계란을 곁들인 쐐기풀 수프는 흥미롭고 즐거운 맛을 지닌 저칼로리 여름 요리입니다. 접시에 녹색 색상과 놀라운 향기를 부여하는 것 외에도 잡초는 지방, 단백질, 탄수화물 및 아스코르브 산뿐만 아니라 많은 비타민으로 접시를 포화시킵니다. 이 가벼운 식사는 어린이, 노인, 건강에 주의하고 올바른 식사를 하려는 사람들에게 좋습니다. 그것을 준비하려면 최소한의 재료와 문자 그대로 25-30분의 자유 시간이 필요합니다.
쐐기풀의 첫 번째 요리는 많은 유용한 물질로 몸을 포화시킵니다.
계란으로 쐐기풀 수프를 요리하는 법
쐐기풀 수프를 요리하려면 주성분 외에도 야채 (감자, 양파, 당근)와 계란이 필요합니다. 또한 모든 고기(닭고기, 쇠고기, 양고기, 돼지고기, 토끼고기), 허브, 콩을 사용할 수 있습니다. 일부 주부들은 요리의 밝기를 높이기 위해 사탕무와 토마토 페이스트를 추가하고 산미를 추가하기 위해 레몬 주스를 추가하는 것을 좋아합니다. 가공치즈나 해산물을 추가하면 아주 맛있습니다. 실험으로 다양한 옵션을 시도해 볼 수 있습니다. 가장 중요한 것은 신선한 재료를 사용하는 것입니다. 쐐기풀 수프를 정말 건강하고 맛있게 만들려면 다음 권장 사항을 따르는 것이 좋습니다.
- 신선한 쐐기풀만 사용하고, 줄기 없이 잎만 사용하는 것이 가장 좋습니다.
- 고속도로, 주택 및 산업 기업에서 잔디를 모으십시오.
- 사용하기 전에 식물 위에 끓는 물을 부으십시오.
- 요리가 끝나면 채소를 추가하십시오.
- 완성된 수프를 꼭 닫은 뚜껑 아래에 놓아두세요.
일부 요리사는 쐐기풀 진미를 요리할 때 약간의 요령을 사용합니다.
- 더 밝은 맛을 내기 위해 어린 나물과 채소만을 사용합니다.
- 섬세한 농도를 만들려면 사워 크림을 추가하세요.
- 풍부한 향을 내려면 당근에 으깬 쐐기풀을 넣고 양파를 볶습니다.
- 흐린 국물을 밝게하려면 굵게 다진 당근을 사용하십시오.
쐐기풀 수프에 새우를 넣으면 흥미로운 맛을 얻을뿐만 아니라 맛있어집니다.
계란을 곁들인 쐐기풀 수프의 고전적인 요리법
고전적인 요리법에 따르면 요리는 고기를 추가하지 않고 물에 준비됩니다. 이 조리법은 가장 간단한 것으로 간주되며 최소한의 재료가 필요합니다. 일반적으로 이 쐐기풀 수프는 계란과 감자로 준비되며 양파와 당근은 풍미 강화제로 사용됩니다.
필요한 제품:
- 쐐기풀 - 무리;
- 계란 – 2 개;
- 중간 크기 양파;
- 감자 – 0.3kg;
- 당근 – 1개;
- 식물성 기름;
- 소금 - 맛보기.
단계별 요리 과정:
- 풀을 정리하고 씻어서 줄기를 제거하고 그 위에 끓는 물을 부어준다.
- 감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기십시오.
- 계란을 단단하게 삶아 식힌 후 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
- 감자를 입방체나 조각으로 자르고 끓는 물에 10분 동안 넣습니다.
- 양파를 자르고 당근을 갈아서 기름에 야채를 볶은 다음 국물에 튀김을 넣고 끓을 때까지 기다리십시오.
- 거의 완성 된 수프에 허브와 계란 부스러기를 담그고 끓을 때까지 기다린 다음 불을 끄고 뚜껑 아래에서 접시를 끓이십시오.
수프에 쐐기풀이 많을수록 더 진하고 맛있습니다.
날달걀로 쐐기풀 수프를 요리하는 법
뜨거운 쐐기풀은 삶은 것뿐만 아니라 날달걀로도 준비 할 수 있습니다. 이런 형태로 접시에 담으면 오믈렛처럼 보이기 때문에 두껍고 풍성해집니다.
포함된 구성 요소:
- 고기 국물 - 2 l;
- 어린 쐐기풀 잎 – 200g;
- 양파 - 1 머리;
- 감자 – 200g;
- 당근 – 100g;
- 닭고기 달걀 – 1 개;
- 향신료 - 맛보기;
- 레몬 주스 – 10ml.
요리 기술:
- 준비된 고기 또는 닭고기 국물을 걸러냅니다.
- 감자와 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 양파를 자른다.
- 쐐기풀은 씻어서 데치고, 가위로 다듬거나 잘게 썬다.
- 국물을 끓이고 당근과 감자를 넣고 10분간 끓입니다.
- 날달걀을 가볍게 치십시오.
- 수프에 뜨거운 허브, 레몬 주스, 향신료를 넣고 계란을 넣고 계속 저어줍니다. 끓여서 열에서 제거하십시오.
요리 후 쐐기풀 수프를 1/4시간 동안 끓여야 합니다.
느린 밥솥에 계란을 넣은 쐐기풀 수프
이 가벼운 쐐기풀 수프 레시피는 슬로우 쿠커에서 요리하기에 적합합니다. 맛은 조금 다르지만 훨씬 더 큰 이점이 있습니다.
재료:
- 고기 (모든 것) – 0.5kg;
- 쐐기풀 – 0.4kg;
- 계란 – 2 개;
- 양파 – 1 개;
- 감자 – 0.3kg;
- 당근 – 0.1kg;
- 파, 파슬리, 딜 - 무리.
요리 단계:
- 육가공품은 흐르는 물에 씻어 핏물을 제거한 뒤 다용도 그릇에 담아 찌개/국 모드로 삶아주세요.
- 쐐기풀을 잘 씻고 데치고 잘게 썬다.
- 계란을 삶아서 입방체로 자릅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 자른다.
- 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 당근을 물로 헹구고 껍질을 벗기고 굵게 갈아줍니다.
- 딜, 파슬리, 양파 깃털을 분류하고 잘 씻고 자릅니다.
- 삶은 고기를 그릇에서 꺼내 식힌 후 원하는 대로 자릅니다.
- 원하는 경우 국물을 걸러내고 야채를 추가한 후 "수프" 또는 "베이킹" 프로그램으로 요리하세요.
- 요리가 끝나기 몇 분 전에 남은 모든 재료, 다진 고기, 소금, 향신료 및 월계수 잎을 추가합니다.
사워 크림, 검은 빵, 마늘은 멀티 쿠커 수프의 맛을 향상시키는 데 도움이됩니다.
결론
계란을 넣은 쐐기풀 수프에는 요리해도 보존되는 엄청난 양의 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 이를 통해 풍성한 점심을 먹을 수 있을 뿐만 아니라 비타민 보호를 강화할 수 있습니다. 또한 이 요리에는 신선한 허브뿐만 아니라 냉동 허브도 적합합니다. 여름에 준비하여 봄까지 냉동실에 보관할 수 있습니다. 동시에 식물은 모든 특성을 유지하고 신선한 상태로 유지됩니다.
