Russula 버섯 수프 : 사진이 포함 된 단계별 요리법

신선한 russula 수프는 풍부하고 동시에 비정상적으로 가볍습니다. 버섯에는 열처리 중에 손실되지 않는 많은 비타민과 단백질이 포함되어 있습니다. 또한 저칼로리 제품이므로 체중 감량을 원하는 사람들에게 적합한 수프입니다.

그들은 루술라 수프를 만드나요?

주부들은 야생 버섯이 가장 안전하다고 믿고 샴 피뇽으로 대체하는 경우가 많습니다. 그러나 익힌 수프의 향과 맛은 완전하지 않습니다. Russula는 건강한 첫 코스를 만드는 가장 일반적이고 안전한 버섯입니다.

일일 식단을 다양화하는 데 도움이 되는 russula 수프를 만드는 다양한 요리법이 있습니다. 육류 제품을 첨가하지 않은 이 요리는 채식주의자에게 이상적이며 필수 단백질로 몸을 포화시킵니다.

신선한 버섯을 냉장고에 보관할 수 있지만 36시간을 넘지 않아야 합니다. 이 시간이 지나면 불쾌한 향과 맛이 나기 때문에 russula에서 아무것도 요리해서는 안됩니다.

russula 수프를 요리하는 방법

가장 중요한 것은 고품질 버섯을 선택하는 것이며 완성된 요리의 결과는 버섯에 따라 달라집니다. russula의 신선도와 품질은 줄기에 따라 쉽게 결정될 수 있습니다.이렇게하려면 부수고 살펴보고 얼룩, 충치 또는 벌레가 없으면 수프에 추가할 수 있습니다. 채취한 생버섯을 찬물에 1시간 동안 담가둔 후, 끓는 물에 3분간 삶는다.

수프는 물이나 국물로 조리됩니다. 풍미를 위해 후추, 허브, 월계수 잎이 추가됩니다. 다양한 야채, 고기, 닭고기, 시리얼, 허브가 재료로 사용됩니다. 크림, 버터, 우유 및 사워 크림은 수프에 기분 좋은 맛과 크림 같은 일관성을 부여하는 데 도움이 됩니다.

퓌레 수프의 경우 필요한 모든 제품을 먼저 완전히 끓인 다음 퓌레가 될 때까지 믹서기로 섞습니다. 이 요리는 식힌 후 맛이 떨어지기 때문에 즉시 드시는 것이 가장 좋습니다. 감자가 있으면 수프가 걸쭉해지고 가열되면 향과 비타민이 손실됩니다.

양파와 함께 버터에 미리 볶으면 버섯의 맛이 더 강해집니다.

땅콩 가루나 육두구 한 꼬집은 신선한 루술라의 맛을 강조하고 드러내는 데 도움이 됩니다. 구성의 크림은 사워 크림, 우유 또는 버터로 대체 될 수 있습니다. 유제품을 넣은 후 수프를 끓인 후 즉시 끄십시오.

완성된 요리는 크루통과 함께 제공되고 허브와 삶은 전체 버섯으로 장식되어 맛있습니다.

신선한 russula 수프 요리법

수프는 신선한 루술라로 만드는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 요리는 가장 맛있고 영양가가 높습니다. 사진이 포함된 신선한 russula 수프에 대한 제안된 요리법에서 각 주부는 온 가족이 감사할 이상적인 옵션을 찾을 수 있습니다.

루술라와 감자, 양파를 곁들인 수프

주부들은 준비가 쉽고 재료가 저렴하기 때문에 russula로 만든 버섯 따기를 좋아할 것입니다.

필요할 것이예요:

• 신선한 russula – 500g;
• 후추;
• 닭고기 – 300g;
• 소금;
• 양파 – 160g;
• 기장 – 50g;
• 마늘 – 2쪽
• 식물성 기름 – 30ml;
• 당근 – 130g;
• 감자 – 450g.

요리 방법:

1. 신선한 russula를 분류하십시오. 소금을 넣은 끓는 물에 5분간 삶아주세요. 액체를 배출하십시오.
2. 닭고기 위에 물을 붓습니다. 한 시간 동안 요리하십시오. 오래 끓일수록 국물이 더 진해집니다.
3. russula를 조각으로 자릅니다. 당근을 갈아주세요. 작은 입방체에 마늘과 양파가 필요합니다.
4. 가열된 기름에 야채와 버섯을 추가합니다. 5분간 볶습니다.
5. 감자를 자른다. 조각은 동일하고 크기가 작아야 합니다. 씻은 기장과 함께 국물에 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 요리하세요.
6. 닭고기를 얻으세요. 식힌 다음 조각으로 자릅니다. 튀긴 음식과 함께 수프로 옮깁니다.
7. 소금과 후추를 뿌린다.

크림을 곁들인 Russula 퓨레 수프

제안 된 조리법에 따르면 레스토랑 요리보다 맛이 열등하지 않은 russula에서 버섯 수프를 요리하는 것이 쉽습니다.

필요할 것이예요:

• 신선한 russula – 700g;
• 밀가루 – 40g;
• 양파 – 180g;
• 우유 - 1리터;
• 당근 – 130g;
• 바다 소금;
• 덩어리 – 250g;
• 버터 – 50g;
• 크림 – 240ml;
• 올리브 오일 – 30ml.

요리 방법:

1. 신선한 버섯 가공: 분류, 껍질 벗기기, 헹구기. 물을 채우려면. 1/4시간 동안 요리하세요. 액체를 배출하고 믹서기에서 russula를 치십시오.
2. 버터를 녹인다. 버섯 퓨레를 저어주세요. 반으로 자른 양파와 당근을 추가합니다.
3. 물을 붓습니다. 액체는 음식을 덮어야 합니다. 불을 약하게 낮추세요. 30분 동안 끓입니다.
4. 팬에 올리브유를 붓고 밀가루를 넣습니다. 튀김. 끓는 물 한 잔을 부어주세요. 혼합. 우유를 부어주세요. 끊임없이 저어 주면서 끓입니다.
5. 당근과 양파를 꺼내세요. 수프에는 더 이상 필요하지 않습니다. 버섯 퓨레를 우유 혼합물에 붓습니다. 20분 동안 요리하세요.
6. 소금을 조금 넣으세요. 데운 크림을 부어주세요. 5분간 조리하세요.
7. 덩어리를 입방체로 자릅니다. 베이킹 시트로 옮깁니다. 뜨거운 오븐에 넣으세요. 180°C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 보관하세요. 제거하고 식혀주세요. 각 접시에 크루통을 부분적으로 추가합니다.

원하는 경우 russula 버섯 수프에 크루통을 추가 할 수 없으며이 경우 잘게 썬 채소로 교체해야합니다.

Russula의 치즈 크림 수프

치즈로 루술라 수프를 만드는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 지정된 비율과 조리 시간을 따르는 것입니다. 요리는 일관성이 부드럽고 온 가족이 먹기에 적합합니다.

필요할 것이예요:

• 신선한 루술라 – 350g;
• 후추;
• 소금;
• 감자 – 450g;
• 닭고기 – 350g;
• 올리브 오일 - 20ml;
• 양파 – 160g;
• 물 – 2 l;
• 가공 치즈 – 200g;
• 당근 – 160g.

요리 방법:

1. 가공 치즈를 냉동실에 넣으세요. 냉동 제품은 더 빠르고 쉽게 갈 수 있으며 강판에 달라붙지 않습니다.
2. 닭고기를 헹구고 물로 덮으십시오. 중간 열에 두십시오. 요리에는 다리나 날개를 사용하는 것이 좋습니다. 필레가 너무 건조해서 지방이 잘 생기지 않습니다. 껍질을 제거할 필요는 없습니다.
3. 형성된 거품을 걷어냅니다. 그렇지 않으면 국물이 흐려질 것입니다. 불을 약하게 낮추고 약 1시간 동안 요리합니다. 고기가 뼈에서 떨어져야 합니다.
4. 신선한 버섯을 청소하십시오. 헹구고 끓는 소금물에 5분간 삶아주세요. 액체를 배출하십시오.
5. 작은 입방체에 양파가 필요합니다.
6. 프라이팬에 기름을 가열합니다. 양파를 뿌린다. 황금색이 될 때까지 볶습니다. 삶은 루술라를 추가합니다. 1/4시간 동안 끓입니다. 소금을 넣다.
7. 당근을 갈아주세요.중간 강판을 사용하십시오. 버섯에 붓고 4분간 끓입니다.
8. 감자를 얇은 조각으로 자릅니다. 닭고기를 얻으세요. 차가워지면 뼈에서 고기를 분리하십시오.
9. 국물에 감자를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 요리하세요. 튀긴 음식과 닭고기를 추가하세요.
10. 냉동실에서 치즈를 꺼내어 굵은 강판에 갈아주세요. 국물에 보내십시오. 후추와 약간의 소금을 뿌린다. 5분간 조리하세요.
11. 믹서기로 치십시오. 뚜껑을 닫고 10분간 놔두세요.

느린 밥솥에 담긴 Russula 수프

신선한 russula의 버섯 수프는 느린 밥솥에서 준비하는 것이 편리하여 요리 과정을 크게 촉진합니다.

필요할 것이예요:

• 양파 – 130g;
• 후추;
• 신선한 russula – 550g;
• 소금 – 7g;
• 버터 – 150g;
• 푸른 잎;
• 크림 – 250ml(10%);
• 우유 – 800ml(3.2%).

요리 방법:

1. 양파와 신선한 루술라를 갈아주세요.
2. 버터를 입방체로 자릅니다. 그릇에 넣으세요. "튀김" 모드를 켜세요. 녹으면 양파와 버섯을 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 믹서기 그릇에 우유 한 잔을 붓습니다. 멀티쿠커에서 튀긴 음식을 옮기세요. 이기다.
4. 슬로우 쿠커에 붓습니다. 남은 우유를 붓고 크림화하세요.
5. 소금을 조금 넣으세요. 후추를 뿌린다. "수프" 모드로 전환합니다. 타이머를 30분으로 설정하세요. 그릇에 붓고 허브를 뿌립니다.

russula 버섯 수프의 칼로리 함량

Russula는 저칼로리 식품입니다. 설명된 모든 레시피에는 추가된 제품의 영향을 받는 다양한 칼로리 함량이 있습니다. 감자 수프에는 100g에 95kcal, 크림은 81kcal, 치즈는 51kcal, 느린 밥솥에는 109kcal이 들어 있습니다.

결론

신선한 russula 수프는 영양가와 높은 맛으로 인해 많은 첫 번째 코스와 성공적으로 경쟁합니다.주방 전체에 퍼지는 멋진 향기는 가장 우울한 날씨에도 모든 사람의 기분을 높여줄 것입니다. 제안된 옵션은 사워 크림이나 천연 요구르트와 함께 먹으면 맛있습니다.

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