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수프는 다양한 버섯으로 준비할 수 있지만 꿀 버섯을 사용한 요리는 특히 성공적입니다. 그들은 순수함으로 마음을 사로잡으며 어떤 것도 청소하거나 미리 담글 필요가 없습니다. 이 버섯은 맛이 좋고 향이 뚜렷합니다. 선택 항목에는 사진과 함께 신선한 꿀 버섯 수프의 다양한 요리법이 포함되어 있습니다. 모양, 맛, 성분이 다릅니다.
수프 요리를 위해 신선한 꿀 버섯 준비하기
직접 구매하거나 수집한 버섯은 2일 이내에 조리해야 하며 더 이상 보관할 수 없습니다. 수프를 위해 신선한 꿀 버섯을 미리 요리 할 필요는 없으며 잘 담그고 먼지, 흙 입자 및 기타 잔해물을 헹구는 것으로 충분합니다. 의심스러운 경우 10분 동안 미리 끓여서 첫 번째 국물을 배출한 다음 선택한 조리법에 따라 요리할 수 있습니다.
신선하고 갓 냉동된 버섯은 서로 쉽게 대체됩니다.해동 후에는 수분과 무게가 일부 손실되고 조리 시간도 단축된다는 점을 고려하는 것이 중요합니다.
신선한 꿀 버섯으로 수프를 요리하는 법
냄비나 느린 밥솥의 스토브에서 고전적인 방식으로 요리를 준비할 수 있습니다. 버섯은 국물에 추가되거나 미리 튀겨지며 모두 조리법에 따라 다릅니다.
요리에 추가되는 것:
- 채소;
- 다양한 시리얼;
- 치즈;
- 크림, 사워 크림, 기타 유제품.
드레싱에는 그린, 베이, 블랙, 올스파이스를 사용하세요. 향신료를 많이 첨가해서는 안되며 버섯 맛을 방해합니다.
사진과 함께 신선한 꿀 버섯 수프 요리법
신선한 꿀 버섯으로 수프를 빠르게 준비하려면 살코기 채식 요리법과 치즈 옵션을 사용하십시오. 풍성하고 풍성한 요리를 얻으려면 국물이 필요합니다. 미리 만들어 놓을 수도 있고 냉동할 수도 있습니다.
신선한 꿀 버섯으로 만든 버섯 수프의 고전적인 요리법
전통 요리는 고기 국물을 사용하며 곡물은 첨가되지 않습니다. 취향에 따라 요리에 드레싱용 채소를 선택할 수 있으며, 신선한 딜, 냉동 딜, 말린 딜이 이상적입니다.
재료:
- 꿀 버섯 250g;
- 당근 70g;
- 국물 1.2 리터;
- 양파 80g;
- 버터 35g;
- 후추 열매 4개;
- 감자 250g;
- 약간의 녹지;
- 서빙 용 사워 크림.
준비:
- 씻은 버섯을 프라이팬에 넣고 물을 증발시키고 기름을 첨가합니다. 갈색이 나기 시작하면 다진 양파를 넣습니다. 모든 것을 함께 가볍게 볶습니다.
- 국물을 끓입니다. 후추 열매를 으깨고 소금과 다진 감자를 넣으십시오. 끓을 때까지 요리하십시오.
- 당근을 자르고 감자에 첨가하십시오. 다음으로 버섯 소테를 추가합니다. 모두 끓으면 불을 줄이십시오.
- 팬을 덮고 거의 눈에 띄지 않을 정도로 끓을 때까지 20분간 조리합니다.
- 마지막에 맛을 보고 소금을 첨가하세요. 허브로 양념하고 스토브를 끄십시오.
- 20분 동안 끓이세요. 서빙할 때 사워 크림을 첨가하십시오.
닭고기를 곁들인 신선한 꿀 버섯 수프
닭 가슴살을 사용하는 것은 바람직하지 않으며, 닭다리, 날개, 허벅지를 피부에 사용하는 것이 좋습니다. 이 부분이 가장 맛있는 국물을 만듭니다. 칠면조, 메추라기 및 기타 가금류도 비슷한 방식으로 사용할 수 있습니다.
재료:
- 닭고기 500g;
- 양파 1개;
- 꿀 버섯 300g;
- 당근 1개;
- 오일 40ml;
- 감자 250g;
- 약간의 딜;
- 월계수 잎.
준비:
- 마지막에는 1.5 리터의 국물을 얻어야합니다. 따라서 새에게 1.8-1.9 리터의 물을 부으십시오. 불에 보내고 끓을 때 거품을 제거하고 닭고기가 익을 때까지 가져 오십시오.
- 버섯을 분류하고 헹구십시오. 크기가 크면 잘라도 됩니다. 다음으로 닭고기를 국물에서 꺼내고 버섯을 넣습니다. 15분 동안 요리하세요.
- 껍질을 벗긴 다진 감자를 팬에 넣고 소금을 넣으세요. 15분 더 조리하세요.
- 당근과 양파를 기름에 볶은 다음 추가합니다.
- 3~4분간 함께 끓입니다. 월계수와 허브로 맛을 냅니다.
- 식힌 닭고기를 조각으로 자르면 고기와 뼈를 분리 할 수 있습니다. 접시에 담거나 테이블 위의 별도 그릇에 담습니다.
슬로우 쿠커에 담긴 신선한 꿀 버섯 수프
멀티 쿠커는 첫 번째 코스 준비를 크게 단순화합니다. 모든 음식을 그릇에 담으면 장치가 모든 것을 스스로 요리합니다. 그러나 여기에 풍부한 맛을 지닌 더 흥미로운 옵션이 있습니다. 신선한 꿀 버섯으로 버섯 수프를 요리하려면 모든 멀티 쿠커 모델을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 "튀김" 및 "수프" 기능이 있다는 것입니다.
재료:
- 감자 4개;
- 꿀 버섯 250g;
- 양파 1개;
- 향신료, 허브;
- 3 큰술. 엘. 유화;
- 물 1.3리터.
준비:
- 음식을 튀기는 프로그램을 설치하세요.기름을 붓고 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 7분간 볶습니다.
- 양파에 버섯을 넣고 1/4시간 동안 함께 요리하세요. 이는 뚜렷한 향기가 나타나기 위해 필요합니다.
- 감자를 붓고 뜨거운 물과 소금을 넣으십시오.
- 멀티 쿠커를 "수프" 모드로 설정하십시오. 35분 동안 요리하세요.
- 맛에 허브와 향신료를 추가하십시오. 멀티 쿠커를 닫고 끄고 1/4시간 동안 끓이세요.
신선한 꿀 버섯을 넣은 치즈 수프
치즈와 버섯은 거의 고전적이며 이러한 제품은 피자나 샐러드뿐만 아니라 친구가 될 수 있습니다. 30~40분 안에 조리할 수 있는 간단하고 빠른 첫 코스를 위한 훌륭한 레시피입니다.
재료:
- 꿀 버섯 350g;
- 양파 1개;
- 가공 치즈 2개;
- 감자 4개;
- 버터 35g;
- 딜 그린.
준비:
- 버섯을 씻어서 반으로 자릅니다. 크기가 크면 4개 이하입니다. 프라이팬에 기름을 붓고 센 불로 10분간 볶으면 모든 수분이 증발합니다.
- 일반 물 1.3리터를 끓인 후 잘게 썬 감자를 넣고 약간의 소금을 넣고 7분간 삶아줍니다.
- 버섯에 양파를 넣고 불을 끄고 투명해질 때까지 볶습니다.
- 프라이팬의 내용물을 감자에 옮기고 부드러워질 때까지 요리합니다. 약 15-18분이 소요됩니다.
- 치즈를 갈거나 부숴주세요. 냄비에 넣고 녹인 후 약한 불로 끓입니다.
- 추가 소금(필요한 경우), 허브를 추가합니다.
신선한 꿀 버섯 수프를 위한 사순절 레시피
채식 및 사순절 테이블에 적합한 밝고 향기로운 첫 번째 코스 옵션입니다. 신선한 고추가 없다면 냉동 고추를 사용해도 됩니다.필요한 경우 녹색 포드를 사용하십시오.
재료:
- 감자 250g;
- 당근 1개;
- 꿀 버섯 200g;
- 양파 1개;
- 오일 35ml;
- 빨간 피망 1개;
- 노란 고추 1개;
- 물 1리터;
- 향료.
준비:
- 꿀 버섯을 끓는 물에 붓고 1/4 시간 동안 요리하고 감자를 넣으십시오.
- 양파와 당근을 볶고 다진 고추를 넣습니다. 약한 불로 2분간 함께 끓입니다.
- 감자를 확인해보세요. 거의 다 익으면 팬에 있는 야채를 넣어주세요.
- 제품을 2분 동안 함께 끓이세요. 원하는 경우 접시와 기타 향신료에 채소를 추가하십시오. 스토브를 끄십시오.
신선한 꿀 버섯과 기장을 넣은 버섯 수프
신선한 가을 버섯으로 만든 수프에 가장 인기있는 시리얼은 기장이며 쌀과 메밀은 덜 일반적으로 사용됩니다. 요리는 물이나 고기 국물로 요리할 수 있습니다.
재료:
- 물 2리터;
- 신선한 꿀 버섯 400g;
- 당근 70g;
- 기장 70g;
- 양파 70g;
- 감자 350g;
- 4 큰술. 엘. 유화;
- 향신료, 허브.
준비:
- 버섯을 물에 3-4분 동안 삶아 첫 번째 어두운 국물을 배출합니다. 정해진 양의 액체를 첨가하십시오. 다시 스토브에 놓고 1/4시간 동안 요리하세요.
- 감자, 소금을 넣으십시오.
- 기장을 헹구고 5분 정도 끓인 후 감자를 추가합니다.
- 양파와 당근을 자르고 볶되 너무 많이 갈색이 되지 않도록 하세요. 거의 완성된 수프로 옮깁니다.
- 접시에 소금을 맛보고 후추를 뿌리거나 다른 향신료를 첨가할 수 있습니다. 잘 끓여서 허브를 추가하고 스토브를 끄십시오. 꿀 버섯 수프를 20 분 동안 그대로 두십시오.
신선한 꿀버섯과 우유로 만든 맛있는 수프
우유와 감자로 만든 매우 부드럽고 맛있는 요리의 변형입니다. 저지방 크림을 사용해 비슷한 방법으로 준비할 수 있습니다.
재료:
- 양파 100g;
- 꿀 버섯 250g;
- 감자 0.5kg;
- 버터 50g;
- 우유 0.5 l;
- 딜, 소금.
준비:
- 감자를 자르고 팬에 붓습니다. 바로 야채가 2cm 정도 잠길 정도로 물을 넣고 익혀주세요.
- 버섯과 양파를 자릅니다. 모든 것을 프라이팬에 함께 붓고 거의 다 익을 때까지 볶습니다. 감자에 옮기고 소금을 넣고 3~5분 동안 끓입니다.
- 우유를 따로 데운 후 팬에 넣고 재료의 맛이 잘 섞일 때까지 약한 불로 가열합니다.
- 마지막에 소금 간을 보고 더 추가하세요. 신선한 딜로 간을 하고 원하는 경우 후추를 추가합니다. 다른 향신료를 추가할 필요가 없습니다.
기장을 곁들인 신선한 꿀 버섯 수프
풍성한 요리를 얻으려면 시리얼을 추가하여 신선한 꿀 버섯으로 수프를 요리할 수 있습니다. 이 레시피에는 야채와 물이 많이 포함되어 있지만 필요한 경우 어떤 국물이라도 사용할 수 있습니다.
재료:
- 기장 4테이블스푼;
- 양파 1개;
- 당근 1개;
- 꿀 버섯 200g;
- 냉동 완두콩 100g;
- 1 개의 달콤한 고추;
- 감자 250g;
- 버터 45g;
- 딜 20g;
- 월계수 잎 1-2개.
준비:
- 1.3 리터의 끓는 물에 버섯을 넣고 7 분간 끓인 다음 감자를 넣고 작은 입방체로 자릅니다. 10분 동안 요리하세요.
- 기름을 데우고 양파를 1분 동안 볶은 다음 당근을 넣고 2분 후에 다진 고추를 추가합니다. 야채를 거의 준비하십시오.
- 냄비에 씻은 기장을 붓고, 국물에 소금을 넣고 5~6분간 끓인다.
- 팬에 있는 야채와 완두콩을 팬에 넣고 불을 줄이고 덮습니다. 7분 동안 끓입니다. 월계수, 잘게 썬 딜로 양념하고 사워 크림과 함께 제공합니다.
메밀을 넣은 신선한 꿀 버섯 수프
쇠고기 육수가 없으면 물이나 닭고기 육수, 생선 육수로 간단하게 끓여 드셔도 됩니다.모양을 유지하고 많은 양의 액체에 눅눅해지지 않도록 선택한 곡물을 섭취하는 것이 좋습니다.
재료:
- 쇠고기 국물 2 리터;
- 버섯 300g;
- 감자 200g;
- 메밀 80g;
- 셀러리 1개;
- 양파 1개;
- 토마토 2개;
- 버터 40g;
- 소금, 올스파이스.
준비:
- 버섯을 씻고 가볍게 볶고 양파를 넣고 당근을 넣으십시오. 양파를 투명하게 만듭니다. 잘게 다진 셀러리를 넣고 2분 후에 스토브를 끕니다.
- 끓는 국물에 감자를 넣고 5분 후에 버섯과 야채를 넣습니다. 잘 끓인 후 메밀을 부어주세요.
- 시리얼이 거의 준비되면 잘게 썬 토마토와 소금을 추가합니다.
- 몇 분 동안 요리하고 올스파이스를 추가하고 메밀이 완전히 익을 때까지 잠시 기다리십시오. 서빙할 때 채소를 추가하세요.
쇠고기 육수를 준비한 후 고기가 남아 있으면 접시에 담아 드실 수 있습니다.
오트밀을 곁들인 신선한 꿀 버섯으로 만든 버섯 수프
이 수프는 "Forest" 또는 "Hunting"이라는 이름으로 찾을 수 있습니다. 준비하기 쉽지만 만족스럽고 배를 채우는 요리입니다. 장기 요리용 플레이크를 섭취하는 것이 좋습니다.
재료:
- 물 2리터;
- 버섯 250g;
- 감자 5개;
- 양파 1개;
- 버터 40g;
- 오트밀 3스푼;
- 당근 1개;
- 향신료, 허브.
준비:
- 끓는 물에 감자와 버섯을 넣고 10분간 삶아줍니다.
- 양파와 당근을 잘게 썰어서 나중에 추가하세요. 접시에 소금을 넣고 5~7분간 더 조리합니다.
- 오트밀을 넣고 저어주고 2-3분 더 요리하세요.
- 다진 허브를 추가하고 꼭 시도해보십시오. 필요한 경우 소금을 더 추가하세요. 신선한 버섯으로 만든 버섯 수프에 다른 향신료를 넣어 맛을 냅니다.
토마토 페이스트를 곁들인 신선한 꿀 버섯 수프
흰색과 맑은 수프를 준비할 필요가 없으며 이 버섯은 토마토와 잘 어울립니다.이 레시피에서는 파스타를 사용하며 필요한 경우 토마토, 케첩 또는 기타 소스로 대체할 수 있습니다.
재료:
- 물 1.4리터;
- 버섯 300g;
- 양파 1개;
- 감자 300g;
- 당근 1개;
- 오일 30ml;
- 토마토 페이스트 40g;
- 월계수 1개;
- 약간의 녹지.
준비:
- 물 (또는 국물)을 끓이고 버섯을 넣고 1/4 시간 동안 끓입니다. 감자를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 당근과 양파를 기름에 볶습니다. 야채는 어떤 크기로든 자르고 갈아서 사용할 수 있습니다.
- 파스타와 팬에 있는 국물 0.5국자를 야채에 넣고 10분간 끓입니다.
- 토마토 드레싱을 주요 재료와 함께 냄비에 옮기고 소금을 넣고 5-7분 동안 끓입니다. 스토브를 끄기 전에 허브와 월계수 잎을 추가하세요.
신선한 꿀 버섯 수프의 칼로리 함량
에너지 가치는 포함된 성분에 따라 다릅니다. 살코기 요리의 칼로리 함량은 100g 당 25-30kcal이며 고기 국물을 사용하고 치즈와 시리얼을 추가하면 에너지 값이 증가합니다. 100g 당 40-70kcal에 달할 수 있으며 가장 칼로리가 높은 수프는 크림 (사워 크림, 우유)을 곁들인 크림 퓌레 수프에 크래커와 가공 치즈로 맛을 낸 것입니다.
결론
사진과 함께 신선한 꿀 버섯 수프의 단계별 요리법은 맛있고 향기로운 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 일반 테이블 또는 채식 테이블 옵션을 선택할 수 있습니다. 그것은 모두 추가된 성분에 달려 있습니다. 어쨌든 주목할 가치가 있으며 식단을 풍부하게하고 일일 메뉴를 밝게하는 데 도움이 될 것입니다.
