크림이 들어간 샴 피뇽의 버섯 수프 크림 (퓌레 수프) : 칼로리, 조리법

크리미한 샴피뇽 수프의 레시피는 인기 있는 첫 번째 코스 옵션 중 하나입니다. 요리하려면 자실체만 가져오거나 야채, 고기, 향신료를 추가하세요.이 유형의 버섯은 높은 영양가와 가공의 다양성이 특징입니다. 일회성 메뉴로 사용되며 겨울을 준비합니다.

샴 피뇽과 크림으로 크림 수프를 준비하는 특징

샴피뇽을 사용한 다양한 요리법은 가장 까다로운 소비자의 요구도 충족시킵니다. 제품의 칼로리 함량은 에너지 수준이 낮거나 높은 성분을 포함하여 독립적으로 조정할 수 있습니다.

준비하는 데 30분도 채 걸리지 않습니다. 완제품을 맛있게 만들려면 일반적인 요리 권장 사항을 따라야 합니다.

1. 자실체는 젊고 작은 것들이 사용됩니다. 그들은 더 섬세한 펄프 구조를 가지고 있습니다.
2. 사전 처리되어 중간 크기로 절단됩니다.
3. 수프에는 온실이나 야생에서 자란 표본이 적합합니다. 이 종은 장기간의 열처리를 용납하지 않으며 어린 자실체는 10 분, 성숙한 자실체는 10-15 분 동안 끓입니다.
4. 냉동실에 있던 제품을 사용할 때에는 먼저 해동한 후 조리하세요.
5. 레시피에 자실체와 양파를 튀기는 과정이 필요한 경우 별도의 프라이팬에 사용하세요. 완료될 때까지 걸리는 시간은 다릅니다. 채식을 제외한 모든 레시피에는 버터를 사용합니다.
6. 퓨레는 균일해야 하며 블렌더를 사용하여 구성 요소를 갈아줍니다. 국물에서 버섯과 야채를 꺼내어 별도의 그릇에 담아 휘젓는 것이 좋습니다.

으깬 감자, 밀가루 또는 가공 치즈를 사용하여 덩어리를 두껍게 만들 수 있습니다 (레시피 기술에 따라). 제품이 빠르게 준비되어 일회용으로 제작되었습니다.샴 피뇽으로 만든 크림 버섯 수프를 재가열하는 것은 관례가 아니며 맛은 갓 준비한 것과 나쁘게 다릅니다.

유제품을 사용한 전통 요리

샴피뇽을 곁들인 클래식 크림 크림 수프

수프를 만드는 것은 빠르고 쉽습니다. 약 1kg의 가공 버섯에는 다음이 필요합니다.

• 버터 – 80g;
• 양파 (레시피에 포함되어 있지만 생략 가능, 최종 맛은 변하지 않음) – 1 개;
• 소금 – 0.5 tsp;
• 물 – 1 l;
• 크림 – 0.5 l;
• 치즈(경질 또는 가공) – 300g
• 갈은 후추-맛보기.

재료를 추가하는 순서:

1. 냄비에 기름을 넣고 녹을 때까지 불에 올려 놓습니다.
2. 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 가볍게 볶습니다.
3. 버섯 준비물을 용기에 넣고 소금으로 맛을 냅니다.
4. 약 5분 동안 방치하면 자실체가 주스를 방출하고 덩어리의 크기가 감소합니다.
5. 물 1리터를 넣고 국물이 끓으면 10분간 끓입니다.
6. 액체를 별도의 그릇에 붓고 버섯 덩어리를 믹서기로 분쇄하여 부드러운 상태로 만듭니다.
7. 국물을 다시 넣고 퓌레를 잘 저어 끓입니다.
8. 지방 함량이 있는 크림과 치즈를 추가합니다.

수프가 걸쭉해지면 스토브에서 꺼냅니다. 원하는 경우 갈은 후추를 추가할 수 있습니다.

샴피뇽, 크림, 감자가 들어간 크림 수프

제품의 양은 수프 2인분에 대해 표시되며, 비율을 관찰하여 무게를 늘릴 수 있습니다.

• 샴 피뇽 – 500g;
• 고지방 크림 – ½ 컵;
• 버터 – 30g;
• 향신료 - 맛보기;
• 감자 – 400g.

요리 기술:

1. 감자는 임의의 조각으로 잘립니다.
2. 물 500ml에 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 팬에 기름을 두르고 버섯을 살짝 볶아줍니다.
4. 감자육수를 넣고 10분간 끓입니다.
5. 감자는 으깬다.
6. 버섯 준비물을 반죽 상태로 으깨고 감자와 크림을 넣고 소금에 절입니다.

퓌레를 잘 저으면서 끓여서 드세요.

크래커는 요리에 더 많은 칼로리를 추가합니다

크림과 육두구를 곁들인 크리미한 샴피뇽 수프 레시피

퓌레 수프용 제품 세트:

• 크림 – 250ml;
• 양파;
• 버섯 – 500g;
• 버터 – 50g;
• 물, 야채 또는 고기 국물 - 500 ml;
• 분말 형태의 육두구 - 2 tsp;
• 향신료 - 맛보기;
• 밀가루 – 40g.

동작 알고리즘:

1. 다진 양파와 자실체를 기름이 담긴 용기에 넣고 작업물이 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다.
2. 물을 넣고 조금 끓여서 액체를 배출하고 버섯 덩어리로 퓌레를 만드십시오.
3. 밀가루를 뜨거운 프라이팬에 붓고 세게 저어주고 노란색이 될 때까지 볶은 다음 버섯 국물 100ml를 조금씩 넣고 덩어리가 두꺼워지면 온도를 낮추십시오. 밀가루가 타지 않도록 주의해야 합니다.
4. 버섯 퓨레에 달인, 밀가루, 소금을 넣고 3분 이상 끓이지 마세요.
5. 크림을 넣고 끓이지 마세요.

서빙 전 마지막 재료는 육두구입니다.

샴피뇽, 크림, 콜리플라워를 곁들인 크림 수프

구성요소 세트:

• 간장 – 2 큰술. 엘.
• 양배추(콜리플라워) – 500g;
• 감자 – 400g;
• 버섯 – 400g;
• 허브, 향신료 - 맛보기;
• 사워 크림 - 0.5 컵.

수프 준비 기술:

1. 야채는 작은 조각으로 잘립니다.
2. 감자에 물 500ml를 부어 반쯤 익을 때까지 조리합니다.
3. 국물에 양배추를 넣고 모든 야채가 익을 때까지 요리합니다.
4. 그들은 그들로부터 퓌레를 만듭니다.
5. 해바라기 기름을 두른 프라이팬에 버섯 육수 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 그런 다음 간장을 버섯에 붓고 잠시 고온에서 보관합니다.
7. 퓌레와 소금으로 야채 국물에 버섯과 사워 크림 조각을 추가합니다.

끓인 후 수프에 허브를 뿌립니다.

크림과 화이트 와인을 곁들인 샴피뇽으로 만든 버섯 수프

레시피 재료:

• 버섯 – 300g;
• 양파 채소 - 6 개의 깃털;
• 화이트 와인 - 70ml;
• 부드러운 치즈 – 150g;
• 사워 크림 – 130ml;
• 버터 – 50g;
• 고기 국물 – 500ml.

수프 만드는 과정:

1. 부드러워질 때까지 버섯 조각을 기름에 볶습니다. 퓌레로 갈아주세요.
2. 국물을 팬에 붓고 버섯 덩어리를 추가합니다.
3. 끓여서 와인을 넣고 5분간 불을 붙입니다.
4. 사워 크림을 붓고 치즈와 소금을 뿌립니다.

와인을 추가한 후 수프를 3~5분 이상 불에 올려 두지 마세요.

서빙하기 전에 완성된 제품에 다진 양파를 추가합니다.

당근을 곁들인 샴피뇽 크림 수프

500g의 샴 피뇽에 당근을 곁들인 크림 버섯 수프 요리법 재료 :

• 크림 – 100ml;
• 가공 치즈 – 150g;
• 양파 – 1 개;
• 버터 – 70g;
• 당근 – 1 개

기술:

1. 당근이 부드러워질 때까지 삶아서 퓌레로 갈아줍니다.
   
2. 팬에 양파를 넣고 살짝 끓입니다.
3. 버섯을 추가하고 양파와 함께 5분간 담가둡니다.
4. 버섯에 물 500ml를 붓고 끓입니다.
5. 액체를 배출하고 혼합물을 블렌더로 순수화합니다.
6. 당근과 섞어서 국물을 용기에 다시 넣고 끓입니다.

스토브를 끄기 전에 크림을 부어주세요.

샴 피뇽과 크림을 곁들인 크림 수프 요리법 표현

0.5kg의 버섯 제품 세트로 빠른 수프 요리법 :

• 크림 – 1 잔;
• 버터 – 60g;
• 밀가루 – 40g;
• 양파 – 1 개

후속:

1. 자실체를 물에 삶아 꺼내서 퓌레로 만듭니다.
2. 버섯이 끓는 동안 양파를 볶고 밀가루를 넣고 살짝 볶은 다음 버섯 국물 100ml를 붓습니다. 두꺼운 덩어리를 가져 오십시오.
3. 퓌레를 국물에 다시 넣고 밀가루, 양파 및 향신료를 추가하고 몇 분 동안 끓입니다.

마지막 순간에 크림이 추가됩니다. 수프를 준비하는 데 소요되는 시간은 20분을 넘지 않습니다.

어떤 종류의 녹지로도 완제품을 장식할 수 있습니다.

크림과 캐러웨이 씨를 곁들인 크리미한 샴피뇽 수프 레시피

버섯 수프 500g의 재료:

• 국물 – 500ml;
• 커민 - 맛보기;
• 버터 – 60g;
• 크림 – 200g;
• 밀가루 – 30g.

레시피 순서:

1. 녹인 버터와 함께 팬에 버섯 혼합물을 넣고 완전히 익을 때까지 요리합니다.
2. 밀가루를 부어 조금 너무 익힌 다음 소량의 국물로 희석하고 퓌레가 될 때까지 믹서기로 치십시오.
3. 혼합물 위에 국물을 붓고 요리하세요.
4. 크림을 추가하십시오.

서빙하기 전에 수프에 커민을 뿌린다.

샴피뇽과 브로콜리가 들어간 크림 크림 수프 레시피

0.3kg의 버섯용 구성 요소 세트:

• 브로콜리 – 300g;
• 크림 – 1 잔;
• 버터 – 50g;
• 향신료 - 맛보기.

수프 준비 순서:

1. 브로콜리는 소량의 물에 삶아 액체를 야채에 붓고 퓌레가 될 때까지 치십시오.
2. 자실체는 부드러워질 때까지 튀겨지고 잘게 썬다.
3. 재료를 섞고 야채 국물을 넣고 10분간 끓입니다.

샴피뇽과 크림을 곁들인 가벼운 버섯 크림 수프

아래 레시피에 따라 크림이 들어간 크림 버섯 수프를 매우 빠르게 준비할 수 있습니다. 필수 제품 세트:

• 부드러운 치즈 – 150g;
• 크림 – 200ml;
• 버섯 – 400g;
• 기름 – 2 큰술. 엘.

수프를 만드는 단계별 과정:

1. 자실체 조각을 10분 동안 튀겨냅니다.
2. 냄비에 넣고 물 200ml를 붓고 5분간 끓입니다. 종기.
3. 버섯 덩어리를 퓌레로 갈아서 물 200ml를 더 추가합니다.
4. 치즈를 추가하고 녹을 때까지 스토브에 둔 다음 소금을 추가합니다.

스토브를 끄기 전에 수프에 크림을 넣으십시오.

크림과 크루통을 곁들인 크림 샴피뇽 수프

크림 같은 일관성, 버섯 맛 및 섬세한 크림 향은 누구에게도 무관심하지 않습니다. 수프 재료:

• 크래커 – 100g;
• 생 버섯 – 400g;
• 버터 – 50g;
• 감자 – 4 개;
• 크림 – 200ml.

퓨레 기술:

1. 감자를 여러 부분으로 자르고 400ml의 액체에 끓입니다.
2. 끝날 때까지 버섯을 볶습니다.
3. 국물을 빼내고 자실체를 감자에 넣고 퓌레를 부드러워 질 때까지 치십시오.
4. 혼합물에 야채 국물을 붓고 10 분간 끓입니다.
5. 퓌레에 크림을 첨가하십시오.

서빙하기 전에 수프에 크루통을 추가하세요.

베이컨 칩을 곁들인 크림 샴피뇽 수프

수프 세트 버섯 500g:

• 베이컨(훈제) - 3줄;
• 당근과 양파 – 1 개;
• 크림 – 1.5 컵;
• 향료;
• 밀가루 – 30g;
• 버터 – 80g;
• 실란트로 (녹색) - 장식용.

퓨레를 만드는 과정:

1. 자실체는 부분 (다리와 모자)으로 나뉩니다.
2. 다리에 물 두 잔을 부어 15 분간 끓입니다.
3. 뚜껑을 자르고 볶습니다.
4. 다진 베이컨을 버섯에 넣고 5~7분 동안 그대로 둡니다.
5. 별도로 양파와 당근을 부드러워질 때까지 볶습니다.
6. 그런 다음 모든 구성 요소를 퓌레로 분쇄합니다.
7. 국물을 부어주세요.

바삭바삭한 베이컨 조각이 버섯 요리에 특별한 맛을 더해줍니다

샴피뇽, 호박, 크림을 곁들인 크림 수프

완성된 제품은 두꺼운 황금색을 띕니다. 400g의 샴 피뇽으로 만든 크림 버섯 수프의 경우 같은 양의 호박과 크림을 사용하여 맛보십시오. 증점제는 사용되지 않습니다.

호박을 곁들인 요리는 진한 노란색으로 변합니다.

수프는 다음 기술을 사용하여 준비됩니다.

1. 호박은 자실체와 별도로 삶아집니다.
2. 버섯도 소량의 액체로 끓입니다.
3. 재료를 혼합하고 블렌더로 섞습니다.
4. 국물을 섞고 원하는 농도가 될 때까지 혼합물을 붓습니다.
5. 잠깐 끓인 후 유제품을 추가합니다.

완성된 수프에 아몬드와 크루통을 추가할 수 있습니다.

샴 피뇽을 곁들인 사순절 크림 수프

이 조리법은 체중 감량시 다이어트에 사용됩니다. 채식 메뉴와 단식 중에 적합합니다. 버섯 300g 수프 재료 :

• 두유 – 200ml;
• 감자 – 200g;
• 양파 – 1 개;
• 해바라기 기름 - 50 ml;
• 당근 – 200g.

사순절 수프 기술:

1. 부드러워 질 때까지 모든 야채를 삶아서 물에서 꺼내십시오.
2. 같은 국물에 자실체를 끓입니다.
3. 양파를 살짝 볶습니다.
4. 모든 것이 퓌레로 갈아졌습니다.
5. 국물을 원하는 두께로 희석하고 우유를 넣고 5 분간 끓입니다.

서빙하기 전에 향신료가 추가됩니다.

크림 샴 피뇽 수프 : 마늘 레시피

수프의 경우 감자와 버섯 준비물을 같은 양으로 섭취하여 총 질량이 800g이 되도록 하고 원하는 대로 유제품 성분을 첨가합니다. 마늘과 양파는 각각 1개의 머리를 사용합니다.

레시피:

1. 마늘은 가능한 모든 수단을 사용하여 분쇄되며 강판을 사용하여 갈아서 사용할 수 있습니다.
   
   

   마늘 프레스를 사용하면 작업이 더 쉬워집니다.

2. 감자를 삶아서 으깬 감자를 만들어 보세요.
3. 자실체와 양파를 볶고 마늘을 넣고 혼합물을 볶습니다.
4. 야채와 함께 자실체를 달인물에 첨가하고 10분간 끓인다.
5. 감자 및 유제품과 결합하십시오.

수프가 끓으면 따로 보관하고 빵가루와 함께 퓌레를 제공합니다.

샴피뇽, 크림, 크래클링을 곁들인 크림 수프 레시피

요리는 라드로 인해 칼로리가 높습니다. 버섯 500g 준비를 위한 재료 세트:

• 라드 – 100g;
• 사워 크림 - ½ 컵;
• 가공 치즈 – 150g.

수프 준비:

1. 라드는 프라이팬에 잘 튀겨집니다.
   
2. 자실체를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 라드에서 요리하십시오.
3. 퓌레 형태로 균질한 버섯 덩어리를 만드세요.
4. 원하는 두께로 물을 채우고 끓여서 치즈를 추가합니다.

사워 크림을 넣고 액체가 끓을 때까지 방치하고 향신료를 넣으십시오. 허브, 참깨 또는 육두구와 함께 제공될 수 있습니다.

느린 밥솥에서 샴 피뇽으로 크림 크림 수프를 요리하는 방법

준비를 위해 다음을 수행하십시오.

• 물 또는 국물 (야채, 고기, 닭고기) – 0.5 l;
• 감자와 자실체 - 각각 300g;
• 사워 크림 - 0.5 컵;
• 향신료 - 맛보기;
• 기름 – 2 큰술. 엘.

슬로우 쿠커의 레시피 기술:

1. 그릇에 기름을 넣고 "튀김" 모드로 설정합니다. 시간은 10분입니다.
2. 양파와 자실체를 부어주세요.
3. 10분 후 잘게 썬 감자, 사워 크림, 액체를 추가합니다.
4. "수프" 모드로 설정하세요.

수프 준비 시간 - 퓨레 25~35분

완료 후 블렌더를 사용하여 향신료, 허브 및 크래커를 추가하십시오.

크림을 곁들인 크림 샴 피뇽 수프의 칼로리 함량

제품의 에너지 표시기는 구성 요소에 따라 다릅니다. 고전적인 준비 버전에서는 유제품을 사용하면 샴 피뇽으로 만든 크림 수프의 칼로리 함량이 증가합니다. 반 부분 접시에:

• 탄수화물 – 5.7g;
• 단백질 – 1.3g;
• 지방 – 4g.

총 – 60.9kcal.

결론

크리미한 샴피뇽 수프의 조리법은 간단하고 경제적이며 시간이 많이 필요하지 않습니다. 요리는 전통적인 방식으로 준비되거나 야채, 와인, 향신료를 추가하여 준비됩니다. 제품의 농도가 균일하고 두꺼워야 합니다.

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