콘텐츠
쐐기풀과 밤색 수프는 당연히 가장 맛있는 것 중 하나로 간주됩니다. 이 요리는 완전히 접근 가능한 재료를 사용하여 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 쐐기풀 수프를 빠르게 만들려면 간단한 조리법을 따르세요. 제품의 사전 준비에도주의를 기울여야합니다.
쐐기풀과 밤색 수프를 요리하는 방법
요리는 야채, 고기 또는 버섯 국물로 만들 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우 일반 물로 이루어집니다. 쐐기풀 수프를 준비하는 일반적인 원리는 다른 첫 번째 코스와 크게 다르지 않습니다. 표준 조리법에서는 감자를 추가하고 양파를 튀기는 것이 요구됩니다.
직접 재배한 채소를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이것이 불가능할 경우 시장이나 상점에서 구입할 수 있습니다. 쐐기풀은 야생 식물입니다. 방치된 지역과 앞 정원에서 찾을 수 있습니다.
녹색은 최근에 수확하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 주스 누출로 인해 유용한 물질이 매우 빨리 손실됩니다.
쐐기풀은 도로나 산업 시설 근처에서 수집해서는 안 됩니다.
어린 잎은 첫 번째 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 화상을 남기지 않고 맛이 좋습니다. 쐐기풀 잎은 씻어서 끓는 물로 데워야합니다.
밤색은 요리하기 전에 분류됩니다. 썩거나 손상된 잎은 제거해야 합니다. 그런 다음 채소를 물에 완전히 헹구면 요리 준비가 완료됩니다.
계란을 넣은 쐐기풀과 밤색 수프
30분이면 만들 수 있는 간단하지만 아주 맛있는 요리입니다. 기분 좋은 신맛과 함께 칼로리가 낮은 것으로 나타났습니다.
재료:
- 물 또는 국물 - 1.5 l;
- 감자 – 2-3 괴경;
- 당근 – 1개;
- 양파 - 1 머리;
- 계란 – 1 개;
- 쐐기풀과 밤색 - 각각 1 묶음.
신맛이 부족하면 레몬즙을 조금 넣어주세요
요리 방법:
- 양파와 당근을 자르고 식물성 기름에 볶습니다.
- 냄비에 물을 붓고 잘게 썬 감자를 넣습니다.
- 액체가 끓으면 다진 밤색과 쐐기풀을 추가합니다.
- 완성될 때까지 약한 불에서 10~15분 동안 조리하세요.
- 계란을 풀어 팬에 넣고 잘 저어줍니다.
- 스토브에서 용기를 꺼내고 15-20분 동안 그대로 두십시오.
전통적으로 이 간식은 사워 크림과 신선한 허브와 함께 제공됩니다. 삶은 계란 반개로 장식하셔도 좋아요. 날달걀을 넣으면 요리가 더 빨리 상하기 때문에 요리를 냉장고에 2~3일 이상 보관할 수 없습니다.
쐐기풀과 밤색을 곁들인 비트 뿌리 수프
이 조리법은 어린 허브를 사용한 요리를 좋아하는 사람들에게 확실히 어필할 것입니다. 수프는 달콤하고 신맛이 풍부합니다.
재료:
- 쐐기풀, 밤색 - 각각 1 묶음;
- 감자 - 3 개의 괴경;
- 버터 – 20g;
- 파 – 꼬투리 1개;
- 어린 사탕무 - 1 개;
- 물 – 2 l;
- 마늘 – 2쪽
- 소금, 후추 - 맛보기.
다른 채소와 함께 사탕무 상판을 구성에 추가할 수 있습니다.
요리 방법:
- 쐐기풀과 밤색을 씻어서 분류하고 줄기를 제거하십시오.
- 사탕무와 상판을 씻고 껍질을 벗기십시오.
- 채소를 잘게 자르고 물기를 조금 빼십시오.
- 감자를 껍질을 벗기고 스트립이나 큐브로 자릅니다.
- 냄비에 물 2리터를 끓입니다.
- 감자를 넣고 10분간 조리합니다.
- 다진 비트를 추가합니다(굵게 갈아도 됩니다).
- 파를 버터에 살짝 볶은 다음 액체가 담긴 냄비에 옮깁니다.
- 다진 쐐기풀, 밤색 및 마늘을 조성물에 추가하고 8-10 분 더 요리하십시오.
- 마지막에 소금과 향신료를 넣어 맛보십시오.
요리는 준비 직후에 뜨겁게 제공됩니다. 사워 크림이나 토마토 페이스트로 맛을 낼 수 있습니다.
감자가 들어가지 않은 크림스프
쐐기풀과 밤색을 사용하여 독창적인 첫 번째 코스를 만든 다음 매일 식사와 축제 식사에 제공할 수 있습니다. 준비에는 최소한의 재료 세트가 필요합니다. 감자가 없으면 이 수프는 칼로리가 낮고 다이어트에 좋습니다.
구성 요소 목록:
- 밤색과 쐐기풀 - 각각 1 개의 큰 무리;
- 파 – 3-4 꼬투리;
- 당근 – 1개;
- 크림 – 50ml;
- 물 – 1 l;
- 올리브 오일 – 1-2 큰술. 엘.;
- 마늘 – 1-2쪽;
- 소금, 향신료-맛보기.
크림스프는 뜨겁거나 차갑게 드실 수 있어요
요리 방법:
- 올리브유에 양파와 마늘을 살짝 볶아줍니다.
- 물을 끓이십시오.
- 팬에 양파와 마늘을 곁들인 채소를 추가합니다.
- 다진 당근을 추가합니다.
- 다진 밤색과 쐐기풀 잎을 추가합니다.
- 용기를 뚜껑으로 덮고 10분간 조리합니다.
- 재료가 익으면 크림을 부어주세요.
- 열을 저어 제거하십시오.
작업물은 균일한 농도가 될 때까지 블렌더나 푸드 프로세서를 사용하여 혼합해야 합니다. 거기에 즉시 사워 크림을 추가하고 제공할 수 있습니다. 장식과 간식으로 마늘과 함께 검은 빵으로 만든 크래커가 사용됩니다.
밤색과 쐐기풀을 곁들인 고기 수프
어린 채소를 사용한 첫 번째 코스는 칼로리 함량이 낮은 것이 특징입니다. 간식을 만족스럽고 풍성하게 만들려면 고기 국물로 요리하는 것이 좋습니다. 그러면 요리는 영양가 있고 만족스럽고 덜 건강해질 것입니다.
4리터 냄비 재료:
- 쇠고기 – 500g;
- 감자 – 4-5 괴경;
- 쐐기풀 – 150g;
- 밤색 – 100g;
- 양파 – 머리 2개;
- 베이 리프 - 1-2 조각;
- 소금, 후추 - 맛보기.
다진 쐐기풀과 밤색이 수프에 마지막으로 추가됩니다.
요리 단계:
- 흐르는 물에 고기를 씻고 입방체로 자릅니다.
- 베이 리프를 추가하여 물에 35-40 분 동안 끓입니다.
- 이때 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 국물에서 베이 리프를 제거하십시오.
- 감자, 다진 양파를 추가합니다.
- 10-15분 동안 완료될 때까지 요리합니다.
- 신선한 허브, 소금, 후추를 추가합니다.
- 2~4분 더 조리하세요.
그 후에 수프 냄비를 스토브에서 꺼내야합니다. 내용물이 잘 스며들도록 20~30분 정도 방치하는 것이 좋습니다. 그런 다음 요리에 사워 크림이 제공됩니다.
결론
쐐기풀과 밤색 수프는 봄-여름 시즌에 확실히 준비 할 가치가있는 독창적이고 매우 맛있는 요리입니다. 어린 채소는 맛을 풍부하게 할 뿐만 아니라 귀중한 비타민과 미량원소의 공급원이기도 합니다. 쐐기풀과 밤색을 넣고 물이나 야채 국물로 조리한 수프는 칼로리가 낮습니다.그러나 수프를 고기로 요리하여 최대한 영양가 있고 만족스럽게 만들 수 있습니다.
