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말린 꿀버섯 수프는 점심 식사로 빠르게 준비할 수 있는 풍미 가득한 첫 번째 코스입니다. 이 버섯은 카테고리 3에 속하지만 인기있는 샴 피뇽과 굴 버섯보다 품질이 열등하지 않습니다. 단백질 함량은 고기와 동등한 수준이다. 가족들은 금식일뿐만 아니라 일일 메뉴에도 삶고, 튀기고, 끓이는 것을 좋아합니다.
음식을 아름답게 표현하면 식욕을 자극합니다
말린 꿀 버섯 수프 요리하는 법
말린 꿀 버섯으로 버섯 수프를 만드는 것은 쉽습니다. 거의 항상 주요 제품을 담가야합니다. 시간이 있으면 찬물을 부어 밤새 방치하고, 공정 속도를 높이기 위해 뜨거운 혼합물을 30분간 방치합니다.
국물용 말린 꿀버섯은 미리 튀기거나 재료를 추가하기 전에 최소 20분 동안 간단히 끓일 수 있습니다. 대부분의 경우 수프는 감자, 국수 또는 다양한 시리얼로 준비됩니다. 버섯의 맛을 압도하지 않도록 향신료에 주의해야 합니다.
말린 꿀 버섯 수프 레시피
다음은 여주인에게 문제를 일으키지 않는 첫 번째 테이블에 대한 간단한 요리법입니다. 각 요리는 맛과 향이 풍부하여 온 가족과 손님에게 큰 즐거움을 선사합니다. 적어도 하나의 옵션을 시도해 볼 가치가 있습니다.
감자를 곁들인 말린 꿀 버섯 수프
말린 꿀 버섯을 사용한 이 조리법에 따른 수프는 다이어트 요리로 분류될 수 있으며 사워 크림과 신선한 허브와 함께 제공됩니다.
말린 꿀버섯과 감자를 넣은 간단한 수프입니다.
제품 세트:
- 감자 – 7 개;
- 당근 – 1 개;
- 양파 – 1 개;
- 말린 꿀 버섯 – 70g;
- 버터 (올리브 오일로 대체 가능) – 40g;
- 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
- 물 – 1.5 l;
- 마늘 - 3쪽
- 갈은 후추 – ½ tsp.
요리 지침:
- 말린 꿀 버섯은 500ml의 찬물을 부어줍니다. 중간 불에 올려 20분 정도 끓이면서 표면에 거품이 생기면 걷어냅니다.
- 구멍이 있는 스푼으로 버섯을 제거하고 잘게 다진 다음 고운 체나 무명천에 국물을 걸러내어 잔해물을 제거합니다. 팬에 액체 1리터를 더 넣고 "숲 주민"과 함께 최소 15분 동안 다시 끓입니다.
- 감자를 철저히 씻고 껍질을 벗기고 괴경을 중간 크기 막대 모양으로 만듭니다. 꿀 버섯에 보내고 1/4 시간 더 요리하십시오.
- 버터를 두른 뜨거운 프라이팬에 잘게 썬 양파와 강판 당근을 볶습니다. 야채가 부드러워지면 밀가루를 넣고 5분간 볶습니다.
- 소금, 다진 마늘, 후추와 함께 내용물을 수프에 추가합니다.
- 스토브에서 조금 끓인 다음 끄십시오.
잠시 동안 양조하고 접시에 붓습니다.
닭고기를 곁들인 말린 버섯 수프 요리법
가벼운 간식으로 딱 좋은 버섯 치즈 수프의 멋진 버전입니다.
버섯과 닭고기로 만든 치즈 수프는 축제 테이블도 장식합니다
재료:
- 말린 꿀 버섯 – 75g;
- 정제수 – 2.5 l;
- 치킨 필레 – 300g;
- 중간 당근 – 1 개;
- 가공 치즈 – 120g;
- 양파 – 1 개;
- 파슬리 - 1 뿌리;
- 식물성 기름;
- 바질(녹색).
단계별 가이드:
- 말린 꿀 버섯을 찬물에 붓고 뚜껑 아래에 밤새 두십시오.
- 아침에 버섯을 조각으로 자른 후 냄비에 옮기고 침전물없이 액체를 걸러냅니다. 부피를 2.5리터로 늘리고 스토브 위에 놓습니다.
- 이때 다진 당근과 다진 양파를 식물성 기름과 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 별도로, 부드러운 빵 껍질이 얻어 질 때까지 작은 조각으로 자른 닭고기 조각을 볶습니다.
- 간 파슬리 뿌리와 함께 꿀 버섯과 함께 팬에 모든 것을 추가하고 소금을 추가하고 10분 동안 요리합니다.
- 마지막에 녹인 치즈를 넣고 완전히 녹을 때까지 약한 불로 끓입니다.
다진 바질을 뿌려 뜨겁게 제공하십시오. 이 요리는 다시 데울 수 없으며 한 끼 분량으로 준비해야 합니다.
국수를 곁들인 말린 꿀 버섯 수프
국수와 꿀 버섯을 곁들인 엄청나게 맛있는 수프는 점심 시간에 온 가족을 만족시킬 것입니다. 파스타를 직접 만들 수도 있고 매장에서 구입할 수도 있습니다.
많은 사람들이 버섯칼국수를 좋아합니다.
제품 세트:
- 계란 국수 – 150g;
- 버섯 – 70g;
- 당근 – 1 개;
- 양파 – 2 개;
- 베이 리프 – 2 개;
- 물 – 2 l;
- 버터;
- 검은 후추.
단계별 준비:
- 말린 꿀버섯을 국물용으로 20분간 끓인 후 꺼내서 살짝 식혀줍니다.
- 슬롯 형 스푼으로 제거하고 조각으로 자릅니다.국물을 2리터로 만들고 버섯을 버리고 다시 스토브 위에 놓습니다.
- 껍질을 벗긴 양파를 자르고 기름에 볶습니다.
- 강판에 간 당근을 넣고 야채를 10분 더 볶은 다음 수프에 넣습니다.
- 소금, 국수, 월계수 잎, 후추를 추가합니다.
- 3~5분 동안 끓인 후(시간은 파스타의 크기에 따라 다름) 스토브에서 꺼냅니다.
접시를 뚜껑 아래에 잠시 동안 양조하고 접시에 붓고 허브로 장식하는 것이 좋습니다.
진주보리를 곁들인 말린 꿀 버섯 수프
이 수프는 단식 중에 말린 꿀 버섯으로 만들거나 채식 메뉴로 만들 수 있습니다.
보리는 유용한 물질로 수프의 구성을 풍부하게 합니다.
재료:
- 진주 보리 – 4 큰술. 엘.;
- 감자 - 2 괴경;
- 말린 버섯 - 2 줌;
- 양파 – 1 개;
- 물 – 1.5 l;
- 당근 – 1 개;
- 식물성 기름 – 1 큰술. 엘.
단계별 설명:
- 진주 보리를 분류하고 헹구고 말린 꿀 버섯과 함께 차가운 액체에 1 시간 동안 담가 두십시오.
- 버섯을 조금 자르고 끓는 팬에 넣으십시오. 30분 동안 시리얼과 함께 요리하세요.
- 껍질을 벗기고 자른 감자를 입방체로 추가합니다.
- 부드러워질 때까지 작은 당근 큐브와 잘게 썬 양파를 기름에 반 고리로 튀기고 수프에 추가합니다. 소금과 월계수 잎을 추가하는 것을 잊지 마십시오.
- 모든 제품이 준비될 때까지 스토브 위에 두세요.
허브와 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오.
슬로우 쿠커에 말린 꿀 버섯 수프
렌즈 콩을 곁들인 말린 꿀 버섯 사진이 담긴 슬로우 쿠커 수프 요리법은 몸도 잘 포화시키는 저칼로리 요리입니다. 이 구성은 인간에게 필요한 유용한 물질이 더 풍부해질 것입니다.
슬로우 쿠커는 버섯과 렌즈콩 수프를 만드는 데 큰 도움이 됩니다.
제품 세트:
- 양파 – 1 개;
- 꿀 버섯 (건조) – 50g;
- 빨간 렌즈 콩 – 160g;
- 정제유 – 2 큰술. 엘.;
- 말린 파슬리, 고추와 캐러 웨이 씨앗의 혼합물을 맛볼 수 있습니다.
요리 방법:
- 먼저 버섯을 찬물로 헹구고 끓는 물을 부어주세요. 40분 정도 기다리세요.
- 소쿠리에 물을 빼고 강한 물줄기로 깨끗이 헹구어 남은 모래를 제거합니다.
- "튀김" 모드에서는 정제유를 가열하고 미리 잘게 썬 양파를 볶습니다.
- 5분 후, 조각으로 자른 버섯을 추가하고 모든 액체가 증발하고 가벼운 껍질이 형성될 때까지 계속 요리합니다.
- 끓는 물을 2리터 표시선까지 부어주세요.
- 모드를 "수프"로 변경하고 90분 동안 끓인 후 국물을 끓입니다.
- 한 시간 후에 향신료와 소금을 넣으십시오. 즉시 빨간색 렌즈 콩을 추가하십시오. 이 품종은 우연히 선택된 것이 아닙니다. 불릴 필요는 없지만, 조리할 때 저어주지 않으면 덩어리가 뭉쳐질 수 있습니다.
신호는 준비 상태를 나타냅니다. 사워 크림 대신 접시에 작은 버터 조각을 넣을 수 있습니다.
유용한 팁
메뉴를 다양화하고 말린 버섯 수프를 아름답게 제공하는 데 도움이 되는 몇 가지 요령이 있습니다.
- 버섯은 크기가 다른 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 작은 버섯은 풍미를 더하고 큰 버섯은 맛볼 수 있습니다.
- 크림 수프는 일부 국가에서 매우 일반적입니다. 숙련된 요리사는 더 부드러운 제품을 얻기 위해 말린 꿀 버섯을 우유에 담그려고 노력합니다.
- 구성에 국수와 진주 보리가 포함되어 있지 않으면 버섯의 첫 번째 요리를 믹서기에서 뜨겁게 잘게 썰어 퓌레로 사용할 수 있습니다.
- 사워 크림은 "숲 주민"의 맛을 강조하는 최고의 소스입니다.
- 그릇에 담긴 말린 버섯 수프는 신선한 허브 가지로 장식하는 것이 가장 좋습니다.
얇게 썬 빵 대신 빵가루 또는 마늘을 곁들인 크루통 한 접시를 테이블 위에 놓을 수 있습니다.
결론
말린 꿀 버섯 수프는 화창한 여름날을 생각나게 합니다. 향기로운 요리가 식탁을 장식합니다. 익숙한 요리법으로 요리하고 실험하여 주방에서 새로운 걸작을 만들 수 있도록 겨울용 버섯을 비축해 둘 가치가 있습니다.
