봄이 오면 녹지에 대한 필요성이 증가하므로 이 기간 동안 어린 쐐기풀이 매우 적합합니다. 이를 바탕으로 많은 주부들이 다양한 요리를 준비하는데, 그 중 하나가 쐐기풀과 만두를 넣은 국입니다. 그것을 준비하는 데는 몇 가지 옵션이 있습니다. 각각은 고려해야 할 고유한 특성을 가지고 있습니다. 모든 권장 사항을 따르면 수프가 맛있고 건강해집니다.
국물은 고기육수로 끓이는게 더 맛있어요
만두로 쐐기풀 수프를 요리하는 법
수프의 맛은 국물의 질에 직접적으로 좌우됩니다. 따라서 고기를 선택할 때는 신선도에 주의를 기울여야 합니다. 탄력성이 있어야 하며 누르면 모양이 빠르게 복원됩니다. 또한 색상이 균일해야 하며 냄새에 의심의 여지가 없어야 합니다. 포장된 고기를 구매할 때는 내용물의 상태에 주의해야 하며, 안에 물이 없어야 합니다.
수프를 준비하려면 개화기 전에 수집 한 쐐기풀의 잎과 어린 꼭대기 새싹을 사용해야합니다. 이 식물은 독소를 축적하는 능력이 있으므로 도로와 기업에서 멀리 떨어진 장갑을 끼고 수집하십시오.
요리에 쐐기풀을 사용하기 전에 준비해야합니다. 따라서 원료를 선별하여 끓는 물에 3분간 부어주어야 합니다. 이 절차는 식물의 매운맛을 제거합니다.작업이 끝나면 쐐기풀을 면 천에 펴서 말립니다.
2~3분 안에 이 재료를 추가해야 합니다. 수프 요리가 끝날 때까지. 이 기간 동안 모든 유익한 특성을 요리하고 유지할 시간이 있습니다.
야채 국물뿐만 아니라 다른 허브와 함께 요리를 준비하여 상쾌한 맛을 강조 할 수 있습니다.
만두와 딜을 넣은 쐐기풀 수프
이 조리법을 사용하면 평소 식단을 다양화할 수 있는 특이한 첫 번째 코스를 준비할 수 있습니다.
필수 재료:
- 감자 2개;
- 당근 1개;
- 양파 1개;
- 마늘 2쪽;
- 4 큰술. 엘. 오트밀;
- 계란 1개;
- 1 큰술. 엘. 해바라기 유;
- 쐐기풀 200g;
- 딜 50g;
- 소금, 후추 - 맛보기;
- 1 큰술. 엘. 밀가루;
- 육수 3리터.
요리 과정:
- 별도로 계란을 그릇에 넣고 거품이 생길 때까지 소금과 해바라기 기름으로 치십시오.
- 귀리와 밀가루, 약간의 후추를 추가합니다.
- 딜을 잘게 자르고 추가하십시오.
- 반죽을 반죽하고 15분간 방치합니다.
- 국물이 담긴 팬을 불에 올려 놓습니다.
- 끓인 후 잘게 썬 양파와 잘게 썬 감자를 넣습니다.
- 그런 다음 강판 당근을 추가합니다.
- 반죽에 밀가루를 뿌려 만두 모양으로 빚어주세요.
- 끓는 국물에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 2분 안에 전원을 끄기 전에 쐐기풀과 마늘을 자르고 팬에 붓습니다.
완성된 요리는 균형 있고 균일한 맛을 얻으려면 7-10분 동안 그대로 두어야 합니다. 접시는 뜨겁게 제공되어야합니다.
고기와 만두를 넣은 쐐기풀 수프
이 조리법은 여러분이 별 어려움 없이 맛있는 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 고기 국물을 곁들인 쐐기풀 수프는 누구에게도 무관심하지 않습니다.
필수 재료:
- 모든 종류의 고기 600g;
- 쐐기풀 250g;
- 중간 크기 감자 3-5개;
- 당근 1개;
- 양파 1개;
- 튀김용 해바라기유;
- 소금, 향신료 - 맛보기;
- 계란 1개;
- 밀가루 100g;
- 5 큰술. 엘. 물.
만두로 첫 번째 요리를 준비하는 단계별 과정:
- 먼저 만두 반죽을 준비합니다.
- 밀가루에 계란과 물을 넣고 약간의 소금과 후추를 첨가합니다.
- 반죽을 반죽하고 그대로 놓아두면 농도가 두꺼운 양질의 거친 밀가루 죽과 비슷해야합니다.
- 동시에 고기를 헹구고 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물을 넣으십시오.
- 끓인 후 거품을 걷어내고 불을 줄여주세요.
- 감자 껍질을 벗기고 잘라서 수프에 추가하세요.
- 당근을 갈아서 팬에 추가합니다.
- 양파를 자르고 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 쐐기풀을 자릅니다.
- 감자와 고기를 익힌 후 양파와 허브를 추가합니다.
- 그런 다음 밀가루로 반죽을 굴리고 2 티스푼을 사용하여 만두를 만든 다음 수프에 추가합니다.
- 입맛에 맞게 소금과 후추를 추가하고 5분간 조리하세요.
- 전원을 끄고 10분 동안 그대로 두세요.
서빙할 때 잘게 썬 파슬리와 딜, 사워 크림을 추가할 수 있습니다.
쐐기풀, 시금치, 만두 수프
이 조리법은 많은 주부들이 사용합니다. 그것은 유익한 특성에서 선두 위치를 차지하는 2가지 종류의 녹색을 완벽하게 결합합니다. 동시에 요리를 준비하는 과정이 간단하므로 경험이 많지 않은 요리사도 쉽게 대처할 수 있습니다.
필수 재료:
- 고기 또는 야채 국물 2.5 리터;
- 어린 쐐기풀 300g;
- 다진 냉동 시금치 200g;
- 2-3 감자;
- 큰 양파 1개;
- 녹은 버터;
- 소금과 갓 갈은 후추-맛보기;
- 양질의 거친 밀가루 150g;
- 계란 1개;
- 노른자 2개;
- 3 큰술. 엘. 버터;
- 밀가루 50g.
단계별 조리 과정:
- 버터를 녹이고 식힌 후 그릇에 붓습니다.
- 노른자와 소금을 곁들인 달걀을 넣으십시오.
- 밀가루와 양질의 거친 밀가루를 섞어 그릇에 붓습니다.
- 약간의 따뜻한 물을 넣고 반죽을 중간 농도로 반죽하십시오.
- 바닥이 두꺼운 팬에 버터를 두르고 감자와 양파를 볶아줍니다.
- 육수를 붓고 끓입니다.
- 시금치와 쐐기풀을 자르고 팬에 추가합니다.
- 끓여서 소금과 후추를 넣으십시오.
- 반죽을 밀가루에 담그고 티스푼을 사용하여 만두를 만들고 수프에 추가합니다.
- 표면에 떠오를 때까지 요리하세요.
- 전원을 끄고 수프를 7분 동안 그대로 두세요.
접시를 뜨겁게 제공하십시오. 원하는 경우 시금치를 밤색으로 바꾸고 감자를 쌀로 바꿀 수 있습니다.
결론
쐐기풀과 만두국은 어른과 아이 모두에게 사랑받는 훌륭한 요리입니다. 따라서 일년 중 언제든지 요리할 수 있으려면 나중에 사용할 수 있도록 채소를 얼려야 하는데, 이는 많은 주부들이 하는 일입니다. 이 수프는 일일 식단을 다양화할 수 있으며 동시에 비타민 결핍의 발병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 그러나 쐐기풀을 사용할 때는 적당히 관찰해야 합니다. 이 경우에만 이 식물이 건강상의 이점을 제공하기 때문입니다.
