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냉동 포르치니 버섯으로 만든 버섯 수프는 푸짐하고 영양가가 높습니다. 포르치니 버섯은 당연히 숲의 귀중한 선물로 간주됩니다. 그들은 식물성 단백질과 많은 양의 유용한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 물로 요리한 첫 번째 코스는 다이어트입니다. 어린이에게 제공되며 치료 메뉴에 포함됩니다.
냉동 포르치니 버섯 수프 요리하는 법
때로는 "조용한 사냥" 중에 버섯 채집가가 귀중한 보물인 포르치니 버섯을 발견합니다. 냉동실에 넣어도 제품의 품질이 떨어지지 않기 때문에 요리사가 가장 많이 선택하는 제품입니다. 냉동되거나 건조될 수 있습니다.
수프는 다양한 방법으로 준비됩니다.레시피 선택은 취향에 따라 다릅니다. 요리를 시작하기 전에 제품을 해동해야 합니다. 프로세스 속도를 높이기 위해 실온의 열린 장소에 방치하고 프로세스 속도를 더 높이려면 따뜻한 물이나 전자 레인지에 넣습니다. 잠시 후 부드러워진 포르치니 버섯을 씻어서 잘게 썰어 요리합니다. 천천히 해동하려면 냉장고로 옮기세요.
수프용으로 냉동 포르치니 버섯을 요리하는 데 걸리는 시간
다음으로 할 일은 포르치니 버섯을 끓는 물에 익히는 것입니다. 비율 : 제품 200g에 물 200ml를 섭취하십시오. 중간 크기의 팬에는 소금 반 스푼이면 충분합니다.
미리 익히지 않은 냉동 재료는 끓는 팬에 30분 동안 넣어두어야 합니다. 작고 잘게 썬 버섯의 경우 요리하는 데 15분이 걸립니다. 상점에서 구매한 제품은 시간이 조금 더 걸립니다(약 1/4시간 정도).
냉동 포르치니 버섯으로 만든 버섯 수프 요리법
첫 번째 코스의 조리법은 간단한 수프부터 크림 수프까지 다양합니다. 시리얼, 닭고기, 계란, 심지어 크림을 넣어 냉동 포르치니 버섯 수프를 준비할 수 있습니다.
냉동 포르치니 버섯 수프의 간단한 조리법
가장 간단한 수프 조리법은 최대 1시간이 소요됩니다. 6인분 제공.
필수 재료:
- 포르치니 버섯 0.7kg;
- 소금 - 50g;
- 당근 100g;
- 감자 - 6 개;
- 5개. 말린 후추 열매;
- 물 - 3 리터.
요리 과정:
- 버섯은 찬물이 담긴 냄비에 담겨 있습니다. 물이 끓으면 약한 불로 조금 더 끓여주세요.
- 감자 괴경은 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 당근을 자르는 데는 두 가지 옵션이 있습니다: 스트립으로 또는 강판을 통해. 양파는 반 고리 또는 작은 입방체로 자릅니다.
- 먼저 양파를 해바라기유에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 당근을 볶습니다.
- 끓는 물을 모두 건져내고 체에 걸러냅니다.
- 다진 감자를 국물에 넣고 완성될 때까지 요리합니다.
- 볶은 야채가 감자에 추가됩니다.
- 버섯을 잘게 자르고 국물에 옮깁니다.
- 원하는 대로 소금을 넣고 맛을 낸 후 검은 완두콩을 추가합니다.
접시를 서빙할 때 우아한 느낌을 주기 위해 장식 요소를 추가할 수 있습니다. 파슬리 장식과 사워 크림 한 스푼으로 접시를 장식하세요.
냉동 포르치니 버섯과 닭고기를 넣은 수프
서빙은 4-5인용으로 설계되었습니다. 조리 시간 – 1.5시간.
필수 재료:
- 감자 4개;
- 양파 1개;
- 해바라기 기름 - 50 ml;
- 포르치니 버섯 400g;
- 닭고기 600g;
- 물 - 3 리터.
요리 과정:
- 씻은 닭고기를 중간 크기의 물 냄비에 넣습니다. 물을 끓여서 30분 동안 약한 불로 두십시오. 끓인 후 체와 소금으로 거품을 걷어냅니다. 닭고기 찌꺼기의 육수 표면을 주기적으로 닦아 투명하게 만듭니다.
- 양파는 작은 고리로 자르고 튀겨집니다. 결과물에 주성분을 첨가하고 약한 불로 끓입니다.
- 이때 닭고기 국물이 준비되었습니다. 고기를 제거한 후 액체를 여과합니다. 큐브로 자르고 다시 액체에 넣습니다.
- 미리 껍질을 벗기고 다진 감자를 팬에 넣습니다.
- 1/4시간 후에 팬에 튀긴 양파와 당근을 추가합니다.
- 준비가 되면 가스렌지를 끄고 약불로 끓입니다.
냉동 포르치니 버섯이 담긴 버섯 그릇
요리는 4인분 기준으로 만들어졌습니다. 60분 안에 냉동 포르치니 버섯으로 수프를 요리할 수 있습니다.
필수 재료:
- 국수 - 40g;
- 원하는대로 소금과 후추;
- 양파 1개;
- 감자 괴경 3개;
- 버섯 0.4kg;
- 물 - 2 리터.
요리 과정:
- 모든 야채는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 감자를 끓는 물에 넣고 약한 불로 10분간 끓입니다.
- 양파는 프라이팬에 볶습니다.
- 야채를 넣은 후 주재료를 부어서 바로 볶습니다.
- 야채 혼합물을 물에 넣습니다.
- 팬에 추가된 국수는 15분 동안 조리됩니다.
보리를 곁들인 냉동 포르치니 버섯으로 만든 버섯 수프 요리법
진주보리는 오랫동안 끓여야 하는 곡물이다. 따라서 진주 보리를 담그는 것을 제외하고 요리를 준비하는 데 2 시간이 걸릴 수 있습니다. 재료는 4인분 기준입니다.
필수 재료:
- 포르 치니 버섯 - 300g;
- 감자 2개;
- 원하는대로 소금과 향신료;
- 식물성 기름 50ml;
- 물 - 2 l;
- 양파와 당근 1 개;
- 진주 보리 200g;
요리 과정:
- 진주보리를 미리 담가두세요. 곡물이 부풀어 오를 때까지 몇 시간을 기다리십시오.
- 다음으로 시리얼을 소금물에 30분 동안 끓입니다. 시간이 지나면 액체를 배출하고 진주보리를 씻어냅니다.
- 주성분을 세척하고 냉각된 액체에 담습니다. 미래의 국물은 1/4시간 동안 약한 불로 끓입니다. 그 후 즉시 다진 감자를 넣고 더 요리하십시오.
- 프라이팬에 버터 큐브를 녹이고 다진 양파와 함께 시리얼을 볶습니다.
- 잘게 썬 당근을 물에 넣고 5분간 끓입니다.
- 튀김을 팬에 부어 끓입니다. 전체 덩어리는 몇 분 동안 약한 불로 유지됩니다.
사워 크림은 드레싱에 이상적입니다.
양질의 거친 밀가루를 곁들인 냉동 흰 버섯 수프
필수 재료:
- 포르 치니 버섯 - 300g;
- 월계수 잎 3개;
- 양파 2개;
- 물 - 3 l;
- 원하는대로 향신료;
- 감자 괴경 3개;
- 양질의 거친 밀가루 25g;
- 버터 25g.
요리 과정:
- 씻어서 잘게 썬 포르 치니 버섯을 약한 불로 1/4 시간 동안 끓입니다. 액체가 끓자마자 5분 후에 잘게 썬 감자 괴경을 추가합니다.
- 다진 양파는 버터에 튀겨집니다.
- 로스트를 뜨거운 국물로 옮기고 소금에 절인 다음 5 분간 방치합니다.
- 완전히 준비되기 몇 분 전에 양질의 거친 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 저어줍니다.
닭고기 국물을 곁들인 맛있는 냉동 포르치니 버섯 수프
필수 재료:
- 양파 1개;
- 국수 - 50g;
- 당근-1 개;
- 버터 25g;
- 포르 치니 버섯 - 400g;
- 4 티스푼 크림 같은 가공 치즈;
- 감자 3개;
- 물 - 3 l;
- 닭 가슴살 반 킬로.
요리 과정:
- 소금물에 닭고기를 약한 불로 30분 동안 요리합니다.
- 요리하면서 고기를 제거하고 국물을 여과하고 세척한 다음 다진 포르치니 버섯을 추가합니다. 1/4시간 후에 부서진 감자를 추가합니다.
- 감자를 넣은 후 15분이 지나면 국수를 추가합니다.
- 이때 다진 양파와 당근이 튀겨집니다.
- 팬에 크림치즈를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 프라이팬의 내용물이 팬으로 옮겨집니다. 3분 후에 가스가 꺼집니다.
이 버전의 첫 번째 코스는 칼로리 함량이 높습니다.
크림을 곁들인 냉동 흰 버섯 수프
좀 더 섬세한 맛을 원한다면 수프용 냉동 포르치니 버섯을 크림과 함께 조리할 수 있습니다.
필수 재료:
- 밀가루 50g;
- 닭고기 0.5kg;
- 포르치니 버섯 0.4kg;
- 양파 1개;
- 버터 25g;
- 0.4 l 크림;
- 물 - 3 l;
- 마늘 - 두 조각;
- 향신료와 소금 - 선택 사항입니다.
요리 과정:
- 닭고기를 물에 넣고 끓인 후 약한 불에 두세요.
- 다진 양파는 프라이팬에 볶습니다. 그런 다음 주요 성분이 추가됩니다. 덩어리를 15 분 동안 끓입니다. 고기는 완전히 익을 때까지 수프에 옮겨집니다. 닭고기가 준비되면 구멍이 있는 스푼으로 야채를 국물에서 꺼내 블렌더로 갈아줍니다. 모든 것을 퓌레로 바꾼 후 덩어리를 다시 팬에 넣으십시오.
- 밀가루를 프라이팬에 튀겨서 버터를 넣어 밝은 맛을 냅니다. 질량을 균질하게 만들려면 크림을 추가하십시오. 생성된 소스를 국물에 넣고 익을 때까지 약한 불로 유지합니다.
완성된 요리에 향신료와 허브를 추가합니다. 매운맛을 위해 마늘을 다지는 사람도 있습니다.
계란을 넣은 냉동 흰 버섯 수프
요리에는 1시간이 소요되며, 레시피는 5인분 기준입니다.
필수 재료:
- 포르치니 버섯 0.3kg;
- 감자 1개;
- 피망 1개;
- 양파 1개;
- 자체 주스에 토마토 0.2kg;
- 계란 1개;
- 올리브유;
- 1 티스푼 아지카;
- 물 3리터.
요리 과정:
- 다진 주성분을 뜨거운 물에 약한 불로 1/4시간 동안 방치합니다.
- 6분 후에 잘게 썬 감자를 국물에 첨가합니다.
- 생 양파를 잘게 썰어 프라이팬에 볶은 다음 약간의 식물성 기름을 첨가합니다. 결과물에 후추, 토마토, adjika를 추가하고 약한 불로 계속 볶습니다.
- 로스트를 물에 붓고 5분간 끓입니다.
- 풀어놓은 계란을 팬에 가늘게 붓습니다. 혼합물을 3분간 조리합니다.
계란은 수프에 독특한 맛과 향을 주며, 아지카와 토마토는 특유의 매운맛을 줍니다.
슬로우 쿠커에 냉동 흰 버섯 수프
필수 재료:
- 포르치니 버섯 0.4kg;
- 소금과 향신료 - 맛보기;
- 물 1리터;
- 양파 1개;
- 감자 괴경 3개;
- 당근 1개;
- 해바라기 기름 50g.
요리 과정:
- 생 야채는 잘게 썬다. 멀티 쿠커 용기에는 식물성 기름이 묻어 있습니다. 야채는 "베이킹" 기능을 사용하여 10분간 튀겨집니다.
- 씻어서 다진 야채를 슬로우 쿠커에 넣습니다. 전체 덩어리를 물로 희석하고 소금에 절인 다음 향신료를 첨가합니다.
- "수프" 모드에서는 덩어리가 40분 동안 조리됩니다.
이 레시피는 바쁜 모든 사람들에게 적합합니다. 맛은 일반 냄비에 끓인 수프와 다르지 않습니다.
냉동 포르치니 버섯과 쌀로 만든 버섯 수프
필수 재료:
- 2 큰술. 엘. 쌀;
- 포르치니 버섯 300g;
- 감자 1개;
- 피망 1개;
- 양파 1개;
- 당근 1개;
- 해바라기 유;
- 물 3리터.
요리 과정:
- 씻어서 잘게 썬 주성분을 약한 불로 1/4시간 동안 끓입니다. 끓인 후 5분 후에 잘게 썬 감자 괴경을 추가합니다.
- 다진 양파, 당근, 고추를 버터에 볶습니다.
- 로스트를 국물에 넣고 소금에 절인 후 5분간 조리합니다.
- 냄비에 밥을 넣습니다. 덩어리는 6분 동안 조리됩니다.
식힌 첫 번째 코스는 adjika 또는 사워 크림과 함께 제공됩니다.
냉동 포르치니 버섯 수프의 칼로리 함량
위에서 설명한 모든 수프는 단백질과 탄수화물을 모두 포함하고 있음에도 불구하고 저칼로리 제품으로 간주됩니다. 100g당 94킬로칼로리가 있습니다. 1회 제공량당 단백질 2g, 지방 6g, 탄수화물 9g이 포함되어 있습니다.
결론
잘 준비된 냉동 포르치니 버섯 수프는 버섯 요리의 진정한 감정가를 기쁘게 할 것입니다. 심혈관계에 문제가 있는 사람들에게 이 수프를 섭취하는 것이 유용합니다. 신장 및 간 질환으로 고통받는 사람들의 섭취를 금합니다.
