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포르치니 버섯과 녹인 치즈를 곁들인 수프는 부드럽고 만족스러운 요리로 점심 식사에 가장 잘 준비되어 제공됩니다. 치즈가 은은한 크리미한 맛을 선사합니다. 버섯 향에 저항하는 것은 거의 불가능합니다. 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으며 각 주부는 음식을 준비하는 방법, 재료의 조합 및 양과 같은 자신의 비밀을 가지고 있습니다. 그러나 수프는 어쨌든 훌륭합니다.
포르치니 버섯과 치즈로 버섯 수프를 요리하는 방법
수프는 일년 내내 메뉴에 포함될 수 있지만 준비하기 가장 좋은시기는 포르 치니 버섯의 결실 기간입니다. 숲에서 채취한 신선한 버섯을 직접 손으로 잘라서 특별한 맛을 선사합니다. 그러나 건조 및 냉동 표본은 대체품으로 적합합니다.
수프는 살코거나 고기 국물로 요리할 수 있으며 으깬 감자처럼 가볍거나 두껍게 만들 수 있습니다. 이 요리의 고전적인 기본은 포르치니 버섯 국물입니다. 감자, 양파, 당근을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 가공 치즈와 향신료를 추가합니다.질감이 균일하고 섬세합니다.
포르치니 버섯을 곁들인 치즈 수프 요리법
이 요리에는 많은 요리법이 있습니다. 그러나 이들 중 어느 것의 성공 여부는 주로 가공 치즈의 품질에 달려 있습니다. 인공적인 식품첨가물을 사용하지 않고 중성적인 맛을 가져야 합니다.
수프에 크림 같은 맛을 더하려면 요리 마지막에 약간의 크림을 추가하세요. 향신료 애호가의 경우 요리사는 향신료를 추가하는 것이 좋습니다. 얇게 튀긴 베이컨 조각이 스모키한 풍미를 더해줍니다.
포르치니 버섯을 곁들인 간단한 치즈 수프
여주인이 준비한 푸짐하고 저렴한 간단한 치즈 수프는 오랫동안 가족의 사랑을 받게 될 것입니다. 그 비결은 고상한 맛이다.
다음과 같은 재료가 필요합니다.
- 포르치니 버섯 300g;
- 감자 600g;
- 가공 치즈 300g;
- 당근 1개;
- 양파 1개;
- 소금, 갈은 후추를 맛보십시오.
- 튀김 기름.
요리법:
- 야채와 버섯을 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
- 끓는 물에 흰자를 넣고 30분간 삶아주세요.
- 이 시간이 지나면 작은 입방체로 자른 감자를 팬에 넣고 10 분 더 불을 붙입니다.
- 양파와 당근이 부드러워질 때까지 기름에 볶습니다.
- 몇 분 동안 끓는 국물에 첨가하십시오.
- 녹인 치즈 조각을 팬에 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
- 소금과 후추로 간을 하고 불에서 내립니다.
- 뚜껑 아래에 10분 동안 접시를 주입합니다.
서빙하기 전에 허브로 양념을 할 수 있습니다
포르치니 버섯, 녹인 치즈, 크루통을 곁들인 수프
버섯 퓌레 수프는 일일 메뉴를 다양화하고 싶지만 복잡한 요리를 즐길 시간이 없는 경우에 이상적인 솔루션입니다.재료를 준비하는 데는 10분이 채 걸리지 않으며 요리 과정은 약 30분 정도 걸립니다.
필요할 것이예요:
- 신선한 boletus – 300g;
- 가공 치즈 – 300g;
- 감자 – 700g;
- 빵 몇 조각;
- 당근 – 100g;
- 양파 – 100g;
- 물 – 3 l;
- 식물성 기름 – 4-5 큰술. 엘.
- 많은 녹지;
- 후추와 소금 - 맛보기.
요리법:
- 냄비에 물 3리터를 부어줍니다. 종기.
- 씻은 포르치니 버섯을 작은 조각으로 자릅니다.
- 물에 소금을 뿌리고 버섯 혼합물을 넣고 30 분 동안 불을 켜십시오.
- 껍질을 벗긴 야채를 자르고 가볍게 볶습니다.
- 감자 괴경을 입방체로 자르고 팬에 추가하여 요리합니다.
- 찐 야채를 거기로 보내세요.
- 15분 후에 녹인 치즈를 국물에 넣고 잘 저어줍니다. 10분 동안 그대로 둡니다.
- 잘게 다진 허브로 수프에 양념을 하세요.
- 수프가 요리되는 동안 프라이팬에 빵을 볶고 원하는 경우 소금을 넣어 크루통을 준비합니다.
서빙에는 깊은 그릇을 사용하는 것이 좋습니다.
녹인 치즈와 닭고기를 넣은 포르치니 버섯 수프
어린 시절부터 모든 사람에게 친숙한 은박에 담긴 가공 치즈 패키지는 절묘한 맛을 지닌 크림 수프의 기초가 될 수 있습니다.
준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 닭고기 – 300g;
- 치즈 "Friendship" 또는 "Volna" – 1개;
- 포르치니 버섯 – 400g;
- 중간 크기의 감자 괴경 - 3-4 개;
- 양파 – 1 개;
- 당근 – 1 개;
- 향신료와 소금 맛.
레시피:
- 나중에 쉽게 갈 수 있도록 가공 치즈를 냉동실에 넣으세요.
- 2리터의 물과 함께 냄비에 닭고기를 넣고 15분 동안 요리합니다. 생성된 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
- 이때 야채를 잘게 썰어 프라이팬에 볶아주세요. 튀김이 끝나면 향신료를 추가하십시오.
- 감자 괴경을 입방체로 자릅니다. 포르치니 버섯도 똑같이 하세요. 먼저 국물에 추가하십시오.
- 그런 다음 튀김과 감자 웨지를 팬에 옮깁니다. 소금을 넣고 1/4시간 더 끓입니다.
- 닭고기를 국물에서 꺼내 껍질과 뼈를 분리해 주세요. 고기를 잘게 다진 후 수프에 보냅니다.
- 마지막으로 가공 치즈를 갈아서 후추와 함께 팬에 추가합니다. 수프는 아름다운 우유색을 띠게 됩니다.
- 서빙하려면 마늘 크루통과 허브를 가져갈 수 있습니다.
마늘 크루통이 매콤한 맛을 더해줍니다
슬로우 쿠커에 포르치니 버섯을 곁들인 치즈 수프
녹은 치즈와 포르치니 버섯을 곁들인 수프보다 더 맛있는 요리법을 생각해내는 것은 어렵습니다. 농도가 부드럽고 부드러우며 슬로우 쿠커로 풍성한 요리를 준비할 수도 있습니다.
재료:
- 말린 포르치니 버섯 – 50g;
- 감자 – 300g;
- 크림 맛이 나는 가공 치즈 – 300g;
- 거미줄 당면 – 50g;
- 당근 – 1 개;
- 양파 – 1 개;
- 소금 맛.
단계별 레시피:
- 포르치니 버섯을 찬물에 밤새 담가두세요. 다음날은 버리지 마세요.
- 양파와 당근을 자릅니다.
- boletus 버섯을 자릅니다. 조각을 작게 만드는 것이 좋습니다.
- 다용도 그릇에 양파를 넣고 "튀김" 모드로 설정한 후 약 3분간 기다립니다.
- 당근을 넣고 5분간 더 방치합니다. 타는 것을 방지하기 위해 먼저 물 몇 스푼을 부으십시오.
- 포르치니 버섯을 야채에 옮기고 같은 시간 동안 "튀김" 프로그램을 연장합니다.
- 버섯을 담근 물을 부어주세요.
- 큐브, 당면으로 자른 감자를 추가하고 "수프" 프로그램을 켭니다. 타이머를 30분으로 설정하세요.
- 국물이 요리되는 동안 녹인 치즈를 입방체로 자릅니다. 요리 시간이 끝나면 수프에 추가하십시오. 맛을 보고 소금을 첨가하세요.
- 국물을 저은 후 "수프" 프로그램을 30분 더 연장하세요. 완성된 요리는 퓨레에 가까운 농도를 유지하게 됩니다.
완성된 요리는 아름다운 황금색을 띠게 됩니다.
말린 포르치니 버섯을 넣은 치즈 수프
고품질 포르치니 버섯은 밀도가 높고 손상이나 플라크가 없어야 하며 건조 시에도 신선한 버섯 향을 발산해야 합니다.
수프에는 다음이 필요합니다.
- 말린 boletus - 50 g;
- 가공 치즈 – 120g;
- 감자 괴경 – 4 개;
- 큰 양파 – 1 개;
- 검은 후추 – 2g;
- 신선한 허브: 양파, 딜;
- 소금 - 맛보기.
요리법:
- 말린 boletus 버섯을 뜨거운 물에 30분 동안 붓습니다.
- 물을 끓이려면.
- 뿌리 채소를 입방체로 자르고 끓는 물에 넣습니다.
- 거기에 조각으로 자른 버섯을 보내십시오. 1/4시간 동안 모든 것을 함께 요리하세요.
- 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 수프에 추가합니다.
- 녹인 치즈를 넣고 끓을 때까지 국물을 잘 저어줍니다.
- 다진 허브와 소금을 추가합니다.
사워 크림과 함께 요리를 제공 할 수 있습니다
포르치니 버섯과 치즈를 곁들인 수프의 칼로리 함량
녹인 치즈를 곁들인 버섯 수프는 다이어트 메뉴에 포함되지 않습니다. 그러나 풍부한 맛과 포만감에도 불구하고 칼로리 함량은 낮습니다. 100g당 53kcal에 불과합니다.
결론
포르치니 버섯과 녹인 치즈를 곁들인 수프는 오랫동안 러시아 요리에 등장해 온 건강한 첫 번째 코스입니다. 요리 과정에서도 놀라운 치즈와 버섯 향이 느껴집니다. 접시를 제공하기 전에 믹서기로 이길 수 있습니다.
