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콤부차를 보면 상했다는 것을 쉽게 알 수 있습니다. 그러나 그러한 상태에 도달하는 것을 방지하려면 첫 번째 징후를 알아야 합니다. 이런 일이 발생하면 적시에 조치를 취하면 콤부차를 치료하는 데 도움이 됩니다.
콤부차가 상할 수도 있나요?
재배 및 위생 규칙을 준수하면 차해파리는 거의 사라지지 않습니다. 때로는 거미줄을 연상시키는 해파리에 매달려 있는 싹을 타락으로 오해하기도 합니다. 이것은 실제로 콤부차의 정상적인 성장 과정입니다. 웹은 효모 실로 형성되어 발효와 발효가 발생합니다.
음료를 제대로 관리하지 않았거나, 물을 제때 갈아주지 않았거나, 위생 규칙을 무시한 경우에는 물이 낭비될 수 있습니다. 때때로 이것은 인간의 잘못이 아니라 해충으로 인해 발생합니다. 악화 정도에 따라 집에서 콤부차를 되살릴 수 있는지, 아니면 이미 소용이 없는지 여부가 결정됩니다.
대부분의 경우 차 해파리는 인간의 잘못으로 인해 악화됩니다. 부주의하게 관리하는 과정에서 상처와 눈물이 나타납니다. Medusomycete의 유기체가 약화됩니다. 그는 다양한 질병의 병원체에 더 취약합니다.
설탕을 넣거나 잘못 끓이면 입자가 콤부차 몸체에 침전됩니다. 화상은 갈색 또는 갈색 부위의 형태로 나타납니다. 해파리를 소생시키려면 긴급히 제거해야 합니다.
온도 조건을 유지하지 못하거나 햇빛에 자주 노출되면 조류가 발생합니다. 차해파리는 흐르는 물에 제때 씻어주지 않으면 사라지게 됩니다.
곰팡이는 콤부차의 최대의 적이며, 사망에 이르게 합니다. 환경이 충분히 산성이지 않을 때 형성됩니다. 곰팡이는 주기적으로 공기와 접촉하는 차 해파리 부분에만 영향을 미칩니다.
콤부차가 상하는 데에는 다른 많은 이유가 있습니다. 제때에 위험을 예방하려면 이를 알아야 합니다.
중균류 성장 비디오:
콤부차가 죽어가고 있다는 것을 이해하는 방법
차해파리가 상했는지 쉽게 판단하려면 건강했을 때의 모습을 알아야 합니다. 표준에서 벗어나는 현상은 이미 부정적인 과정의 시작을 나타냅니다.
건강한 콤부차는 젤리 팬케이크와 비슷합니다
건강한 차해파리는 촉감이 탄력있는 젤리와 비슷한 균질한 몸체를 가지고 있습니다. 팬케이크 모양인 경우가 많습니다. 몸 색깔도 비슷하게 균일합니다. 밀키색이나 베이지색으로 나오네요. 때로는 어둡고 밝은 색조가 나타납니다.
우선, 색상의 변화를 통해 콤부차가 사라졌거나 이제 막 상하기 시작했음을 알 수 있습니다. 문제는 곰팡이, 몸에 구멍, 액체가 흐려지고 맛이 변하는 등의 뚜렷한 증상으로 나타납니다.
중요한! 버섯이 손상된 것으로 의심되면 음료를 마시지 마십시오.
콤부차 피해
콤부차의 기계적 손상은 질병이 아니지만, 소생술이 즉시 이루어지지 않으면 질병으로 이어질 수 있습니다. 대부분의 경우 해파리의 몸은 파열, 구멍 및 상처로 고통받습니다.
콤부차에 구멍이 생기는 이유는 무엇인가요?
구멍이 난 몸은 불치병이라고 할 수 없지만 건강한 버섯으로도 분류할 수 없습니다. 금속 도구를 사용하여 병에서 해파리를 부주의하게 제거하면 구멍이 자주 발생합니다. 신체의 상처는 손톱에서도 나타날 수 있습니다. 관리하는 동안 손에 매니큐어가 길면 의료용 장갑을 착용하는 것이 좋습니다.
중균류의 일반적인 손상은 구멍입니다.
캔이 깨지면 심한 상처, 찢어짐, 큰 구멍이 발생합니다. 콤부차는 유리 파편에 의해 손상되었습니다. 작은 것들도 붙어서 몸에 남을 수 있습니다.
콤부차가 부러지면 어떻게 해야 할까요?
콤부차의 기계적 손상은 질병보다 덜 위험합니다. 콤부차를 빨리 되살리기 위해 갓 준비한 달콤한 차에 콤부차를 넣습니다. 용액은 몸을 가볍게 덮어야 합니다. 곰팡이는 회복될 때까지 며칠 동안 방해받지 않습니다. Kambucha는 좋은 재생 특성을 가지고 있습니다. 접시는 저절로 치유되고 자라며 음료를 마실 수 있습니다.
콤부차 질병
콤부차병은 일반적인 손상보다 훨씬 더 위험합니다. 병원균이 적시에 제거되지 않으면 해파리를 되살릴 수 없습니다.콤부차 양조업자는 콤부차의 일반적인 질병과 그 치료법을 알아야 합니다. 그렇지 않으면 버릇없는 음료가 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.
조류 침입
차 해파리를 재배하는 기술 과정을 위반하면 항아리에 조류가 나타납니다. 일반적으로 색상은 파란색 또는 녹색입니다. 조류는 병의 측면을 따라 퍼지거나 단순히 음료수에 떠 있습니다. 액체가 흐려집니다.
관리 규칙을 따르지 않으면 음료수 캔에서 녹조류와 청조류가 자랍니다.
조류 성장의 원인은 세 가지 요인 중 하나입니다.
- 차해파리가 담긴 항아리는 낮 동안 직사광선이 비치는 창가나 탁자 위에 방치되어 있었다.
- 콤부차를 서늘한 방에 두고 음료를 식혔습니다. 액체 온도를 18도 이상으로 지속적으로 유지하는 것이 중요합니다.영형와 함께.
- 콤부차가 충분히 산성이 아닐 때 조류가 형성되며, 영양 배지는 pH 7.5-8.5의 약알칼리성입니다.
조류는 인간의 건강에 큰 해를 끼치 지 않습니다. 그러나 그런 음료는 마시지 않는 것이 좋습니다. 조류의 출현을 방지하려면 버섯 관리 규칙을 따라야합니다.
곤충
파리, 갯지렁이, 개미 및 기타 곤충에 의해 음료수 병에 감염이 발생합니다. 그들은 효모로 설탕을 발효하는 동안 생성되는 영양소에 매력을 느낍니다. 곤충은 항아리 내부로 침투하여 버섯 몸체에 알을 낳습니다. 하루가 지나면 벌레로 변합니다. 유충은 항아리 벽을 따라 기어가다가 음료수 속으로 떨어집니다. 이 차를 절대 마시면 안 됩니다. 곤충이 중균류에 접근하는 것을 방지하려면 항상 통기성이 있는 천이나 냅킨으로 병의 목을 덮어야 합니다.
콤부차 질병은 종종 곤충에 의해 발생합니다.
금형
차 해파리는 2차 대사산물을 생산합니다. 곰팡이가 생기고 퍼지는 것을 방지합니다. 그러나 버섯 재배 기술을 위반하면 위험 수준이 높아집니다. 곰팡이는 일반적으로 어리고 얇은 해파리가 형성되는 동안 스타터를 추가하지 않으면 형성되기 시작합니다. 버섯은 산도를 생성할 시간이 없습니다. 약알칼리성 환경에서는 곰팡이가 빨리 자랍니다.
곰팡이는 차해파리의 층 사이에 결코 나타나지 않습니다. 공기와 접촉하여 콤부차 표면에 자라납니다. 곰팡이는 위험하고 끈질기며 교활한 적입니다. 곰팡이가 핀 음료를 마시면 안 됩니다. 곰팡이가 파란색이나 검은색이면 영향을 받은 버섯을 버리는 것이 좋습니다. 콤부차를 치료하기로 결정했을 때, 아프면 음료수 전체를 쏟아 붓는다. 해파리의 윗층을 제거하고 물로 씻어냅니다. 정제된 콤부차를 멸균된 병에 넣고 1 큰술을 추가하여 신선한 용액으로 채웁니다. 엘. 과일 식초.
불타다
차 해파리를 살려두기 위해 주기적으로 설탕을 음료에 첨가합니다. 그러나 마른 결정체는 버섯이 담긴 항아리에 부을 수 없습니다. 설탕이 콤부차의 몸체에 침전됩니다. 고농도에서는 알칼리성 환경을 형성하는 포켓이 생성됩니다. 유익한 박테리아 군집이 죽어 몸에 갈색 또는 갈색 반점으로 나타납니다. 이것은 동일한 화상입니다.같은 방법으로 계속 먹이면 시간이 지나면서 콤부차는 완전히 죽게 됩니다.
콤부차 몸의 화상은 갈색 또는 갈색 부분으로 쉽게 식별할 수 있습니다.
순수한 형태의 설탕은 절대로 병 안에 부어지지 않습니다. 용액은 미리 준비되어 있으며 콤부차가 이미 들어 있습니다. 그러한 부주의가 발생한 경우 해파리에서 화상 부위를 제거합니다. 앞으로는 달콤한 솔루션을 준비하는 규칙을 준수하십시오.
콤부차를 살리는 방법
해파리를 살릴 수 있는 경우에는 우선 따뜻하고 깨끗한 물로 철저히 씻어냅니다. 두꺼운 콤부차는 여러 겹으로 나누어져 있습니다. 각 "팬케이크"는 약한 차와 설탕으로 만든 기성 용액이 부어지는 멸균 된 항아리에 놓여 있습니다. 복원은 콤부차 표면에 무광 필름이 나타나는 것으로 나타납니다. 이것이 새로운 콤부차가 형성되는 방식입니다. 오래된 버섯이 시간이 지나도 떠오르지 않고 바닥에 가라앉으면 안전하게 버릴 수 있습니다. 어린 해파리에게 계속해서 먹이를 줍니다. 버섯의 힘이 완전히 회복되면 음료를 마실 수 있습니다.
대부분의 소생 방법은 콤부차를 물로 완전히 헹구는 것에 의존합니다.
콤부차가 죽었는지 확인하는 방법
살아있는 버섯이 음료에 떠 있습니다. 아프면 항아리 바닥으로 가라앉습니다. 메두사는 긴급하게 소생되었습니다. 새로운 용액에 넣은 후, 콤부차는 힘을 회복할 때까지 한동안 바닥에 놓여 있습니다. 버섯이 떠오르는 것을 원하지 않으면 작별 인사를 해야 합니다. 증상 100%는 추가 소생이 불가능함을 나타냅니다.
소생 후에도 버섯이 계속해서 항아리 바닥에 놓여 있으면 완전히 잃어버린 것으로 간주될 수 있습니다.
콤부차로 인한 질병을 예방하는 몇 가지 팁
몇 가지 팁은 곰팡이 감염을 예방하는 데 도움이 됩니다.
- 재배를 위해 멸균된 2~3리터 병을 사용합니다. 목 부분은 통기성이 좋은 천으로 덮여 있습니다. 나일론이나 금속 뚜껑을 사용하면 안 됩니다.
- 용액은 따뜻한 물 1리터와 설탕 100g으로 준비하고 실온으로 식힌 후에야 병에 붓습니다.
- 항상 두 개의 병을 사용하십시오. 하나에는 버섯이 살고 다른 하나는 완성된 음료를 배출하는 역할을 합니다.
- 콤부차는 약 +25도의 그늘에 보관하는 것이 가장 좋습니다.영형다. 완성된 원액은 겨울에는 5일, 여름에는 4일 후에 물기를 뺀다. 해파리는 여름에는 2주에 한 번씩, 겨울에는 4주에 한 번씩 세척됩니다.
적절한 관리로 콤부차 질병의 발병을 예방할 수 있습니다
완성된 음료에 버섯이 남아 있어서는 안 됩니다. 이로 인해 갈색 색조의 갈색 필름이 나타나게 되는데, 이는 콤부차가 사라지기 시작했음을 나타냅니다.
결론
변화된 모습으로 인해 콤부차가 상했다는 것을 이해하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 그를 소생시키는 것이 더 어렵고 때로는 치료 기술이 손상되면 단순히 불가능합니다.
안녕하세요 말씀해 주세요 일주일간 출장을 갈 때까지 버섯은 잘 먹혔고 차와 함께 놔뒀는데 도착했을 때 발효가 안 됐는데 원래대로 하얗게 변했고 곰팡이도 없었어요 , 음료가 한입 먹은 것처럼 음료를 남겨두고 새 달콤한 차를 만들고 식힌 다음 부었습니다. 하루가 지났습니다. 04/11/22 차를 부었습니다. 04/12/22 발효가 보이지 않습니다. 이것은 무엇을 의미합니까? 씻어야합니까, 아니면 낭비해야합니까?
안녕하세요! 결국, 아직도 질문에 대한 답을 찾지 못하셨나요? 버섯에서 거품이 나는 이유는 무엇입니까? 이게 나쁜거야? 그리고 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 어떻게 해야 합니까? 위에 떠있음)
좋은 오후에요.
콤부차를 주입할 때 거품은 다양합니다. 여기서는 다음 요소를 살펴봐야 합니다.
• 거품이 형성되는 곳;
• 거품은 어떤 색인가요?
• 불쾌한 냄새가 나는지 여부;
• 점액 응고가 형성되었는지 여부.
콤부차 거품이 나는 것은 정상입니다. 발효 과정이 진행 중입니다. 이 경우 버섯 아래에서 가스 거품이 솟아올라 그 위에 큰 거품이 모이게 됩니다. 거품의 색깔은 깨끗하고 투명해야 합니다. 버섯 자체가 건강해 보이고 불쾌한 냄새가 나지 않으며 병 안의 액체 농도에 변화가 없으면 걱정할 필요가 없습니다. 편차가 있는 경우 사진과 자세한 설명을 보내주세요.