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굴 버섯 수프는 맛있고 건강합니다. 아이들은 일반적인 첫 코스와 달라서 좋아하고, 각 레시피는 가족들의 취향에 따라 임의로 변경할 수 있어 주부님들도 좋아합니다.
돌보는 어머니와 할머니는 몸에 필요한 수프 제품을 추가 할 수있는 기회를 높이 평가하지만 아이가 너무 사랑받지 못해 단호하게 먹기를 거부합니다.
느타리버섯으로 버섯크림수프 만드는 법
퓌레 수프의 섬세하고 크림 같은 일관성은 접시에 포함된 모든 구성 요소를 갈아서 얻을 수 있습니다. 이전에는 주부들이 매셔를 사용하여 이 작업을 수행한 다음 결과물을 체로 분쇄했습니다. 블렌더의 등장으로 작업이 더욱 쉬워졌습니다. 하지만 진짜 크림 수프를 만들려면 미세한 구멍이 있는 체에 퓌레를 추가로 통과시키는 것이 좋습니다.
요리하기 전에 굴 버섯을 씻어서 버릇없는 부분과 균사체 잔류 물을 제거합니다. 그런 다음 열처리를 거칩니다. 레시피에 달리 명시되지 않는 한, 다지기 전까지 모든 구성 요소가 완전히 조리되어야 합니다.
육수에 익은 재료를 먼저 걸러내고 생재료, 튀김 재료, 조림 재료와 함께 섞는 것이 좋습니다. 그런 다음 블렌더를 사용하십시오. 지연되지는 않지만 퓌레 수프 준비 속도가 빨라집니다.
그런 다음 제품을 국물에 다시 넣고 끓입니다. 마지막으로 크림, 사워 크림 또는 가공 치즈를 추가합니다. 그들은 즉시 그것을 먹습니다. 접시를 보관하고 "나중을 위해"두십시오. 더욱이 냉장고에 넣는 것은 바람직하지 않습니다.
굴 버섯 크림 수프 레시피
많은 요리법이 있습니다. 어떤 사람들은 빨리 요리하고 다른 사람들은 시간이 걸립니다. 하지만 결과적으로 퓌레 수프는 빨리 먹게 되고, 보통 첫 번째 수프를 거부하는 사람들도 그것을 좋아합니다.
굴 버섯 크림 수프의 간단한 요리법
굴 버섯 크림 수프를 만드는 이 간단한 조리법은 매일 준비할 수 있습니다. 가볍고 맛있지만이 인상은 기만적입니다. 실제로 거기에는 많은 영양소가 있으며 특히 질병 후 힘을 회복하거나 에너지 비용이 높은 사람들에게 유용합니다. 레시피는 자유를 허용합니다. 하나 또는 다른 구성 요소를 더 많이 섭취하고 국물의 양을 조정하고 향신료를 추가할 수 있습니다. 그러면 일관성뿐만 아니라 맛도 바뀔 것입니다.
재료:
- 굴 버섯 – 500g;
- 양파 - 1 머리;
- 버터 – 50g;
- 뼈 국물 – 1 l;
- 크림 – 1 잔;
- 후추;
- 소금.
준비:
- 생 굴 버섯은 고기 분쇄기를 통과합니다.
- 양파를 최대한 잘게 자르고 버섯과 섞어 10분간 볶습니다.
- 또한 믹서기로 치십시오.
- 냄비에 넣고 사골육수를 넣습니다. 향신료를 넣고 5분간 끓입니다.
- 크림과 허브를 추가하고 즉시 드세요.
감자를 넣은 굴 버섯 수프
느타리버섯으로 만든 버섯국은 위장병이 있는 사람도 먹을 수 있다. 사워 크림은 다른 유제품보다 소화하기 쉽고 소화를 개선합니다. 또한 식욕을 자극하여 기분이 좋지 않거나 활동적으로 움직이는 어린이에게 유용합니다.
재료:
- 굴 버섯 – 0.5kg;
- 양파 – 머리 2개;
- 감자 – 0.5kg;
- 버터 – 50g;
- 흰 후추 – 0.5 tsp;
- 사워 크림 – 1 잔;
- 물 (식물성 국물) – 1 l;
- 소금;
- 푸른 잎.
준비:
- 감자를 껍질을 벗기고 같은 크기로 자르고 끓입니다.
- 준비된 양파와 버섯을 입방체로 자르고 볶습니다.
- 야채를 믹서기로 갈아주세요.
- 육수나 물을 붓고 끓입니다.
- 끊임없이 저어 주면서 사워 크림과 향신료를 첨가하십시오. 5분간 끓인다. 다진 허브와 함께 제공하십시오.
치즈를 곁들인 굴 버섯으로 만든 버섯 수프 퓌레 레시피
그런 수프를 준비하는 것은 주부에게 고통이 될 수 있습니다. 그러나 모든 단계를 따르고 작업 순서를 변경하지 않으면 쉽고 간단하게 수행할 수 있습니다.
재료:
- 굴 버섯 – 0.5kg;
- 가공 치즈 – 200g;
- 감자 – 400g;
- 양파 - 1 머리;
- 당근 – 1 개;
- 기름;
- 닭고기 국물 – 1.5 l;
- 소금;
- 향료.
준비:
- 느타리버섯, 당근, 양파를 준비합니다.
- 먼저 프라이팬에 볶은 후 15분간 끓입니다.
- 감자를 삶아 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 동일한 조각으로 자릅니다. 물을 걸러냅니다.
- 야채와 버섯을 섞고 믹서기로 갈아줍니다.
- 냄비에 넣고 국물과 소금을 넣으십시오. 5분간 조리하세요.
- 강판 치즈를 넣고 계속 저어줍니다. 완전히 꽃이 피면 불을 꺼주세요.
크림과 콜리플라워를 곁들인 크림 굴 버섯 수프
특유의 냄새가 나는 건강한 콜리플라워를 좋아하지 않는 사람도 국물을 먹는다. 향신료에 소금만 넣으면 향이 부드럽고 섬세해집니다. 매운 허브는 다른 냄새로 포화시키고 후추 또는 마늘은 맛을 향상시킵니다.
재료:
- 굴 버섯 – 0.5kg;
- 콜리플라워 – 0.5kg;
- 양파 - 1 머리;
- 물 – 1.5 l;
- 크림 – 300ml;
- 기름;
- 소금;
- 향신료, 마늘 - 선택 사항입니다.
준비:
- 양파를 입방체로 자르고 가볍게 볶습니다.
- 느타리버섯을 잘게 썰어 프라이팬에 넣습니다. 1/4시간 동안 끓입니다.
- 양배추를 소금물에 15분간 삶아줍니다. 액체를 걸러내되 쏟지는 마십시오.
- 재료를 섞고 믹서기로 섞습니다.
- 양배추를 익힌 후 남은 액체의 양을 1.5리터로 늘립니다. 냄비에 붓고 퓌레, 소금, 향신료를 넣으십시오. 10분간 끓인다.
- 마늘과 크림을 추가합니다.
- 크래커나 크루통과 함께 제공합니다.
크림과 샴피뇽을 곁들인 굴 버섯 수프
우리는 이 수프에 대해 말할 수 있습니다: 최소한의 재료, 최대의 맛. 와인이 있음에도 불구하고 아이들은 그것을 먹을 수 있습니다. 열처리 중에 알코올이 사라져 수프에 향기가납니다.
재료:
- 굴 버섯 – 200g;
- 샴 피뇽 – 200g;
- 야채 국물 – 1 l;
- 크림 – 200ml;
- 드라이 화이트 와인 - 120ml;
- 기름;
- 후추;
- 소금.
준비:
- 큐브 또는 반 고리 모양으로 자른 양파를 기름에 투명해질 때까지 볶습니다.
- 다진 굴 버섯을 추가합니다. 15분 동안 끓입니다.
- 다진 생 샴 피뇽과 결합하고 믹서기로 섞습니다.
- 냄비에 퓌레를 넣고 와인을 추가합니다. 약한 불로 10분간 데워줍니다.
슬로우 쿠커에 굴 버섯을 넣은 크림 수프
호박은 유연하고 매우 유용한 제품입니다. 다른 성분에 따라 맛이 바뀌어 요리에 독특한 색상과 섬세한 질감을 부여합니다.멀티 쿠커를 사용하면 많은 재료가 포함된 레시피에 따라 크림 굴 버섯 수프를 훨씬 쉽게 준비할 수 있습니다.
재료:
- 호박 – 250g;
- 굴 버섯 – 250g;
- 감자 – 4 개;
- 양파 – 머리 2개;
- 토마토 – 2 개;
- 당근 – 1 개;
- 달콤한 고추 – 1 개;
- 물 – 1.5 l;
- 기름;
- 소금.
준비:
- 야채와 버섯을 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 다용도 그릇에 기름을 붓고 양파와 당근을 볶습니다.
- 굴 버섯을 추가하고 "스튜" 모드를 켭니다.
- 물을 붓고 나머지 야채 (토마토 제외), 향신료를 추가합니다. "수프" 모드를 켭니다.
- 멀티 쿠커에서 신호음이 울리면 내용물을 걸러냅니다.
- 토마토는 껍질을 벗기고 줄기 주변을 잘라내고 잘게 썬다. 조리된 야채에 추가합니다. 믹서기로 치십시오.
- 국물과 퓌레를 멀티 쿠커에 다시 넣고 "수프"모드를 15 분 동안 켭니다. 즉시 봉사하십시오.
느타리버섯 퓨레 버섯 수프의 칼로리 함량
완성된 요리의 칼로리 함량은 포함된 재료의 영양가에 따라 달라집니다. 다음과 같이 계산됩니다.
- 무게에 따라 각 성분의 칼로리 함량이 별도로 결정됩니다. 작업을 더 쉽게 만들려면 특수 테이블을 사용하십시오.
- 성분의 무게와 영양가가 요약되어 있습니다.
- 칼로리 함량이 계산됩니다.
계산을 더 쉽게 하기 위해 버섯 퓨레 수프에서 흔히 발견되는 100g당 성분에 대한 에너지 값을 칼로리로 표시합니다.
- 굴 버섯 – 33;
- 크림 10% – 118, 20% – 206;
- 가공 치즈 – 250-300;
- 호박 – 26;
- 양파 – 41;
- 사워 크림 10% – 119, 15% – 162, 20% – 206;
- 감자 – 77;
- 샴 피뇽 – 27;
- 야채육수 – 13, 닭고기 – 36, 사골육수 – 29;
- 버터 – 650-750, 올리브 – 850-900;
- 토마토 – 24;
- 당근 – 35;
- 콜리플라워 – 30.
결론
굴버섯 퓨레 수프는 믹서가 있으면 쉽게 준비할 수 있습니다.일반적으로 첫 번째 코스를 좋아하지 않는 어린이가 즐겁게 먹습니다. 재료와 향신료에 따라 맛을 섬세하게 또는 풍부하게 만들 수 있으며, 액량을 조절하여 농도를 변경할 수 있습니다.
