 캡을 보관하는 방법

진정한 버섯 애호가들은 다양한 자연의 선물 중에서 사프란 밀크 캡을 축하합니다. 이 버섯은 맛 측면에서 첫 번째 범주에 속합니다. 따라서 많은 주부들은 겨울에이 맛있는 진미를 즐길 수 있도록 나중에 사용할 수 있도록 피클을 만들기 위해 노력합니다. 이렇게 하려면 소금에 절인 사프란 우유 뚜껑을 올바르게 보관하는 방법을 확실히 알아야 합니다. 필요한 보관 조건에 따라 소금에 절인 버섯은 오랫동안 맛있고 건강하게 유지될 수 있습니다.

소금에 절인 사프란 밀크 캡의 유통기한은 어떻게 결정되나요?

신선한 사프란 우유캡슐은 따낸 후 24시간 이내에 먹는 것이 좋습니다. 익히지 않은 버섯은 보관할 수 없습니다. 그들은 빨리 상합니다. 어떤 식 으로든 즉시 준비하는 것이 불가능하다면 잔해물을 치우고 하루 이상 냉장고에 보관해야합니다. 물로 씻을 필요가 없습니다. 그런 다음 요리하거나 버려야 합니다.

장기 보관을 위해 사프란 밀크 캡을 절임, 건조, 냉동 및 소금에 절일 수 있습니다. 집에 보관하기 위해 소금에 절인 사프란 우유 뚜껑을 준비할 때 고려해야 할 요소가 있습니다. 이는 산세 품질과 식품의 유통 기한에 영향을 미칩니다.

그러한 요인은 여러 가지가 있습니다.

1. 피클이 위치한 공기 온도. 0 이상이어야 합니다.⁰C, 소금에 절인 버섯이 얼지 않도록 +7 이하⁰C, 손상되지 않도록.
2. 빛이 부족합니다. 보관 장소는 하루 중 대부분의 시간을 어둡게 유지해야 하며, 특히 직사광선을 피해야 합니다.
3. 염장법. 버섯을 미리 익히거나 익히지 않고 할 수 있습니다.
4. 또한 충분한 양의 방부제(소금)를 첨가해야 하는데 이는 보관 시간에 큰 영향을 미칩니다. 보관 조건은 추가할 소금의 양에 영향을 미칩니다. 차가운 지하실이 있을 때, 숙련된 주부들은 그러한 저장고가 없을 때보다 소금을 덜 넣습니다.
5. 공작물 보관용 컨테이너. 유리, 목재, 에나멜 접시 또는 기타 비산화 용기를 사용할 수 있습니다. 멸균된 유리병은 소금에 절인 버섯을 최대한 오랫동안 보존하는 가장 좋은 방법입니다.

염수는 저장 전반에 걸쳐 모니터링되어야 합니다. 투명하게 유지되거나 약간 흐려지거나 갈색 색조를 띠면 모든 것이 예상대로 진행되고 있는 것입니다. 소금물이 검게 변하면 먹기에 부적합하므로 절인 것을 버려야 한다.

소금에 절인 사프란 우유 캡을 올바르게 보관하는 방법

염장 후 사프란 밀크 캡의 보관 시간과 상태는 수확 방법에 따라 크게 영향을 받습니다. 2가지 주요 옵션이 있습니다:

1. 더운 – 버섯은 소금에 절이기 전에 삶아집니다. 식힌 후 항아리에 넣고 소금을 뿌립니다. 피클하려면 공작물을 냉장고에 6주 동안 보관해야 합니다.동시에 열처리로 인해 유익한 특성 중 일부가 손실되지만 급격한 부패 위험이 줄어들고 외관이 보존됩니다.
2. 추운 – 버섯은 사전 열처리 없이 생으로 소금에 절인 것입니다. 그들은 용기에 넣고 소금을 뿌린다. 그 위에 평평한 물건을 올려놓고 그 위에 추를 올려 눌러줍니다. +10…+15 온도에서 2주간 유지⁰C. 그런 다음 냉장고에 1.5개월 동안 넣어둔다. 이런 식으로 염장하는 과정은 2개월이 걸린다. 동시에 대부분의 유익하고 맛이 보존되지만 보관 조건을 준수하지 않으면 곰팡이 발생 가능성이 높아집니다. 버섯 자체의 색이 약간 변하여 어두워집니다.

모든 용기를 버섯 피클에 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 절인 사프란 밀크 캡을 보관할 용기의 선택은 제품의 유통기한에 영향을 미칩니다. 염장 사프란 우유캡슐은 염장 단계가 완료된 후에만 먹을 수 있으며, 그 전에는 먹을 수 없습니다.

절인 후 소금에 절인 사프란 우유 캡을 보관하는 방법

미리 조리하지 않고 버섯을 소금에 절여 나무 통이나 법랑 팬에 넣으면 사프란 밀크 캡은 차가운 소금에 절인 후 약 6-8 개월 동안 보관할 수 있습니다. 온도가 +6…+8을 초과하지 않는 경우⁰와 함께.

이 경우 정기적으로 거즈를 청소하고 형성된 곰팡이에서 압력을 가하고 소금물이 버섯을 덮고 있는지 확인해야합니다. 소금물이 소금에 절인 사프란 우유 뚜껑을 완전히 덮지 않으면 차가운 끓인 물을 추가해야합니다.

소금에 절인 사프란 우유 뚜껑을 항아리에 보관하는 방법

뜨겁게 조리된 피클은 항아리에 보관됩니다.항아리에 오래 보관하려면 다음과 같이 보관해야 합니다.

1. 산림 잔해에서 버섯을 청소하고 찬물로 잘 헹굽니다.
2. 소금물에 7~10분간 삶아주세요.
3. 물을 배수하고 완전히 배수되도록하십시오.
4. 항아리에 소금과 향신료를 뿌려 층으로 배열하십시오.
5. 끓는 물을 붓고 나일론 뚜껑을 닫습니다.
6. 식힌 후 서늘한 곳에 옮겨 장기간 보관하세요.

이러한 블랭크는 온도가 +8 이하인 실내에 보관해야 합니다.⁰다. 그러면 소금에 절인 버섯은 2~3개월 정도 먹을 수 있다. 금속 뚜껑으로 병을 밀봉하고 올바르게 보관하면 피클은 2년 동안 먹을 수 있습니다.

겨울 내내 소금에 절인 사프란 우유 뚜껑을 먹을 수 있도록 유지하는 데 도움이 되는 작은 요령이 있습니다. 그 중 하나는 식물성 기름을 사용하는 것입니다. 버섯을 항아리에 포장하고 소금물로 채운 후 식물성 기름을 부어 소금물 표면을 덮고 두께가 약 5mm가되도록합니다. 이 기술은 소금물 표면에 곰팡이가 생기는 것을 방지하고 보관 기간을 연장합니다.

소금에 절인 사프란 우유 캡을 어떤 온도에서 보관해야 합니까?

장기 보관을 위해 이미 준비된 소금에 절인 사프란 우유 캡은 최적 온도가 0에서 +8 사이인 방에 보관해야 합니다.⁰C. 지하실이나 지하실에 보관하는 것이 좋습니다. 그러한 옵션이 없으면 피클이 담긴 용기를 냉장고 하단 선반에 놓을 수 있습니다. 냉장고 공간이 충분하지 않으면 절연 로지아를 사용할 수 있지만 온도가 허용 가능한 한도 내에 있는지 확인하십시오.

소금에 절인 사프란 우유 캡은 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

뜨거운 소금에 절이고 밀봉된 사프란 우유 캡은 약 24개월 동안 적절한 조건에서 보관됩니다. 이 기간 동안 식사를 해야 합니다. 나일론 뚜껑을 덮은 피클은 냉장고에 보관해야 합니다. 이 경우 2개월 동안 식용이 가능합니다. 소금에 절인 후.

찬 소금에 절인 버섯은 냉장고나 서늘한 방에 보관하면 6개월 동안 섭취하기에 적합합니다.

개봉한 피클 병은 냉장고 하단 선반에 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다. 이 기간 동안 진미를 먹지 않았다면 건강을 위험에 빠뜨리지 않도록 버리는 것이 좋습니다.

결론

원하는 경우 겨울에 좋아하는 버섯을 맛보려면 모든 규칙에 따라 소금에 절인 사프란 우유 캡을 보관하는 방법을 알아야합니다. 그것에 대해 복잡한 것은 없습니다. 작업물에는 필요한 보관 온도가 제공되어야 하며, 외관과 냄새를 통해 상태를 모니터링해야 합니다. 부패의 첫 징후가 나타나면 건강을 위험에 빠뜨리는 것보다 모호한 소금에 절인 사프란 우유 뚜껑을 제거하는 것이 좋습니다.

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