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쐐기풀 양배추 수프는 여러 가지 방법으로 준비할 수 있는 맛있고 건강한 첫 번째 코스입니다. 이 경우 각 주부가 자신의 선호도에 따라 선택할 수 있도록 다양한 재료를 사용할 수 있습니다. 요리 과정은 복잡한 단계가 필요하지 않으며 초보 요리사도 다룰 수 있습니다. 따라서 가장 적합한 옵션을 선택하려면 쐐기풀 양배추 수프의 가장 맛있는 요리법을 고려해 볼 가치가 있습니다.
쐐기풀 양배추 수프는 고기 국물이나 야채 국물을 사용하여 준비할 수 있습니다.
쐐기풀 양배추 수프의 장점은 무엇입니까?
이 식물은 많은 과일과 채소를 능가하는 비타민 함량이 높은 것이 특징입니다. 또한 내부 장기 기능에 유익한 영향을 미치는 미네랄 성분이 포함되어 있습니다. 따라서 녹색 양배추 수프를 주기적으로 섭취하면 비타민 결핍 발병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
쐐기풀 양배추 수프는 이점뿐만 아니라 제품을 과도하게 섭취하면 해로움도 가져옵니다.이 식물은 출혈 장애, 고혈압 및 당뇨병에 금기입니다. 그러나 적당한 섭취는 건강에 해롭지 않습니다.
쐐기풀로 양배추 수프를 요리하는 법
요리에는 꽃이 피기 전 5월에 수집한 식물의 꼭대기 새싹인 어린 잎을 사용해야 합니다. 이 기간 동안 유용한 구성 요소가 최대량 포함됩니다. 이 공장은 독소와 배기 가스를 축적할 수 있으므로 원자재 수집은 도로와 기업에서 멀리 떨어진 장갑을 착용하고 수행해야 합니다.
식물의 매운맛을 제거하려면 끓는 물을 부어 3 분간 방치해야합니다. 완료되면 원료를 면포 위에 펼쳐 건조시켜야 합니다.
쐐기풀은 소화에 좋으며 유익한 미량 원소를 많이 함유하고 있습니다.
쐐기풀은 뚜렷한 맛이 없으므로 양배추 수프를 준비하려면 다른 재료와 결합해야 합니다. 이것은 접시를 균형 있고 건강하게 만들 것입니다. 2-5분 이내에 식물의 잎과 새싹을 덮어야 합니다. 요리가 끝날 때까지.
양배추 수프에는 고기 국물이나 야채 국물을 사용할 수 있습니다. 두 요리 모두 맛있고 향긋합니다.
계란을 곁들인 쐐기풀 양배추 수프 요리법
이것은 고전적인 요리 옵션입니다. 따라서 어린 쐐기풀로 만든 양배추 수프 요리법은 주부들이 가장 자주 사용합니다.
필수 구성요소:
- 모든 종류의 고기 0.5kg;
- 3-4 감자;
- 당근 1개;
- 양파 1개;
- 쐐기풀 200g;
- 밤색 100g;
- 소금, 설탕, 향신료-맛보기.
요리 과정:
- 고기를 자르고 국물을 끓여줍니다.
- 동시에 양파와 당근을 기본으로 한 튀김 혼합물을 준비하십시오.
- 끓는 육수에 거품을 걷어내고 소금을 넣어주세요.
- 감자 껍질을 벗기고 입방체 또는 조각으로 자른 다음 국물에 추가합니다.
- 준비가 되면 튀김 혼합물을 추가하세요.
- 액체가 끓으면 다진 허브를 넣으십시오.
- 마지막에 소금, 설탕, 향신료를 사용하여 고소한 맛을 더해보세요.
- 2~3분간 끓인 후 요리하고 전원을 끕니다.
쐐기풀을 곁들인 사순절 녹색 양배추 수프
이 레시피는 사순절 기간 동안 메뉴를 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 또한 비타민과 미네랄 부족을 보충하고 심각한 건강상의 결과를 피하는 데 도움이 됩니다.
필수 재료:
- 감자 4개;
- 딜 50g;
- 쐐기풀 2 묶음;
- 당근 1개;
- 양파 1개;
- 레몬 주스 20ml;
- 소금 - 맛보기;
- 파슬리 50g;
- 튀김용 식물성 기름.
쐐기풀로 살코기 양배추 수프를 준비하는 알고리즘:
- 냄비에 물을 끓입니다.
- 감자 껍질을 벗기고 자르고 스토브 위의 용기에 넣으십시오.
- 동시에 당근과 양파를 자르고 볶습니다.
- 국물에 소금을 뿌리십시오.
- 감자가 준비되면 튀김 혼합물을 추가합니다.
- 준비된 채소를 자르고 팬에 추가하십시오.
- 레몬즙을 붓고 소금을 조금 넣어주세요.
- 2분간 조리하세요. 끓인 후 끄십시오.
요구르트로 쐐기풀 양배추 수프를 요리하는 법
유제품을 사용하여 요리에 산미를 더할 수도 있습니다. 요구르트는 이것에 이상적입니다.
필수 구성요소:
- 고기 국물 2.5 리터;
- 중간 크기 감자 5개;
- 양파 1개;
- 당근 1개;
- 요구르트 250ml;
- 계란 4개;
- 훈제 라드 100g;
- 쐐기풀 100g;
- 소금, 후추 - 맛보기;
- 튀김용 식물성 기름.
요리 과정:
- 국물을 끓입니다.
- 감자를 껍질을 벗기고 자르고 팬에 추가합니다.
- 양파와 당근을 평행하게 튀길 준비를 합니다.
- 감자가 익은 후 요구르트를 추가합니다.
- 훈제 라드를 조각으로 자르고 양배추 수프에 추가합니다.
- 튀김, 소금 및 향신료를 추가하십시오.
- 쐐기풀을 자르고 팬에 추가하십시오.
- 계란을 휘젓고 양배추 수프에 부어주세요.
- 2-3분 동안 요리하고 꺼집니다.
서빙할 때 접시에 이미 젖산 제품이 포함되어 있으므로 사워 크림을 추가할 필요가 없습니다.
닭고기로 쐐기풀 양배추 수프를 요리하는 법
이 레시피에는 특별한 재료가 없기 때문에 최소한의 비용으로 약간의 신맛과 특이한 맛을 지닌 요리를 준비할 수 있습니다. 말린 쐐기풀이나 신선한 쐐기풀로 만든 양배추 수프는 봄뿐만 아니라 일년 중 언제든지 준비할 수 있습니다.
필수 재료:
- 닭다리, 필레 또는 날개 – 500g;
- 감자 – 4-5 개;
- 양파 – 1 개;
- 당근 – 1 개;
- 쐐기풀, 밤색 - 각각 1 묶음;
- 소금, 후추, 베이 리프-맛보기.
요리 알고리즘:
- 고기와 물이 담긴 냄비를 불에 올려 국물을 얻고 끝날 때까지 요리하십시오.
- 닭고기를 꺼내서 식혀주세요.
- 다진 양파와 당근을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 감자 껍질을 벗기고 자르고 국물이 끓은 후에 추가하십시오.
- 소금 양배추 수프.
- 별도로 계란을 삶아서 식혀주세요.
- 감자를 익힌 후 양배추 수프에 튀김 재료를 넣고 뼈에서 분리한 고기도 추가합니다.
- 채소를 자르고 팬에 추가하십시오.
- 균형 잡힌 맛을 위해 소금, 월계수 잎, 향신료를 첨가하세요.
- 계란을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 팬에 추가합니다.
- 양배추 수프를 2-3 분 동안 요리하고 끄십시오.
드실 때 사워 크림 한 스푼을 추가하세요
돼지갈비에 어린 쐐기풀 양배추국
쐐기풀은 일반적인 재료 중 하나가 아니기 때문에 이 요리를 사용하면 평소 식단을 다양화할 수 있습니다. 이러한 양배추 수프는 맛의 균형을 맞추는 사워 크림을 첨가하여 뜨겁게 제공되어야합니다.
필수 제품:
- 돼지 갈비 – 700g;
- 버터 기름 – 50g;
- 밤색, 쐐기풀 – 각각 100g;
- 야생 마늘 잎 – 20g;
- 양파, 당근 - 1 개;
- 흰 양배추 – 100g;
- 셀러리 싹 – 50g;
- 마늘 – 1쪽;
- 베이 잎 두 개;
- 소금, 설탕, 후추 - 맛보기;
- 파슬리, 딜 - 각각 20g.
준비 절차:
- 갈비를 헹구고 작은 조각으로 자르고 팬에 넣습니다.
- 고기에 물을 붓고 소금을 넣은 뒤 약한 불로 1시간 동안 끓인다.
- 양파와 당근을 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 익힌 고기를 꺼내고 국물 자체를 걸러냅니다.
- 다진 셀러리를 넣고 30분 동안 요리합니다.
- 양배추를 자르고 양배추 수프에 넣고 5 분간 요리하십시오.
- 녹색 채소와 야생 마늘을 다지고 마늘을 녹인 버터에 볶습니다.
- 양파와 당근을 넣고 5분간 조리합니다.
- 채소를 자르고 팬에 추가하십시오.
- 마늘과 야생마늘을 추가합니다.
- 소금과 향신료를 사용하여 양배추 수프를 균형 잡힌 맛으로 만듭니다.
- 요리가 끝나면 갈비를 넣고 약한 불로 10분간 끓인다.
- 서빙할 때 잘게 썬 딜과 파슬리를 추가합니다.
쐐기풀과 양배추가 들어간 맛있는 양배추 수프
이 조리법은 모든 재료를 성공적으로 결합합니다. 동시에 양배추 수프의 비타민과 영양소의 양이 크게 증가합니다.
필수 제품:
- 양배추 – 400g;
- 쐐기풀 – 150g;
- 치킨 필레 – 500g;
- 당근, 피망, 양파-1 개;
- 감자 – 5 개;
- 마늘 – 1쪽;
- 소금, 후추 - 맛보기;
- 식물성 기름 - 튀김 용.
요리 과정:
- 고기를 씻어서 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오.
- 물 3리터를 붓고 20분간 끓입니다.
- 감자 껍질을 벗기고 자르고 추가하십시오.
- 다진 양파와 당근을 따로 3분간 볶습니다.
- 그런 다음 후추를 자르고 팬에 추가하십시오.
- 3분간 더 볶은 후 잘게 썬 마늘을 넣고 1분간 끓입니다.
- 양배추를 따로 썰어서 넣어주세요.
- 그런 다음 채소를 자르고 양배추 수프에도 추가하십시오.
- 5분 후. 튀긴 야채를 넣고 끓입니다.
- 접시에 소금과 후추를 뿌리십시오.
- 5분 동안 요리하고 전원을 끕니다.
요리가 끝나면 양배추 수프를 15 분 동안 그대로 두십시오. 서빙 할 때 잘게 썬 파슬리와 딜, 사워 크림을 추가로 넣을 수 있습니다.
쐐기풀과 파스닙을 곁들인 녹색 양배추 수프 레시피
이 요리는 기분 좋은 매운 맛이 있습니다. 동시에 신속하게 준비되며 복잡한 조치가 필요하지 않습니다.
필수 재료:
- 양방 풀 나물 뿌리 – 1 PC.;
- 치킨 필레 – 500g;
- 흰 양배추 – 250g;
- 당근, 양파 - 1 개;
- 감자 - 여러 조각;
- 쐐기풀 – 150g;
- 소금, 후추 - 맛보기;
- 레몬 주스 – 1 큰술. 엘.
준비 절차:
- 닭고기 필레를 자르고 냄비에 넣으십시오.
- 물을 붓고 끓인 후 거품을 걷어냅니다.
- 양파와 당근을 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 파스닙 뿌리를 갈아서 팬에 추가합니다.
- 양배추를 자르고 국물에도 추가하십시오.
- 15분 동안 요리하고 튀긴 야채를 추가합니다.
- 끓인 후 다진 허브를 추가합니다.
- 레몬즙을 붓고 소금과 후추를 첨가합니다.
- 5분 동안 요리하고 전원을 끕니다.
서빙할 때 잘게 썬 딜과 파슬리를 추가할 수 있습니다.
결론
쐐기풀 양배추 수프는 인간 건강에 유용한 비타민과 미네랄의 원천입니다. 따라서 이 요리를 계절에 따라 섭취하면 비타민 결핍을 예방할 수 있습니다. 그러나이 식물은 적당히 사용해야한다는 것을 잊지 마십시오. 이 경우에만 건강에 해를 끼치 지 않습니다.
